Se você não tentou cozinhar o queijo derretido em casa, aconselho começar. Queijo derretido caseiro é o mais comum, o sabor pode ser alterado a seu critério. Você regula o grau de salinidade, temperos e aditivos, e precisará de muito pouco tempo para preparar este produto bastante necessário no menu inicial. Certifique-se de experimentar os ingredientes misturados antes de enviá-los para o banho de água, nesta fase, você pode alterar o sabor, por exemplo, adicione uma pitada de açúcar ou uma gota de suco de limão.
Existem vários estágios de prontidão caseira de queijo processado, escolha o que você mais gosta. No primeiro estágio, o queijo é líquido e viscoso, é conveniente espalhá-lo no pão. Se você cozinhar mais 5 minutos após a fusão, quando o queijo derretido caseiro endurecer, será semelhante a “Âmbar”. E se você engrossar muita massa (8 minutos), então você pode até cortá-lo em fatias, já que o queijo processado vai virar como um queijo derretido.
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Quantidade: 300 g
Ingredientes para Queijo Processado Caseiro com Pimenta e Espinafre
- 200 g de teor de gordura de coalho de 2%;
- 40 g de manteiga;
- ovo;
- 10 g de espinafre congelado;
- pimenta;
- 4 g de bicarbonato de sódio;
- 5 g de sal;
- cúrcuma, orégano, tomilho.
Uma maneira de fazer queijo caseiro derretido com pimenta e espinafre
Nós esfregamos através de uma pequena peneira de queijo cottage, quanto menores os grãos de queijo cottage, mais rápido o processo irá, ou seja, ao limpá-lo, você reduz o tempo de cozimento do queijo. O teor de gordura da coalhada não afeta particularmente o sabor do produto acabado, você pode cozinhar o queijo da coalhada mais gordo.
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o espinafre congelado a ela. A prática mostra que até mesmo uma colher de chá de espinafre colore o queijo em uma cor verde clara, então adicione-o dentro de limites razoáveis, não mais do que 10g Misture a coalhada ralada, a manteiga derretida e o espinafre
Misture os ingredientes, adicione o ovo de galinha cru. Eu aconselho você a quebrar o ovo em uma tigela separada, e depois adicionar ao queijo cottage, para proteger o produto das peças da casca, e os ovos são de qualidade diferente.
Adicione picado finamente pods chili, tomilho, orégano. Queijo processado caseiro é bom porque você pode adicionar qualquer tempero ao seu gosto.
Adicione o refrigerante, o sal e uma pequena pitada de açafrão à tigela, que dará ao queijo derretido uma cor amarelo claro, apetitosa, que todo mundo gosta no queijo. Se o queijo cottage é azedo, adicione uma pequena pitada de açúcar.
Coloque a tigela no banho-maria. A água sob a tigela deve ferver lentamente, o queijo não deve ser ignorado.
Quase imediatamente, a massa começa a derreter, deve ser constantemente misturada e, assim que os últimos grãos de queijo cottage derretem, o queijo derretido caseiro está pronto. Se você quiser obter uma textura mais espessa, cozinhe por cerca de 5-8 minutos.
Lubrifique o anel e o prato culinários com óleo vegetal, encha-o com queijo derretido caseiro pronto, deixe esfriar em temperatura ambiente e coloque na geladeira.
Depois de algumas horas, o queijo caseiro derretido com pimenta e espinafre pode ser retirado do ringue e guardado na geladeira por cerca de uma semana.
O queijo derretido caseiro com pimenta e espinafre está pronto. Bon appetit!
