"Eu decidi começar a cozinhar de acordo com receitas da moda, mas em casa não havia o ingrediente principal - o dinheiro para iguarias."
E isso acontece com você?
Não se preocupe!
De qualquer produto você pode cozinhar um lanche.
Mesmo de pão velho, você pode fazer uma montanha de bolachas perfumadas e saborosas.
E eles serão sem química e fresco. Essas bolachas podem ser oferecidas a crianças, oferecidas à cerveja, adicionadas a saladas ou simplesmente para mastigar à noite na TV.
Saboroso? Não a palavra!
Biscoitos caseiros - princípios gerais de culinária
Para biscoitos caseiros, você pode usar qualquer pão: preto, branco, farelo e até pão doce. O pão é cortado primeiro em fatias finas, que são então transformadas em cubos, cubos e palha. O tamanho nem sempre depende dos nossos desejos. Não tente cortar o pão branco, macio e poroso muito finamente. Além de uma montanha de migalhas, nada acontece. Mas o pão escuro e denso é melhor para cortar. Mas, em qualquer caso, é melhor usar um produto ligeiramente obsoleto.
Quanto às especiarias, elas podem ser absolutamente qualquer. Tiramos todos os nossos temperos e começamos a experimentar. Mas você pode cozinhar croutons e apenas com sal, alho, pimenta. Também será muito saboroso. E para que as especiarias fiquem presas e para adicionar sabor, um pouco de manteiga é colocada nos croutons.
Receita 1: biscoitos caseiros com alho no forno
A maneira mais fácil de cozinhar bolachas de alho, para as quais você pode usar tanto pão preto quanto branco. Mas o produto de centeio leva mais tempo para assar. Também é mais difícil, então é melhor cortá-lo em pequenos pedaços. Ingredientes
• pão;
• cabeça de alho;
• 50 gramas de azeite;
• sal a gosto.
Cozinhando
1. Primeiro, corte o pedaço de pão em fatias de 1 cm de espessura, depois listras por centímetro e em cubos. Você pode fazer um lado mais longo e cortar em retângulos.
2. Moer a cabeça descascada de alho e misture com o óleo vegetal, imediatamente adicione sal. Você pode adicionar especiarias aromáticas, mas o próprio alho dá um cheiro maravilhoso.
3. Despeje os pedaços de pão em uma tigela grande, despeje a manteiga em porções e mexa delicadamente com as mãos. Nós tentamos não danificar as peças.
4. Espalhe o pão em uma assadeira e frite por 5 minutos a 220 graus, depois reduza para 150 e seque até ficar pronto. Retire as peças do forno e tente periodicamente.
Receita 2: biscoitos caseiros com sal de pão preto
Para preparar biscoitos em casa apenas com sal é melhor usar o pão escuro. O pão branco é mais solto, desintegra-se com força e salpica especiarias. Embora você possa tentar com ele, mas neste caso, é desejável encontrar um pão velho.
Ingredientes
• pão;
• sal;
• 3 colheres de manteiga.
Cozinhando
1. Corte o pão em camadas finas em todo o pão. Em seguida, cada pedaço ao meio e transversalmente, fazemos um canudo não maior que 0,5 cm.
2. Espalhe em uma assadeira e frite a 170 graus até ficar cozido. Dê as peças para esfriar bem, para que elas se tornem duras.
3. Colocamos os croutons em um frasco ou recipiente grande, é importante que o recipiente esteja com uma tampa.
4. Deite sal, coloque uma colherada de azeite e agite vigorosamente por um minuto. Adicione a segunda colher e repita. Também fazendo a terceira vez. 5. Nós tentamos crackers. Você pode adicionar mais sal. Graças ao óleo, adere perfeitamente às peças. E agitação intensa faz o embaixador mais uniforme.
Receita 3: Croutons em casa para a cerveja “Kirieshki”
Mas para esses biscoitos vai precisar de um pão branco. Mas não se recomenda tomar o pão fresco, é melhor ficar velho. Você também pode usar um pão.
Ingredientes
• 1 pão branco;
• 70 ml de óleo;
• 1 colher de páprica;
• 0,5 colheres de sopa de sal;
• uma pitada de pimenta, você pode levar a mistura.
Cozinhando
1. Corte o pão em cubos puros. Se o pão é um pouco obsoleto, então não é difícil. Dobre na taça.
2. Misture a paprica com sal, adicione um pouco de pimenta. Se você não gosta de picante, então você não pode colocar. Por outro lado, a quantidade de especiarias é limitada apenas pelo seu gosto.
3. Deite gota a gota croutons, misture.
4. Nós espalhamos nas panelas em uma camada, coloque no forno a 180 graus. Você pode ativar a convecção.
5. Frite até dourar. Esfriar antes de usar.
Receita 4: biscoitos caseiros com sal e mostarda
Para esta receita você precisará de mostarda diluída. Se é caseiro e picante, então não usamos muito. Mais saborosos, estes biscoitos são obtidos a partir de pão peklevannogo, isto é, escuro.
Ingredientes
• 0,5 kg de pão;
• 1,5 colheres de sopa de mostarda;
• 0,5 colheres de sopa de sal;
• 2-3 colheres de sopa de óleo.
Cozinhando
1. Corte o pão em tiras ou canudos.
2. Misture a mostarda com óleo, sal e mexa.
3. Colecionamos uma mistura pequena em uma mão e nós misturamos biscoitos. Pegue a mostarda novamente e mexa até acabar. Nesta receita, é importante não se apressar e processar uniformemente as peças. Caso contrário, um cracker será picante e o segundo insípido. 4. Colocamos as bandejas e colocamos no forno. Asse a 150 graus até ficar pronto. Em seguida, desligue o forno e deixe as bolachas esfriarem para que elas sequem por dentro.
Receita 5: biscoitos caseiros com alho e verduras
Use qualquer pão. Verdes também escolhem ao seu gosto. Esta pode ser a nossa salsa ou endro habituais. E você pode fazer bolachas em casa com orégano, ervas provençais, alecrim, manjericão.
Ingredientes
400 gramas de pão;
• 4 dentes de alho;
• 1 mesa. l ervas secas;
• 40 ml de óleo;
• sal.
Cozinhando
1. Esfregue imediatamente o alho e misture com a manteiga. Nós damos o molho fragrante para insistir enquanto nós estamos ocupados em cortar.
2. Biscoitos fazem qualquer tamanho e forma. Se o pão branco é usado, então você não pode raso. Saboroso é obtido mesmo se você apenas manchar as fatias padrão com massa perfumada e secar no forno.
3. Umedecemos as mãos com óleo de alho e começamos a separar as peças com as mãos. Repita o procedimento até o molho acabar.
4. Em seguida, polvilhe os pedaços com sal e ervas, misture delicadamente. Já que eles já são oleosos, as especiarias serão notavelmente mantidas.
5. Coloque as placas na assadeira e cozinhe no forno.
Receita 6: biscoitos caseiros para cerveja em uma frigideira
Sem forno? Não se preocupe! Há muitas opções para cozinhar biscoitos caseiros na panela e aqui é um deles. A beleza desse método é que ele economiza muito tempo. Afinal, fatias de pão são fritas mais rápido do que elas secam no forno.
Ingredientes
• 0,5 pães de centeio;
• pitada de pimenta;
• 0,5 colheres de sopa de sal fino;
• 2 colheres de manteiga.
Cozinhando 1. Corte o pão em cubos, seu tamanho não deve exceder 2 centímetros.
2. Moer o alho, mandar no pão. Há também sal e misture delicadamente. Nós não usamos uma colher, fazemos com nossas mãos.
3. Deite óleo na panela e aqueça bem, de preferência antes da fumaça. Caso contrário, é rapidamente absorvido pelo pão e as peças individuais ficarão gordas.
4. Espalhe bolachas e começar a fritar, a primeira metade do minuto é melhor não tocá-los, de modo a não danificar. Em seguida, misture com uma espátula.
5. Tomamos em uma tigela, esfriamos e é possível deitar em um copo de uma bebida espumosa!
Receita 7: Biscoitos caseiros com sal e queijo
Outra opção é cozinhar bolachas caseiras na frigideira. Pão pode ser qualquer, você também precisa de queijo duro, que derrete bem. Para provar, adicione especiarias, você pode colocar alho esmagado. Harmoniza bem com queijo.
Ingredientes
• 7-8 pedaços de pão;
• 80 gramas de queijo;
• 1 colher de manteiga;
• sal.
Cozinhando
1. Corte fatias de pão em cubos puros.
2. Aqueça a panela, coloque o pão sobre ela e frite.
3. Assim que os cubos ficarem dourados, polvilhe com óleo e salpique com sal.
4. Queijo com três pequenos chips, polvilhe bolachas, misture rapidamente com uma espátula e despeje imediatamente fora da frigideira em uma tigela.
5. É isso aí! De pedaços quentes de pão, o queijo derrete um pouco mais e fará uma crosta apetitosa.
Receita 8: biscoitos caseiros “salgados”
Opção maravilhosa biscoitos caseiros para cerveja ou apenas por diversão. Especiarias perfumadas as tornam muito parecidas com croutons comprados. Para a preparação, é melhor usar pão branco.
Ingredientes
• 1 pão; • 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de vinagre;
• uma mistura de pimentas;
• gengibre seco;
• coentro moído;
• sal;
• algumas ervas secas;
• páprica;
• Curry.
Cozinhando
1. Corte o pão em pequenos cubos e seque a 120 graus no forno. Mantenha por cerca de 15 minutos, não mais. Apenas para tornar as peças mais fortes e menos desintegradas.
2. Deite óleo na panela. Em vez de azeite, você pode usar gergelim ou qualquer outro.
3. Adicione o alho picado, aqueça por um minuto. Coloque uma colher de vinagre.
4. Agora jogue sal e todas as outras especiarias em uma pitada. Mas se você quiser obter croutons afiados e muito perfumados, então você pode adicionar mais.
5. Coloque os croutons secos em uma tigela, despeje sobre o molho aromatizado e misture bem com as mãos.
6. Mais uma vez, envie para a assadeira e asse até ficar pronto.
Receita 9: Bolacha de Caranguejo Caseiro com Sal e Alho
Uma receita interessante para biscoitos em casa com sal, alho e caranguejo. Desta forma, você pode cozinhar croutons a partir de fatias cheias de pão ou cubos muito pequenos.
Ingredientes
• 5-7 fatias de pão;
• 2 dentes de alho;
• 2-3 colheres de sopa de óleo;
• sal;
• 100 gramas de varas de caranguejo.
Cozinhando
1. Coloque os caranguejos descongelados no liquidificador, coloque o óleo e coloque o alho picado. Bata a massa até amassada. Adicione sal, você pode e outras especiarias.
2. Unte purê de caranguejo com pedaços de pão. A camada não deve ser espessa.
3. Agora corte os sanduíches cortados em cubos, retângulos, podem ser canudos ou simplesmente deixar assim. 4. Espalhe em uma assadeira e frite até dourar. É isso!
Bolachas caseiras - dicas e truques
• Se você precisar fritar bolachas, coloque o fogo. As peças serão rosadas do lado de fora, mas suaves por dentro. Para peças duras e uniformemente secas, definir a temperatura não superior a 160 graus. Mas se você quiser obter fatias secas e coradas, frite primeiro e depois seque. Você pode simplesmente desligar o forno e esperar que o produto esfrie completamente.
• Para deixar os croutons mais fritos, não é necessário colocá-los na assadeira perto um do outro. Se você só precisa secar as peças a uma temperatura baixa, então você pode fazer um layout mais firme.
• Alho para se vestir deve ser picado o mínimo possível. É melhor usar um liquidificador e amassar a massa. Caso contrário, grandes pedaços serão distribuídos de forma desigual, e ainda irão queimar quando fritarem.
• O óleo para biscoitos pode ser pré-infundido com alho, cravo, pimenta ou pimenta da Jamaica.
