O recheio de arroz para tortas não é um recheio entediante.
Com a abordagem certa, pode ser muito saborosa e suculenta.
As receitas de tortas com arroz e cebola são enormes, assim como as opções para os recheios.
Prepare-se?
Rissóis com arroz e cebola - os princípios gerais da culinária
O tipo de massa de tortas e o método da sua preparação só dependem de preferências pessoais e tempo livre. Você pode cozinhar uma massa tradicional com fermento ou restringir-se a uma receita preguiçosa. Ainda mais fácil é comprar massa pronta, embora nem sempre seja uma opção saborosa.
Princípios gerais de cozimento de carne:
• foto Sempre cozidos e nunca colocados cereais crus. A variedade e o tipo de arroz não importam. Você pode até usar uma costeleta.
• cebolas. Para tortas utilizadas cebolas verdes ou bulbheads. Penas são cortadas e sempre adicionadas frescas. As cebolas podem ser colocadas cruas, mas mais frequentemente são passadas em óleo.
• Ovos. Mais frequentemente adicionado em forma cozida e picada. Mas às vezes um ovo cru é colocado na carne picada, que conecta todos os ingredientes e não permite que o recheio desmorone.
Esculpir tortas raramente é difícil. Até as crianças estão familiarizadas com a técnica. A massa é colocada em pequenos bolos achatados e as bordas são unidas. Os produtos acabados são fritos em manteiga ou assados.
Receita 1: Rissóis com arroz e cebola frita
A receita das tortas mais simples com arroz e cebola de massa de levedura. Se você não adicionar um ovo à mistura e usar óleo vegetal para o recheio, eles servirão para a comida no correio.
Ingredientes • um ovo;
• 4 colheres de manteiga;
• 10 gramas de fermento;
500 ml de água;
• 2 colheres de açúcar;
• 0,3 colheres de sopa de sal;
• 4-5 art. farinha.
Recheio:
• 0,2 kg de arroz;
• 0,2 kg de cebola;
• 60 gramas de manteiga;
• temperos.
Cozinhando
1. Nós fazemos a massa antes de tudo, porque ela precisa ficar no calor por pelo menos 2 horas. Dissolva o fermento na água com açúcar e sal, acrescente o ovo e a farinha com manteiga. Enviamos para o levantamento em um lugar quente, depois de uma hora é desejável apertar uma pequena massa.
2. Lave o arroz e cozinhe até ficar pronto, despeje o líquido.
3. Frite a cebola com manteiga, adicione arroz cozido e especiarias no final, misture e deixe esfriar.
4. Divida a massa em pedaços de 100 gramas e em volta. Deixe-os repousar por cinco minutos e, em seguida, coloque-os em bolos achatados.
5. Coloque o recheio em tortas uma colher cheia, aperte as bordas.
6. Ao colocar óleo quente, alise o produto nas palmas das mãos.
7. Frite os hambúrgueres em ambos os lados e você pode servir imediatamente na mesa.
Receita 2: Rissóis com arroz e cebolinha da massa de queijo cottage (no forno)
Opção das tortas de arroz assadas mais delicadas com cebolinha. Para o teste, você precisa de queijo cottage de requeijão médio e absolutamente qualquer conteúdo de gordura.
Ingredientes
• colher de açúcar;
• 2 xícaras de farinha;
• 1 saco de fermento em pó;
• 0,25 kg de queijo cottage;
• 120 gramas de óleo drenado;
• 120 gramas de arroz;
• 6 ovos;
• 1 monte de cebolas.
Cozinhando
1. Nós imediatamente ferver o arroz, como a massa é cozida rapidamente e não requer um longo descanso.
2. Também ferva 3 ovos.
3. Pound o queijo cottage com os dois ovos restantes, adicione o açúcar com uma pitada de sal, 100 gramas de manteiga derretida e farinha, previamente peneirada com um ripper. Fazendo uma massa legal. 4. Para o recheio, misture o arroz cozido com ovos descascados e picados, coloque as penas de cebola verde picada e especiarias, acrescente a manteiga restante e mexa.
5. Forma pies de massa de queijo cottage e transferi-los para uma panela untada ou assada.
6. Bata o ovo restante e engraxe os hambúrgueres. Você só pode usar a gema, Kohler será mais brilhante. Asse a 200 a cor avermelhada.
Receita 3: Rissóis com arroz, ovo e cebola em uma panela
Opção tortas fritas com arroz, ovo e cebola em uma frigideira. A massa para eles é preparada em leite, mas pode ser diluída ligeiramente com água.
Ingredientes
• 1 saco de fermento;
• 100 gramas de arroz seco;
• 80 gramas de manteiga para o teste;
• 2 colheres de açúcar;
• 0,7 kg de farinha;
• 6 ovos;
• 400 ml de leite;
• 1 molho de cebolinha;
• sal, gordura para fritar.
Cozinhando
1. Aqueça o leite, deve ser agradavelmente quente. Despeje o açúcar, duas xícaras de farinha com fermento seco misturado. Coloque a cerveja por meia hora no fogo. Em seguida, adicione a manteiga derretida, sal, um ovo e leve até a espessura desejada de farinha. Deixe para vagar por mais meia hora.
2. Cozinhe o arroz, esfrie, drene todo o líquido.
3. Os ovos também são cozidos, cortados em cubos e enviados para o arroz.
4. Adicione cebolas verdes picadas e especiarias ao recheio, mexa. Se você quiser fazer o recheio mais suculento, então você pode encher o recheio de arroz com uma colher de creme azedo ou despeje um pouco de manteiga derretida.
5. Divida a massa em pedaços pequenos, mas idênticos. Nós formamos deles tortas ordinárias com um recheio.
6. Fry produtos em ambos os lados no óleo e você pode agradar a casa!
Receita 4: Bolos com Arroz, Cebola e Cogumelos
Variedade de tortas maravilhosas com arroz, cebola e cogumelos em conserva. Eles podem ser fritos ou assados. Para cozinhar no forno, a massa pode ficar um pouco mais íngreme.
Ingredientes
250 ml de água;
• 2 colheres de chá. levedura;
• 4 xícaras de farinha;
• 0,1 kg de margarina;
• 2 ovos;
• sal, açúcar;
• 0,15 kg de arroz;
• óleo;
• 0,15 kg de cogumelos;
• 2 cebolas.
Cozinhando
1. Conecte a água com fermento seco, o líquido deve estar quente. Coloque uma colher de sopa de açúcar e uma colher de chá sem um monte de sal. Em seguida, despeje a margarina derretida, adicione o ovo e amasse a massa com farinha. Nós o removemos no calor e esquecemos por uma hora, depois o esmagamos e esperamos mais uma hora.
2. Cozinhe o arroz, esfrie, drene todo o líquido.
3. Corte as cabeças de cebola e frite com manteiga, envie para o arroz.
4. Cogumelos também são cortados, de preferência finamente, para que o recheio seja uniformemente salgado. Envie-os ao arroz com cebolas, traga temperos ao gosto desejado e quebre um ovo, o recheio está pronto! Resta mexer isto completamente.
5. A partir do bem levantado massa e carne picada com cogumelos fazemos tortas comuns.
6. Frite até ficar cozido em óleo.
7. Ou colocá-lo em uma assadeira, deixe passar por meia hora, graxa com gema e leve ao forno a 200 graus até que seja cor rosada.
Receita 5: Rissóis com arroz e cebolinha da massa folhada
Uma variante das tortas mais simples com arroz e cebolinha. Ainda! Para eles, nem precisa amassar a massa. Asse os produtos moldados será no forno.
Ingredientes
• pacote de massa;
• 0,2 kg de arroz;
• sal;
• 3 ovos;
• óleo;
• qualquer ramo de cebola e especiarias.
Cozinhando
1. Ferva o arroz, misture com dois ovos cozidos, picado finamente. Adicione uma colher de manteiga e cebola picada, pique recheado com sal e tempero. 2. Estenda a massa folhada em uma camada fina, corte em pequenos quadrados.
3. Bata o ovo e lubrifique totalmente a camada inteira.
4. Espalhamos o recheio no centro de cada quadrado e fazemos envelopes. Faça isso rapidamente, até que o ovo esteja seco. Caso contrário, as bordas precisam lubrificar. O ovo fornecerá uma pegada forte e não permitirá que os pastéis grudem no forno.
5. Coloque o produto na assadeira. Se a massa é levedura, então dê as tortas para subir por cerca de trinta minutos.
6. Se a massa estiver sem fermento, lubrifique imediatamente os restos dos ovos e asse até ficarem macias. A temperatura no forno é de 200.
Receita 6: Bolos com Arroz, Ovo e Cebola de Massa Rápida
Opção rápida tortas com cebola, arroz e ovo de massa de kefir. Ele não precisa ficar por muito tempo e azedar, você pode esculpir o produto imediatamente após a mistura. Portanto, preparamos o preenchimento primeiro.
Ingredientes
250 ml de kefir;
• 1 colher de açúcar;
• 0,5 colher de chá de sal;
• 2 ovos;
• 2 colheres de manteiga;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 3,5 art. farinha.
Recheio:
• 0,15 kg de arroz;
• 4 ovos;
• especiarias;
• 2 cachos de cebolas verdes.
Cozinhando
1. Cozinhe o arroz até ficar cozido e fresco.
2. Cozinhe os ovos e corte em cubos, mude para o arroz.
3. Adicione a cebola picada picada e especiarias, mexa.
4. Para a massa em kefir, temperar o bicarbonato de sódio, colocar sal com açúcar, em seguida, jogar ovos, despeje a manteiga e adicione a farinha. Todos os ingredientes de cada vez que você precisa misturar completamente, caso contrário, será difícil de fazer.
5. Esculpir tortas com recheio de arroz.
6. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os produtos formados.
Receita 7: Rissóis com arroz, cebola e salsicha
Uma variante de tortas muito saborosas com um recheio saudável, que é feito com qualquer salsicha. Você pode levar salsichas cozidas, defumadas, produtos com bacon ou sem ele. Saborosa com salsichas ou salsichas. Até mesmo o liverwurst pode ser adicionado aqui. A massa é cozida qualquer levedura em leite ou água. Ingredientes
• 0,15 kg de arroz;
• 3 cebolas;
• 1 kg de massa;
• salsicha de 0,3 kg;
• óleo, especiarias;
• Uma fatia de alho.
Cozinhando
1. Como de costume, ferver imediatamente o arroz e drenar toda a água dele.
2. Corte em pedaços, mas não em cebolas muito grandes. Nós enviamos para assar na panela.
3. Assim que as cebolas começarem a dourar, adicione a salsicha cortada e acrescente o arroz cozido.
4. Frite levemente o recheio e tempere com especiarias. Deixe esfriar e adicione um dente de alho. Além disso, para provar você pode derramar um pouco de verde, como endro.
5. Resta receber a massa, formar os rissóis.
6. Frite os produtos com um recheio delicioso numa frigideira ou leve ao forno.
Receita 8: Rissóis com arroz, cebolinha e peixe
A peculiaridade destas tortas com arroz e cebolinha é a adição de conservas de peixe. Você pode usar peixe em óleo ou em seu próprio suco. Para tal enchimento, coloque qualquer massa de fermento, incluindo folhada.
Ingredientes
• 0,18 kg de arroz;
• 50 gramas de cebola verde;
• 1 lata de peixe enlatado;
• especiarias;
• 0,8-1 kg de massa;
• óleo para tortas de fritura.
Cozinhando
1. Cozinhe o arroz lavado até ficar cozido, mas tente manter os grãos inteiros e densos. Nós reclinamos em um escorredor para copo todo o líquido.
2. Abra a lata de peixe, retire os pedaços e retire os ossos da coluna vertebral, se eles são grandes e sólidos. Tudo mais é amassado. Manteiga ou marinada não deve ser drenada em qualquer lugar, o arroz vai absorvê-lo.
3. Combine o peixe com o arroz resfriado, mexa e coloque as cebolas verdes. Para saborear nós acrescentamos sal, pimenta.
4. Nós fazemos tortas de massa, nós fritamos imediatamente.
Rissóis com arroz e cebola - dicas e truques
• Se cebolas são adicionadas ao recheio para rissóis, é melhor fritar na manteiga. Você pode usar o ghee. Vai sair muito mais saboroso.
• Deliciosos bolos apenas frescos. Se você conseguir cozinhar muito mais do que precisa, é melhor congelar imediatamente. Para fazer isso, os hambúrgueres são resfriados, colocados em um saco selado e enviados para o freezer. Na hora certa, só será necessário aquecer o produto congelado no microondas, libertando-o da embalagem.
• Se você usar manteiga em vez de farinha para cortar a massa, então ao fritar na sala haverá muito menos queima, a gordura será transparente e nada ficará nos produtos acabados.
• Para garantir que o arroz não ferve macio e os grãos mantêm sua forma, cozinhe-o por 2 minutos a menos do indicado na embalagem.
• As tortas picadas podem ser cozidas não apenas a partir de arroz polido. Surpreenda as famílias assando com arroz selvagem, marrom, preto ou qualquer outro. Além disso, essas espécies são muito mais úteis.
