Cenouras e maionese, os produtos são simples e quase sempre presentes na geladeira.
Cozinhar uma salada simples a partir deles é uma tarefa, mesmo para um adolescente, no entanto, se você contar o número de receitas que contenham esses ingredientes, os números vão para dezenas.
A maionese é um excelente molho que está em harmonia com uma variedade de componentes que são muito diferentes em sabor, de carne e peixe a fruta doce.
Variando o teor de gordura do molho pode ser adaptado a quase qualquer salada.
Cenouras percebem "de fora" também todos os tipos de sabores, seja arenque e salsichas defumadas, ou maçãs e ameixas, serve como um excelente "equilibrador" de sabor e apenas um enchimento volumoso.
Cenouras marinadas ao estilo coreano, apenas uma, embora a mais rica, opção de preparação preliminar.
Salada de cenoura com maionese - princípios gerais de cozimento
• Cenouras para salada é melhor tomar suculenta, doce e crocante, com uma cor rica e brilhante.
• Estas qualidades são possuídas por vegetais de raiz “puzatenky” de tamanho médio, nomeadamente a variedade “Karotelka”.
• Dependendo da receita, a cenoura é cozida ou usada crua, você também pode comprar cenoura pronta em coreano.
• Para saladas, as cenouras são cortadas em tiras ou esmagadas em vários flutuadores. Saladas de cenouras, esfregadas com finas palhinhas longas, parecem mais impressionantes.
• Maionese para economizar tempo, faça a compra, mas é melhor usar self-made.
• Para a preparação de maionese para uma salada de cenouras, use somente produtos frescos e óleos neutros, e não é recomendado mantê-la por muito tempo.
• Saladas de cenoura com maionese são formadas em camadas ou preparadas por meio da adição de maionese aos componentes principais que foram pré-tratados e temperados com sal. • Em tais saladas, graças aos ingredientes principais “universais”, você pode adicionar uma variedade de vegetais crus e cozidos - maçãs frescas, frutas secas, nozes, queijo e até mesmo macarrão instantâneo.
Maionese para salada de cenoura
Ingredientes:
• ovos de galinha frescos - 2 peças;
• 400 ml apenas do girassol ou azeite refinado mais puro;
• sal alimentar fino - 2,5 gramas;
• 0,5 colher de chá. mostarda;
• 1 colher de chá suco natural de limão fresco ou ácido cítrico diluído;
• Pitada de raspas de limão ralado.
Método de cozimento:
1. Todos os ingredientes para a preparação de maionese devem necessariamente ser exclusivamente uma temperatura, temperatura ambiente, portanto, coloque-os sobre a mesa com antecedência.
2. Combine a gema de um ovo com sal e comece a bater muito lentamente usando um garfo, em movimentos circulares em uma direção, adicionando gradualmente duas gotas de óleo. É necessário verter cada porção somente depois que o óleo previamente derramado é absorvido pela gema.
3. Depois de algum tempo, uma porção do óleo pour-in pode ser aumentada, levando a uma corrente fina. Mas, novamente, isso deve ser feito com muito cuidado para que a maionese não coagule.
4. O processo de espancamento deve continuar até que metade do óleo preparado vá para uma gema. Faça o mesmo com a segunda gema e manteiga restantes.
5. Em seguida, misture ambas as porções e adicione cuidadosamente ácido cítrico diluído, mostarda e raspas.
Salada de cenoura com maionese “Ryzhik”
Ingredientes:
• três grandes cenouras;
• duas pequenas maçãs azedas;
• 300 gramas de damascos secos;
• 250 gramas de miolo de noz;
• 4 dentes de alho;
• 67% de maionese.
Método de cozimento:
1. Libertado de um top áspero e descascado, lavado sob uma torneira e secado grosseiramente as cenouras. 2. Retire a casca das maçãs, retire o núcleo com as sementes, corte-as em pequenas tiras e coloque-as nas cenouras.
3. Adicione os damascos secos cortados em pedaços pequenos e esmagados pequenos grãos de nozes.
4. A seu gosto, sal e pimenta com pimenta preta.
5. Em uma tigela separada, misture a maionese com o alho picado.
6. Tempere a salada com molho de maionese cozido e misture bem, coloque em um lugar frio e, o melhor de tudo, na geladeira por duas horas.
7. Você pode adicionar verduras picadas à salada, se desejar.
Salada de cenoura com maionese “Charme francês”
Ingredientes:
• duas maçãs pequenas;
• duas grandes cenouras;
• quatro ovos de galinha;
• 150 gramas de queijo “russo”;
• uma cabeça de cebola, cebolas não afiadas;
• 100 ml de maionese, sem gordura.
Método de cozimento:
1. Despeje os ovos com água, adicione sal para reduzir a chance de eles vazarem e ferverem. Em seguida, esfrie sob água corrente, retire a casca e esfregue com um ralador.
2. De maçãs, corte a casca e esfregue em um ralador médio, pique a cenoura e rale o queijo.
3. Corte as cebolas e escalde por um tempo com água fervente, removendo assim o amargor.
4. Drene a água quente e lave as cebolas com água corrente e seque.
5. Quando todos os componentes da salada estiverem preparados, prossiga para a sua montagem. Para fazer isso, coloque uma cebola em uma camada fina em um prato plano e espalhe-o com maionese. Em cima das cebolas, coloque as maçãs nas mesmas camadas, em seguida, os ovos e novamente cuidadosamente seque com maionese.
6. Afinal, coloque a cenoura, o queijo e aplique novamente a maionese com uma camada fina.
7. Cubra a salada e guarneça com folhas de salsa crespa.
Salada de cenoura com maionese - “Spark”
Ingredientes:
• três cenouras, duras, tamanho médio; • um queijo holandês processado e de alta qualidade;
• alho, fresco, picante - 3 dentes;
• maionese 67%.
Método de cozimento:
1. Misture o queijo ralado com grandes células e cenouras picadas.
2. Adicione o alho descascado.
3. Adicione 2-3 colheres de sopa de molho de maionese e misture bem; se a maionese não for suficiente, adicione mais.
Salada de cenoura com maionese e cebola em conserva
Ingredientes:
• quatro cenouras médias;
• pequena cabeça de cebola não afiada;
• 2 colheres de sopa l vinagre de maçã ou vinho;
• maionese com baixo teor de gordura.
Método de cozimento:
1. Lave bem as cenouras sob a torneira, a fim de lavar os restos de sujeira e, enchendo com água inicialmente fria, deixe ferver, reduza a temperatura e cozinhe até ficar pronto. Quando cozinhar na água, você pode adicionar açúcar, mas um pouco. A cenoura ficará mais doce e não mudará de cor.
2. Em seguida, esfriar as cenouras, retire e esfregue com uma camada fina. Cenoura parece mais bonita em uma salada, se você esfregar com um canudo longo, como para a salada coreana.
3. Desintegrar a cebola em semi-anéis, quanto mais fina, melhor e derramar água fervente sobre ela.
4. Após três minutos, escorra a água e despeje a cebola por um quarto de hora com vinagre.
5. Anéis de cebola marinados apertar levemente e mudar para cenouras.
6. Tempere a salada com maionese, adicione sal a gosto.
“Meeting” - uma salada de cenoura em camadas com maionese e beterraba
Ingredientes:
• três pequenas cenouras;
• duas pequenas beterrabas, ou uma grande;
• Um punhado de passas sem sementes;
• um punhado de miolo de nozes descascadas;
• 150 gramas de queijo “Poshekhonsky” ou “Kostroma”;
• 67% de maionese - 100 ml.
Método de cozimento:
1. Pré-cozinhe a beterraba em água salgada, e classifique as passas e cubra com água quente por cinco minutos a vapor. 2. Cenouras em estado bruto, bem como beterraba cozida rale finamente, escorra as passas e seque bem.
3. Em seguida, misture a cenoura com maionese, passas e coloque a mistura em um prato, espalhando-o uniformemente ao longo de sua parte inferior. A espessura da camada é de cerca de um centímetro.
4. No topo da cenoura, coloque o queijo ralado, também misturado com maionese, mas com a adição de alho.
5. Em seguida, coloque as beterrabas misturadas com nozes picadas e temperadas com maionese.
6. Decore o topo com queijo picado e miolo integral de noz.
Salada de cenoura com maionese e ervilhas verdes
Ingredientes:
• duas cenouras médias;
• 150 gramas de ervilhas enlatadas verdes, variedades cerebrais;
• dois pequenos pepinos frescos;
• Maionese de 72% (muito gordo).
Método de cozimento:
1. Corte pepinos frescos e cenouras descascadas e cozidas em pequenas tiras.
2. Adicione, agitando suavemente o recipiente, ervilhas, maionese e misture. Coloque em uma tigela e enfeite com palitos de cenoura.
Salada de cenoura com maionese e macarrão instantâneo
Ingredientes:
• dois pacotes de aletria “cozidos a vapor”, instantâneos, preferencialmente camarão;
• dois ovos;
• três grandes cenouras;
• para reabastecimento - maionese com baixo teor de gordura.
Método de cozimento:
1. Coloque a aletria em uma tigela funda, adicione as especiarias na embalagem, sem óleo e despeje água fervente sobre ela, cobrindo completamente os briquetes.
2. Ferva os ovos em água com sal e deixe-os esfriar em água corrente, descascando.
3. Quando o macarrão inchar, misture bem com as especiarias e drene o excesso de água. Frio
4. Enquanto o macarrão está esfriando, rale as cenouras grandes, corte em pequenos pedaços de ovo e transfira tudo para o macarrão que já arrefeceu por esta altura. 5. Encha com maionese, mexa e deixe descansar por vinte minutos. Depois de servir.
Salada de cenoura com maionese e lula em coreano
Ingredientes:
• três grandes carcaças de lula;
• 300 gramas de cenouras “em coreano”;
• dois ovos cozidos;
• cinco colheres de sopa de 67% de maionese.
Método de cozimento:
1. Lave a lula, remova todo o excesso e corte em anéis para cozinhar. Mergulhe em água fervente, deixe ferver por 2 minutos em água fervente. Retire e coloque para esfriar.
2. Tire a salmoura da cenoura coreana, para fazer isso, mude a cenoura para uma peneira ou coador raro.
3. Enquanto a cenoura estiver “seca”, pique a lula e os ovos cozidos com uma palhinha de “salada”.
4. Misture a cenoura com os ovos esmagados e lulas, adicione, removendo a amostra, sal e pimenta preta moída finamente.
5. Adicione a maionese e, depois de misturar cuidadosamente, deixe a salada por 40 minutos na geladeira.
Salada de cenoura com maionese e laminaria - “Saúde Masculina”
Cenoura e maionese mascaram bem o sabor característico da Laminaria - alga marinha. Provavelmente não é necessário explicar o benefício de tal salada, é suficiente dizer que, de acordo com o teor de microelementos e vitaminas, os principais grupos, uma porção de 150 gramas, mais do que compensarão a necessidade diária do corpo humano.
Ingredientes:
• cenouras - 1 pc. cerca de 100 gramas;
• 350 gramas de couve-mar não em conserva ou na mais leve marinada;
• vinagre;
• limão;
• luz, 30% de maionese, sem enchimentos;
• Arenque - 1 pc.
Método de cozimento:
1. Sal grosso de cenoura ralado, polvilhe com vinagre diluído, esprema.
2. Corte as tiras de 5 milímetros de alga marinha, misture com as cenouras, adicione sal.
3. Polpa de limão finamente picada também é espremida e misturada com outros ingredientes.
4. Tudo isso é preenchido com maionese de baixa caloria, acrescentando peixe marinado fatiado, suco de limão.
Salada de cenoura com maionese - dicas e dicas úteis
• Ao colher cenouras, não pegue raízes lentas ou danificadas pela podridão. O prato acabado de tais cenouras será amargo.
• Se a parte superior do vegetal tiver uma tonalidade levemente esverdeada, corte-a.
• Descascando cenouras, cortando a casca, tentando pegar um mínimo de polpa, é na camada superior, bem debaixo da casca, que a maioria das vitaminas está localizada.
• Ao ferver cenouras, não descasque, é melhor fazer isso depois, e a pele será removida mais fina e as vitaminas permanecerão.
• As maçãs são preferíveis para escolher variedades ácidas, elas dão à salada uma acidez especial.
• Para uma melhor assimilação do caroteno pelo corpo, maionese diluída antes de adicionar com creme de leite com baixo teor de gordura ou iogurte. Este método de enchimento também ajudará a reduzir o conteúdo calórico do prato.
• A salada mais simples, composta por cenouras raladas, luz, maionese “salada” e alho, estimula o apetite e é recomendada em dietas “suaves”. A mesma receita mais simples combina-se bem com um prato de arroz cozido ou batatas. Uma salada simples irá adicionar suculência para eles e permitir-lhes poupar algumas calorias, substituindo goulash de carne.
