Pasta de amendoim - iguaria no exterior, que agora pode ser comprada de nós.
Está em lojas regulares, em lojas de Internet, mas nem sempre é realmente digno de atenção. O que não está na composição!
Portanto, é melhor ainda cozinhar esta iguaria você mesmo. Amendoim - uma das nozes mais úteis e baratas, em que não há escassez.
Manteiga de amendoim em casa - princípios gerais de culinária
Essencialmente, a manteiga de amendoim é apenas amendoim muito bem, como o resto dos ingredientes são adicionados em pequenas quantidades. Você precisa preparar uma iguaria com um liquidificador, uma combinação. Ao usar um moedor de carne, nada acontece. Uma boa moagem ajuda a libertar a gordura que está nas nozes, a consistência enfraquece, a massa fica mais fina.
O que mais é adicionado à pasta:
· Mel ou açúcar;
· Óleo;
· Sal
Outros ingredientes podem estar presentes, dependendo da receita selecionada. Muitas vezes, a massa é preparada com cacau ou chocolate, outras nozes, sementes podem ser adicionadas. Abaixo você pode encontrar todas essas receitas.
Quanto ao óleo vegetal, é melhor tomar um produto de amendoim, mas nem todo mundo tem. Portanto, você pode substituir os análogos. Se não houver óleo comestível com nozes, usaremos girassol, mas escolheremos produto refinado. Se você conseguiu matar a massa muito bem, a consistência combina com você, então gorduras adicionais não são necessárias, você pode passar sem elas.
Manteiga de amendoim em casa com mel
Uma das receitas clássicas de manteiga de amendoim em casa. As nozes são usadas cruas, elas precisam ser limpas. Isso é feito depois de fritar. Com amendoim cru para remover a pele escura é difícil. É melhor usar manteiga de amendoim, mas se não houver, você pode substituí-lo por outro. Ingredientes
· 500 gramas de amendoim;
1 colher de sopa. l mel;
· 0,25 colher de chá. sais;
· 2 colheres de manteiga.
Método de preparação
1. Amendoim precisa fritar e secar. Para fazer isso, coloque em uma assadeira e envie para o forno. Definir a temperatura a 150 graus, começar a aquecer e secar. Estamos aguardando um pouco as nozes, só um pouquinho, para ficarem vermelhas, junto com a temperatura ajustada, levará pelo menos meia hora, depois completamente fria.
2. Nós pegamos nozes com as mãos para que a pele saia. Ou coloque no pacote e zamkayem através dele, então passe por ele. Mas se houver tempo extra, você pode sentar e limpar suas mãos.
3. Pique as nozes resfriadas com um liquidificador até a migalha fina.
4. No sal nós jogamos o sal, acrescentamos o mel. Moa para a homogeneidade novamente.
5. Das nozes destacam-se um pouco de óleo, mas despeje mais. Nós moemos repetidamente. Quanto mais uniforme a pasta, melhor.
6. Nós mudamos em um frasco conveniente com uma tampa de rosca, armazenada na geladeira. Use para o café da manhã e sobremesas saudáveis.
Manteiga de amendoim em casa com açúcar
Se não houver mel, ou simplesmente não puder ser consumido, então o açúcar virá para o resgate. By the way, muitos fabricantes adicioná-lo, e para o aroma, há simplesmente essência de mel. Mas este não é o ingrediente mais triste, por isso ainda é melhor cozinhar manteiga de amendoim em casa sem qualquer produto químico.
Ingredientes
400 g de amendoim;
· 15 ml de óleo;
2 colheres de sopa l pó;
· Uma pitada de sal.
Método de preparação
1. Amendoim pegue o descascado, despeje em uma assadeira e seque no forno por cerca de um quarto de hora. É importante esfriar completamente para que a umidade dentro da porca seja distribuída uniformemente.
2. Agora, em partes ou imediatamente pique nozes em uma colheitadeira. 3. Assim que a massa ficar molhada da manteiga de amendoim produzida, adicione o açúcar em pó. O açúcar mascavo é freqüentemente usado, mas será difícil dissolvê-lo em pasta de nozes gordurosas. Portanto, a areia ainda é melhor para moer, independentemente da sua cor. Role o amendoim com pó.
4. No final, introduza o óleo e o sal. Mais uma vez, nós moemos tudo.
5. Nós olhamos consistência. Em geral, os óleos podem ser adicionados mais para que os grãos não sejam tão fortemente sentidos. Mas é melhor não esquecer a gordura de alto teor calórico. Deixe a massa caseira não só ser útil, mas também agrada com sabor.
Manteiga de amendoim em casa com nozes
Uma variante de massa com nozes, que dão um sabor extraordinariamente agradável, enriquece a delicadeza com outras vitaminas e substâncias valiosas. Da mesma forma, você pode cozinhar macarrão com avelãs, sementes diferentes, outros tipos de nozes.
Ingredientes
· 250 g de amendoim;
· 100 gramas de nozes;
· 2 colheres de mel;
· 2 colheres de sopa de massa;
· Uma pitada de sal.
Método de preparação
1. Amendoins são enviados para o forno, espalhados em uma assadeira. Também nozes secas, mas não frite. Portanto, é melhor colocá-los em outro prato. Se o amendoim não estiver limpo, então nos livraremos da pele. Nozes legal.
2. Amendoins são esmagados com metade das nozes, ou seja, adormecemos 50 gramas.
3. Assim que a massa se tornar homogênea, você precisa salgar e adicionar mel, bater novamente.
4. Introduza o óleo e triturar tudo novamente com um liquidificador.
5. As nozes restantes apenas picam com uma faca em pequenos pedaços, mas não em farinha.
6. Retire a manteiga de amendoim do liquidificador, adicione as nozes e mexa.
Manteiga de amendoim em casa com cacau
Variante de chocolate manteiga de amendoim. É preparado com mel, mas você pode substituir com açúcar em pó, como em uma das receitas acima. Outra nuance é o cacau em pó. Quanto maior a qualidade, melhor o sabor. Mas ao substituir o mel pelo açúcar, você pode tomar um pó de cacau solúvel, que já é doce. Ingredientes
350 g de amendoim;
25 g de cacau;
· 2 colheres de manteiga;
35 g de mel
Método de preparação
1. Nozes são secas no forno, descascadas. Ou agimos de forma simplificada - frite em uma panela. Apenas ao mesmo tempo estamos observando cuidadosamente que os amendoins não queimam em lugar algum, senão a pasta não terá esse sabor. É necessário fritar uniformemente e não no fogo mais forte.
2. Moer amendoins moer liquidificador várias vezes e misture com cacau, sal. Moa um pouco mais.
3. Digite mel. Se for muito grosso, então definitivamente o aqueceremos antes disso, será mais fácil para ele ser distribuído em uma massa espessa. Mas nós não a trazemos para muito quente para manter as vitaminas no produto.
4. Se a consistência não for adequada, isso pode ser devido ao cacau, então introduzimos óleo adicional. Mas nós adicionamos em pequenas porções e cada vez interrompemos muito bem para que seja absorvido.
Creme de manteiga de amendoim em casa
A receita é incrivelmente deliciosa creme de manteiga de amendoim. Pode ser usado para qualquer sobremesas: bolos, doces e doces. Ou simplesmente comer com pão, um pão, um pãozinho, como uma massa clássica. É desejável suportar o óleo em uma sala quente por uma hora, então ele irá facilmente penetrar na espuma exuberante.
Ingredientes
· 0,5 latas de leite condensado;
250 g de manteiga de amendoim;
250 g de óleo.
Método de preparação
1. O óleo deve ser levado à pompa. Coloque em uma tigela, mergulhe a batedeira e ligue-a. Use a velocidade mais alta. Em poucos minutos a massa ficará mais clara, o óleo será quase branco, aumentará em volume.
2. O leite condensado pode ser usado puro ou fervido. Na primeira concretização, o creme é mais líquido. Eles são confortáveis para trabalhar. Na segunda versão, tem um sabor muito agradável, assemelha-se distintamente ao caramelo e é maravilhosamente combinado com pasta de nozes. Basta combiná-los e moer juntos. 3. Assim que as nozes com leite condensado se tornarem uma única massa, começamos a adicioná-las em pequenas porções à manteiga, enquanto continuamos a bater.
4. Guarde o creme acabado não mais do que três dias na geladeira, mas ainda assim é melhor usar imediatamente.
Manteiga de amendoim em casa com chocolate
Chocolate de leite é necessário para fazer manteiga de amendoim chocolate, é muito melhor com isso. A quantidade de óleo é aproximada. Se as nozes produzirem um pouco de gordura, é melhor adicionar um pouco mais.
Ingredientes
· 250 g de amendoim;
· 90 g de chocolate ao leite;
· 12 ml de óleo;
· 1 colher de chá mel
Método de preparação
1. Secar o amendoim no forno ou simplesmente frite em uma frigideira, deixe esfriar.
2. Moer o liquidificador até a massa ficar cremosa. Depois disso, jogue uma pitada de sal, adicione uma colher de mel. E mais uma vez tudo é bem torcido.
3. Pré-derreter o chocolate não é necessário, mas também congelar demais. Apenas mantenha a telha aquecida por um tempo. Então nós quebramos finamente ou cortamos, adicionamos à pasta. Nós torcemos novamente.
4. Deite óleo vegetal. Resta apenas esmagar a pasta novamente até ficar uniforme.
Manteiga de amendoim em casa com xarope de bordo
Esta pasta produz um dos mais famosos fabricantes de produtos para alimentos saudáveis e dietéticos. Mas esta delicadeza é fácil e simples de fazer você mesmo. Além disso, o xarope de bordo não é mais uma maravilha.
Ingredientes
350 g de amendoim;
· 2 colheres de xarope;
· Uma pitada de sal.
Método de preparação
1. De acordo com o esquema clássico, seque ou frite os amendoins, resfrie-os.
2. Coloque as nozes no liquidificador, torça bem.
3. Adicione xarope de bordo e um pouco de sal. Torça tudo de novo. É melhor não acrescentar óleo a tal pasta. Devido ao xarope, não será muito grosso. Mas outras nozes ou um pouco de cacau para uma variedade de sabores podem ser despejados.
Manteiga de amendoim em casa - dicas e truques
· Se você quiser cozinhar diferentes tipos de manteiga de amendoim (com chocolate, frutas cristalizadas, chips de coco, etc), então é melhor apenas fazer uma versão clássica, e depois adiar pequenas porções e adicionar os aditivos que você gosta.
· Se a manteiga de amendoim não tiver um gosto muito agradável de manteiga, pode ser mascarada com baunilha, canela e mel natural.
· Amendoim pode ter um gosto rançoso, tente nozes antes de usar e moer.
