O tiramisu é uma sobremesa popular com cem variações. Um deles é um bolo. Não deixe diferir em registro inteligente e cacau modestamente strewed, é excessivo falar do gosto de magia. Faça uma linda sobremesa em casa?
Bolo de Tiramisu em Casa - Princípios Gerais de Culinária
O bolo é preparado em camadas de bolos e creme, mas tem uma combinação especial de sabores. Para consegui-lo, é importante conhecer as regras básicas e seguir precisamente as proporções dos ingredientes.
Princípios gerais de cozinhar Tiramisu:
• Bolos Geralmente eles são biscoitos. Bolos caseiros são assados em camadas finas, geralmente a massa é espalhada em uma assadeira grande, em seguida, cortada em pedaços do tamanho desejado. Você pode assar um biscoito em forma redonda e cortar em várias camadas, mas a falta de uma crosta nas camadas será perceptível. É permitido usar biscoitos finos comprados.
• creme. Em uma receita clássica, uma camada de mascarpone é feita com creme. Mas isso não é necessário. Há uma abundância de opções igualmente saborosas com queijo cottage, leite condensado, proteínas, chocolate.
• Impregnação. Normalmente usado café cozido, mas você pode tomar e instantâneo. Açúcar, conhaque, canela são adicionados à impregnação ou simplesmente usam a bebida em sua forma pura. É importante esfriar antes de usar.
• topo. O tiramisu nunca é decorado com flores creme e não é coberto com glacê. O topo da sobremesa é manchado com o mesmo creme das camadas, depois polvilhado com pó de cacau escuro.
Sobremesa pronta é deixada para impregnação, mas não vale a pena mantê-la por muito tempo. Tiramisu tem um gosto melhor enquanto fresco. Portanto, você não deve cozinhar alguns dias antes do evento.
Bolo Tiramisu: Receita em Casa com Mascarpone
A famosa versão mundial do bolo Tiramisu. Receita caseira da sobremesa com queijo creme e bolo de esponja do café do mascarpone.
Ingredientes
• 115 g de farinha;
• 30 ml de café cozido;
• cinco ovos;
• 115 g de açúcar;
• 10 g de café
Creme:
• 45 g de café cozido;
• 3 gemas;
• 380 g de mascarpone;
• creme de 190 ml;
• 130 g de pó
Para impregnação de pão de ló: 0,5 colheres de sopa. café, 2 l. açucar, 0,5 l. conhaque. Cacau de colher para polvilhar o bolo.
Cozinhando
1. No café quente para a massa jogamos uma colher de instante, mexa, deixe esfriar. Prepare a massa usual para o biscoito: até que a espuma fofa, bata os ovos, jogue o açúcar em porções, continue batendo em alta velocidade. No final, introduzimos farinha e imediatamente derramou o café, que já deveria ter esfriado. Despeje em uma assadeira, coberta com pergaminho, manche uma camada de cerca de meio centímetro, envie para assar. Biscoitos finos precisam de 10 minutos a uma temperatura média. Esfriando.
2. Para o creme, misturamos as gemas cruas com açúcar, adicionamos café e colocamos no fogão, cozinhamos. Mexa constantemente, afastar-se do creme não deve ser. Assim que a massa engrossar, retire e deixe esfriar.
3. Bata o creme na espuma, adicione o creme de leite e o cream cheese, pronto!
4. Para impregnação, misture o açúcar com o café e conhaque.
5. Corte o biscoito resfriado nos bolos para colocar os pedaços um sobre o outro.
6. Nós saturamos o bolo com xarope de café, engraxamos com creme, colocamos um segundo pão de ló e assim por diante.
7. Top lubrifica o creme, que permaneceu, polvilhe cacau.
Bolo de Tiramisu: Receita em Casa com Requeijão
Mascarpone pode ser comprado não em todo lugar, e o preço do cream cheese é às vezes desconcertante, uma sobremesa grande é bem cara. É por isso que um poeta costuma usar queijo cottage para o creme. Você precisa escolher um produto gordo, macio e de alta qualidade. Ingredientes
• 0,5 kg de queijo cottage;
• 4 ovos;
• 200 ml de creme;
• 70 ml de leite;
• 1 xícara de pó;
• 180 g de açúcar na massa, mais 3 colheres de sopa na impregnação;
• um copo de farinha;
• 2 colheres de chá. café;
• um pouco de cacau.
Cozinhando
1. Biscoito clássico. Mergulhe quatro ovos em uma tigela de um misturador, adicione o açúcar, ligue a rotação máxima e bata por dez minutos. Digite a farinha. Se a massa estiver fraca e mal batida, adicione um pouco de fermento.
2. Tomamos uma assadeira grande, coloque o pergaminho, lubrifique e despeje a massa, espalhe a camada. Asse até cor de trigo no forno a 200. Deixe esfriar.
3. Requeijão, bata com metade do pó e leite. É melhor usar um liquidificador para obter uma massa homogênea.
4. Creme de chantilly separadamente, em partes entramos no pó restante. Nós nos conectamos com queijo cottage. Se os doces não são suficientes, adicione mais pó, faça ao seu gosto.
5. Despeje água fervente sobre o café, coloque três colheres de açúcar, deixe esfriar.
6. Mergulhe os bolos com café frio, cubra com creme de queijo cottage e creme. Polvilhe o bolo de cacau.
Bolo de Tiramisu: Receita em Casa com Banana e Molho de Caramelo
Para o bolo, você pode usar qualquer biscoito, incluindo bolos comprados para bolos. Ou prepare a base você mesmo, há receitas acima, você pode tomar qualquer como base.
Ingredientes
• 350 g de pão de ló;
200 ml de água;
• 0,33 kg de mascarpone;
• 2 bananas;
• 2 ovos (somente proteínas);
• 5 colheres de sopa de pó;
• 40 ml de molho de caramelo;
• 1,5 colher de chá. café
Cozinhando
1. Faça uma xícara de café com água prescrita. Para saborear o açúcar, você pode adicionar canela moída à bebida. Esfriando.
2. Separe as proteínas, elas devem ser refrigeradas. Bata em espuma, adicione o pó, prepare uma mistura espessa, como para merengue. 3. Conecte mascarpone com proteínas, mexa delicadamente.
4. Retire a casca das bananas, corte a carne em círculos finos.
5. Despeje um pouco de pão de ló sobre o café, unte com creme e coloque as bananas por cima.
6. Da mesma forma, coletar as camadas a seguir, use todos os ingredientes para o final.
7. Top graxa, polvilhe cacau, em seguida, despeje o molho de caramelo. Deixar tiramisu no frio para impregnação.
Bolo de Chocolate Tiramisu: Receita em Casa
Uma versão incrível do bolo Tiramisu, uma receita em casa com preparação detalhada e todas as sutilezas.
Ingredientes
• 3 ovos;
• 120 g de açúcar;
• 100 g de farinha;
• 20 g de cacau;
• apertar o rasgador.
Creme:
• 200 ml de creme;
• 8 colheres de sopa de pó;
• 300 gramas de queijo.
Para impregnação, uma xícara de café cozido e doce. Você pode complementar o conhaque de bebida.
Cozinhando
1. Separe as gemas, bata com metade do açúcar. Em seguida, bata as claras em uma espuma fria com a segunda parte da areia. Combine, coloque farinha com cacau, mexa com uma espátula. Trocamos em uma assadeira, espalhamos uma camada, cozemos até a prontidão.
2. Bata o creme, injete o pó. Mash cheese, combine todos os ingredientes do creme.
3. Resfrie o bolo. Então é necessário cortar as partes, é desejável fazer pelo menos quatro camadas.
4. Resfrie o café. Se você não gosta de sobremesas muito doces, pode deixá-lo amargo.
5. Despeje sobre os bolos de café, cubra com creme cremoso e coloque alternadamente um no outro.
6. Topo do esquema clássico polvilhe cacau. Nós nos sentamos por algumas horas e depois cortamos a sobremesa em porções.
Bolo Tiramisu: receita em casa com creme
Para este bolo maravilhoso, você precisará de 3 bolachas de biscoito, que podem ser compradas em qualquer loja. Creme creme, bastante simples de preparar. Ingredientes
• 3 camadas de bolo;
• 600 ml de creme;
• 1,5 art. pó;
• 50 g de açúcar;
• 2 colheres de chá. café;
250 ml de água;
• cacau, baunilha.
Cozinhando
1. Imediatamente preparar o café, coloque o açúcar na bebida quente, torná-lo açucarado, como o bolo de esponja comprado geralmente não é muito rico. Legal
2. Bata o creme até a espuma, em seguida, adicione gradualmente o pó. O creme está pronto! Vai ficar grosso, arejado, vai ser bastante.
3. Coloque o bolo em um prato, despeje o café, engraxe com uma espessa camada de creme.
4. Continuamos a recolher o bolo, não nos arrependemos da impregnação, a sobremesa deve revelar-se suculenta.
5. Top também lubrificado com creme. Se o creme permanecer, você pode colocá-lo em um saco de confeiteiro e colocar a borda ao redor ou decorar as laterais do bolo, mas é melhor deixar a parte superior uniforme.
6. Tomamos cacau e uma peneira, decoramos o topo do bolo.
Bolo Tiramisu: Receita em Casa com Laranjas e Chocolate Amargo
Outra ótima receita para o bolo Tiramisu em casa. O recheio é preparado a partir de uma mistura de mascarpone e queijo cottage, revela-se extremamente macia, saborosa. Citrus dá um sabor especial.
Ingredientes
• 500 g de queijo cottage;
• 250 g de mascarpone;
• 200 g de açúcar;
• 100 g de farinha;
• 150 g de chocolate;
• 50 g de óleo;
• 3 laranjas;
• dois ovos;
• 6 folhas de gelatina;
• baunilha, canela;
• 1 colher de chá estripador;
• cacau.
Cozinhando
1. Derreta o chocolate. Deixe de lado, deixe esfriar.
2. Bata a manteiga amolecida, ovos e açúcar, imediatamente coloque a baunilha para eles. Digite o chocolate, que é derretido. Mexa Adicione a farinha e o fermento, mexa novamente. Massa está pronta. Para provar, você pode adicionar canela, entusiasmo, mas deve ser bem esmagado.
3. Despeje em uma forma destacável, que devemos lubrificar e polvilhe com farinha antes. Asse a 175 graus. 4. Resfrie o bolo, mas não é necessário removê-lo do molde.
5. Molho de gelatina de folha.
6. Esprema o suco de todas as laranjas, misture com o açúcar, depois de dissolver, misture com queijo cottage e mascarpone. Bata.
7. Esprema a gelatina inchada, derreta-a e adicione ao creme de requeijão.
8. Despeje a massa sobre o bolo na forma, defina para congelar. Se desejar, adicione fatias de laranja descascadas à camada de coalhada.
9. Assim que o creme endurecer, remova o formulário. Polvilhe o topo com cacau em pó.
Bolo de Tiramisu em Casa - Dicas e Truques
• O bolo de bolacha pode ser assado antecipadamente, em forma seca é armazenado na geladeira por até 5 dias, fica perfeitamente no congelador por até seis meses, só você precisa embalar os bolos com força, pois eles absorvem bem odores estranhos.
• Se o creme não quiser chicotear e permanecer líquido, você pode usar espessantes especiais para cremes.
• Cacau em pó na sobremesa parecerá mais original se usado no processo de aplicação do modelo.
