Omelete em uma panela - princípios gerais de cozinhar
Que prato você pode cozinhar com o mínimo de comida e energia? Claro, é uma omelete em uma panela! Ovos mexidos são muito simples, mas uma omelete envolve um grande campo para experimentação.
Você pode cozinhar uma omelete no café da manhã, almoço e jantar, tornando-se uma sobremesa doce ou servir como prato principal. Você não gastará mais do que 15 minutos fazendo uma omelete, mas toda a família estará bem alimentada e feliz.
Omelete em uma panela - preparando comida e pratos
Muitas donas de casa acreditam que só em um forno profissional, ovos mexidos vão ficar exuberantes, grossos e arejados. Isso é uma ilusão, na verdade, você pode fazer uma deliciosa omelete em uma frigideira. Isso é apenas tomar para si uma regra - chicoteie as claras separadamente das gemas. E quanto mais espessa a espuma de proteína, mais saborosa e mais leve você consegue a omelete finalizada. Depois de remover a tampa da panela, o prato acabado não cairá, mas permanecerá elástico e exuberante. E, claro, quanto mais ovos você usar, a omelete será mais espessa.
Mas vale a pena adicionar refrigerante à omelete? Naturalmente, este ingrediente dará ao prato uma pompa, mas a omelete acabada terá um cheiro ou sabor desagradável. No entanto, isso pode ser evitado se você adicionar refrigerante, com vinagre.
Receitas para omelete em uma panela
Receita 1: Omelete em uma panela
Prepare uma omelete perfumada em uma panela com queijo derretido e pegajoso. Talvez não haja tal pessoa que não gostaria de queijo derretido e, portanto, sinta-se à vontade para colocar este ingrediente em qualquer quantidade. By the way, você pode usar mais de um tipo de queijo. Ingredientes Necessários:
- Ovo 5 pedaços
- Queijo duro 200 gramas
- Farinha de trigo 1,5 colheres de sopa
- Leite 200 ml
- Condimentos
- óleo de fritura
Método de Preparação:
- Primeiro de tudo, você precisa separar as proteínas das gemas. Proteína colocada na geladeira.
- Bata as gemas com uma batedeira, adicione sal e pimenta.
- Grelhe queijo omelete. Adicione metade do queijo à mistura de ovos e leite e reserve.
- Retire as claras da geladeira e bata com um liquidificador para formar uma espuma espessa. Agite a espuma na mistura.
- Despeje uma omelete em uma frigideira quente, faça menos fogo, polvilhe o queijo por cima em cinco minutos e cubra com uma tampa. Frite a omelete em uma frigideira por cerca de 10 minutos. É melhor servido quente diretamente do fogão.
Receita 2: Omelete em uma panela rústica
O que você associa com a aldeia? Com vacas, pastagens, pomares e hortas. Omelete em uma panela em um rústico cozido nas melhores tradições - a partir de ovos frescos, com leite e creme e, claro, com legumes. Prepare este prato para toda a família, por favor, a sua casa com comida saborosa e saudável!
Ingredientes Necessários:
- Ovo 5 pedaços
- Creme 100 ml sem gordura
- Leite 100 ml
- Pimenta vermelha 1/2 parte
- Pimenta verde 1/2 parte
- Tomate de tamanho médio 1 pedaço
- Feijão verde 100 gramas
- Condimentos
- Fritura de óleo (melhor creme usado)
Método de Preparação:
- Prepare os vegetais. Lave-os bem, limpe as caudas e as sementes. Cortar o tomate em cubos e pimenta em tiras finas.
- Aqueça a panela, unte-a com um pedaço de manteiga e frite o tomate, o feijão e a pimenta em fogo baixo.
- Separe as claras das gemas, coloque as claras para esfriar na geladeira e bata as gemas com o leite, em seguida, despeje um pouco de creme e tempero na mistura.
- Proteínas frias a alta velocidade misturam com um misturador até obter espuma espessa. Digite a proteína na mistura.
- Despeje a mistura na panela para os legumes, feche a tampa e frite por cerca de 7-10 minutos em fogo baixo, fechando a tampa.
Receita 3: Omelete de estilo japonês em uma frigideira
Se você cozinhar uma omelete de acordo com uma receita oriental, você terá uma refeição saudável. Naturalmente, além dos ovos e leite tradicionais, também é utilizado filé de frango. Preste atenção ao molho de soja que você usa - ele deve necessariamente não estar concentrado, diluído. Se você tiver um concentrado, então tome 2/3 colher de sopa de molho e adicione 1 colher de sopa de água a ele.
Ingredientes Necessários:
- Filé de Frango 200-250 gramas (1 peça)
- Ovo de galinha 5 pedaços
- Leite 200 ml
- Molho de soja 2 colheres de sopa (não concentrado)
- Pimenta moída
- Manteiga
Método de Preparação:
- Lave os filés, remova os pedaços de gordura e filme, corte-os em pedaços pequenos.
- Aqueça a panela, unte com manteiga, coloque os pedaços de frango. Frite o filé por cerca de 15 minutos. No décimo minuto, despeje o molho de soja para o frango, misture.
- Enquanto o frango estiver assando, faça uma mistura de omeletes. Separe as gemas das proteínas.
- Bata as gemas com leite e sal.
- Bata as claras com uma batedeira até que uma espuma forte, entre nas gemas, misture com uma colher.
- Adicione a mistura ao frango, misture e feche a tampa. Frite uma omelete em uma frigideira em japonês cerca de 6-8 minutos, sirva quente.
Receita 4: Omelete Mexido Estilo Italiano
Se você tratar alguém com tal prato, e então disser que era uma omelete em groselha em italiano, eles não acreditarão em você. O fato é que a combinação de ingredientes transforma uma omelete comum em algo exótico!
Ingredientes Necessários:
- Ovo 5 pedaços
- Camarão 150 gramas
- Leite 100 gramas
- Creme 100 gramas sem gordura
- Tempero
- Repolho de brócolis
- Manteiga
Método de Preparação:
- Aqueça a panela.
- Retire o camarão das conchas e espalhe-o, escovando a frigideira com um pedaço de manteiga. Frite o camarão por não mais de 2 minutos de cada lado, em seguida, retire do fogo.
- Lave os brócolis e desmonte em pequenas florzinhas.
- Prepare a mistura de omeletes.
- Misture as gemas com uma batedeira, coloque no creme, sal a gosto.
- Misture as proteínas com um misturador até que uma espuma densa seja adicionada à mistura. Adicione o repolho e camarão.
- Despeje a omelete em uma frigideira quente e frite por não mais que 7-10 minutos.
Receita 5: Omelete Mexido com Abobrinha e Salsinha
Você pode cozinhar um almoço de verão muito saboroso, adicionando abobrinha e ervas frescas à omelete. Ingredientes Necessários:
- Ovo 5 pedaços
- Abobrinha 1 tamanho médio
- Leite 200 ml
- Salsa fresca
- Óleo lubrificante
Método de Preparação:
- Lave a abobrinha, retire-a e corte em fatias finas.
- Lave e pique a salsa.
- Bata as gemas com leite e sal com um misturador.
- Com uma batedeira, bata as claras em uma espuma espessa e forte, adicione-a à mistura, adicione abobrinha e verduras picadas. Abobrinha não precisa pré-fritar, caso contrário, irá estragar o sabor de uma omelete nesta forma.
- Despeje a mistura em uma frigideira quente e cozinhe por cerca de 7-10 minutos em fogo médio com a tampa fechada.
Omelete em uma panela - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Se você cozinhar uma omelete em um espeto com legumes, não os adicione diretamente à mistura de omeletes, mas pré-frite. Caso contrário, os legumes ficarão crus e estragarão o sabor do prato.
- Se você estiver cozinhando uma omelete de um grande número de ovos (mais de cinco), então você não pode misturar a proteína separadamente - em qualquer caso, a omelete se mostrará saborosa e exuberante.
- Não adicione farinha a uma omelete, se você acha que vai fazer o prato acabado mais exuberante. Farinha fará o prato mais alto teor calórico, mas não mais.
