Hoje, apesar da falta de tempo, até mesmo mulheres muito ocupadas podem cuidar de sua família com tomates caseiros salgados. O segredo é simples: tomates salgados em sacos plásticos comuns.
O tempo de salga depende da receita e leva de 2 horas a 2 dias. Então, nós estocamos em pacotes, tomates e um conjunto mínimo de ingredientes adicionais, e procedemos a fazer tomates light salgados de acordo com receitas rápidas.
Tomates levemente salgados em um pacote - princípios gerais
Não há nada complicado, você vai precisar de:
• Tomates É melhor tomar frutas vermelhas maduras de tamanho pequeno, elas são melhor semeadas ou tomates cereja. Tomates bem lavados, faça uma incisão no talo.
• Verdes, ervas. Use qualquer a gosto, geralmente é endro, salsa, folhas de cereja, groselha. Os verdes, como os próprios tomates, devem ser bem lavados.
• Alho, pimentão. Coloque, se eles quiserem fazer os tomates afiados. A quantidade depende das preferências individuais.
• sal, açúcar.
• Além disso, você pode colocar pimenta, pepino e outros componentes.
Pacote É melhor levar o pacote durável, porque durante a salga você terá que agitá-lo periodicamente. Se não houver saco durável, recomenda-se colocar o saco com tomates em um ou dois sacos.
Quando tudo estiver preparado, só restará colocar os produtos em polietileno e deixar de lado por algum tempo.
1. Tomates levemente salgados em sacos: uma receita rápida
Ingredientes:
• 8 tomates médios;
• 40 g de sal;
• alho - 3 fatias;
• endro (guarda-chuvas) - 2 peças; • Salsa fresca - 4 raminhos.
Preparação:
1. Lave os tomates, secar levemente, limpe cuidadosamente com um pano seco e limpo.
2. Corte o caule com uma faca afiada.
3. Faça uma pequena cruz em forma de cruz do outro lado do tomate (isso ajudará os tomates a salgar mais rapidamente).
4. Descasque o alho e corte em cubos pequenos. Se você quiser tomates levemente salgados acabou um pouco mais afiado, tome mais alho. Não gosta de picante - não use este ingrediente.
5. Dill e salsa guarda-chuvas lavar, secar.
6. Pegue dois sacos de plástico apertados e coloque em cada um um guarda-chuva de endro e 2 raminhos de salsa.
7. Adicione os tomates e alho preparados.
8. Deite sal, açúcar nos sacos e amarre bem o saco, para que haja espaço livre suficiente no interior.
9. Agite suavemente os sacos para que todo o conteúdo esteja bem misturado e deixe por 60 minutos na mesa.
10. Em uma hora de decapagem, aproxime-se dos tomates a cada 15 minutos e agite suavemente.
11. Uma hora depois, coloque os tomates fora dos pacotes em um prato fundo, deixe na geladeira sob uma tampa por várias horas.
2. Tomates levemente salgados em um pacote: receita rápida com pimentão
Ingredientes:
• tomates de tamanho médio - 8-10;
• vagem de pimenta doce;
• chão de cabeça de alho;
• um punhado de endro e salsa frescos;
• 35 g de açúcar e sal.
E para dar mais sabor aos tomates salgados, adicione outra pitada de ervas provençais, como alecrim, sálvia, orégano. Para nitidez fácil - uma pitada de feijão de mostarda, pimenta preta e vermelha meia colher de chá. Bem como 2 folhas de hortelã fresca e 2 raminhos de erva-cidreira.
Preparação: 1. Antes de salgar tomates e pimentas, lembre-se de lavar e colocar uma toalha para secar.
2. Corte um caule de tomate.
3. Em pimenta búlgara, também cortar o caule, retire as sementes, cortadas em tiras.
4. Lave os dentes de alho descascados, cortados em metades.
5. Como na primeira receita, faça uma cruz no tomate.
6. Coloque os tomates e pimentas em um saco plástico.
7. Adicione a eles salsa lavada com endro, folhas de hortelã e erva-cidreira.
8. Despeje sal, açúcar, sementes de mostarda, ervas provençais, pimenta preta e vermelha no saco. Se você não tiver pimenta vermelha, coloque a vagem, antes de lavá-la, corte e tire as sementes.
9. Agite bem o saco, amarre bem, coloque-o num local quente durante 48 horas.
10. Não se esqueça de agitar o saco periodicamente durante a salga.
11. Coloque os tomates salgados prontos com pimenta em um prato, coloque-os na geladeira para esfriar.
3. Tomates salgados na embalagem: receita rápida com pepino
Ingredientes:
• 6 tomates vermelhos médios;
• 6 pepinos médios;
• 2 vagens de pimentão;
• alho - 5 dentes;
• sal - 15 g;
• açúcar - 10 g;
• no chão de um monte de verdes diferentes;
• 2 ramos de cenoura.
Preparação:
1. Prepare os legumes: lave-os, espalhe-os em um pano limpo para secar. Nos tomates, faça cortes em forma de cruz. Corte as pontas dos pepinos. Para pimentas, corte o talo, retire as sementes e corte em fatias.
2. Espalhe tomates, pepinos e pimentões em dois sacos plásticos limpos.
3. Descasque o alho, corte e adicione aos sacos.
4. Enxágue o endro, salsa, pique e adicione aos sacos. 5. Lave os topos e coloque-os em sacos.
6. Deite sal, açúcar, amarre bem os sacos e agite um pouco, para que todo o conteúdo se misture bem.
7. Embale os sacos com tomates, pepinos e pimentões em uma geladeira por 5 horas, ou melhor a noite toda.
8. Após esse tempo, coloque os tomates com pepinos e pimentões em um recipiente de metal e deixe sob a tampa por algumas horas, para que o suco extraído esteja completamente encharcado em todos os vegetais.
9. Coloque os tomates preparados em um saco de pepinos e pimentões em um prato e sirva. Não armazene os tomates em um pacote, pois eles podem ser salgados demais e vincados.
4. Tomates cereja levemente salgados em um pacote: receita rápida com alho
Ingredientes:
• 1 quilo de tomates cereja maduros;
• chão de um monte de ervas de endro;
• alho - 4 dentes;
15 g de sal;
• 10 g de açúcar
Preparação:
1. Lave os tomates cereja, faça pequenas perfurações na base.
2. Lave e pique o endro.
3. Libere o alho da casca e pique-o na caixa de alho (se não houver caixa de alho, basta cortar a faca em pedaços pequenos).
4. Dobre todos os ingredientes preparados em um saco plástico, adicione sal, açúcar, se você quiser, adicione algumas especiarias ou ervas.
5. Agite bem o saco, amarre bem e deixe-o na mesa durante 3 horas.
6. Coloque os tomates-cereja levemente salgados no saco, esfriar um pouco na geladeira e sirva a mesa.
5. Tomates salgados em embalagem de estilo armênio: receita rápida
Ingredientes:
• 10 kg de tomates maduros;
• pouco mais de um quilo de pimenta doce;
• pimenta - 7 peças;
• alho - 16 dentes; • Guarda-chuvas Dill - 4 peças;
• 3 pequenas raízes de rabanete;
• 5 folhas de groselha e cereja;
• sal - 150 g;
• açúcar - 80 g;
• Salsa - 5 raminhos para decoração.
Também prepare outros 15 sacos de plástico limpos para dispor todos os ingredientes necessários.
Preparação:
1. Antes de salgar, enxágue todos os ingredientes com água corrente e seque levemente.
2. Para tomates, corte o caule e faça várias perfurações com um garfo. No pimentão, retire o pedúnculo, juntamente com as sementes, cortadas em anéis.
3. Corte a raiz de rábano em vários pedaços pequenos. Rasgue folhas de groselha e cerejas em pedaços arbitrários.
4. Descasque e pique o alho.
5. Dill guarda-chuvas divididos em inflorescências.
6. Retire as sementes das pimentas e corte em fatias.
7. Em cada saco de plástico, coloque um pouco de rábano, folhas de groselha e cerejas, algumas inflorescências de endro.
8. Espalhe tomates, círculos de pimentão e pimenta, bem como um pouco de raiz de raiz-forte picada.
9. Adicione duas pitadas de sal e açúcar em cada saco.
10. Deixe as bolsas na mesa por várias horas.
11. Coloque tomates picantes salgados prontos em um prato de lote, sirva a mesa.
6. Tomates levemente salgados em um pacote: receita rápida com vinagre
Ingredientes:
• 8 tomates vermelhos pequenos;
• sal - 3 colheres de chá;
• cabeça de alho;
• ácido acético - 30 ml;
• erva-doce - um andar de grupo.
Se desejar, você também pode tomar uma pitada de vários temperos e ervas picantes secas, por exemplo, manjericão, açafrão e outros.
Preparação:
1. Lave os tomates vermelhos, coloque-os em um pano limpo para secar um pouco.
2. Lave o endro, seque-o em uma toalha de papel e pique finamente. 3. Descasque o alho e corte em fatias.
4. Corte um pouco de tomate com uma faca para que, quando em conserva, sejam melhor embebidos em sal, vinagre e vários temperos.
5. Em uma tigela grande, adicione o endro picado, adicione as placas de alho, despeje o ácido acético, adicione o açúcar, sal e misture bem.
6. Deite a mistura preparada num saco de plástico limpo e firme.
7. Coloque os tomates no saco, amarre-os bem, agite para misturar tudo.
8. Embale o saco com todo o conteúdo em um local escuro por 2 horas.
9. Antes de servir, leve à geladeira.
Tomates levemente salgados em um pacote de partida rápida - dicas
• Para conservar os tomates uniformemente, escolha frutas do mesmo tamanho.
• Não amarre o saco com muita força, deve haver um lugar porque os tomates produzem suco em conserva durante a decapagem.
• Quanto menor o tamanho do tomate, mais rápido será o sal. Concentre-se em seus tomates escolhidos.
• Se os tomates estiverem salgados, coloque um pouco mais de açúcar no saco, agite e remova por 15 a 20 minutos.
• Não importa o quão saborosos os tomates salgados foram obtidos, não os colha para uso futuro, pois sua vida útil é curta. O processo de salga é rápido e fácil, para que você possa preparar um lanche em pequenas porções.
