Shawarma, tão amado por muitos, veio até nós da Armênia, e lá foi emprestado da culinária turca. O prato é simples, mas sempre comido com prazer.
A essência é simples: carne assada e vários vegetais são colocados no pão pita. Tudo isso é servido com molho e - pronto! Shawarma sempre ajuda no meio de um dia agitado, ela também salva quando você chega em casa tarde da noite e você precisa de algo para comer rapidamente.
Claro, você pode comprá-lo literalmente a cada passo, em quiosques e tendas. Mas o mais delicioso será o shawarma que você mesmo faz.
Frango Shawarma - preparação de alimentos
O sabor do shawarma, sem dúvida, depende do conjunto de produtos a partir do qual o recheio é feito para pita. Mas não descontar o pita em si. Você pode comprá-lo na loja, mas há outra opção - assar você mesmo. Como todos os caseiros, esta pita parecerá mais deliciosa.
Para a sua preparação será necessário: água morna (1 xícara), fermento seco (1 colher de chá), farinha (0,5 kg).
Levedura deve ser diluída em 1/4 do volume de água, deixe por um quarto de hora.
Adicione a farinha, a água restante, levemente sal, amassar. A massa deve ser íngreme.
Divida-o em bolas, eles vão se transformar em 8 peças.
Cada rolo com cuidado - deve ser uma placa muito fina.
Pão pita de cozimento é feito em uma frigideira, seca, sem adição de gordura. Nesse caso, você precisa ativá-lo muito rapidamente. Assim que aparecem bolhas que são características do pão pita, um golpe é imediatamente realizado. Não leva mais de 40 segundos para assar uma peça.
Shawarma com frango. As melhores receitas
Receita 1: Shawarma de estilo coreano com frango e cenoura
O shawarma apetitoso, cozinhado de acordo com esta receita, resultará suculento, e as cenouras farão a sua contribuição - um toque do gosto agudo.
Ingredientes Necessários:
- repolho fresco (300 g),
- tomates (2 unid.), o mesmo número - pepinos frescos,
- filé de frango (0, 5 kg),
- óleo vegetal (para frango assado),
- maionese, ketchup,
- cenoura coreana (100 g),
- a gosto - sal e pimenta.
Preparação:
É melhor iniciar o processo com filé de frango, pois ele precisará ser resfriado antes de ser colocado no pão pita.
Corte em pedaços, frite, adicione pimenta e sal.
Repolho terá que tentar cortar o mais fino possível, coloque em uma tigela funda, amasse cuidadosamente as mãos.
Cortar pepinos e tomates em fatias finas.
Lay out o pão pita e esquematizar todos os produtos, começando com repolho. Despeje em ketchup, adicione um pouco de maionese.
Enrole de forma que o recheio fique firmemente preso no interior.
Receita 2: Shawarma com frango, batata frita e molho original
Este prato não é destinado nem para armazenamento a curto prazo, como a batata perderá sua saborosa batata frita. Pepino salgado, adicionado ao molho para verter, dá uma nova sensação à paleta de sabor.
Ingredientes Necessários:
- peito de frango (500 g),
- cebolas (1 pc.)
- repolho fresco (200 g),
- tomate fresco (1 pc.)
- batatas fritas (100 g),
- óleo vegetal, vinagre, sal, pimenta.
Para o molho:
- iogurte, natas azedas, maionese (em partes iguais),
- pepino em conserva
- pimenta preta moída,
- alho,
- aneto
Curry.
Preparação:
Faça um molho.
Para fazer isso, pique o alho, pepino salgado.
Todos os ingredientes combinam, misturam. O molho está pronto.
Cebolas cortadas em anéis finos, levemente polvilhe com açúcar, polvilhe com vinagre, despeje água fervente. A água fria deve ser drenada. Pique o peito de frango, frite.
Pique o tomate.
Repolho com uma faca deve ser transformado na palha mais fina. Quanto mais fino o repolho é cortado, mais saboroso e mais macio vai aparecer.
Polvilhe pita com água e aqueça no microondas.
Coloque repolho, tomate, batata, cebola no pão pita decomposto, sem esquecer o peito de frango esfriado.
Tudo isso delicioso recheio despeje molho.
Lavash rola bem.
É necessário apreciar o sabor deste shawarma imediatamente, caso contrário as batatas fritas perderão a sua qualidade básica - amolecerão e não se estalarão deliciosamente.
Reaquecer o prato não é necessário.
Receita 3: shawarma coreano com frango e legumes de estilo coreano
Cenouras picantes e repolho tornam esse shawarma mais picante, menos enjoativo. O número desses vegetais pode ser variado, com base em suas próprias sensações gustativas.
Ingredientes Necessários:
- Tomate (1 pc.)
- repolho e cenoura em coreano (80 g cada),
- filé de frango (300 g),
- pepino fresco (1 pc.)
- maionese, óleo vegetal, ketchup.
Preparação:
Corte os filés em pedaços pequenos, frite.
Corte o pepino e o tomate em palhas finas.
No pão pita espalhe todos os legumes, por sua vez, filé frito e resfriado.
Combine-os com ketchup, maionese.
Pita rola mais firmemente para não abrir.
Antes de usar, é melhor aquecer.
Receita 4: Shawarma caseiro com frango
O queijo, adicionado ao recheio deste shawarma, confere-lhe um sabor especial.
A receita é projetada para uma quantidade considerável de shawarma - pelo menos oito. Assim, seus amigos poderão não apenas desfrutar do seu sabor, mas também muito bem saciados.
Ingredientes Necessários:
- repolho fresco (0,8 kg),
- filé de frango (3 unid.)
- tomates cereja (7 unidades), - cenouras (1 pc.)
- pepino salgado (2 unid.)
- queijo de pasta mole (150 g),
- alho (3 dentes),
- pepino fresco (2 peças)
- 100 g de creme azedo, maionese e ketchup,
- páprica (1 colher de chá),
- óleo vegetal,
- tempero para frango, sal, pimenta.
Preparação:
Corte o filé em pequenos pedaços, adicione sal, tempero para frango.
Frite em óleo vegetal até ficar cozido e fresco.
Pique o repolho em tiras finas, sal e amasse.
Pique o queijo com um ralador.
Pepinos, tomates cortados em placas finas.
Grate cenouras finamente.
Prepare o molho.
Misture maionese, creme de leite, ketchup.
Adicione-lhes alho picado, páprica, endro picado. Mexa
O estágio final é dobrar o shawarma.
Camadas deitar em carne pita, legumes, queijo.
Vestir-se com molho.
Minimize a pita necessária com mais força para que o recheio não caia.
Chicken Shawarma - dicas de chefs experientes
Tal prato como shawarma, chamado dietético impossível. Usá-lo muitas vezes não vale a pena.
Para reduzir seu conteúdo calórico, você deve escolher os alimentos certos.
Diferentes partes da carcaça de frango possuem diferentes calorias. Perante isto, você pode escolher para o recheio de pita mais aceitável.
Considere o teor calórico de 100 gramas de carne de frango:
- seios - 112 kcal;
- quadris - 180 kcal;
- carne de frango - 140 kcal.
