Costelinha de porco em molho de soja: frita, cozida e assada. Como cozinhar costelas de porco em molho de soja com gengibre, mel, mostarda

Costelas de carne gordas são uma parte muito saborosa da carcaça de porco. Algumas donas de casa não entendem muito bem como ela pode ser usada, exceto em sopas ou ensopados.

Mas tente assar costelas de porco em molho de soja, e este prato saudável, bonito e muito saboroso será um dos mais amados da família.

Costelinha de porco em molho de soja - princípios gerais de cozimento

Como qualquer carne, as costelas antes de cozinhar devem ser lavadas com água fria e depois secas com toalhas de papel. Você pode cortar costelas grandes em pedaços menores, mas você não deve rasas muito. Cortar filmes necessariamente, mas em uma camada de gordura decidir por si mesmo. Se você não quer comer pedaços muito gordurosos, pode cortar a gordura também.

Para cozinhar a carne mais rapidamente e literalmente derreter na boca, ela pode ser pré-marinada em molho de soja, ervas secas, temperos, suco de limão e vinho por meia a duas horas. Se não, pule esta etapa.

Você pode cozinhar costelas de porco em molho de soja como quiser. A carne é deliciosa e frita, cozida e assada. Além disso, juntamente com as costelas, você pode cozinhar legumes: você obtém um prato completo com carne e um prato lateral.

Costelinha de porco em molho de soja com cebola

Uma receita muito simples para costelas grelhadas é algo para começar a explorar com este tipo de carne. Muitos ingredientes não são necessários: haverá molho de soja e um pouco de noz-moscada.

Ingredientes:

• quilograma de costelas de porco;

• 1/4 de pilha. molho de soja;

• cebola grande;

• cinco dentes de alho;

• sal;

• 1 chá colher de noz-moscada;

• óleo para a panela (cerca de 3 mesas. Colheres).

Preparação: Anéis de costeleta de cebola ou meio anéis.

Alho fresco picado anéis.

Aqueça o óleo numa panela e, quando começar a fumar, coloque cuidadosamente e com cuidado as peças das costelas.

Para fritá-los, não diminuindo um fogo forte e não fechando a panela com uma tampa.

Quando a parte inferior das costelas ficar coberta por uma crosta densa e deliciosa, vire as peças e frite do outro lado.

Sete minutos depois, coloque anéis de cebola e alho, sal e pimenta, cubra a panela com força com uma tampa, reduza o fogo a um grau médio.

Frite a carne até ficar macia, mexendo algumas vezes e verificando se o fundo está queimando.

Tempere as costelas com molho de soja, polvilhe com noz-moscada em pó, misture e aqueça no fogo mais lento por cerca de sete minutos.

Sirva as costeletas de porco no molho de soja imediatamente enquanto ainda estão quentes.

Costela de porco frita em molho de soja com mel e alho

A carne de porco caramelizada deliciosa resultará se você marinar costelas de porco no mel. O molho aromático salgado e doce é ideal para carne de porco gordurosa. Sal na receita não é especificado, guiado pelo seu gosto. Se o molho de soja não for suficiente, adicione sal.

Ingredientes:

• oitocentos gramas de costelas;

• 1/3 de pilha. molho de soja;

• 2 mesa. colheres de mel derretido;

• dois dentes de alho;

• um copo e meio de água;

• pitada de pimenta;

• 2 mesa. colheres de azeite.

Preparação:

Prepare costelas para tratamento térmico.

Grelha de alho finamente.

Faça um recheio de molho: misture o mel na água, coloque o molho de soja ali, coloque o alho e a pimenta, misture tudo bem.

Marinar as costelas em molho de mel por duas horas.

Aqueça o azeite em uma frigideira, frite as costelas picadas até que apare uma crosta dourada.

Despeje cerca de meio copo de marinada na frigideira, cubra com uma tampa e leve ao fogo baixo.

Costela de porco estufada em molho de soja e molho de mostarda com tomate

Stew tem seu próprio charme. É macio, suculento e é mais fácil de cozinhar do que quando frito. Demora menos tempo do que durante a fritura. Além disso, a carne não forma uma crosta prejudicial e há menos calorias no prato acabado.

Ingredientes:

• Quilograma de costelas de porco picadas;

• meia xícara de molho de soja;

• 2 mesa. colheres de mel;

• 1 mesa. colher de mostarda;

• algum sal;

• 3 mesa. colheres de molho de tomate;

• quatro dentes de alho;

• Colher de ervas secas ao seu gosto (manjericão, endro, coentro).

Preparação:

Corte as costelas grandes em pequenas porções.

Pique o alho.

Pré-aqueça uma panela seca e frite cada pedaço sem adicionar óleo. Se não houver gordura nas costelas, você pode espalhar o fundo da panela com uma colher de óleo vegetal.

Para dar o suco de porco, salte levemente a carne, cubra a panela com uma tampa e imediatamente reduza o fogo. Tempo de assar - 15 minutos.

Prepare a panela enquanto a carne de porco está frita. Para fazer isso, misture o molho de soja, mel, tomate, ervas secas, alho, mostarda.

Despeje sobre costelas de porco com molho perfumado e cozinhe fora durante a languidez lenta por meia hora.

Gire periodicamente para evitar que a carne queime.

Costelinha de porco em molho de soja com maçã e limão

A carne de porco doce combina bem com alimentos ácidos. Se você assar costelas de porco em molho de soja com a adição de frutas perfumadas, você obtém um prato delicioso. Este é um verdadeiro prazer gastronômico, não deixe de experimentar.

Ingredientes:

• cerca de um quilograma de costelas;

• meia xícara de molho de soja;

• meia xícara de pasta de tomate;

• cinquenta gramas de açúcar mascavo;

• 3 mesa. colheres de suco de limão fresco;

• grande maçã agridoce com um peso de pelo menos 130 gramas; • meia colher de chá de alho pimenta.

Preparação:

Descasque uma maçã, retire as sementes, imediatamente rale.

Imediatamente esprema suco de limão em molho de maçã, acrescente macarrão, molho de soja, temperos e açúcar, e moa com cuidado.

Marinar a mistura de carne de porco, coloque no frio por uma hora.

Quinze minutos antes do final da marinada, ligue o forno a 230 ° C.

Coloque os pedaços de carne em duas folhas dobradas, embrulhe-as em um envelope e envie-as para a assadeira.

Asse a carne por uma hora e meia sem abrir o envelope.

Se você quiser que a carne de porco seja dourada, você pode cortar a folha por cerca de quinze minutos antes do final do cozimento e deixar a carne assar por cima.

Costelinha de porco em molho de soja com batatas

Um prato cheio e saudável vai sair se você assar carne de porco junto com batatas. Sabor picante dá costelas de porco em molho de soja uma combinação de mostarda e alho. A carne é pré-marinada e, portanto, é incrivelmente suave.

Ingredientes:

• um quilo de costelas;

• cinco batatas;

• 1 mesa. colher de mostarda;

• 3 mesa. colheres de molho de soja;

• cebola grande;

• quatro dentes de alho;

• três pitadas de manjericão seco;

• sal, pimenta a seu critério.

Preparação:

Moa o alho.

Em uma tigela, misture o molho de soja, mostarda, pimenta, manjericão, alho.

Esfregue esta mistura de costelas de porco e mande por duas horas na geladeira.

Batatas descascadas cortadas em fatias grandes, você pode apenas quatro pedaços juntos.

Corte a cebola em anéis.

Coloque as costelas de porco marinadas em molho de soja e especiarias em uma assadeira, espalhando batatas e anéis de cebola bem.

Despeje todos os restos da marinada.

Asse no forno pré-aquecido em 220-240 por cerca de uma hora.

Se a carne começar a queimar, mas ainda não estiver macia o suficiente, coloque um pouco de água fervente no formulário.

Costelinha de porco em molho de soja com gengibre

O amargor fresco do gengibre torna as costelas de porco picantes e muito saborosas. Graças ao limão, o prato terá um sabor fantástico. O mel dará à deliciosa massa de caramelo. Os ingredientes dessa variante de costelinha de porco em molho de soja são muitos, mas o resultado vale a pena.

Ingredientes:

• seiscentos gramas de costelas;

• 2 mesa. colheres de molho de soja;

• uma colher de chá de gengibre fresco ralado;

• meio limão médio;

• três dentes de alho;

• colher de chá balsâmico;

• 1 mesa. colher de azeite;

• uma colher de chá de mel derretido ou líquido;

• em uma pitada de pimenta vermelha e preta;

• pequena folha de louro;

• algum sal a gosto.

Preparação:

Rale o alho ou pique com uma faca.

Descasque a raiz de gengibre e rale.

Corte raspas secas de limão escaldado e seco, esprema o suco com uma colher.

Faça uma marinada perfumada: despeje o molho de soja, manteiga e balsâmico em suco de limão, coloque as raspas, purê de gengibre, pimenta, mel, alho.

Prepare as costelas preparadas com molho e deixe marinar na geladeira por duas horas.

Preaqueça o forno a 220 °.

Dobre as costelas em uma assadeira e envie no forno.

Cozinhe por cinquenta a sessenta minutos.

Para obter a crosta nas costelas de porco em molho de soja, corte cuidadosamente a manga, desligue as bordas e asse a carne.

Costelas de porco assadas e cozidas em molho de soja e especiarias

Esta receita é diferente na medida em que a carne de porco terá que ser processada de maneiras diferentes. A combinação de ebulição e torrefação tornará a carne muito macia. O sabor picante dá ao prato uma mistura de especiarias.

Ingredientes:

• quilograma de costelas;

• dois litros de água;

• 2 mesa. colheres de molho de soja;

• uma colher de sopa de pasta de tomate;

• uma colher de chá de mel;

• cebola grande; • uma colherada de sal;

• 1/4 de pilha. óleo de girassol;

• dois dentes de alho;

• uma por uma coisa, cravo e badian;

• ervilhas de pimenta preta (5-6 peças);

• 2 cm da raiz de gengibre fresco;