Puff é um produto universal que pode ser servido à sopa, chá, suco, leve consigo na estrada ou para o trabalho. Tudo depende do recheio usado.
Uma das opções mais populares é o queijo cottage.
Pode ser salgado, doce, picante, picante.
Requeijão é misturado com vários ingredientes e simplesmente puffs surpreendentes são preparados.
Sopro com requeijão - princípios gerais de cozimento
A receita mais fácil para massa folhada é uma visita à loja mais próxima. Lá você pode comprar a quantidade certa de fermento ou massa sem fermento. É então descongelado à temperatura ambiente, não é recomendado o uso de um forno de microondas. A massa geralmente é enrolada, precisa ser espalhada na mesa e levemente enrolada na espessura desejada.
Queijo cottage para a briga de enchimento, bater, misturar. Em seguida, adicionam-se aditivos doces ou salgados, dependendo da escolha dos puffs.
O que é colocado no recheio:
• frutas secas, frutas, bagas;
• verduras, cebola, alho;
• queijo;
• ovos;
• baunilha, canela;
• açúcar, mel, outros adoçantes.
Os sopros formados são untados e cozidos. Ou frite em uma frigideira. Antes de assar, você pode polvilhar produtos com sementes de papoula, nozes de gergelim. No forno, os sopros de queijo são cozidos a 200 graus, a menos que seja indicada outra temperatura na receita. Em uma frigideira frita em óleo quente.
Sweet puffs com queijo cottage e baunilha
Uma variante do mais simples e rápido queijo cottage puffs, para o qual a massa de baunilha ready-made é usada. Para mais sabor, você pode adicionar açúcar de baunilha ao recheio. Ingredientes
• 0,5 kg de massa;
• 0,6 kg de queijo cottage;
• 1 saquinho de açúcar de baunilha;
• ovo;
• uma colher de leite.
Cozinhando
1. Abra a massa, corte em pedaços retangulares.
2. Bata a proteína do ovo receita, misture com massa de requeijão e baunilha, mexa.
3. Combinamos a gema com uma colher de leite, podemos tomar água. Adicione alguns grãos de açúcar, uma pequena pitada e mexa.
4. Coloque a massa na massa, dobre os retângulos ao meio. Para furar as bordas da massa, lubrifique com água ou ovo cozido.
5. Faça alguns cortes profundos no topo.
6. Envie os puffs para uma assadeira untada, cubra a mistura de ovos e asse.
Bolo de Massa Folhada com Queijo Cottage e Maçã
Uma variante do incrível bolo de massa folhada com requeijão e recheio de maçã. Para cozinhar use um pacote médio de 500 gramas. É mais razoável fazer uma torta quadrada ou retangular, para que não haja recados.
Ingredientes
• massa;
• 0,5 kg de queijo cottage;
• 2 maçãs;
• 1 pacote de baunilha;
• 0,2 kg de açúcar;
• ovo 2 pedaços.
Cozinhando
1. Pound a coalhada com açúcar e baunilha.
2. Adicione um ovo inteiro e uma proteína. A segunda gema é despejada de volta em uma placa e deixada para acabamento superficial.
3. Limpamos as maçãs, cortamos em cubos, misturamos com queijo cottage.
4. Abra a massa, corte em duas camadas. Cada borda do rolo para torná-los mais finos.
5. Nós deslocamos o fundo do bolo em uma assadeira, desdobramos o recheio, não alcançamos as bordas finas.
6. No segundo pedaço de massa, fazemos imediatamente vários cortes para a liberação do vapor. Nós nos transferimos para o bolo. Torça as bordas finas juntas, pré-umedecer com água. Vai dar a força conjunta e o produto não vai quebrar quando assar. 7. Lubrifique a parte superior e alcance as laterais com gema e asse.
Puffs salgados com queijo cottage e dill
Uma variante de salgados com queijo cottage, que substituirá completamente os bolos, pode ser cozida no forno ou frita em uma panela no óleo.
Ingredientes
• 1 camada de massa;
• 0,35 kg de queijo cottage;
• 5 raminhos de endro;
• sal;
• ovo;
• alho e pimenta a gosto.
Cozinhando
1. Pound a coalhada com sal, adicione clara de ovo para o recheio, enrole o endro picado. Se desejado, um pouco de alho pode ser espremido na massa de requeijão, pimenta preta ou páprica doce pode ser derramado. O sabor será mais interessante.
2. Abra a massa, corte em quadrados de 8 a 10 centímetros. O número de peças deve ser par.
3. Dobre o recheio em meio quadrados.
4. Lubrifique as peças vazias nas bordas do ovo e cubra os quadrados com o recheio, aperte.
5. Lubrifique e envie cozido. Ou frite dos dois lados no óleo quente.
Triângulos de massa folhada com requeijão e passas
Uma variante de surpreendentes triângulos de massa folhada com queijo cottage, em que as passas no vapor também são adicionadas. Para provar o recheio pode ser complementado com pequenos frutos cristalizados.
Ingredientes
• 0,5 kg de massa;
• 0,4 kg de queijo cottage;
• 80 gramas de passas;
• açúcar, ovo.
Cozinhando
1. Despeje as passas com água quente, mas não fervendo. Mantenha as uvas na água para esfriar, jogue-as em um coador.
2. Combine queijo cottage com açúcar, a quantidade a gosto. Adicione passas, você pode derramar baunilha, jogue um pouco de fruta cristalizada. Mexa
3. Abra a massa, corte em quadrados de 15 centímetros.
4. Bata o ovo, lubrifique os lugares das futuras articulações.
5. Manchamos o recheio de um lado, visualmente dividimos a camada diagonalmente. 6. Dobre o triângulo, aperte as juntas. Você pode apertar os garfos para maior resistência.
7. Asse até dourar, triângulos prontos podem ser polvilhados com pó.
Sopro com coalhada e banana
Opção tortas insanamente perfumadas, para o qual você precisa de uma banana madura. Bolos de coalhada para esta receita são assados no forno.
Ingredientes
• 1 camada de massa;
• 1 banana;
• 300 gramas de queijo cottage;
• 60 gramas de açúcar;
• baunilha, ovo.
Cozinhando
1. Limpamos a banana macia, misturamos com um garfo e combinamos com a coalhada. Sakharim, enchemos com vanilina, agitamos um recheio.
2. Uma camada de massa rola levemente sobre a mesa.
3. Manchamos o enchimento da coalhada, partindo da borda oposta de três centímetros. Nós lubrificamos esta tira de massa com água, deixe molhar até agora.
4. Dobre o rolo, você não pode fazer muito apertado, deixe o puff estar um pouco vazio e solto.
5. Corte em pedaços de cinco centímetros.
6. Colocamos a folha preparada, fazemos a costura a partir de baixo.
7. Lubrifique os rolos com um ovo, leve ao forno por 12 minutos a 200 graus. Se necessário, tiramos mais cedo ou seguramos um pouco mais, tudo depende da espessura resultante dos rolos.
Khachapuri massa folhada com queijo cottage e queijo
Opção khachapuri preguiçoso, que são feitos de massa folhada com queijo cottage. Queijo também é adicionado ao recheio, qualquer produto sólido será necessário.
Ingredientes
• 500 gramas de massa;
• 0,2 kg de queijo cottage;
• 0,2 kg de queijo;
• 3 dentes de alho;
• 2 ovos;
• alguns verdes (opcional).
Cozinhando
1. Descongele a massa e role para 4 milímetros. Divida em 10 quadrados idênticos.
2. Pound queijo cottage com um garfo, adicione sal e adicione o alho. Moa os dentes de qualquer maneira, você pode simplesmente cortar. 3. Adicione os ovos ao recheio, verdes picados, se desejar. Alguns raminhos de endro ou salsa são suficientes.
4. Esfregue o queijo e mexa com queijo cottage.
5. Em cada quadrado de massa, colocamos uma colher cheia do recheio.
6. Nós conectamos todos os cantos no centro. Costure as bordas, endireite a forma com as mãos.
7. Deslocamento em uma assadeira untada ou simplesmente assada.
8. Lubrifique, cozinhe khachapuri até ficar pronto, defina a temperatura para 200.
Puffs com queijo cottage e cebolinha “Você pediu os hambúrgueres?”
Uma variante de puffs preguiçosos com queijo cottage, que são bastante semelhantes aos hambúrgueres. Massa é melhor tomar fermento. Os produtos não podem ser apenas assados, mas também fritos.
Ingredientes
• 0,25 kg de massa;
• 0,2 kg de queijo cottage;
• 1 monte de cebolas;
• 5 raminhos de endro;
• sal, alho;
• ovo.
Cozinhando
1. Separamos os verdes, cortamos finamente e levemente para reduzir o volume de carne picada.
2. Moer queijo cottage, adicione proteína a ele. Se as tortas são fritas em gordura profunda, então você pode jogar um ovo inteiro. Se assada no forno, a gema deve ficar manchada.
3. Combinamos queijo cottage com ervas, adicionamos sal a gosto, você pode adicionar alho e pimenta. O recheio está pronto.
4. Corte a massa enrolada com retângulos alongados.
5. Coloque uma metade do recheio, aperte as bordas, bata palmas.
6. Frito.
7. Ou nós revestimos com ovo batido, asse até cor rosada no forno.
Bolo de massa folhada com requeijão e pêssegos
Uma variante de um bolo muito bonito de massa folhada com pêssegos enlatados. Se não houver pêssegos, você pode levar cerejas, cerejas e damascos da compota.
Ingredientes
• 0,3 kg de queijo cottage;
• 0,2 kg de pêssegos; • 4 colheres de açúcar;
• 1 pitada de baunilha;
• 500 gramas de massa;
• ovo.
Cozinhando
1. Corte os pêssegos em tiras limpas, deixe de lado.
2. Bata a proteína com baunilha até ficar cremosa, é mais fácil e rápido manusear este misturador.
3. Nós moemos a coalhada de prescrição, doce, nós introduzimos a proteína. Mexa
4. Coloque a massa derretida sobre a mesa, role um pouco com um rolo e corte a terceira parte.
5. Coloque um pedaço grande em uma assadeira.
6. Manchamos o enchimento da coalhada.
7. Top colocar os pêssegos uniformemente.
8. Tomamos a terceira parte da massa e, de maneira escalonada, com uma faca, fazemos pequenos cortes, mas através dela.
9. Estique a peça, será como uma malha. Nós colocamos no bolo, conecte as bordas do topo com o fundo.
10. Pegue uma escova, umedeça em um ovo e passe por toda a superfície do bolo.
11. Resta apenas assar e esfriar.
Puffs com queijo cottage, damascos secos e nozes
Receita incrível puffs que são polvilhadas com nozes. Você pode tomar amendoim ou nozes. Se os damascos secos estiverem muito secos, coloque-os com água morna e deixe-os amolecer.
Ingredientes
• 0,4 kg de massa;
• 0,3 kg de queijo cottage;
• 0,1 kg de damasco seco;
• 50 gramas de nozes;
• ovo;
• Açúcar no recheio.
Cozinhando
1. Corte os damascos secos em tiras ou cubos pequenos.
2. Briga de queijo cottage com açúcar, doçura é selecionado ao seu gosto.
3. Adicione damascos secos, mexa. Você pode derramar baunilha.
4. Dobre a massa, role para fora, três milímetros.
5. Cortamos pequenos quadrados de 5 centímetros.
6. Espalhe o recheio na metade deles.
7. Lubrifique os quadrados restantes com um ovo e cubra as peças preenchidas, pressione as bordas. 8. Pique as nozes, mas não finamente, as peças devem ser tangíveis. Em nenhum caso, não frite os grãos, caso contrário, eles vão queimar quando assar os puffs.
9. Lubrifique os produtos formados, polvilhe com nozes e no fogão!
Sopros com requeijão e truques
• Se a coalhada para o recheio estiver seca, pode sempre ser diluída com creme azedo. Você também pode adicionar um pouco de óleo ao produto com baixo teor de gordura, o que tornará o recheio mais macio.
• Esqueceu de manchar os puffs antes de assar? É fácil consertar! Após o cozimento, os produtos doces podem ser revestidos com mel ou simplesmente polvilhados com pó. Puffs salgados são oleados.
• O líquido de enchimento da coalhada? Você pode adicionar frutas secas, por exemplo, passas. Depois de um tempo, absorve um pouco da umidade. Se a própria coalhada estiver fraca, ela é colocada em uma bolsa de gaze e pendurada. O excesso de soro deve drenar.
• É muito importante colocar produtos de massa folhada em um forno já pré-aquecido. Caso contrário, eles vão secar e desmoronar.
