Existem muitas receitas para biscoitos caseiros: torta crumbly, filé seco, biscoito macio, recheado com creme e geléia, salgado e doce, chocolate e nozes.
Claro, você pode comprar um pacote de doces na loja, mas como o seu conteúdo pode ser comparado com produtos caseiros?
E há mais sabor e bom.
E qual é o cheiro da casa quando os biscoitos são assados na cozinha!
Os biscoitos em casa são assados de forma rápida e fácil, comido com prazer e benefícios.
Como fazer cookies em casa: quais produtos são necessários
Para preparar biscoitos em casa, você precisa preparar os produtos com antecedência. O conjunto será diferente dependendo do tipo de cozimento. Na maioria das vezes, biscoitos caseiros feitos de massa de biscoitos.
Seus principais componentes são:
• farinha;
• manteiga;
• açúcar;
• fermento em pó.
Vários aditivos aromatizantes e aromáticos são adicionados a esta base: baunilha, chocolate, chips de coco, sabores a gosto, nozes. Ovo, queijo cottage, leite, kefir, iogurte, purê de frutas e vegetais, passas, geléia, mel, farinha de aveia, farinha de arroz pode ser adicionado à massa.
A diferença entre biscoitos de bolacha, que também é muito fácil de assar em casa, é um grande número de ovos.
Como fazer biscoitos em casa: que tipo de pratos e utensílios de cozinha você precisa
Para assar biscoitos em casa você precisa ter um conjunto de utensílios de cozinha padrão. Pode exigir:
• rolo de madeira;
• silicone ou espátula de madeira;
• ralador comum;
• tigela batendo; • bata por bater;
• misturador ou liquidificador;
• argamassa;
• moedor de café;
• peneira;
• moldes para corte de figuras a partir de massa;
• assadeira;
• bakeware;
• bom papel manteiga (papel pergaminho).
Cortar bolinhos de bolo inteiro assado pode exigir uma faca afiada.
Como fazer biscoitos em casa: o caminho mais rápido
Em apenas vinte a trinta minutos, você pode assar os maravilhosos bolinhos “Canela Anéis”. Esta é a maneira mais rápida e fácil de fazer anéis quebradiços frescos com o maravilhoso aroma de canela para o chá.
Ingredientes:
• 250 gramas de farinha branca;
• 100 gramas de açúcar granulado;
• 100 gramas de manteiga macia;
• 10 gramas de fermento normal;
• quatro colheres de sopa de água fervida morna;
• pitada de sal;
• Uma colher de canela em pó.
Preparação:
Peneire a farinha.
Misture com o fermento em pó.
Despeje a água.
Espalhe a manteiga amolecida.
Amassar massa macia e agradável.
Preaqueça o forno a 180 graus.
Em seguida, misture o pó de canela e açúcar.
Formar das tiras estreitas de teste na forma de "dedos".
Mergulhe tiras de açúcar e canela em ambos os lados.
Para formar argolinhas.
Forre uma assadeira limpa com papel pergaminho de alta qualidade, manteiga.
Coloque os anéis e asse por quinze minutos.
Se os anéis ficarem vermelhos antes, pare de assar.
Remova os cookies e deixe esfriar.
Uma das receitas mais rápidas e fáceis, popular na culinária eslava, é a de salmoura. Para um copo de qualquer picles, você precisa tomar um copo incompleto de óleo vegetal, a mesma quantidade de açúcar, um ovo (você pode ficar sem ele), uma colher de refrigerante, uma pitada de sal e dois copos de farinha. Todos os ingredientes precisam ser misturados, enrole a massa acabada em uma camada de centímetro de espessura, corte em losangos ou figuras de fantasia com a ajuda de moldes de estanho e leve ao forno.
Como fazer biscoitos em casa: receitas
Queijo cottage, coco, aveia, chocolate - todos os tipos de cookies são simplesmente impossíveis de listar. Cada anfitriã tem várias receitas comprovadas em seu arsenal.
Biscoitos caseiros “Cantos de requeijão”
Não menos rápida e facilmente cozidos biscoitos de queijo cottage. Em casa, é especialmente exuberante, fresco, derretendo na língua.
Ingredientes:
• 230 gramas de queijo cottage de qualquer teor de gordura;
• 250 gramas de farinha branca;
• 130 gramas de manteiga;
• meia xícara de açúcar;
• colher de chá de açúcar de baunilha ou um saco de vanilina;
• meia colher de refrigerante.
Preparação:
Peneire a farinha.
Corte a manteiga em cubos.
Misture a manteiga com a farinha e moa em migalhas com as mãos ou com uma colher de pau.
Requeijão e esfregue por uma peneira.
Coloque o queijo ralado na massa, adicione o açúcar de baunilha, açúcar ou baunilha.
Sove a massa até que a viscosidade desapareça.
Encha a superfície de trabalho com farinha, coloque a massa e enrole em uma camada fina de não mais de três milímetros.
Vidro ou vidro cortam círculos.
Mergulhe os círculos no açúcar com um lado.
Dobre o lado do açúcar para dentro.
Mergulhe o semicírculo no açúcar, enrole-o novamente para que o lado de açúcar esteja dentro.
Canto mergulhado em açúcar da última vez.
Coloque os cantos em papel manteiga para que o açúcar permaneça no topo.
Asse por cerca de meia hora até que um belo rubor apareça.
Biscoitos caseiros “Bolinhos de coco”
Delicadeza para um verdadeiro gourmet, biscoitos caseiros com chips de coco tem um sabor requintado delicado, ternura cremosa, textura arejada.
Ingredientes: • 220 gramas de farinha branca;
• 150 gramas de manteiga;
• 200 gramas de chips de coco acabados;
• dois ovos de galinha;
• saco de baunilha ou açúcar de baunilha;
Trezentos gramas de açúcar granulado;
• meia colher de refrigerante;
• provar um pouco de sal.
Preparação:
Corte a manteiga em pequenos cubos, deixe na cozinha para amolecer.
Quando o óleo estiver macio, misture os pedaços em uma mistura suave usando um misturador.
Aos poucos, despeje o açúcar sem parar o espancamento.
Bata o açúcar e a manteiga até que os grãos se dissolvam (três minutos).
Separadamente até que a espuma bata os ovos.
Adicione o açúcar baunilha à base do ovo e bata novamente.
Continue chicoteando a manteiga, introduzindo gradualmente os ovos batidos.
Misture a farinha com refrigerante, sal e peneire.
Em pequenas porções, insira a farinha na mistura de óleo e ovo, amassando a massa.
Quando a massa tiver uma boa uniformidade, adicione as aparas de coco acabadas, amasse novamente.
Preaqueça o forno.
Unte uma assadeira com manteiga ou cubra com papel.
Transfira as bolas de massa para uma assadeira, colocando-as com uma colher grande.
Asse as bolas de coco por cerca de quinze minutos até que um agradável rubor dourado apareça.
Retire-os do forno, deixe esfriar e retire-os da folha.
Biscoitos caseiros “Chapéus de aveia”
Bolinhos deliciosos, moderadamente calóricos e saudáveis em casa podem ser assados com farinha de aveia comum e uma pequena quantidade de mel. Os doces de kefir serão sempre macios e leves.
Ingredientes:
• 300 gramas de qualquer aveia;
• 300 gramas de açúcar granulado;
• 350 gramas de farinha branca;
250 gramas de manteiga;
• 120 ml de kefir;
• dois ovos de galinha;
• sal; • colher de chá de refrigerante;
• uma colher e meia de mel de flores.
Preparação:
Em kefir despeje o refrigerante e misture.
Corte a manteiga em pedaços, derreta em uma xícara separada em banho-maria, deixe esfriar.
Despeje a manteiga derretida no kefir, misture.
Coloque o mesmo mel e ovos, bata tudo com uma batedeira até ficar homogêneo.
Transforme flocos de aveia em farinha usando um moedor de café ou liquidificador.
Misture branco e farinha de aveia, uma pitada de sal.
Adicionar farinha, amassar massa gradualmente homogênea.
Se necessário, adicione durante a mistura de farinha ou kefir.
Asse em papel manteiga em forno pré-aquecido.
A partir do teste role pequenas bolas de dois ou três centímetros de diâmetro.
Coloque as bolas no lençol, uma pequena paixão.
Forno não mais do que quinze minutos. Pare de assar imediatamente, assim que os biscoitos ficarem vermelhos.
Retire a folha do forno, coloque as "tampas" no prato, assar um novo lote.
Biscoitos caseiros “Abóbora fragrante”
De abóbora você pode cozinhar muitos pratos saborosos, incluindo bolos caseiros. Bolinhos de abóbora em casa são preparados em breve. Em combinação com raspas de coco, é obtida uma iguaria deliciosa e saudável.
Ingredientes:
• 50 gramas de manteiga;
• quatrocentos gramas de farinha;
• duzentos gramas de abóbora;
• um ovo de galinha;
• quatro colheres de sopa de chips de coco;
• baunilha ou açúcar de baunilha;
• fermento em pó;
• três colheres de sopa de açúcar granulado.
Preparação:
Descasque a abóbora, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno.
Retire o óleo da geladeira.
Pronto para abóbora abóbora ralada ou no liquidificador.
Na manteiga amolecida despeje o açúcar e moer até ficar branco. Bata um ovo na manteiga, adicione as lascas de coco e açúcar de baunilha, misture.
Adicione o purê de abóbora e misture novamente.
Misture a farinha e o fermento com uma colher e peneire.
Misturando farinha e mistura de ovo e manteiga, amassar a massa macia.
Espalhe o papel manteiga em uma assadeira.
Forme as bolas e coloque-as no lençol.
Asse por cerca de meia hora.
Biscoitos Caseiros de Chocolate-Porca
Biscoitos macios, quase biscoitos em casa são fáceis de assar com base em leite e ovos. Chocolate e nozes - o que poderia ser melhor para uma boa festa do chá?
Ingredientes:
• 250 gramas de farinha branca;
• 125 gramas de leite com qualquer teor de gordura;
• 100 gramas de açúcar granulado;
• 100 ml de creme;
• cinco colheres de sopa de óleo vegetal;
• três ovos de galinha;
• saco de açúcar ou baunilha de baunilha;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• cinquenta gramas de chocolate;
• um copo de nozes descascadas.
Preparação:
Bata os ovos, baunilha e açúcar simples com um mixer.
Quando a massa adquirir uma tonalidade e leveza amarela delicada, pare de bater.
Fermento em pó despeje a farinha, misture e peneire.
Leite para aquecer.
Aos poucos, despeje a farinha nos ovos, amassando a massa com a mão ou com um misturador.
Adicione leite e manteiga à massa.
Sove a massa até o fim. Não deve ser grosso.
Cubra a assadeira quadrada com papel, esfregue com óleo e despeje a massa nela.
Asse o bolo em temperatura média por cerca de meia hora.
Bolo assado não vai deixar traços molhados de massa em uma vara de madeira, se você furar com cuidado.
Enquanto o biscoito está cozido, moer as nozes em uma migalha com um almofariz ou um rolo comum.
Chocolate quebrar em pedaços, coloque em um recipiente de metal e despeje o creme. Prepare um banho de água e derreta o chocolate nele.
Corte o bolo assado e ligeiramente resfriado em pedaços retangulares ou triangulares de acordo com o tamanho do biscoito futuro.
Mergulhe cada pedaço de calda de chocolate e mergulhe em uma migalha de nozes.
Como fazer biscoitos em casa: truques e dicas
- Para que a massa não fique dura, ela deve ser bem esfriada antes de cozê-la, segurando-a no refrigerador.
- Para que os bolinhos de shortbread caseiros não se tornem obsoletos, eles devem ser armazenados adequadamente. Ideal para este frasco de estanho bem fechado. Mantê-lo em um lugar fresco. Se não houver lata, um recipiente de plástico serve.
- A melhor temperatura para assar biscoitos em casa é de 180 graus. Se você aumentar a temperatura mais alta, o tratamento pode ser insípido e difícil.
- Quando o fígado estiver dourado, deve ser retirado do forno e resfriado à temperatura ambiente. Se você deixar a panela no forno, o biscoito queimará ou endurecerá.
