Nem todas as crianças adoram carne. Mas as costeletas engolem as duas bochechas.
Ainda! Eles são muito mais macios, fáceis de mastigar e muito saborosos.
É difícil encontrar uma criança que seja capaz de recusar tal prato.
Prepare para ele os mais deliciosos hambúrgueres?
Baby Cutlets - Princípios Gerais de Culinária
Para almôndegas infantis, você pode usar diferentes tipos de carne e aves. Isto é principalmente carne bovina, carne de porco sem gordura, peru, frango e coelho. O cordeiro, a carne de cabra e o pato não são utilizados para preparar pratos infantis.
O produto é lavado, cortado em pedaços e triturado. Principalmente use um moedor de carne. Para cozinhar almôndegas como no jardim de infância, a carne é torcida pelo menos duas vezes. Última adicionado com os ingredientes restantes.
O que eles colocam além da carne:
• cebolas;
• pão ou sêmola;
• ovo;
• sal.
Costeletas são geralmente à milanesa em farinha ou sêmola. Para preparação, use métodos de economia. Isto é principalmente cozinhar a vapor, estufar ou assar no forno. Para suculência, os hambúrgueres são preparados com molhos à base de caldos, legumes ou laticínios.
Além de costeletas de carne, você pode cozinhar peixe, legumes ou cereais. Eles carregam seus benefícios para o corpo das crianças, ajudam a diversificar e enriquecer a dieta.
Costeletas de peru para bebês
Receita de costelinhas para os mais pequenos. Embora as crianças mais velhas também não se importem em experimentá-las. Filé de peru usado. Cozinhar essas costeletas pode ser cozido no vapor, no forno, ou apenas cozido com caldo em uma panela.
Ingredientes
• filé de peru de 0,5 kg;
• 1 cebola pequena; • 2 pedaços de pão;
• 0,5 copo de leite;
• 1 ovo;
• 1/3 colher de chá. sal.
Cozinhando
1. Encha o pão com leite e dê-lhe bem para mancar. Periodicamente pode ser entregue para que a umidade seja distribuída uniformemente.
2. Descasque a cebola, cortada em vários pedaços.
3. Lave o peru, corte em cubos.
4. Torça o peru através de um moedor de carne com uma malha fina uma vez.
5. Adicione as cebolas e torça com o peru novamente. E na última chamada, nós torcemos tudo junto com pão encharcado. A massa deve ser solta, fofa e muito rasa.
6. Adicione o ovo picado com sal, mexa. Se o prato para uma criança é mais de um ano, então você pode adicionar um pouco de endro verde ou salsa.
7. Formamos pequenas costeletas com as mãos e você pode cozinhar! Espalhe em banho-maria ou em uma assadeira untada ou em uma panela. No segundo e no último caso, adicione o caldo.
Costeletas como no jardim de infância com um pão
Para a preparação de tais costeletas, como no jardim de infância, você precisará de um pão seco. Mas você também pode levar pão branco velho.
Ingredientes
• 0,8 kg de carne bovina;
• 80 gramas de pão;
• 2 cebolas (1 por pique);
• 1 cenoura;
• 50 gramas de migalhas de pão;
• 30 ml de óleo;
• 0,5 copo de leite;
• 0,6 l de caldo;
• sal.
Cozinhando
1. Pedaços de leite frio e deixe por algum tempo.
2. Nós limpamos a carne dos filmes, lavamos, cortamos em pedaços pequenos.
3. Limpe as cabeças de cebola e corte em pedaços também.
4. Torça o recheio. A primeira vez através de um moedor de carne pule apenas carne bovina. A segunda vez a carne com cebola. E pela terceira vez, adicionamos um pão mais encharcado a eles. Tal seqüência ajuda a obter um recheio de carne uniforme, semelhante ao patê. 5. Adicione sal, misture bem e bata a carne picada com as mãos. Você só precisa pegar uma peça e jogar com esforço na mesa.
6. Prepare a assadeira. Para fazer isso, despeje o óleo de prescrição e polvilhe com cebola picada e cenoura ralada por cima.
7. Nós formamos costeletas. Na forma crua, cada um deve pesar 100 gramas, no processo de cozimento, perderá cerca de 30%.
8. Enrola em bolachas e é enviado para a assadeira. Nós nos deitamos perto um do outro.
9. Coloque no forno e asse a 200 graus e 15 minutos.
10. Despeje o caldo salgado em uma assadeira e cozinhe as costeletas por mais 40-60 minutos a 180 graus.
Costeletas de frango para bebês
Costeletas de frango gostam muito não só de crianças, mas também adultos. Um prato maravilhoso para o cardápio diário. A receita usada é filé. É melhor tomar não só o peito, mas também aparar a partir da coxa. O prato será suculento.
Ingredientes
• 0,5 kg de frango;
• 1 cebola;
• 80 ml de leite;
• 3 colheres de semolina;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• 1 ovo;
• 1 cenoura pequena;
• 200 ml de caldo;
• 20 ml de óleo crescem.
Cozinhando
1. Encha a semolina com leite e deixe por enquanto, deixe inchar.
2. Corte o filé, bem como cebolas e cenouras descascadas. Torça tudo junto duas vezes através de um moedor de carne. Se houver um liquidificador ou combinador poderoso, você pode fazer carne picada com eles.
3. Adicione à semolina inchada de frango.
4. Sal e mexa o ovo, mexa bem.
5. Nós formamos costeletas. Enrole em farinha.
6. Dobre em uma assadeira, untada com óleo vegetal, e coloque no forno. Asse até dourar.
7. Ferva o caldo, adicione um pouco de sal e despeje em uma assadeira com hambúrgueres. Cozinhe mais 20 minutos.
Bolinhos de peixe como no jardim de infância
Para muitas crianças em idade pré-escolar, os bolos de peixe são a comida favorita. Apesar do facto de normalmente prepararem um prato de bacalhau ou pescada, os produtos são suculentos e saborosos.
Ingredientes
• 0,8 kg de bacalhau sem cabeça;
• 2 ovos;
• 40 ml de óleo;
• 80 gramas de creme azedo;
• 80 gramas de cenoura;
160 gramas de cebola (80 por picada);
• 100 ml de água;
• 160 gramas de pão
Cozinhando
1. Pão embebido em água ou leite.
2. Lavamos a carcaça do bacalhau, removemos a crista com os ossos. Cuidadosamente lave e corte em pedaços.
3. Pulamos o peixe três vezes através do moedor de carne, a última vez que adicionamos a ele o pão e as cebolas encharcadas.
4. Agora você precisa picar o sal, adicionar os ovos e amassar bem. Será leve e exuberante.
5. Forme os hambúrgueres em 120 gramas. Enrole em farinha. Coloque em uma assadeira untada. Nós preparamos para assar por 15 minutos.
6. preenchimento de cozimento. Para fazer isso, passe as cebolas restantes com cenouras, adicione creme azedo a elas e despeje cerca de 700 gramas de caldo. É cozido das cristas e ossos do peixe que permaneceu após o corte da carcaça.
7. Deite o molho resultante em costeletas e cozinhe por mais meia hora.
Pastéis de carne picada mista
Para a preparação de costeletas dessas crianças vai precisar de carne e carne de porco magra sem gordura. Receita com batatas.
Ingredientes
• 0,3 kg de carne suína;
• 0,2 kg de carne bovina;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• 2 batatas;
• ovo;
• óleo para o formulário;
• sal;
• um pouco de farinha.
Cozinhando
1. Limpe as batatas e esfregue em um ralador fino. Imediatamente adicione creme azedo para eles e mexa.
2. Nós torcer o porco com carne e cebola. É aconselhável fazê-lo duas vezes. 3. Combine a massa de carne com batatas, sal e conduza um ovo.
4. Misture o recheio e faça bolinhos pequenos 70 gramas. Cada rolo de farinha e coloque na forma.
5. Asse por 15 minutos a 200 graus, em seguida, despeje o caldo de modo que ele mal cubra o produto e cozinhe por mais 30 minutos. A temperatura no segundo estágio pode ser reduzida para 180.
Costeletas de cenoura como no jardim de infância
Como alimentar um pouco exigente? Experimente-o para oferecer costeletas de cenoura no jardim de infância. Eles são realmente saborosos, simples de preparar e gostam de muitos caras. Prepare com semolina. Se o prato é destinado a crianças em idade escolar, você pode adicionar mais açúcar a ele.
Ingredientes
• 0,5 kg de cenoura;
• 30 gramas de semolina;
• 20 gramas de farinha;
• 1 ovo;
2 gramas de sal;
• 15 gramas de açúcar;
20 gramas de óleo;
• 50 gramas de creme azedo;
• 60 ml de leite.
Cozinhando
1. Esfregue a cenoura, pré-lavagem e limpeza da raiz. Dobre na panela.
2. Adicione leite e manteiga. Colocamos no fogão e deixamos que fiquem macios.
3. Cuidadosamente introduza sêmola, agite intensamente. Esfriando.
4. Adicione o açúcar e o sal, coloque o ovo e mexa.
5. Enrole as bolas da massa resultante ou forma rissóis da forma desejada. O tamanho também pode ser qualquer. Mas geralmente eles fazem pequenas bolas e colocam 2-3 peças por porção.
6. Enrole a farinha e coloque em uma forma untada.
7. Lubrifique o creme de leite e passe no forno. Asse até ficar pronto. Geralmente, leva 15 minutos a 200 graus.
8. Serviram tartes de cenoura com creme azedo. Você pode usar molhos de frutas, leite condensado.
Costeletas de bebê com abobrinha
Receita de costeletas de crianças universais, que podem ser preparados com qualquer carne ou frango. Pode ser feito com uma dieta de coelho, peru ou apenas carne ou carne de porco magra. Em qualquer caso, o prato irá deliciá-lo com a suculência que a abobrinha dará.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne (aves de capoeira);
• abobrinha 0,25 kg;
• 0,1 kg de cebola;
• 0,5 colher de chá. sais;
• 3 raminhos de endro;
• 2 colheres de sopa de semolina;
• 2 ovos;
• 1 copo de caldo;
• 2 colheres de sopa de creme azedo;
• manteiga e farinha.
Cozinhando
1. Lave a abobrinha e três em um ralador fino. Se a casca do vegetal estiver madura e grossa, é melhor removê-la.
2. Torcer a carne e cebola, adicione-lhes abobrinha e semolina. Coloque o endro picado e sal. Misture muito e deixe por meia hora.
3. Umedecemos as mãos com água e formamos pequenas pastilhas. Certifique-se de rolar na farinha.
4. Nós mudamos na forma untada, asse até dourar por cerca de vinte minutos.
5. Misture o creme de leite com caldo, adicione uma pitada de sal. Você pode espremer um dente de alho, se a criança o ama e carrega.
6. Deite o molho em costeletas e cozinhe por mais trinta minutos.
Costeletas de semolina como no jardim de infância
Os hambúrgueres de semolina, ou como são chamados pedaços, em oposição ao mingau de mesmo nome, as crianças gostam muito mais deles. O prato pode ser oferecido à criança para o almoço ou para o café da manhã.
Ingredientes
• 0,5 copos de semolina;
• 2 ovos;
• 3 colheres de açúcar;
• 0,5 litro de leite;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher de amido;
• 20 ml de óleo crescem.
Sêmola também é usada para panificação.
Cozinhando
1. Coloque o leite no fogão. Imediatamente coloque sal e açúcar, deixe ferver.
2. Digite um fluxo fino de semolina. Nós interferimos rapidamente. Fazer mingau grosso, legal. 3. Adicione os ovos e misture bem.
4. Nós formamos de rissóis de mingau íngremes. É melhor esculpir pedaços redondos.
5. Despeje-os em sêmola seca.
6. Frite em óleo de prescrição até dourar dos dois lados.
7. Servido hambúrgueres semolina com creme de leite, geléia, qualquer molho doce ou xarope.
Baby Cutlets - Dicas e Truques
• Cozinhando patties do bebê? Faça mais recheio de uma só vez! Uma parte pode ser preparada para uma criança imediatamente, uma parte pode ser congelada. Você também pode fazer algumas almôndegas e cozinhar sopa. As almôndegas também podem ser congeladas e usadas a qualquer momento para o primeiro e segundo pratos.
• Se uma criança ama tomates e tolera bem um tomate, então, corajosamente preencha as costeletas das crianças com molhos vermelhos.
• O menu infantil não envolve o uso de todos os tipos de temperos e molhos prontos. Mas você sempre pode adicionar salsa picada ou endro ao picadinho, coloque um pouco de pimentão.
• Abóbora - um maravilhoso aditivo para almôndegas infantis. Com ele, o prato ficará suculento, macio e muito útil. Abóbora pode ser substituído por uma parte de cebola, cenoura ou simplesmente adicioná-lo a qualquer receita.
