Shish kebab salad é um vegetal simples e saboroso que é barato e está disponível em qualquer época do ano. Reunindo-se na natureza, especialmente na natureza, onde não há casa de campo nativa e, portanto, uma mesa de cozinha, uma torneira com água potável e outras alegrias da civilização, você pensa em organizar uma festa em um formato conveniente. Eu guardei os mesmos frascos, que estão bem fechados com tampas, e encho as latas em casa com salada pronta. Na natureza, resta acender uma fogueira, fritar um espeto e abrir uma porção de uma suculenta salada de vegetais agridoces. Isso é muito conveniente, já que você está fazendo todo o processo preparatório em casa na sua cozinha.
By the way, este prato pode ser transformado em uma salada de legumes para o inverno. Basta transferir os vegetais para uma panela refratária, ferver até ferver, ferver por 7 minutos e colocar em frascos estéreis. Para a confiabilidade da peça de trabalho pode ser pasteurizado por 10-15 minutos (bancos com uma capacidade de 0,5 l).
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para salada de kebab
- 900 g de repolho branco;
- 350 g de tomate;
- 500 g de cenouras;
- 500 g de pimentão;
- 350 g de cebolas;
- 1 vagem de pimentão vermelho;
- 4-6 folhas de louro;
- 60 g de cana-de-açúcar;
- 120 ml de vinagre de vinho;
- 15 g de sal de mesa;
- 200 g de azeite extra-virgem.
Método de cozinhar salada de legumes para kebab
O cortador de legumes de Berner me ajuda a preparar rapidamente uma salada de legumes. Legumes são cortados instantaneamente, é importante adaptar-se, tenha cuidado para não ferir suas mãos.
Com este ralador, a cenoura se transforma em uma palha fina em questão de minutos. Manualmente isso não vai funcionar, embora eu não possa julgar estritamente, eu não sou um cozinheiro profissional e não foram treinados em habilidades de corte.
Então, triture as cenouras descascadas.
Em seguida, pegue as vagens da pimenta búlgara, corte as caudas, remova o talo com sementes, corte a polpa no mesmo bico da cenoura.
Sem mudar o bocal, pique rapidamente o repolho. Um garfo pequeno deve ser cortado primeiro em quatro partes, depois cortar o talo e cortar cada parte ao meio.
Corte os tomates em fatias finas. Nesta salada, os tomates são completamente invisíveis, pois são cortados tão finos que se transformam em purê de batatas e se tornam uma espécie de marinada.
Retire as cebolas da casca e corte em fatias mais finas. Para uma salada de piquenique, é melhor tomar uma alface branca - é mais doce.
Será muito saboroso se o aperitivo de legumes no kebab for um pouco picante. Cortamos a vagem de malagueta vermelha em cachos finos, neste caso o cortador de vegetais não é necessário, uma faca comum é suficiente.
Coloque os ingredientes picados em uma tigela funda, coloque açúcar de cana, sal de cozinha e despeje o vinagre de vinho. Esfregue bem os legumes com temperos para fazer o suco se destacar. Deixar os vegetais à temperatura ambiente por 10-15 minutos, o processo de sumo durante este tempo aumentará.
Então, temperar a nossa salada com shashlik com azeite de alta qualidade da primeira prensagem a frio, misture cuidadosamente os legumes e manteiga.
Nós empacotamos a salada para o kebab em potes de porção, adicionamos algumas pimenta preta e folhas de louro para dar sabor.
Salada para kebabs feitos de vegetais frescos. Bon appetit!
