Placinda é um bolo plano da Moldávia.
Embora, você pode seguramente chamá-lo de uma torta, como você deseja.
A peculiaridade deste prato é crosta torrada de massa sem fermento e recheio delicioso.
Com o que nós cozinhamos?
Placinda da Moldávia - princípios gerais de preparação
Para o prato, você pode usar massa fresca na água com sal e uma pequena quantidade de óleo. Para suavidade, o bicarbonato de sódio às vezes é adicionado a ele. Você pode amassar a massa com kefir. Produz bolos mais macios, o sabor também é diferente.
O que são platzindas tradicionais feitas com:
• queijo cottage, queijo;
• batatas;
• repolho;
• abóbora.
Cada vez mais, você pode encontrar receitas com carne picada, cereais, cogumelos. Verdes, várias especiarias, picles são adicionados aos recheios.
Plastins são esculpidos em massa fina e enrolada. Geralmente dão a forma de um envelope grande e plano. Frite um produto na panela. Desde que a carne é muitas vezes preparada a partir de vegetais crus, você precisa trazer o prato para a prontidão total. Para fazer isso, faça fogo moderado, se necessário, depois de virar a tampa da panela.
Placida da Moldávia com requeijão e verduras
A receita é muito perfumada, nutritiva, fácil de preparar plintsyna da Moldávia. Queijo cottage pode ser usado qualquer, mas não líquido. A massa é cozida fresca em água.
Ingredientes
• 50 ml de manteiga (1 colher por massa);
200 ml de água;
400 g de farinha.
Para o recheio:
• 500 g de queijo cottage;
• 1 monte de cebolas;
• 1 ramo de endro;
• 2 ovos crus;
• sal.
Cozinhando
1. O teste precisará descansar por cerca de vinte minutos. Você pode amassar com antecedência, colocá-lo na geladeira. Misture a água morna com uma colher de manteiga e uma pitada de sal, adicione a farinha, faça a massa fresca. Mexa bem até ficar uniforme. 2. Para o recheio, misture o queijo moído com endro picado, cebola, adicione ovos e sal. Os amantes da comida picante podem adicionar um pouco de pimenta.
3. Divida a massa em sete pedaços idênticos, retire as bolas primeiro, depois aplaine-as em pequenos pães, pincele com manteiga, coloque-as umas sobre as outras.
4. Depois de cinco minutos, oleie a mesa com óleo, pegue um bolo e role o mais fino possível, a camada deve brilhar. Dobre as bordas para formar um quadrado.
5. No meio da tortilla, coloque o recheio, fazendo um quadrado menor. Role o envelope. Da mesma forma, forma a placa do teste restante com o recheio.
6. Frite os produtos formados em uma frigideira, faça fogo moderado, não adicione óleo.
Placinda da Moldávia com abóbora
Receita suculenta e delicada Plitstsiny moldavos. A massa para isso é amassada em kefir. Recheio de abóbora fresca. E o recheio pode ser feito salgado ou doce.
Ingredientes
• um copo de kefir;
• 100 g de óleo;
• 1 ovo;
• 2.5 art. farinha;
• beliscar (0,3 colher de chá) Soda;
• 0,5 colher de chá. sal.
Recheio:
- 300 g de abóbora,
- 4 colheres de chá. açúcar
- uma pitada de sal.
Cozinhar
1. Em um kefir quente, dissolva o refrigerante e o sal, adicione um ovo, mexa e amasse a massa. Farinha deve ir tudo. Se o kefir é líquido, você pode adicionar um pouco mais. Coloque a massa sob o copo.
2. Derreta a manteiga, deixe esfriar.
3. Moer abóbora em um ralador grosso. Adicione açúcar e sal. Se você está cozinhando salgado platzinda, você pode polvilhar pimenta e outras especiarias. No prato doce, você pode adicionar mais açúcar.
4. Divida a massa em quatro partes iguais e role as bolas.
5. De cada peça estenda um bolo de longa duração com um rolo, engraxe a metade com manteiga derretida, cubra com uma metade seca. 6. Agora lubrifique novamente uma parte e cubra com uma metade seca. Pegue um pacote de quatro camadas, lembrando um triângulo. Dobre ao meio para obter 8 camadas, dobre o bico. Deixe um pedaço de mentira por alguns minutos, enrole-o em um bolo redondo.
7. Coloque o recheio, envelope cego.
8. Frite as tortas em uma frigideira com manteiga até a cor avermelhada. Nós os empilhamos uns nos outros, cortamos em fatias, como uma torta ou uma pizza.
Placinda da Moldávia com batatas
Uma variante do prato nacional da Moldávia com recheio de batata. A massa é preparada fresca na água com a adição de uma pequena quantidade de refrigerante. Batatas são colocadas cruas.
Ingredientes
• 130 ml de água;
• colher de manteiga;
• 1,3 xícaras de farinha;
• pitada de sal;
• pitada de refrigerante.
Recheio:
• 170 g de batatas;
• sal, pimenta;
• algum óleo;
• salsa.
Cozinhando
1. De farinha com água, sal e uma pitada de soda para amassar a massa, adicione gradualmente o óleo vegetal gota a gota. Bem, lembre-se, deixe por um tempo para descansar.
2. Divida a massa em três pedaços, enrole em pequenos bolos, deixe em cima da mesa.
3. Corte as batatas em fatias finas, você pode usar um ralador. Adicione um pouco de óleo para fazer o recheio suculento, pimenta, sal. Tempere com salsa.
4. Vamos voltar ao teste. Lubrifique e role os bolos, estique as mãos em diferentes direções.
5. Organize o recheio de batata na forma de um quadrado, faça um envelope grande.
6. Coloque a placa na panela aquecida. Primeiro, frite do lado das costuras, cinco minutos é o suficiente. Então você precisa virar suavemente. Não faça um grande incêndio, caso contrário o enchimento permanecerá úmido.
Placinda da Moldávia com queijo
Opção simples plitstsy moldávio com queijo. Nada mais é adicionado ao recheio. Se desejar, você pode jogar um pouco de verduras picadas.
Ingredientes
• um copo de água;
• 500 g de farinha;
• 4 colheres de manteiga;
• pitada de sal;
• 400 g de queijo
Cozinhando
1. Cozinhe a massa sem fermento comum na água com sal e uma colher de chá de óleo. Divida em 6 pedaços, deixe descansar por dez minutos.
2. Unte cada pedaço com óleo, faça pequenas pastilhas, coloque 2 coisas juntas.
3. Dez minutos depois, role cada bolo bem fino. Você pode esticar seus braços. Apenas pegue três pedaços.
4. Pique o queijo de forma conveniente, pimenta, se desejar, misture com verduras.
5. Forme produtos retangulares.
6. Frite a placa dos dois lados até obter uma crosta bonita.
Placinda da Moldávia com repolho
Outra receita para deliciosos bolos da Moldávia. O enchimento desta forma de realização é feito a partir de chucrute. Da mesma forma, você pode usar repolho torrado ou estufado picado. A massa é cozida em água com gás.
Ingredientes
• um copo de água;
• 1 pitada de refrigerante;
• sal;
• 2 colheres de manteiga;
• 3 xícaras de farinha.
Para o recheio:
• cabeça de cebola;
• 700 g de repolho.
Para cortar necessidade vegetal ou manteiga derretida.
Cozinhando
1. Em água morna, prepare a massa, não esqueça de adicionar refrigerante e um pouco de óleo vegetal. Esses ingredientes não permitirão que os produtos sejam difíceis.
2. Cubra a massa, deixe por 30 minutos.
3. Pressione repolho de salmoura.
4. Crumble de cebola, mude para a panela, frite por um minuto em óleo, adicione repolho espremido. Após cinco minutos, retire o recheio do fogo, deixe esfriar.
5. Divida a massa em 7 a 8 pequenos pedaços, arredonde em bolas. 6. De cada pedaço de bolo de rolo. Magra desejável.
7. Espalhe o recheio de repolho, envelopes comuns cegos, frite em óleo por três minutos de cada lado.
Plátidas da Moldávia com carne
Para o recheio utilizado carne picada crua. Você pode usar carne com carne de porco ou qualquer outra mistura, de preferência com a adição de banha. Então os bolos serão suculentos.
Ingredientes
• 500 gramas de carne picada;
• 2 lâmpadas;
250 ml de água;
• sal, pimenta;
• 3-4 copos de farinha;
• 5 colheres de sopa de manteiga (1 por massa).
Cozinhando
1. Combine a prescrição de água com sal em uma tigela, coloque uma colher de sopa de óleo vegetal, amasse a massa. Farinha vai deixar cerca de três e meia copos. Deixe a massa se deitar por meia hora.
2. Pique finamente as cebolas. Você pode fritá-los, é opcional. Misture com carne picada. O recheio deve ser temperado com especiarias, misture.
3. Divida a massa em 5 pedaços, estenda tortilhas pequenas, unte com uma camada fina de manteiga, deixe por cinco minutos. Quando os bolos ficarem mais macios, enrole cada um deles ainda mais fino.
4. Espalhe a carne picada uniformemente entre todas as almofadas, envelopes cegos.
5. Frite os produtos imediatamente. Desde o recheio de carne crua picada, o fogo não é necessário para fazer forte. Cozinhe em cada lado por pelo menos quatro minutos.
Placinda da Moldávia com cogumelos e arroz
Recheios com sabor de opção para bolos moldavos. Sove a massa como descrito acima. A quantidade de carne picada é apenas projetada para 5 pastilhas.
Ingredientes
• 120 gramas de arroz;
• 150 g de cebola;
• 200 g de cogumelos (champignons);
• óleo, especiarias.
Cozinhando
1. Ferva o arroz até ficar pronto, a água deve ser drenada. Resfrie.
2. Enquanto o arroz está sendo cozido, você precisa descascar e picar a cebola. Transfira para uma frigideira, frite. 3. Após alguns minutos, os cogumelos cortados devem ser adicionados às cebolas. Cozinhe juntos para uma cor avermelhada.
4. Combine os cogumelos com arroz cozido, adicione temperos e sal. Você pode adicionar para saborear ervas frescas, secas.
5. Cega 5 platzinda, dando aos produtos a forma de envelopes comuns.
6. Frite os produtos em ambos os lados em óleo até ficarem macios.
Placinda da Moldávia - Dicas e Truques
• Para evitar que os envelopes se abram durante a fritura, coloque primeiro os itens na bandeja com o lado com as costuras. Só depois que fritar lado sólido.
• Placcinas são mais saborosas quando assadas na manteiga. Mas os bolos rapidamente queimam. A saída é fazer uma mistura de óleo vegetal e manteiga.
• Se o recheio for suculento, por exemplo, de abóbora ou batata, os envelopes devem ser esculpidos alternadamente antes de fritar. Caso contrário, a massa fina sob a ação de sucos irá coxear, quebrar.
• A cebola no recheio é preparada por tempo suficiente, geralmente amarga ou crocante. Para evitar que isso aconteça, você pode escaldar o vegetal picado com água fervente ou fritar levemente em uma frigideira.
