Saladas do inverno de cenouras e tomates: um humor brilhante. Uma seleção de receitas de salada para o inverno de cenouras e tomates

Saladas do inverno de cenouras e tomates: um humor brilhante. Uma seleção de receitas de salada para o inverno de cenouras e tomates

Saladas para o inverno de cenouras e tomates serão uma adição maravilhosa a qualquer acompanhamento nos dias de inverno, quando cozinhar um prato de legumes frescos nem sempre é possível.

Afinal, um pote com sua salada favorita e purê de batatas é um jantar completo.

Princípios gerais de fazer salada para o inverno de cenouras e tomates

As saladas do inverno de cenouras e tomates contêm componentes básicos e adicionais. Os principais são cenouras e tomates. Legumes devem ser cortados em pedaços médios ou fatias.

Saladas para o inverno de cenouras e tomates serão completamente diferentes se contiverem abobrinha, berinjela, repolho ou outros vegetais. Os ingredientes esmagados devem ser extintos e colocados em recipientes preparados.

Ao preparar um prato, a preparação de latas é de suma importância, porque o prazo de validade das saladas dependerá disso. Os bancos precisam ser completamente limpos com refrigerante e esterilizados.

Salada quente deve ser aplicada em recipientes de vidro imediatamente após a esterilização. Prato de legumes deve ser colocado em um frasco com uma colher de sopa no interior para que o recipiente não estourar.

Saladas de inverno de cenouras e tomates terão um sabor incrível se você adicionar temperos e verduras a elas. Deve-se notar que, se uma folha de louro foi adicionada à mistura de vegetais, antes de colocar o prato nos frascos, o ingrediente deve ser removido.

Quando os recipientes com saladas para o inverno de cenouras e tomates já estão enrolados, eles devem ser colocados de cabeça para baixo e cuidadosamente embrulhados com um cobertor. Cerca de 12 horas eles devem estar nesta posição.

Saladas prontas para o inverno de cenouras e tomates podem ser removidas para o local onde serão armazenadas durante toda a temporada de inverno, a fim de desfrutar de seu excelente sabor e cores brilhantes.

Salada para o inverno de cenoura, tomate e pimentão

Ingredientes

Pimenta doce de cores diferentes - 700 gr.

Tomate - 0,85 gr.

Cenouras e cebolas - 520 gr.

Óleo Vegetal - 110 ml

Sal - 8 gr.

Açúcar - 55 gr.

Vinagre - 64 ml

Especiarias e ervas - a gosto

Método de preparação

Lave todos os legumes completamente.

Descasque as cebolas e as cenouras. Apare os lugares podres.

Retire as caudas dos tomates e as sementes de pimenta e o talo.

Corte os tomates em pequenas fatias, cebolas em meio anel e pimenta e cenoura em tiras.

Em uma panela funda adicione os ingredientes preparados. Coloque o recipiente em fogo médio.

Misture bem o conteúdo da panela.

Despeje o óleo vegetal.

Derrame o açúcar.

Polvilhe com sal.

Levar a mistura para ferver, mexendo bem, para que não queime.

Depois de ferver, faça o fogo mais quieto e cozinhe os vegetais por 30 minutos.

Adicione tempero.

Cozinhe o prato por cerca de 10 minutos, despeje o vinagre.

Ferva a mistura perfumada. Arrume em latas tratadas com água a ferver e aperte as tampas preparadas.

Salada de inverno com cenoura e tomate verde

Ingredientes

cenoura - 260 g

tomates verdes - 680 g

cebola - 120 g

óleo de girassol - 185 ml

vinagre - 80 ml

especiarias - 9 g

Método de preparação

Descasque as cebolas e as cenouras.

Lave os tomates. Remova as caudas. Corte em fatias.

Lave as cenouras em água fria. Livre da camada superior. Corte em pedaços pequenos.

Lâmpadas limpas de casca. Pique os anéis grandes.

Coloque os legumes picados em uma panela.

Misture os componentes completamente. Salgue a mistura.

Coloque a panela na geladeira por 12 horas para dar o suco de tomate.

Aqueça o óleo em um recipiente separado. Adicione legumes lá. Mexa

Despeje o açúcar.

Cozinhe a salada para o inverno de cenouras e tomates por 28 minutos em fogo médio.

7 minutos antes do final do cozimento a mistura despeje a quantidade necessária de vinagre.

Coloque a mistura quente de legumes em frascos cozidos. Coloque a tampa no recipiente. Enrole

Salada para o inverno de cenoura e tomate com abobrinha e berinjela

Ingredientes

530 gr. beringela

480 gr. courgettes

460 gr. pimentão

540 gr. cenouras

750 gr. tomates maduros

8 dentes de alho

60 ml de vinagre

150 gr. azeite de oliva

120 gr. areia de açucar

12 gr. sal grosso

Método de preparação

Descole as cenouras. Lave o vegetal. Corte em pedaços retangulares.

Dentes de alho livres de escamas. Moer pratos.

Berinjelas e abobrinha clara da camada superior. Corte em cubos grandes.

Recorte caules e sementes de pimentas. Corte em tiras.

Combine vinagre, açúcar, óleo. Sal Leve a mistura líquida para ferver. Ferva alguns minutos.

Coloque todos os componentes da salada em um fogão lento.

Despeje a marinada cozida.

Cozinhe esta salada incrivelmente perfumada no modo "Quenching". Tempo de cozimento - 50 minutos.

Salada imediatamente decomposta em recipientes pré-preparados. Enrole os bancos.

Salada picante para o inverno de cenouras e tomates

O número de ingredientes é calculado em potes de 4 litros de salada.

Ingredientes

1,9 kg de tomates amarelos

0,46 kg de cenoura

0,55 kg de pimentão

125 ml de óleo de girassol

86 ml de vinagre

5 dentes de alho

11 gr. pimenta moída

40 gr. açucar

16 gr. sal

130 gr. vegetação

Método de preparação

Lave bem os tomates. Corte em pedaços. Coloque em um recipiente separado.

Lave a pimenta em água fria. Livra-se dos talos e sementes.

Descasque e lave as cenouras.

Alho livrar da camada superior.

Pique finamente verdes.

Torça componentes limpos em um moedor de carne.

Adicione especiarias, ervas e manteiga aos vegetais moídos.

Adicione o açúcar.

Sal Agite a mistura.

Os bancos precisam colocar as camadas na seguinte sequência: tomates, mistura de vegetais. Camadas alternativas para o topo do jarro.

Depois disso, cubra os recipientes de vidro cheios com tampas e coloque em uma panela para esterilização. Na parte inferior, coloque uma toalha dobrada várias vezes para garantir o aquecimento uniforme das latas. Depois de ferver, manter os frascos em uma panela por mais de 15 minutos, para não cozinhar demais os legumes.

Enrole a salada com tomates picantes.

Salada para o inverno de cenouras e tomates com cogumelos frescos

Ingredientes

cogumelos frescos - 1450 gr.

tomates - 1100 gr.

pimentão - 980 gr.

cenoura - 860 gr.

cebola - 720 gr.

alho - 68 gr.

aipo - 145 gr.

oleo vegetal - 330 ml

vinagre - 125 ml

areia de açúcar - 165 gr.

sal - 56 gr.

pimenta preta e perfumado

cravo

greens

Método de preparação

Mergulhe os cogumelos em água fria e salgada. Claro. Corte em pedaços. Coloque em um prato.

Descasque as lâmpadas. Triturar meio argolas.

Lavagem de pimenta. Slash listras.

Lave os tomates com água. Secar. Corte em cubos grandes.

Moa alho descascado.

Retire a casca da cenoura. Rale o legume em um ralador grosso.

Deite todos os ingredientes na panela.

Coloque um pequeno fogo. Depois de ferver, cozinhe por 17 minutos.

Jogue em uma peneira. Lave com água fria.

Coloque a mistura na panela. Coloque um pequeno fogo para evaporar o excesso de umidade.

Aqueça o óleo em um caldeirão.

Coloque massa vegetal lá.

Depois de isolar o líquido dos vegetais, coloque os cogumelos, cenouras, bem como alho e temperos.

Cozinhe a salada em fogo baixo por 35 minutos.

6 minutos antes do final do processo de extinguir a delicadeza adicione o vinagre.

Coloque a salada nos frascos depois de cozer. Enrole

Vire os recipientes. Cubra com uma toalha. Resfrie. Coloque em um lugar fresco.

Deliciosa salada para o inverno de cenoura e tomate (caviar)

Ingredientes

cenoura - 2,1 kg

tomates maduros - 0,78 kg

azeite - 85 ml

dentes de alho - 20 g

açúcar - 70 g

vinagre de maçã - 45 g

sal - 18 g

pimenta moída - 8 g

Cravo - 5 g

coentro moído - 4 g

Método de preparação

Lave as cenouras em água corrente. Cortar a pele. Moer com um ralador. Pule os tomates através de um moedor de carne.

Cebolinha sem a casca pular o alho.

Despeje o azeite na panela.

Postando cenouras. Fry

Despeje o restante dos ingredientes preparados.

Cubra, continue a ferver por 22 minutos.

Adicione o vinagre.

Após 1 minuto, desligue o fogo.

Espalhe a massa fervente em recipientes de vidro bem apertados e sele bem.

Salada de legumes para aplicar em uma semana.

Salada para o inverno de cenouras e tomates com vinagre de maçã

Ingredientes

tomates - 465 g

pimentos doces - 510 g

cenouras - 545 g

Frutos do Physalis - 725 g

alho - 8 dentes

lâmpadas - 200 g

suco de maçã - 250 ml

oleo vegetal - 44 ml

açucar - 35 g

sal

Método de preparação

Tomates, pimentos doces, cenouras lavadas em água corrente. Chop sticks.

Casca de cebola. Anéis de retalhamento.

Retire as cascas do alho. Moer com uma faca.

Frite a cebola e o alho em uma panela com manteiga até dourar.

Adicione tomates, cenouras e pimentas. Frite por 5 minutos.

Transfira o conteúdo da panela para a panela.

Encher com suco de maçã fresco.

Adicione a fruta Physalis.

Despeje o açúcar.

Polvilhe com sal. Mexa

Depois que o suco se destacar, ferva a salada por 45 minutos.

Espalhe a massa quente nas margens e enrole.

Salada leve para o inverno de cenouras e tomates com ervas frescas e pepinos

Ingredientes

tomates pequenos - 1550 gr.

pepinos - 1460 gr.

cebola - 1350 gr.

Pimenta búlgara - 950 gr.

cenouras - 870 gr.

azeite - 0,235 l

açúcar - 325 gr.

sal - 66 gr.

salsa - 270 gr.

vinagre de maçã - 105 ml

Método de preparação

Lave bem os legumes.

Limpe a camada superior.

Metade do anel de cebola.

Cenouras cortam palhas.

Tomates e pimentões cortados em pedaços de tamanho médio.

Todos os ingredientes combinam em uma frigideira.

Capacidade com óleo para incendiar. Leve a salada a ferver. Ferva 40 minutos.

A massa pronta é decomposta quente em frascos estéreis. Coloque as capas. Enrole

Dicas e truques para fazer saladas para o inverno de cenouras

  • Saladas para o inverno de cenouras e tomates brilharão com novas cores de sabor, se você adicionar verdes a elas. Tudo depende das preferências de gosto. Dill e manjericão são ideais.
  • Para um prato de vegetais, é melhor escolher tomates do mesmo tamanho.
  • Saladas para o inverno de cenouras e tomates podem ser um lanche. Além disso, o prato é usado na preparação de sopas e marinadas.
  • É necessário armazenar saladas para o inverno de cenouras e tomates em um local escuro. É desejável que houvesse frio.
  • Saladas para o inverno de cenouras e tomates terão um sabor picante se você adicionar ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, folhas de louro, cravo.
  • Se as cenouras forem cortadas em tiras, o vegetal ficará bonito em um prato, já que depois do cozimento ele permanecerá intacto.
  • Saladas para o inverno de cenouras e tomates são cozidos por não mais que 50 minutos para que os vegetais não sejam digeridos.
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