Receitas de saladas de Ano Novo são variadas e saborosas. Cada dona de casa na reserva tem o seu prato de assinatura, que, se não na véspera de Ano Novo, em um dos dias dos feriados prolongados do Ano Novo, aparece na mesa. Salada de carne na mesa festiva - minha receita favorita. Não há segredos especiais, no entanto, a salada é invariavelmente varrida pelos convidados em primeiro lugar. É importante cozinhá-lo a partir de produtos frescos, para manter proporções, e para reabastecimento, não seja preguiçoso para cozinhar maionese provençal caseiro com ovos de codorna e ervas provençais.
Pronto-a-salada de carne deve ser realizada na geladeira por 1-1,5 horas, para que os ingredientes "se familiarizar", eu não aconselho por mais tempo, desde que a salada tem pepino fresco. A receita de salada de carne de uma mesa festiva é conveniente para um cardápio de dieta, como de produtos enlatados só há ervilhas verdes nele.
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Porções: 6
Ingredientes da salada de carne em uma mesa festiva
- 450 g de vitela cozida;
- 10 ovos de codorna;
- 200 g de ervilhas verdes;
- 150 g de pepino fresco;
- 150 g de cenoura cozida;
- 150 g de batatas cozidas;
- 200 g de cebola;
- 150 g de maionese provençal;
- 20 ml de óleo vegetal;
- 5 g de manteiga;
- 30 ml de caldo;
- 20 g de salsa;
- sal, pimenta preta.
Método de cozinhar salada de carne na mesa festiva
Salada de carne saborosa vai acabar com carne bem cozida e suave. Para isso, carne de vitela, frango ou peru é o mais adequado. Carne é muito dura, e cordeiro, na minha opinião, é gordo.
Pique a carne fria em cubos grandes, coloque em uma tigela de salada profunda.
Nós colocamos ovos de codorna em uma panela pequena, despeje a água fria, logo que a água ferve, retire os ovos do fogo, feche a tampa. Após cerca de 7 minutos, arrefecer sob a torneira, limpar a casca e picar finamente.
Adicione os ovos de codorna cortados à carne.
Nós jogamos as ervilhas de volta em uma peneira, colocamos em uma tigela de saladas, ao lado dos ovos.
Nós limpamos um pepino fresco-frutado fresco de sementes, se a pele é macia, então pode ser partido. Corte o pepino em pequenos cubos, coloque a carne e as ervilhas.
Cozinhe cenouras e batatas uniformemente até ficarem prontas, coloque-as em uma tigela com água gelada. Descasque. Cortamos cubos de cenoura, colocamos uma tigela de salada.
Corte as batatas em cubos, envie-as depois da cenoura.
Pique a cebola. Cebolas para esta salada de carne precisam muito, e deve ser bem cozido. Primeiro, aqueça o azeite em uma panela com um revestimento antiaderente, em seguida, coloque 1 colher de chá de manteiga. No óleo aquecido jogar cebola picada, despeje o caldo, despeje uma colher de chá de sal fino. Cozinhar até ficar transparente (cerca de 10 minutos).
Misture todos os ingredientes, adicione as cebolas douradas e resfriadas.
Salada de carne temperada com maionese “Provence”, a gosto com sal e pimenta com pimenta preta moída na hora. Mexa, remova por 1-2 horas no compartimento do refrigerador.
Aconselhamo-lo a consultar a nossa receita passo-a-passo: maionese “Provensal” caseira para salada.
Colocamos o prato pronto em um prato festivo, decore com fatias de pepino fresco, salsa e pimenta.
A salada de carne para a mesa festiva está pronta. Bon appetit e boas festas para você!
