Se você listar os produtos que serão necessários para preparar os pratos propostos, uma receita clássica para recheio vem à mente. No entanto, esta combinação de sabores é tão bem sucedida que as donas de casa foram mais longe. Como resultado, temos dezenas de receitas, incluindo vegetais recheados, omeletes, pães e caranguejos.
O sabor pungente que dá alho aos aperitivos é ligeiramente extinto pelo sabor suave da gema, a maionese dá suculência, e todos os outros produtos complementam a composição. Saladas, juntamente com aperitivos dos produtos listados, são preparados refrigerados. Tais pratos são normalmente servidos na “primeira mesa” nos festivais de casa, embora muitas vezes com prazer comam álcool forte.
Opções de serviço clássicas ou decorativas são sempre entusiasticamente percebidas pelos mais jovens. Quando cozinhar especialmente para eles, observe o tempero e a salinidade do prato, não se esqueça que é comum o alho exagerar a quantidade de sal adicionado.
Pratos de ovos com queijo e alho - princípios gerais de culinária
• Quase todos os pratos são feitos de ovos cozidos. Em sua forma bruta, os ovos de galinha são usados apenas para fazer uma omelete, que é então suja com recheio e enrolada.
• Se os testículos fervidos precisarem ser recheados com queijo e alho, eles serão cortados longitudinalmente em duas metades, com um terceiro corte da seção transversal.
• Misture os ovos picados com queijo e alho, prepare saladas ou recheios para rechear legumes ou pãezinhos.
• Os pratos usam queijo derretido ou variedades não afiadas de queijos duros, que são moídos com um ralador. Alho deve pressionar ou finamente esfregou. • Recheio para recheio geralmente cheio de maionese. A gosto, eles podem ser temperados com pimenta ou sal preto ou perfumado.
“Spicy White Mushrooms” - aperitivo de ovos recheados com queijo e alho
Ingredientes:
• 70 gramas de queijo "russo";
• duas tabelas. colheres de maionese com baixo teor de gordura líquido;
• grandes dentes de alho - 2 peças;
• alguns raminhos de salsa;
• um copo e meio de chá forte;
• sete ovos cozidos.
Método de cozimento:
1. Limpe os ovos da casca, lave-os sob a torneira e seque-os com um guardanapo.
2. No lado da ponta afiada de cada testículo, corte uma terceira parte e cuidadosamente selecione a gema inteira com uma colher.
3. Despeje a “cúpula” pontiaguda da proteína com folhas de chá e segure-a, dando ao esquilo uma boa cor marrom. A parte inferior do tempo reservada.
4. Esfregue as gemas e o queijo com um ralador médio e misture. Adicione a maionese, o alho prensado e misture bem.
5. Encha as proteínas previamente depositadas com recheio de alho cozido e coloque em um prato plano com o lado convexo para cima.
6. Coloque as partes coradas com chá das proteínas em uma toalha descartável, aplique um pouco e coloque os ovos empalhados (aponte para cima).
7. Na salsinha, retire as hastes e espalhe os ramos em uma travessa entre os "cogumelos".
Metades recheadas de ovos com queijo e alho
Ingredientes:
• ovos de galinha cozidos - 10 peças;
• 100 ml de maionese a 72%;
• 100 gr queijo duro ou semi-duro;
• molho médio de salsa fresca;
• alho - 3 dentes pequenos.
Método de cozimento:
1. Corte os ovos com casca ao meio e remova cuidadosamente a gema de cada metade. 2. Proteína reserve e amasse bem as gemas com um garfo.
3. Misture-os com queijo ralado e salsa picada. Tempere com maionese e misture bem. Você pode adicionar um pouco de sal e um pouco de pimenta.
4. Pegue os esquilos e preencha as ranhuras com uma mistura de ovo e queijo. Coloque o recheio tanto que fique por cima da gema.
5. Para garantir que as peças recheadas permaneçam firmemente sobre a placa, corte um pequeno pedaço de proteína do lado convexo antes de rechear.
6. Coloque as metades recheadas em um prato e decore com verduras frescas. De cima, você pode sacudir levemente o queijo finamente gasto.
Salada de ovo em camadas com queijo e alho
Ingredientes:
• dois queijos processados, “holandeses”;
• três grandes dentes de alho;
• cinco ovos cozidos;
• 100 gr miolo de nozes;
• um pequeno grupo de cebolas jovens;
• 200 gr. maionese com baixo teor de gordura;
• 300 gr. ameixas secas.
Método de cozimento:
1. 20 minutos antes de cozinhar, coloque o queijo processado no congelamento e mergulhe as ameixas em água morna. Em seguida, esfregue o queijo em um ralador grande e retire as ameixas da água e seque, mudando para uma peneira.
2. Na coalhada ralada adicione o alho esmagado com alho, mexa bem e coloque na primeira camada em um prato de servir. Liberalmente graxa a camada de queijo com maionese.
3. Misture os ovos, corte em pedaços de tamanho médio, com as cebolas verdes picadas e coloque a mistura na segunda camada.
4. Em seguida, corte as ameixas secas secas com água em tiras finas e espalhe-o sobre a camada de ovo. Deite bem a maionese, alise com uma colher e polvilhe com as nozes picadas.
5. Em seguida, repita as camadas na mesma sequência e certifique-se de engraxar a parte superior da salada com maionese. 6. O prato pode ser decorado com gemas finamente gastas ou raminhos de verduras frescas.
Caranguejo "Rafaelki" de ovos com queijo e alho
Ingredientes:
• pequeno pacote de varas de caranguejo;
• três ovos cozidos;
• 72% de maionese - 3-4 colheres;
• 150 gr. Queijo "Kostroma";
• alho - 2 fatias.
Método de cozimento:
1. Frite ovos cozidos cozidos com uma gema com um ralador grande, e caranguejos levemente congelados, alho e queijo duro - tudo bem.
2. Misture metade dos palitos picados com queijo, ovos picados e alho. Adicione algumas colheres de maionese (a gosto) e misture bem novamente.
3. Mãos levemente umedecidas, forme pequenas bolas da massa resultante e enrole-as bem em lascas de caranguejo deixadas por todos os lados.
4. Coloque o “Rafaelki” em um prato raso e sirva.
“Berinjelas Catalãs” recheadas com ovos com queijo e alho
Ingredientes:
• berinjelas jovens de tamanho médio - 2 peças;
• cabeça de cebola;
• três pequenas fatias de alho;
• um grande tomate maduro;
• dois ovos cozidos;
• 100 gr queijo duro não afiado;
• verduras - a gosto;
• 30 ml de óleo de alta qualidade.
Método de cozimento:
1. Lave as berinjelas, seque com uma toalha e retire o caule. Corte em duas metades e corte cuidadosamente a carne.
2. Em uma frigideira em azeite de oliva, guarde as fatias de cebola pequenas juntamente com o alho, deixando passar uma prensa até obter uma leve transparência. Adicione a carne de berinjela cortada em cubos pequenos e continue a ferver todos juntos por cerca de três minutos. Em seguida, retire do fogo, esfriar um pouco.
3. Com vegetais gelados, misture pequenos tomates fatiados e ovos picados. Adicione uma colher de verduras picadas e friccione com metade do queijo. 4. Sal, tempere com pimenta pequena, misture bem e preencha as ranhuras previamente cortadas em metades de berinjela.
5. Polvilhe a berinjela colocada em uma panela funda ou formulário com grandes pedaços de queijo. Cubra com uma folha de papel alumínio e asse.
6. Cozinhe o primeiro quarto de hora embaixo do papel alumínio, depois remova-o e deixe-o pronto para assar por mais 10 a 15 minutos.
7. A temperatura do forno durante o cozimento é de 200 graus.
“Snack Monastery Hut” feito de rolinhos de caranguejo com ovos e queijo
Ingredientes:
• dez rolos de caranguejo;
• ovos de galinha cozidos - 2 peças;
• três queijos “holandeses” derretidos;
• alho - 2 dentes;
• uma colher de sopa de maionese;
• 50 gr. qualquer queijo duro não afiado.
Método de cozimento:
1. Descongele os rolos de caranguejo e, suavemente, para não rasgar, expanda-os.
2. Em um ralador grande, esfregue os ovos, o queijo derretido e o alho descascado em pequenos pedaços.
3. Combine os produtos picados, adicione a maionese e misture bem com um garfo.
4. Em seguida, pegue os rolos de caranguejo desembrulhados. Unte cada uma com uma camada fina de recheio cozido e envolva-as.
5. Coloque os rolos recheados em um prato grande com um slide e coloque-os na geladeira por 40 minutos. Após o alcance, polvilhe com pequenas lascas de queijo e sirva a mesa.
Rolinho de ovo com queijo e alho
Ingredientes:
• ovos de galinha crus - 6 pcs;
• 450 gr. maionese de salada (meio gorda);
• 3-4 queijo derretido, não mole;
• dois dentes de alho;
• Um punhado de miolo de nozes.
Método de cozimento:
1. Despeje todas as gemas e claras em uma tigela pequena, adicione 300 gr. maionese e whisk whisk, trazendo a massa para um estado uniforme. 2. Cubra a assadeira com uma folha de papel manteiga, unte com óleo vegetal e despeje a massa líquida sobre ela.
3. Asse a omelete no forno a 180 graus até estar totalmente cozido. Coloque o braseiro apenas em um forno bem aquecido.
4. Enquanto a omelete estiver cozida, prepare o recheio para ela. Misture o queijo processado finamente ralado com o alho picado. Adicione a maionese restante e misture.
5. Separe a omelete, que ainda está quente, do pergaminho, de modo que ao enrolar em um rolo, os lugares presos ao papel não se quebrem. Não remova a omelete do papel.
6. Pegue o recheio de queijo e aplique uniformemente na camada de omelete. Suavizar e rolar. Enrole não muito apertado, ajudando a folha de pergaminho em que foi cozido.
7. Em seguida, enrole o rolo de ovo com força suficiente no filme alimentar e coloque-o na geladeira por 1-2 horas. Fatie e sirva, decorando com verduras.
Ovos com queijo e alho em tomate assado no forno
Ingredientes:
• pequenos tomates maduros - 12 peças;
• 300 gramas de queijo duro sem variedades acentuadas;
• seis ovos de galinha cozidos;
• a gosto - pimenta moída, maionese, ervas frescas e sal.
Método de cozimento:
1. Lave bem os tomates com água corrente. Do lado da haste, corte a “tampa” não muito espessa e selecione a polpa com uma colher.
2. De dentro levemente salgar os tomates e deixe por alguns minutos. Dreno formado durante este tempo suco.
3. Em um ralador médio, esfregue o queijo, corte os testículos em fatias médias e misture. Adicione verdes picados com alho picado, maionese e misture bem.
4. Em seguida, encha os tomates com esta mistura e coloque-os em uma assadeira, polvilhe com queijo finamente desgastado e leve ao forno a 180 graus por cerca de 15 minutos.
Pratos de ovo com queijo e alho - truques de culinária e dicas úteis
• Se você colocar sal na água com os ovos enquanto cozinha, e esfriar os já cozidos com água fria - a casca será removida mais rapidamente e melhor.
• Ao limpar o casco junto com ele, a proteína pode sair e os ovos não serão adequados para o enchimento. Portanto, para cozinhar, leve mais algumas peças.
• Os queijos processados e as varas de caranguejo se esfregam mais facilmente se forem levemente picadas pela geada. Portanto, não descongele os palitos até o final, e queijos por um quarto de hora antes de cozinhar, coloque-os no freezer.
• Berinjelas antes do recheio, é desejável adicionar um pouco de sal e deixar em um coador ou peneira, transformando o corte para baixo. A característica amargura desses vegetais desaparecerá.
• Recheio de ovos com queijo e alho em uma omelete deve ser espalhado enquanto ainda está quente e logo que possível. Então será mais fácil rolar e a superfície do rolo não rachará quando dobrada.
• Para que os rolos de caranguejo se desenrolem bem e não rasguem quando desdobrados, eles devem ser bem descongelados.
