À primeira vista, um simples bolo pode ser modificado para que nem todos entendam que este é o charlotte favorito. Além disso, as melhorias do bolo não afetarão a velocidade e a facilidade de preparação, e o sabor será tão grande que você desejará experimentar uma e outra vez. Hoje assamos um charlotte perfumado com maçãs e canela.
Charlotte com maçãs e canela - princípios gerais
O bolo é tão fácil de preparar que você pode cozinhar todos os dias embora. Além disso, os produtos para ela estão sempre disponíveis e não são muito caros.
A massa é feita uma ou duas vezes: todos os ingredientes listados na receita são misturados em uma tigela grande, batida. Tudo, 5 minutos e está pronto. Mas até mesmo uma massa simples pode ser mais interessante e incomum adicionando a ela, por exemplo, queijo cottage, leite condensado e assim por diante.
Para o recheio, as maçãs são lavadas, descascadas e cortadas - também uma questão de 5 minutos. Além disso, quaisquer outras frutas, bagas ou frutas secas podem servir.
Então tudo é colocado na forma oleosa na seqüência desejada e enviado para o forno ou para o microondas por 20 a 30 minutos.
Torta pode ser servida quente e fria, depois de decorar ou simplesmente assim.
1. charlotte clássica com maçãs e canela
Ingredientes:
• 220 gramas de farinha;
• seis maçãs doces;
• 200 gramas (menos) de açúcar;
• três ovos;
• duas pitadas de refrigerante;
1 colher de sopa. l canela em pó.
Como cozinhar:
1. As gemas são separadas das proteínas. Bata levemente as claras com açúcar para que a massa fique espumada.
2. Adicione à massa de gemas, soda, despeje a farinha peneirada. Bata até os pedaços desaparecerem. 3. Lavamos as maçãs, cortamos em fatias finas, removendo o núcleo.
4. Lubrifique a assadeira com óleo, coloque as maçãs preparadas, polvilhe com canela.
5. Preencha o fruto com massa.
6. Exponha o formulário a um forno aquecido a 220 graus, cozinhe de 25 a 30 minutos.
Se você gosta de balão de ar, coloque as maçãs pela metade conforme especificado. E para as maçãs não escurecerem - polvilhe-as depois de fatiar com suco de limão.
2. Charlotte com maçãs e canela com leite condensado
Ingredientes:
• 100 gramas de açúcar;
• 200 gramas de farinha;
• três ovos;
3-4 maçãs;
• 3 colheres de sopa. l leite condensado;
• 15 gramas de manteiga;
• 5 gramas de fermento em pó;
• saco de açúcar de baunilha;
• açúcar em pó;
1 colher de sopa. l canela
Fabricação de bolos:
1. Quebre os ovos em uma tigela seca, adicione o leite condensado e o açúcar. Bata.
2. Deite o açúcar de baunilha, o fermento em pó e bata novamente.
3. Sem deixar de sacudir, despejamos na massa a farinha peneirada. A massa deve ter consistência homogênea, sem grumos de farinha.
4. Nós limpamos as maçãs da casca e do miolo, cortamos em fatias, círculos, cubos: o que você quiser.
5. Coloque a fruta na forma oleada, polvilhe com uma colher de chá de canela.
6. Encha a massa, polvilhe a parte superior com a canela restante.
7. Asse a 200 graus por cerca de 35 minutos.
8. Resfrie o bolo na forma, corte e transfira para pratos à la carte. Polvilhe com açúcar em pó.
3. Charlotte com maçãs, peras e canela
Ingredientes:
• 200 gramas de farinha e açúcar;
• pacote de fermento em pó;
• saco de açúcar de baunilha;
• três ovos;
• uma colher de sopa de manteiga amolecida;
• colher de sopa de canela;
• um quilo de maçãs; • um quilo de peras;
• pitada de noz-moscada;
• um punhado de nozes picadas;
• Uma colher de sopa de licor de frutas.
Processo de cozimento:
1. Bata os ovos até a espuma, adicione o açúcar granulado e açúcar de baunilha, bata por 3-4 minutos até a leveza.
2. Despeje a canela, o fermento, a noz-moscada. Bata.
3. Deite o licor e peneire a farinha. Bata novamente.
4. Corte as maçãs e peras cuidadosamente lavadas e descascadas em fatias finas, coloque-as na massa preparada. Mexa
5. Lubrifique a panela funda com manteiga, polvilhe com nozes picadas.
6. Espalhe a massa com a fruta, nivelada.
7. Asse, definindo a temperatura a 200 graus por 30 minutos.
8. Resfrie o charlotte em uma assadeira, em seguida, mova-o suavemente, virando-o de cabeça para baixo em uma grande placa plana.
9. Decore.
4. Charlotte com maçãs, canela e passas em um fogão lento
Ingredientes:
• quatro ovos;
• 140 gramas de açúcar;
• 220 gramas de farinha;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• saco de açúcar de baunilha;
• quilograma de maçãs;
• 150 gramas de passas;
• nozes trituradas para decoração;
• óleo para lubrificação;
• saborear canela.
Como cozinhar:
1. Uma tigela multi-fogão é imediatamente untada com manteiga ou margarina.
2. Enxágue as passas e cozinhe por 5 minutos em água fervida. A água é drenada, secamos as passas.
3. As maçãs são lavadas, descascadas, cortadas em grandes segmentos.
4. Chicote de açúcar, açúcar de baunilha e canela com ovos.
5. Adicione a farinha à massa batida, misture de baixo para cima. Não bata: misture ou coloque em colher, ou bata - para que a massa fique porosa e arejada, não pesada.
6. Mexa as maçãs e passas na massa.
7. Coloque a massa em uma tigela previamente untada, ajuste o modo “Cozimento” por uma hora. 8. Refrigere a assadeira na tigela, em seguida, gire suavemente sobre o prato, polvilhe com a migalha da porca.
5. Bolo de queijo cottage com maçãs e canela
Ingredientes:
• 300 gramas de queijo cottage;
• 100 gramas de farinha;
• quatro ovos;
• 3/4 embalagens de manteiga creme;
• três maçãs grandes;
• 300 gramas de açúcar;
• refrigerante hidratado;
• Uma colher de sopa de canela.
Instruções de Culinária:
1. Libra 100 gramas de açúcar granulado e manteiga para uma consistência uniforme.
2. Adicione o queijo cottage, outro 100 gramas de açúcar, amassar.
3. Com o açúcar restante, bata as claras e as gemas separadamente: 50 gramas de açúcar em proteínas, 50 - em gemas.
4. Misture a massa de coalhada com ovo e gema, adicione o refrigerante hidratado e farinha peneirada. Mexa bem.
5. Corte a maçã lavada e descascada em pequenos cubos. Misture a massa.
6. Cobrindo o formulário com papel manteiga, lubrificando com óleo, espalhando a massa que temos.
7. Enviado para o forno aquecido a 180 graus por 35 minutos.
6. Charlotte com maçãs, banana e canela sem ovos
Ingredientes:
• um copo de semolina e farinha;
• um copo de kefir;
• duas bananas;
• duas maçãs;
• um copo de açúcar;
• provar canela;
• um terço de xícara de óleo de girassol;
• colher de chá de refrigerante.
Como cozinhar:
1. Misture o açúcar com sêmola, despeje o kefir por 30 minutos.
2. Descasque as bananas e as maçãs, corte-as em fatias finas.
3. Misturamos óleo de girassol, refrigerante hidratado e farinha peneirada em mingau de semolina.
4. Adicione o recheio de frutas, misture.
5. Polvilhe o molde de manteiga untada, coloque a massa no molde.
6. Asse por 40 minutos a 180-190 graus.
7. Charlotte com maçãs e canela sob um assado de nozes
Ingredientes:
• duas maçãs de tamanho médio;
• um copo de farinha e açúcar;
• uma colher de sopa de fermento em pó;
• três ovos;
• vanilina;
• 1,5 xícaras de amendoim moído;
• 50 gramas de manteiga;
• 1 colher de chá cacau em pó;
• outros 100 gramas de açúcar (para assar).
Método de cozimento:
1. Para assar, colocamos os amendoins em uma frigideira seca, frite até o sabor característico e dourar, não esquecendo de mexer o tempo todo, para que os amendoins não queimem.
2. Nós derreter a manteiga no microondas e esfriar. Adicione o cacau em pó e o açúcar, misture bem até que os grânulos de açúcar se dissolvam.
3. Coloque os amendoins preparados na massa cremosa, mexa.
4. Em uma tigela, bata os ovos com baunilha, fermento em pó e açúcar, adicione a farinha peneirada. Mexa
5. Corte as maçãs lavadas com fatias bonitas e coloque-as lindamente no fundo de uma forma untada.
6. Encha a fruta com a massa preparada, espalhe o bolo assado uniformemente sobre ele.
7. Asse um charlotte por 35 minutos a 185 graus.
8. Retire do molde somente após o bolo ter esfriado.
8. Charlotte com maçãs, canela e mel em uma panela
Ingredientes:
• três maçãs;
• 150 gramas de farinha;
• 200 gramas de açúcar;
• 2 colheres de sopa l mel;
• fermento em pó;
• canela, baunilha;
• manteiga;
• porcas opcionais.
Processo de cozimento:
1. Nós limpamos as maçãs, cortamos em pequenos pedaços.
2. Bata os ovos com canela, baunilha, mel e açúcar com um misturador.
3. Adicione a farinha, sove a massa.
4. Lubrifique a panela com óleo e espalhe as maçãs.
5. Encha a massa e cubra a panela com uma tampa.
6. Cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora.
7. Retirando a charlotte no prato, vire-a suavemente de modo que a parte superior pálida (que é praticamente impossível evitar ao assar na panela) permaneça na parte inferior.
Charlotte com maçãs e canela - segredos e truques
• Maçãs para charlotte podem ser usadas de qualquer tipo: doce e azedo-doce. Mas deve ser lembrado que o sabor do bolo acabado depende do sabor e aroma das maçãs.
• Você pode cortar maçãs para cozinhar da maneira que desejar e em qualquer formato: fatias grandes, pratos finos, cubos.
• Você pode empilhar frutas em qualquer ordem: sob a massa, na massa, no centro ou misturado com a massa.
• A canela é preferível para misturar com maçãs, mas é permitido a cobertura e amassar na massa.
• Além dos ingredientes básicos, você pode adicionar absolutamente todos os produtos: frutas (bananas, peras, pêssegos), frutas vermelhas, nozes, frutas secas.
• Você também pode decorar o bolo com qualquer pós: chantilly, leite condensado, açúcar em pó, cobertura de chocolate, gotas de chocolate, flocos de coco, doces pequenos, nozes diversas, creme de proteína, caramelo. Não há restrições, tudo depende da sua disponibilidade para melhorar a clássica torta de maçã e a canela.
