As polpas são apreciadas por sua carne tenra sem seu próprio sabor e aroma acentuados. Você pode adicionar quase qualquer prato a um vegetal, vários lanches e saladas são feitos a partir dele, e as panquecas são fritas. Mas nem todo mundo sabe que até mesmo panquecas são cozidas em sua base. Prepare, acredite e verifique melhor!
Panquecas de abóbora, assim como farinha comum, podem ser servidas com recheio de carne picada.
Panquecas de abobrinha são rápidas e saborosas - princípios gerais de cozimento
• Externamente, panquecas de abobrinha são mais como panquecas americanas ou panquecas de farinha tradicional para a nossa cozinha. Eles podem ser magros ou doces, com e sem enchimento.
• Abobrinha preparar uma massa de panqueca espessa e rara. Na massa de consistência densa, o vegetal é esmagado em um ralador e, para obter uma massa mais líquida, a polpa é interrompida por um liquidificador.
• Dilua a massa vegetal com leite, kefir ou água, existem receitas com creme azedo. Como massa de panqueca regular, a abóbora requer a adição de ovos e farinha. Sal e açúcar são injetados, dependendo do resultado desejado. Além disso, queijo ou purê de frutas é adicionado à massa de abobrinha para o sabor.
• Abobrinha - um vegetal aguado e a taxa exata de farinha é muito difícil de prever. Sua quantidade na receita é indicada aproximadamente, pode levar menos ou mais farinha. Para não se enganar, a farinha deve ser misturada em pequenas porções.
• panquecas de abobrinha assada, tendo aquecido a panela bem. Sob o primeiro fundo de panqueca, necessariamente lubrificado com óleo vegetal. Massa espalhada na panela de duas maneiras: uma colher ou concha, dependendo da consistência.
Magníficas panquecas de abobrinha são rápidas e saborosas (em kefir)
Ingredientes:
• abobrinha - 450 gr.
• 0,3 litros de kefir;
• quatro ovos selecionados;
• 350 gr. farinha;
• colher de óleo vegetal;
• duas colheres de salsa picada;
• 0,5 colheres de refrigerante;
• creme de manteiga doce (para untar panquecas).
Preparação:
1. Cortar a casca de courgettes pequenas lavadas. Pereterev polpa em uma peneira através de um pequeno ralador, deixe por um tempo até um quarto de hora e, em seguida, um pouco torcido, passamos para uma tigela grande.
2. Separadamente, bata os ovos. Despeje kefir para eles, adicione refrigerante e um pouco menos de uma colher de sal, misture. Mistura também dar suporte para o refrigerante teve tempo para ativar.
3. Combine polpa de abóbora com mistura de kefir, polvilhe com salsa e misture bem, adicionando gradualmente farinha. Não entre na porção inteira de uma só vez, a massa não deve ser grossa. No final, interferimos com a quantidade especificada de óleo de girassol. Massa pronta fica dez minutos.
4. Nós assamos panquecas de abobrinha, como de costume, em uma panela. Antes de fritar primeiro, a parte inferior da massa com óleo vegetal. No futuro, use o óleo somente quando necessário. Despeje a massa em uma panela bem aquecida, frite em ambos os lados.
5. Coloque as panquecas de abóbora preparadas empilhadas, espalhando bem um lado com manteiga.
Panquecas finas de abobrinha são rápidas e saborosas (no leite)
Ingredientes:
• três ovos;
• 800 gr. jovem abóbora;
• um copo de leite caseiro ou 22% de creme;
• seis colheres de óleo de girassol;
• 50 gramas de açúcar refinado;
• dois copos de farinha, cerca de 330 gr.
Preparação:
1. Despeje em uma tigela pequena, mas profunda de ovos, chicote com açúcar. Descasque as peles da abobrinha, corte a polpa em pequenos pedaços e corte em um purê no liquidificador.
2. Misture a massa de ovos com purê de legumes e leite (creme). Junte a farinha. Uma massa mais homogênea pode ser obtida usando um liquidificador. 3. Misture o óleo vegetal, a massa de abóbora deve ser um pouco mais espessa na consistência do que é preparado para panquecas comuns.
4. Frite panquecas de abobrinha por cerca de dois minutos de cada lado. Sob a primeira panqueca, nós abundantemente óleo no fundo, após o qual nos aquecemos bem. O excesso de óleo, por via de regra, vai com a primeira panqueca, mas é desejável que não seja muito até no primeiro caso.
Panquecas de abobrinha ricas são rápidas e saborosas (com filé de frango)
Ingredientes:
• 100 gr queijo picante;
• filé de frango - 300 gr.
• um ovo;
• 0,5 colheres de ripper;
• um copo de leite;
• duas cebolas médias;
• farinha - 200 gr.
• óleo refinado;
• 600 gr. abóbora.
Preparação:
1. Lavar o filé, despeje em água fria, adicione um pouco de sal e deixe ferver. De fervura, cozinhe por 30 minutos com calor moderado. Então esfrie e moa, torcendo em um moedor de carne.
2. Esfregue grosseiramente o queijo e as cebolas, ao contrário, triture e frite em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal até dourar.
3. Coloque a cebola no filé, tempere com pimenta, misture. Adicione as lascas de queijo e mexa bem novamente, adicione um pouco de sal, se necessário.
4. Lavamos a abobrinha e descascamos a fruta, cortamos, selecionamos as sementes. Esfregue a carne com um ralador fino.
5. Mexa bem, despeje o ovo, o leite na massa vegetal, adicione um pouco.
6. Acrescente a farinha que foi semeada com o ripper e coloque a massa por cerca de um quarto de hora, coloque duas colheres de manteiga e mexa cuidadosamente.
7. Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal. Despeje um pouco de massa de abóbora. Agitando a panela de um lado para o outro, dê a massa para dispersar por todo o fundo.
8. Coloque a panela no fogo e imediatamente coloque em um dos lados da futura panqueca um pouco de recheio de carne. Nós embrulhamos a metade livre da panqueca nela com uma espátula larga. 9. Imediatamente, apenas o fundo é suficientemente dourado, nos voltamos e trazemos o lado negativo para o mesmo grau de prontidão. Da mesma forma, frite o resto das panquecas.
Doce de abobrinha canela panquecas rápido e saboroso
Ingredientes:
• uma abobrinha grande e imatura;
• duas maçãs doces;
• ovos frescos - 2 peças;
• 100 gr farinha de aveia;
• uma colherada de farinha;
• 5 gr. estripador;
• mel para servir;
• óleo vegetal;
• um terço de colher de canela em pó.
Preparação:
1. Cortar a casca da abobrinha e maçãs, esfregue a polpa do fruto em um ralador médio. Misture a massa resultante com aveia e reserve por meia hora para o lado, os flocos devem ser alimentados com suco e inchar bem.
2. Farinha a farinha com um ríper através de uma peneira. Esquilos chicote até uma espuma densa, não use as gemas.
3. Introduza a farinha e a canela na massa de abóbora, depois misture gradualmente a massa de proteína.
4. Lubrifique o fundo de uma panela pequena com óleo, coloque-a em tanta massa para fazer uma panqueca grossa com um diâmetro não superior a 16 cm, e as panquecas maiores são mais difíceis de virar.
5. Depois de fritar o fundo até dourar, vire e frite o outro lado. Quando servindo abundantemente derramar mel derretido.
Panquecas abobrinha Quaresma são rápidas e saborosas em creme azedo
Ingredientes:
• 125 gr. creme de leite com um teor de gordura de 20%;
• Quilograma de abobrinha jovem;
• três ovos de galinha;
• um copo e meio de farinha de alta qualidade;
• 0,5 colheres de refrigerante;
• óleo refinado, altamente purificado.
Preparação:
1. Nós selecionamos abobrinha com uma pele delicada, lavar e esfregar em um ralador grande. Frutos mais maduros também, mas eles precisarão ser cortados da casca com uma camada fina e as sementes removidas.
2. Despeje os ovos em abobrinha triturada, adicione refrigerante e creme azedo e meia colher de sal evaporado, misture. 3. Meça a quantidade especificada de farinha, nos cruzamos. Misturamos a farinha na massa de abóbora gradualmente, ajustando a espessura da massa, ela não deve ser espessa. Coloque a tigela de lado por vinte minutos.
4. Em uma frigideira pequena, aqueça um pouco de óleo vegetal. Nós nos espalhamos, enganchando com uma colher, esmagando a massa e nivelando-a suavemente na parte inferior.
5. Cubra a panela com uma tampa e asse a panqueca em fogo médio. Quando o fundo estiver bem dourado, vire e leve para a prontidão total, sem cobrir com uma tampa.
6. Sirva essas panquecas de abobrinha melhor com creme azedo.
Panquecas finas de abobrinha são rápidas e saborosas (com recheio de queijo)
Ingredientes:
• Um quilo de abobrinha;
• um copo de kefir e água potável;
• dois ovos;
• refrigerante de cal rápida - 0,5 colheres;
• farinha de alta qualidade;
• uma colher de chá de açúcar e a mesma quantidade de sal;
• duas colheres de óleo vegetal;
• 200 gr. Queijo "Maasdam".
Preparação:
1. Corte a abobrinha descascada cortada, dobre em uma tigela e esmague com um liquidificador de imersão a uma consistência mole. Adicione os ovos, volte a interromper.
2. Despeje água fervente na massa de abóbora, sal, mexa bem, despeje o kefir, adicione o açúcar e o refrigerante. Adicione a farinha descascada, amassar a massa rara, adicione o óleo vegetal quase no final.
3. Nós assamos panquecas de abóbora, aquecendo bem a panela, como panquecas comuns. Azeite o fundo apenas sob o primeiro, bem marrom de um lado e frite o outro ligeiramente.
4. Coloque as panquecas com o lado rosa para cima, polvilhe com queijo picado. Enrole o envelope e frite levemente em óleo em ambos os lados. Você pode ficar um minuto no microondas, o propósito do aquecimento adicional é derreter o queijo.
Como preparar panquecas de abobrinha rápida e saborosa - dicas úteis
• Se você precisa preparar uma massa espessa, e abobrinha picada deu muita umidade, vire a massa vegetal em uma peneira. Suco tenso não derramar, pode ser útil se você acidentalmente amassar uma massa grossa.
• Não há liquidificador, mas eu quero assar panquecas finas de abobrinha - amasse a carne com o ralador mais fino com uma superfície serrilhada. O processo é longo, mas o resultado é o mesmo - a polpa de abóbora é moída em purê.
• Para reduzir o conteúdo calórico, as panquecas de abobrinha espessas podem ser cozidas rapidamente e saborosas no forno. Neste caso, a massa deve ser espalhada no pergaminho espalhado. Panquecas são cozidas a 180 graus por 7 minutos, você não precisa entregá-las.
• O recheio com base em conservas de peixe não é a opção mais adequada para panquecas de abóbora, mas elas são muito “amigáveis” com carne moída, e você pode tomar absolutamente qualquer polpa. O queijo é adequado para todas as variedades, desde a mais leve até a mais nítida, mesmo com um cheiro e sabor picantes.
• Panquecas de abobrinha são muito saborosas com uma salada picante de queijo, maionese e alho, você pode adicionar a eles salsichas bem aquecidas no forno.
