Salada "Jardim" - os princípios gerais de cozinhar
Salada "Jardim" era exatamente esse nome por uma razão: é tudo sobre a abundância de vegetais que estão presentes no prato. Cenouras, beterrabas, repolho, batatas - todos esses produtos serão necessários se você decidir preparar uma salada “Vegetable Garden”. O lanche pode ser puramente vegetal e com adição de carne ou peixe enlatado. Com os produtos que compõem o prato, você pode experimentar o quanto quiser. Alguns preferem adicionar pepinos, pimentões, cebolas, ervilhas enlatadas, maçãs ou cenouras em coreano ao aperitivo. Em muitas receitas você pode encontrar lanches secos: batatas fritas ou bolachas com diferentes sabores.
O princípio básico de cozinhar é cortar todos os componentes na forma de palha, cubos ou fatias e colocá-los em torno dos slides em torno de qualquer ingrediente. Assim, acontece um lanche espetacular, colorido e saudável. A vantagem indiscutível desta salada é que uma pessoa pode escolher os ingredientes de que precisa e a quantidade que precisa.
A maionese é mais usada como molho. Se legumes doces (por exemplo, beterraba, cenoura ou maçã) estiverem mais presentes na salada “Garden”, você pode tomar iogurte natural desnatado sem açúcar.
Salad “Garden” - preparação de produtos e pratos
Na maioria das vezes, para a preparação da salada “Horta”, os vegetais crus são colhidos e cortados de certa forma. Aqueles produtos que requerem tratamento térmico (por exemplo, batatas), você deve ferver ou fritar. Isto também se aplica à carne: a carne de vaca, porco ou frango deve ser frita, cozida no vapor ou fervida. Se forem utilizados alimentos enlatados (ervilhas ou pepinos), lembre-se de exprimir o líquido deles, caso contrário, haverá excesso de água no prato com a salada. Dos pratos você precisará de um prato largo e plano no qual todos os ingredientes da salada “Garden” serão colocados, uma panela pequena (se você precisar ferver qualquer produto), um ralador e uma faca. Para servir lanches, você pode oferecer aos convidados uma pequena placa, onde eles mesmos colocarão a quantidade certa de ingredientes e postos de gasolina.
Receitas de Salada “Horta”:
Receita 1: Salada de Legumes
Esta salada saborosa e saudável é um prato universal, porque na sua base, os hóspedes podem fazer lanches de acordo com o seu próprio gosto. Tudo o que é necessário é simplesmente colocar em qualquer ingrediente que você gosta e misturar com o molho.
Ingredientes Necessários:
- Carne - 200-220 g;
- 1 beterraba grande;
- Cebola - 1 cabeça grande;
- Couve branca - 1/3 garfo grande;
- cenoura estilo coreano - 200 g;
- Embalagem média de chips com sabor de bacon;
- Vinagre de mesa;
- Maionese;
- Óleo vegetal.
Método de Preparação:
Ferva a carne em água salgada até ficar cozido, fresco, cortado em pequenos cubos. Cebolas cortadas não muito grandes, mas não finamente, coloque em uma tigela pequena, despeje duas colheres de sopa de vinagre e deixe marinar por uma hora ou duas. Lave a beterraba, descasque e rale em um ralador grosso. Em seguida, frite em óleo vegetal por cerca de 15 minutos (até ficar macio). Lave o repolho, pique finamente. No centro de um prato grande, esprema a quantidade certa de maionese, coloque lâminas de beterraba, cenoura, repolho, carne e cebola ao redor. Será melhor se cada produto for dividido ao meio. Assim, deve haver 10 setores. Produtos de propagação precisam alternar cores. Coloque um pouco de lascas esmagadas em cima da maionese.
Receita 2: Salada de Legumes com Conservas
Outra versão da salada "Horta", que inclui não carne, mas conservas de peixe, bem como pepinos em conserva, batatas fritas e ervilhas enlatadas.
Ingredientes Necessários:
- 1 beterraba grande;
- 3-4 batatas;
- 2 cenouras médias;
- 1 lata de peixe enlatado (pode ser sardinha);
- Pepinos em conserva (1 jarro pequeno);
- Uma lata de ervilhas enlatadas;
- Maionese;
- Óleo vegetal.
Método de Preparação:
Lave a beterraba e a cenoura, descasque, deixe ferver até ficar pronto, deixe os vegetais esfriarem e ralarem em um ralador grosso. Descasque as batatas, corte-as em tiras finas ou cubos e frite em óleo vegetal até ficar pronto, o que será indicado pela cor dourada. Na panela, não esqueça de adicionar sal. Depois que as batatas estiverem fritas, coloque-as em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. O peixe enlatado esmaga com um garfo separadamente do suco. Pepinos podem ser cortados em cubos pequenos ou ralados. Aperte ligeiramente o excesso de água. Coloque comida enlatada em um prato grande e largo no centro, coloque maionese sobre eles. Batatas, beterrabas, cenouras, ervilhas e pepinos são colocados ao redor do centro.
Receita 3: Salada de Legumes com Maçã e Pimenta
Opção de salada de vegetais "Horta". Snacking não só pode satisfazer a fome sem prejudicar a figura, mas também nutrir o corpo com vitaminas e microelementos benéficos.
Ingredientes Necessários:
- Maçã grande - 1 pc;
- 1 beterraba média;
- 2 pimentões (amarelo e vermelho);
- 1 cebola vermelha pequena;
- Repolho - 150 g;
- 3 pepinos em conserva;
- 3-4 batatas;
- Maionese para molho (pode ser substituído por iogurte natural sem gordura).
Método de Preparação:
Descasque a maçã, cortada em tiras. Ferva a beterraba até ficar cozido, fresco, cortado em tiras. Pimentas, pepinos e cebolas também são cortadas em tiras. Repolho finamente pique. Descasque as batatas, corte-as em fatias finas e frite em óleo vegetal para que pareça uma batata frita. Despeje a maionese no centro do prato, espalhe uma maçã, batatas, repolho, beterraba, pepino, pimentão e cebola em um círculo. A maçã deve ser polvilhada com suco de limão para que não escureça.
Receita 4: Uma salada de vegetais com pepino e cebolinha
Esta versão da salada “Hortaliça” difere das anteriores não só na sua composição, mas também no seu design. O prato refere-se à cozinha vegetariana e é preparado em apenas 10 minutos.
Ingredientes Necessários:
- Mistura de saladas - 60 g;
- 2 pimentões - vermelhos e amarelos;
- 1 pepino fresco;
- 20 g de cebolas verdes;
- 1 cenoura pequena;
- Azeite - 2 colheres de sopa. l;
- Vinagre balsâmico - 1,5 colher de chá.
Método de Preparação:
Lave as cenouras, pepino e pimenta, descasque as cenouras, retire as sementes da pimenta. Fatie os legumes em fatias finas ou tiras. Coloque as folhas de alface lavadas em um prato plano, pimenta sobre elas, em seguida, um pepino e penas de cebola verde. Corte as cenouras das cenouras e decore a “clareira” vegetal. De azeite e vinagre para preparar um molho e despeje a salada.
Receita 5: Salada de Legumes com Salsicha e Romã
Este lanche apetitosamente decorado é perfeito para a mesa de férias e certamente irá encantar os hóspedes e entes queridos. Ingredientes Necessários:
- 1 beterraba grande;
- Repolho de Beijing - 150 g;
- Linguiça defumada - 150 g;
- Pequeno pacote de chips;
- Nozes - 100 g;
- 1 granada;
- Sal;
- Maionese;
- Óleo de girassol.
Método de Preparação:
Lave as beterrabas, descasque, corte em tiras e levemente ensopado com sal sob uma tampa em fogo baixo. Em seguida, frite em óleo vegetal. Corte a salsicha em fatias finas. Lave o repolho e pique as fitas. Pique as nozes, esmague as batatas fritas com as mãos. Romã limpa e retira o grão. Coloque a maionese no meio de um prato grande, espalhando todos os componentes da salada “Horta” em forma de setores.
Salada “Horta” - segredos e dicas dos melhores chefs
Naturalmente, o sabor da salada depende da escolha correta dos vegetais, por isso, ao comprar, você precisa ter certeza de que eles estão frescos e maduros. Não é recomendado manter a salada por muito tempo na mesa ou na geladeira, pois os vegetais rapidamente se tornam letárgicos e ventosos. Salada "Garden" - um desses pratos que precisam ser consumidos em pouco tempo. Todos os ingredientes do lanche podem ser misturados imediatamente antes de servir, ou você pode dar aos hóspedes a oportunidade de escolher os ingredientes em si.
