Nossas mães e avós muitas vezes faziam macarrão durante períodos de escassez total. E não é de admirar, macarrão, seja com carne de porco, frango ou qualquer outra carne - este é um prato simples, saboroso, saudável e ao mesmo tempo orçamento.
E pode ser uma sopa rica e um prato principal. Hoje nós selecionamos para você as melhores receitas para macarrão de carne de porco.
Macarrão de Porco - Princípios Gerais de Culinária
Dois ingredientes principais, macarrão e carne de porco, são necessários para cozinhar. Você pode escolher qualquer carne, tudo depende de você cozinhar a sopa ou o prato principal: partes como peito, carne com osso são adequadas para a primeira, a polpa é melhor para a segunda. A carne é lavada, seca e fervida em água, depois arrefecida e cortada em pedaços do tamanho requerido.
Macarrão é usado ou comprado ou caseiro. Ao comprar este ingrediente, preste atenção ao tamanho do produto: quanto menor e mais fino o macarrão, mais rápido ele é cozido. É importante, ao preparar o prato, não ferver o macarrão. Portanto, escolha o tamanho com base no prato desejado: para a sopa, você pode tomar uma teia de aranha, mas para o segundo é melhor usar o produto um pouco maior.
A fim de diversificar o sabor do seu prato favorito, você pode adicionar cogumelos, legumes, ervas diversas e especiarias e verduras. Molhos diferentes servidos no prato acabado também adicionarão novas linhas de sabor.
1. Sopa de macarrão de porco
Ingredientes:
• 300 gramas de barriga de porco;
• 100 gramas de macarrão;
• 2 batatas;
• uma cebola;
• dois tomates;
• Algumas colheres de sopa de óleo vegetal; • folhas de salsa;
• sal, uma mistura de pimentas.
Como cozinhar:
1. O primeiro estágio - cozinhar carne. A carne de porco é bem lavada e cortada em pequenos pedaços. A carne é colocada em uma panela, derramada 1,5 litros de água fria e coloque no fogo para ferver. A espuma resultante é cuidadosamente removida, então - a carne é fervida em fogo baixo por uma hora.
2. As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em cubos.
3. As cebolas são lavadas, descascadas e muito finamente picadas.
4. Tomates lavados despeje a água fervida. Descasque e a carne é cortada em pequenos cubos.
5. Batatas são adicionadas à panela com caldo. Para cozinhar, leve 10 minutos.
6. A manteiga pré-derretida é aquecida em uma panela. Depois disso, é cozido em fogo baixo com cebola por cinco minutos.
7. Macarrão caseiro ou comprado preparado é adicionado à panela, misturado com legumes cozidos no vapor.
8. Sopa sal, pimenta, cozinhe até que o macarrão esteja pronto (cerca de 10 minutos).
9. Sopa de macarrão de porco servido com folhas de salsa picadinha.
2. Macarrão de porco aromatizado com receita simples
Ingredientes:
• 350 gramas de carne de porco;
• uma cenoura;
• cebolas;
• 3 batatas;
• 2 folhas de louro;
• pimenta da Jamaica, tempero universal, sal;
• 3 raminhos de endro;
• embalagem de macarrão.
Método de cozimento:
1. No início, a água é despejada na panela para ferver a carne de porco por meia hora. A espuma formada é cuidadosamente removida. Adicione sal, concentrando-se nas preferências de sabor.
2. Todos os vegetais são lavados e limpos. Cebolas cortadas em meio anéis, cenouras - em cubos de tamanho pequeno, batatas - grandes.
3. Depois de cozinhar, a carne é retirada do caldo e cortada em pedaços.
4. Ferva batatas, cenouras e carne em caldo de carne por 20 minutos. Em seguida, adicione a folha de louro, pimenta, especiarias. 5. No final adicione cebolas, macarrão e cozinhe por dez minutos. Verduras picadinhas melhoram o sabor do prato acabado.
3. Macarrão de porco com feijão verde
Ingredientes:
• 2 litros de caldo de galinha;
• 250 gramas de carne de porco;
• 150 gramas de macarrão de ovo;
• 50 gramas de vagens verdes;
• colher de sopa de açúcar;
• algumas colheres de sopa de molho de peixe;
• 3 folhas de alface;
• 4 dentes de alho.
Processo:
1. Em uma panela ferva caldo de galinha, que é adicionado ao corte e pré-lavados e picados de porco, açúcar granulado, molho de peixe. Então o fogo é reduzido.
2. Macarrão de ovo é adicionado à sopa e cozido até ficar macio.
3. Alho finamente picado, frito a um leve crocante. Folhas de alface cortadas em tiras finas. Ambos os ingredientes são adicionados ao pote de macarrão.
4. Depois de um tempo, adicione as vagens de feijão verde. O pote é imediatamente removido do fogo.
5. Despeje a sopa em uma tigela grande, adicionando folhas de coentro como decoração. Recomenda-se que o prato seja servido com pimenta seca, cebolinha, cebola picada e amendoim torrado picado.
4. Macarrão com carne de porco, champignons e queijo
Ingredientes:
• 300 gramas de carne de porco picada;
• 2 cebolas;
• cenouras;
• 2 punhados de macarrão;
• meia lata de champignons;
• 50 gramas de queijo;
• 4 batatas;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• a gosto: pimenta preta, pimenta, louro, verduras, sal.
Método de cozimento:
1. Adicione a cebola picada para picar. Em seguida, temperado com pimenta preta e quente, sal. Os ingredientes são bem misturados.
2. Pique as almôndegas.
3. Adicione sal e batatas picadas à água fervente. 4. Depois de ferver a água, adicione as almôndegas.
5. Na próxima etapa, macarrão é colocado na sopa.
6. Frite as cebolas e cenouras em uma frigideira. Cogumelos são ligeiramente fritos separadamente até dourar.
7. Adicione todos os ingredientes fritos à sopa.
8. Queijo Tinder em um ralador médio, então - também adicionado à sopa. Para provar a pimenta, coloque uma folha de louro. Um minuto depois, o prato acabado é removido do fogo.
5. Macarrão com carne de porco e legumes
Ingredientes:
• 550 gramas de carne de porco;
• 3 batatas;
• cebolas;
• uma cenoura;
• colher de sopa de manteiga;
• 2 ovos de galinha;
• 40 gramas de macarrão de ovo;
• 2 folhas de louro;
• monte de verduras;
• sal e pimenta a gosto.
Método de cozimento:
1. Prepare o caldo rico em carne com a adição de sal, pimenta, louro a gosto.
2. A carne de porco é cuidadosamente separada da pedra, cortada e adicionada ao caldo.
3. Depois de ferver, coloque as batatas pré-descascadas e picadas.
4. Após 5-6 minutos, coloque o macarrão de ovo.
5. Cebolas e cenouras finamente cortadas. Para passerovka use manteiga. Cebolas com cenouras são adicionadas à sopa.
6. Ovos e verduras picadinhas são gentilmente batidos. Enquanto mexendo a mistura de ovos com verduras cuidadosamente misturadas é introduzida na sopa. Depois de um minuto, retire o prato, insista antes de servir.
6. Macarrão de arroz com carne de porco em marinada
Ingredientes:
• 560 gramas de filé de porco;
• 150 gramas de macarrão de arroz;
• quatro raminhos de coentro;
• 2 colheres de sopa de ketchup de tomate, molho de peixe, óleo vegetal;
• 200 gramas de brotos de soja;
• 1 litro de caldo de carne;
• pimenta preta em forma de ervilha;
• três pequenos dentes de alho;
• colher de sopa de açúcar;
• Um par de gotas de corante alimentar vermelho. Processo:
1. O estágio inicial - a preparação da marinada. Coentro lavado e seco. Deixa bem deitado. Os talos são esmagados, misturados com pimenta preta, ketchup, açúcar, molho de peixe especial, corante alimentar natural de cor vermelha.
2. Alho picado é frito em uma colher de sopa de óleo vegetal, depois deixado por um tempo.
3. A carne de porco é cortada ao meio longitudinalmente e perfurada em vários lugares. Então a carne é marinada e deixada por algumas horas.
4. A carne é derramada com uma colher de sopa de manteiga e frita a 190 graus Celsius por 20 minutos.
5. Macarrão de arroz é cozido e jogado em uma peneira.
6. Os brotos de soja são branqueados por um minuto.
7. A carne frita é cortada em pequenas fatias.
8. macarrão de arroz, brotos de soja, combinar carne de porco, despeje o caldo quente, polvilhe com coentro, alho. Nesta forma, servido com sopa de macarrão de arroz com carne de porco.
Macarrão De Porco - Truques e Dicas
Talvez ninguém diria que, mesmo com a abundância de vários tipos de macarrão representados na loja, ainda não há mais saboroso do que macarrão caseiro. Na verdade, cozinhar não é difícil, como pode parecer à primeira vista. Um bônus de nós é a receita de macarrões caseiros reais e saborosos para você:
Assim, para cozinhar macarrão misture 100 ml de água com um ovo, 1/2 colher de chá. sal e um copo de farinha. Amasse massa elástica e fresca. A massa é enrolada em uma bola, envolvida em plástico e deixada diretamente na mesa da cozinha por 20 a 30 minutos. Em seguida, a massa “descansada” é enrolada na camada mais fina, seca por 10 a 12 minutos e depois cortada em tiras com o comprimento necessário. A maneira mais conveniente é primeiro cortar a camada com tiras longitudinais e, em seguida, já transversais em 2-3 mm. Para evitar que o macarrão grude e corte bem, use uma faca afiada e polvilhe a massa dos dois lados com uma pequena quantidade de farinha. Além disso, há um dispositivo especial - cortador de macarrões - é necessário cortar macarrões do mesmo tamanho com ele e não é difícil em absoluto. E mais algumas dicas:
• Para cozinhar macarrão, use somente farinha de alta qualidade, lembre-se de peneirá-lo antes de misturar.
• Não se apresse em cortar a massa enrolada, certifique-se de deixá-la secar, caso contrário, será incrivelmente difícil e problemático cortá-la.
• É melhor secar o macarrão em uma mesa enfarinhada. De tempos em tempos, você precisa virá-lo para que fique seco uniformemente.
• Macarrão cozido muito rapidamente, siga claramente as instruções na embalagem. Se você usar macarrão caseiro para cozinhar, ferva-o depois de ferver por não mais de 3-4 minutos, sem esquecer de mexer, para que ele não grude.
• Você pode preparar o macarrão em grandes quantidades, é perfeitamente armazenado em local seco em um recipiente de plástico fechado. O principal é não remover o macarrão para armazenamento em forma não seca, para que o produto não esteja mofado.
