Batata "Acordeão" não é apenas muito bonita, mas também fácil de preparar prato.
Esta é exatamente a opção quando você quer fazer algo incomum, mas não há oportunidade de comprar iguarias.
À sua atenção uma seleção de recheios para harmonicas de batata e características de cozinhar no forno.
Batata "Harmonica" no forno - princípios gerais de cozimento
Para este prato você precisa escolher mesmo, de preferência grandes e oblongas batatas. Então eles precisam ser limpos e cortados em fatias transversais, mas não chegam ao final com uma faca. Deve ser um tipo de fã que precisa ser recheado.
O que pode ser usado para o recheio:
Banha e carne;
• salsichas e carnes defumadas;
• vegetais;
• Queijo e outros produtos lácteos;
• especiarias e molhos prontos.
Os tubérculos cheios são assados no forno. Batatas podem ser colocadas em folha ou simplesmente colocadas na forma. Tudo depende do tamanho das batatas, do tipo de recheio e da receita. Mas se você quiser obter um prato macio e suculento, é melhor assá-lo em papel alumínio. Na forma aberta, acaba por ser mais seco, mas você pode fritar até dourar. Muitas vezes, combinar os dois caminhos.
Receita 1: Batata "Gaita" no forno com bacon
Apenas algumas batatas e um pedaço de banha são o que você precisa para fazer um prato bonito e muito apetitoso para o jantar. Será mais saboroso se você usar bacon com camadas de carne.
Ingredientes
• 4 batatas;
• 150 gramas de gordura;
• um pouco de endro (você pode tomar ervas secas);
• dente de alho;
• sal, pimenta.
Cozinhando
1. Escolha batatas planas de forma oblonga e remova cuidadosamente a pele. Corte em fatias, não chegando ao final de 4 milímetros. Largura das fatias a seu critério. Se você quiser obter batatas mais gordas, faça mais vezes e coloque mais gordura. 2. Salo cortado em cubos, adequado em largura para as batatas. Em seguida, em placas finas.
3. Pique finamente endro, também um dente de alho, adicione sal e um pouco de pimenta à mistura perfumada.
4. Agora você precisa esfregar as batatas com especiarias de todos os lados. Cuidadosamente trabalhando em cada bolso.
5. Insira os pedaços de gordura nas ranhuras, de preferência em cada bolso.
6. Pegue um pedaço de papel alumínio e envolva cada batata. As bordas da folha apenas levantam e torcem o topo.
7. Enviamos para ser assados no forno. Cozinhando a 180 graus. Isso levará cerca de 45 minutos para batatas grandes, 35 é o suficiente para a média.Então nós tiramos, desdobramos o papel alumínio e fritamos até dourar, aqui você pode aumentar a temperatura para 220.
Receita 2: Batata “Acordeão” no forno com salsicha
A gordura do acordeão de batata com salsicha é menor do que com a gordura, e o sabor é muito mesmo nada! Em vez de salsicha, você pode usar presunto, salsichas e outros produtos similares. Também não importa se são fumados ou cozidos, com ou sem bacon. Asse será na forma de todos os tubérculos de uma só vez.
Ingredientes
• batatas;
• salsicha;
• óleo vegetal;
• especiarias;
• verdes.
Cozinhando
• Corte os tubérculos descascados em fatias para fazer bolsos.
• Pique as verduras, misture com o óleo vegetal, coloque sal e outras especiarias. Esfregue os tubérculos preparados.
• Fatie a salsicha e encha as batatas.
• Colocamos a forma untada, de preferência profunda.
• Nós estendemos um pedaço de papel alumínio por cima e asse no forno por cerca de meia hora. Se os tubérculos são grandes, então você pode sair por mais tempo.
• Retiramos o papel alumínio, lubrificamos novamente as batatas com óleo. Convenientemente e rapidamente, pode ser feito com um pincel de silicone. • Nós enviamos ao forno novamente e agora nós trazemos a prontidão cheia, frite a cor rosada.
Receita 3: Batata “Gaita” no forno com queijo e alho
Variante de acordeão de batata vegetariana no forno, para o qual você precisa de queijo duro e um pouco de alho. O resultado é um prato muito perfumado e apetitoso com uma incrível massa de queijo.
Ingredientes
• 3 tubérculos grandes;
• 120 gramas de manteiga;
• 2 colheres de sopa de salsa seca;
• 3 dentes de alho;
• 200 gramas de queijo;
• sal e pimenta;
• algum óleo cresce. para o formulário.
Cozinhando
1. Tubérculos purificados e bem lavados são cortados em acordeões, como foi feito em receitas anteriores.
2. Para o recheio, pique os dentes de alho, jogue em uma tigela. Adicione a manteiga amolecida, mas não derretida. Nós jogamos salsa e temperos.
3. Agora, esfregue um terço do queijo com batatas fritas e adicione ao conteúdo perfumado da tigela. Misture bem com um garfo.
4. Corte o resto do queijo em retângulos finos.
5. Agora enchemos os bolsos do acordeão. Em um nós colocamos uma massa perfumada, e no outro apenas um pedaço de queijo e assim por diante.
6. Troque os tubérculos cozidos em uma forma untada e asse por 40 minutos a 190 graus. Mas nos concentramos na prontidão e consideramos as possibilidades do nosso fogão. Se a batata começar a fritar antes do tempo e o interior estiver cru, então o formulário pode ser coberto.
Receita 4: Batata “Gaita” no forno com cogumelos e bacon
As batatas de gaita de cogumelos são super deliciosas! Nós usaremos champignons comuns. Nós escolhemos cogumelos lisos e densos com chapéus fechados. Um prato suculento irá adicionar gordura, pegue qualquer.
Ingredientes
• 6 batatas;
• 100 gramas de cogumelos;
• 200 gramas de gordura;
• tempero para batatas; • óleo vegetal.
Cozinhando
1. De tubérculos preparados, formamos cortes na forma de um acordeão.
2. Corte os cogumelos em fatias finas. Fatias grossas não fazem, não é bom.
3. Salo também é cortado em fatias finas. Mas se você gosta, então você pode e peças grossas. Tostado, é muito saboroso.
4. Esfregue as batatas com especiarias, encha alternadamente com fatias de cogumelos e bacon. Mas uma fatia de champignon antes da postura deve ser umedecida em óleo vegetal.
5. Se pedaços de algum produto permanecem, então você pode colocar cogumelos junto com banha de porco em um corte, não é grande coisa.
6. Envie os tubérculos recheados no formulário ou selados em papel alumínio. Escolha o caminho mais conveniente.
7. Nós assamos 40-50 minutos em 180 até estar pronto. Se desejar, no final frite a uma temperatura mais alta.
Receita 5: Batata “Gaita” no forno com carne
Para cozinhar gaitas de carne precisam de carne picada. Você pode usar absolutamente qualquer. Mas é melhor tomar carne picada caseira da própria carne retorcida, com gordura e cebola, não muito pequena. E o prato de toga vai virar incrível!
Ingredientes
• 5 batatas;
• 200 gramas de carne picada;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• especiarias;
• 100 gramas de queijo.
Cozinhando
1. Prepare e pique as batatas. Como fazer isso pode ser encontrado nas receitas acima.
2. No recheio adicione o alho picado e especiarias, coloque creme azedo. Pode ser substituído por creme gordo. Mexa
3. Encha os bolsos do recheio do tubérculo.
4. Mudamos as batatas na forma, cobrimos com papel alumínio e asse por cerca de meia hora.
5. Neste momento, esfregue um pedaço de queijo. É possível sem ele, mas debaixo de uma crosta apetitosa a gaita resulta mais bela. 6. Tomamos a forma, removemos o papel alumínio e polvilhamos os tubérculos com queijo ralado.
7. Envie asse novamente e frite até aparecer uma crosta bonita. Sirva na mesa enquanto o prato está quente.
Receita 6: Batatas Spicy “Harmonica” no forno com especiarias e cenouras
A receita é batata muito perfumada e brilhante, que irá resgatar qualquer hostess. Especialmente em tempos de crise. O custo do prato é mínimo e o resultado é excelente!
Ingredientes
• 1 cenoura;
• 5 batatas;
• 2 dentes de alho;
• pimenta preta;
• páprica moída;
• cúrcuma;
• sal;
• endro;
• 200 ml de creme ou creme azedo.
Cozinhando
1. Prepare os tubérculos da maneira padrão, faça bolsos limpos.
2. Nós esfregamos cenouras em um ralador fino, com dentes de alho logo após. Mexa, tempere com temperos, coloque um par de colheres de creme.
3. Encha os bolsos com a carne picada e envie os tubérculos para o formulário. Não deve ser muito grande em diâmetro.
4. No creme restante coloque mais especiarias e despeje 100 ml de água, mexa e despeje as batatas no formulário.
5. Asse até terminar. A cobertura não precisa de nada, metade do molho é evaporado e alguns serão absorvidos pelos tubérculos.
Receita 7: Batatas “Harmonica” no forno com banha de porco defumada e creme azedo
Uma variação de batatas muito suculentas, para as quais você precisa de um pouco de bacon defumado e creme azedo. Em vez de bacon, você também pode tomar um pouco de salame, presunto defumado. Em todo caso, decorrerá decentemente.
Ingredientes
• 2 batatas;
• 50 a 80 gramas de bacon defumado;
• 1 cebola;
• 60 gramas de creme azedo;
• 1 dente de alho;
• especiarias.
Cozinhando
1. Nós fazemos nos cortes transversais dos tubérculos.
2. Corte a banha em fatias finas. Você pode segurá-lo um pouco no freezer para facilitar o trabalho. 3. Pique a cebola, também um dente de alho e misture com o creme azedo. Vista o molho com especiarias.
4. Mergulhe cada prato de bacon no molho e encha os tubérculos cozidos.
5. Nós mudamos na forma e de cima nós engraxamos com os restos de molho de creme azedo.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por meia hora, depois abra e frite por cerca de 20 minutos. A temperatura é 180-190 graus.
Batata “Acordeão” no forno - dicas e truques úteis
• Para facilitar e facilitar cortes na batata e não chegar ao fim acidentalmente, você pode recorrer a um truque. É necessário colocar o tubérculo descascado em um prato com lados pequenos e equipar-se com uma faca longa. Fazemos os cortes usuais, e os lados não permitem que a faca chegue ao final. Neste caso, os bolsos terão a mesma profundidade.
• Se batatas jovens são usadas para fazer harmônicas, os tubérculos não podem ser limpos, será ainda mais interessante. Basta lavá-los bem com água morna. E se houver alguma preocupação, então você pode derramar com água quente.
• Batata adora gordura! Portanto, óleos, banha e produtos lácteos graxos nunca serão supérfluos na gaita.
