Salada de caranguejo deliciosa com pepino e cogumelos - concurso, nutritivo, de alto teor calórico! Uma porção deste lanche pode ser servida no jantar com um pão de trigo fresco, que é suficiente para alimentar um adulto. Esta receita para salada de caranguejo será a sua salvação quando os hóspedes estão à porta e não há tempo para cozinhar por muito tempo. Os produtos são os mais simples e mais econômicos, você pode encontrá-los no inverno e no verão em qualquer supermercado.
A propósito, revelarei o segredo - se você estiver com pressa, pode servir o prato para a mesa um pouco quente. Não estraga o gosto, parece-me que é ainda melhor. Para uma apresentação festiva, aconselho a decorar a salada com frutos do mar - camarões e mexilhões, complementam perfeitamente o prato.
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 3
Ingredientes para Salada de Caranguejo com Pepino e Cogumelos
- 300 g de varas de caranguejo;
- 150 g de pepino fresco;
- 150 g de champignons;
- 80 g de aipo de aipo;
- 120 g de cebola;
- 50 g de cebola verde;
- 130 g de cenouras;
- 100 g de maionese;
- 15 g de manteiga;
- óleo vegetal para fritar, sal, pimenta preta.
Método de cozinhar salada de caranguejo com pepino e cogumelos
Pique talos de aipo e cebolas finamente. Aqueça o óleo vegetal na panela, adicione a manteiga. Quando a manteiga derretida, coloque o aipo e as cebolas, frite em fogo baixo por 8-10 minutos, até que os legumes estejam quase transparentes.
Retire cuidadosamente os legumes dourados da panela, deixe o óleo - será necessário no futuro.
Corte as cenouras em tiras, mande-as para a panela, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo moderado por cerca de 10 minutos. Durante este tempo, a cenoura será macia.
As cenouras também são cuidadosamente removidas da panela. Para não colher o óleo para fritar, é melhor obter os legumes com uma espátula.
Corte os champignons para salada de caranguejo com pepino e cogumelos em fatias finas, coloque na manteiga aquecida. Nesta fase, aconselho-o a adicionar um pouco de óleo vegetal, pois os cogumelos absorvem-no muito.
Cozinhar cogumelos 6-8 minutos, desta vez para cozinhar cogumelos é o suficiente.
Descongele varas de caranguejo, corte-as em tiras estreitas.
Jogue as varas de caranguejo em uma panela aquecida, adicione cebolas verdes finamente picadas. Frite as cebolas com pauzinhos literalmente 1-2 minutos.
Em um prato fundo colocamos as cebolas douradas com aipo e cenoura cozida, adicionamos as varas de caranguejo fritas com cebolinha e cogumelos fritos. Arrefecer a comida à temperatura ambiente, você pode remover temporariamente a placa na geladeira.
Retire os canudos finos em pepinos frescos, adicione ao prato os ingredientes restantes. Todos juntos para provar polvilhe com sal, pimenta pimenta preta.
Encha a salada de caranguejo com pepino e maionese, misture bem e decore com ervas frescas antes de servir. Bon appetit!
Este lanche, provavelmente, parecerá muito alto teor calórico, afinal quase todos os ingredientes são previamente fritos em óleo, além da salada estar cheia de maionese. Você pode reduzir ligeiramente o conteúdo calórico - ferva as cenouras em uniforme, ferva também os cogumelos e misture a maionese com o creme azedo em partes iguais.
