A versão caseira do seu bolo de mel favorito será muito útil em uma festa de família ou como sobremesa para crianças. Seu aroma e sabor apetitoso agradarão a todos. Tenha certeza, o bolo da loja com delicadeza caseira não pode ser comparado!
Receitas passo-a-passo detalhadas para o bolo de mel, apresentadas abaixo, ajudarão você a fazer um bolo que não seja pior do que um análogo de contraparte. O principal destaque desta pastelaria é o mel de flores naturais. Este é o principal ingrediente que dá ao bolo um sabor distinto. Em receitas clássicas não há muito disso, mas para grandes doces de mel você pode colocar um pouco mais!
Bolo de mel (receita passo-a-passo) - princípios gerais de cozedura
Massa de bolo de mel pode ser feita tanto líquida quanto fria. A partir da primeira variante, um pão de ló inteiro é assado e depois dividido em várias partes. A segunda versão do teste é imediatamente dividida em 6-9 partes e rola alternadamente no reservatório. Cada camada é cozida por vários minutos no forno.
Bolo de mel clássico estratificado com creme. Mas se desejar, você também pode usar creme de manteiga, chantilly ou creme azedo.
É melhor remover o bolo de mel coletado para começar na geladeira por algumas horas, e só então servi-lo à mesa. Durante esse tempo, os bolos terão tempo de molho e o bolo ficará suculento e macio.
Bolo de mel: uma receita passo-a-passo para a sobremesa clássica
Ingredientes para camadas de bolo:
• 300 g de farinha de trigo da mais alta qualidade;
• 150 g de açúcar granulado;
• meio pacote de manteiga;
• meio copo de mel de flores naturais; • dois ovos de galinha;
• 15 g de bicarbonato de sódio.
Para creme:
• meio pacote de manteiga;
• meia lata de leite condensado fervido com açúcar;
• 100 g de nozes descascadas;
• 40 ml de óleo de girassol.
Preparação:
1. Cuide do bolo primeiro. Uma vez que eles devem descansar após o cozimento, comece com sua preparação. Mergulhe em uma tigela de manteiga macia. Digite o açúcar granulado e mel. Se o mel é duro, pré-aqueça em banho-maria.
2. Agite a mistura. Em mel morno, o açúcar e a manteiga se dispersarão rapidamente.
3. Introduza o bicarbonato de sódio e misture.
4. Quebre uma massa de ovos e bata levemente com uma mão até que a estrutura fique homogênea.
5. Peneire a farinha separadamente com bicarbonato de sódio.
6. Polvilhe a farinha gradualmente, em várias passagens para a mistura de ovos doces.
7. Mexa a massa para que não haja grumos que não estejam misturados.
8. Cubra e limpe em uma tigela na geladeira (por exemplo, na prateleira da geladeira) por meia hora.
9. Retire a massa e divida em 7-8 partes de massa aproximadamente igual.
10. Alternativamente, enrole as peças em placas finas.
11. Pegue uma assadeira, de preferência redonda e destacável. Cubra com papel alumínio e espalhe-o com uma gota de óleo de girassol.
12. Transfira um pedaço de massa para o papel alumínio. Enviá-lo para assar em forno bem aquecido a 200 ° C. Este será o primeiro bolo.
13. Após 4-5 minutos, remova o formulário do forno e coloque o bolo em uma gradinha para ficar em pé.
14. Também lide com todas as partes do teste. Se as bordas estiverem ligeiramente desiguais, corte-as na forma do bolo. Você terá 7 ou 8 bolos de bolo de mel.
15. Receita passo a passo continua, estabelecendo bolos em uma grade por 2-3 horas. Enquanto isso, prepare-se para preparar o creme e as nozes. Lave as nozes em água. 16. Drene as nozes em uma toalha.
17. Coloque-os em uma frigideira seca e coloque em fogo lento. Primeiro, eles serão secos e depois assados.
18. Mexa as nozes para que elas sejam assadas uniformemente.
19. Quando a pele escura começar a se soltar, retire a panela do fogo.
20. Coloque as nozes em um prato e retire a pele com as mãos.
21. Limpe as porcas quentes e mornas com uma faca em uma tábua de cortar ou no liquidificador (moedor de café). Você também pode colocá-los em um saco, moer com um rolo normal.
22. Para o creme, coloque em uma tigela separada manteiga macia e leite condensado. Bater levemente com um misturador e misture com chips de nozes.
23. Recolha o bolo de mel como segue. Coloque o primeiro bolo em um prato plano e misture com creme, cubra com o segundo bolo. Lubrifique também.
24. Então continue até que os bolos e creme acabem.
25. Imediatamente tal bolo não deve ser consumido, será um pouco seco. Coloque-o na prateleira na geladeira por algumas horas para que os bolos estejam encharcados com creme.
Bolo de mel com creme de leite: uma receita passo-a-passo
Ingredientes da massa:
• meio quilo de farinha de trigo da mais alta qualidade;
• 15 g de bicarbonato de sódio;
• 50 g de manteiga;
• três ovos de galinha;
• 2-3 art. l mel de flores naturais;
• 150 gramas de açúcar granulado.
Para creme:
• meio litro de creme azedo;
• 100 gramas de açúcar granulado.
Para o esmalte:
• 100 g de açúcar granulado;
• 100 g de cacau em pó sem açúcar;
• 200 ml de creme azedo (teor de gordura de 20%);
• 20 g de manteiga
Preparação:
1. Faça um banho de água. Despeje a água em um terço do volume na panela. Coloque uma panela menor na água e coloque tudo em fogo lento. 2. Coloque mel, açúcar, manteiga em uma panela menor e quebre os ovos. Imediatamente começar a agitar tudo ativamente.
3. Quando a mistura engrossar, retire-a do fogo. Acabou a preparação de choux para bolo de mel.
4. A receita passo-a-passo deve ser continuada peneirando a farinha. Faça isso com uma peneira fina.
5. Comece a adicionar farinha à mistura de cerveja. Adicione também bicarbonato de sódio. Se desejar, você pode substituir o fermento em pó. Sove a massa. Será elástico, mas não muito apertado.
6. Em seguida, coloque uma colher de sopa de farinha de trigo na mesa e coloque a massa nela.
7. As mãos lhe dão uma forma longa.
8. Corte em pedaços. À vontade é possível fazer de 6 para 8 partes.
9. Enrole cada parte separadamente em uma camada redonda fina.
10. Prepare uma assadeira. Cubra com papel grosso - papel vegetal.
11. Coza uma camada em forno quente a 200 ° C por vários minutos.
12. Então, role e asse todos os bolos. Quando estiverem prontos, coloque-os na grelha da mesa da cozinha e deixe por algumas horas. Três ou quatro são suficientes.
13. No esmalte novamente, faça um banho de água.
14. Coloque menos manteiga, creme azedo, açúcar e cacau em pó em uma panela menor. Misture tudo e aguarde a fervura.
15. Desligue imediatamente o fogo e remova a cobertura do banho-maria. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
16. Em um creme em uma tigela separada, coloque o creme de leite e o açúcar granulado. Você pode tomar pó em vez de areia. Misturador na primeira velocidade, bata a massa até ficar homogêneo.
17. Para fazer o bolo com bordas retas e laterais, coloque uma forma redonda de cozimento em cada bolo e corte as fatias ao longo dele.
18. Agora é hora de pegar o bolo. Espalhe os bolos alternadamente em uma bandeja ou prato e engraxe-os generosamente com creme azedo. 19. Quando todos os bolos forem untados e montados em um bolo, espalhe suas superfícies superior e lateral com cobertura resfriada.
Bolo de mel: receita passo-a-passo com massa
Ingredientes para a massa:
• 350 g de farinha de trigo da mais alta qualidade;
• meio copo de açúcar;
• 150 ml de mel de flores naturais;
• 100 g de manteiga;
• três ovos de escolha;
• 20 g de bicarbonato de sódio;
• 10 ml de suco de limão;
• 40 ml de óleo de girassol.
Para creme:
• meio litro de creme azedo (20% de gordura);
• um copo de creme (teor de gordura de 33%);
• 150 g de açúcar em pó;
• 1 g de baunilha.
Preparação:
1. Prepare uma base de bolachas com antecedência. 7-8 horas antes de fazer um bolo, faça um teste. Bata os ovos em uma panela e bata um pouco.
2. Adicione mel, manteiga e açúcar. Mexa
3. Coloque a mistura em fogo lento ou em banho-maria.
4. Enquanto mexer, prepare a preparação para a massa até ficar homogêneo.
5. Retire do fogo e entre no bicarbonato de sódio cheio de suco de limão. Agite para a brancura.
6. Adicione a farinha preparada à mistura de choux branco. Mexa até ficar homogêneo. A massa vai ficar aguada, mas não se preocupe, vai fazer um ótimo bolo de mel.
7. Receita passo-a-passo continua a assar bolos. Espalhe o óleo no formulário e despeje toda a massa nele.
8. Espalhe a massa em um círculo com uma espátula ou colher regular.
9. Coloque a massa para assar por 20 minutos no forno a 200 ° C.
10. Em seguida, retire o bolo grande e deixe esfriar. Em seguida, divida o biscoito em alguns bolos iguais.
11. Quando todos os bolos estiverem na sua mesa, corte-os em um círculo regular. Faça isso aplicando uma tampa da panela ao diâmetro desejado ou a uma placa. 12. No creme, pegue uma tigela grande. Despeje o creme lá. Adicione o creme azedo, o pó e a vanilina. Pegue a batedeira e comece a bater. Primeiro, na primeira velocidade, depois aumentando a velocidade.
13. Batendo o creme até ficar cremosa, comece a cobrir o bolo. Colocar o primeiro bolo, manche com creme. Não se arrependa, os bolos devem estar bem encharcados.
14. Cubra com um segundo bolo e misture novamente. Então faça com todas as camadas de bolo.
15. Quando a última camada estiver assentada, engraxe bem de cima e de todas as superfícies laterais.
16. E agora mergulhe os cortes do bolo no liquidificador e pique-o em uma migalha.
17. Polvilhe o bolo por cima e os lados com essa migalha.
18. Envie o produto para a prateleira na prateleira por até 3-4 horas para impregnação.
Bolo de mel (receita passo-a-passo) - truques e dicas úteis
• As camadas de bolo prontas devem esfriar completamente, só então o bolo pode ser coletado.
• Em vez de leite condensado fervido para creme você pode usar regular.
• Para fazer o creme de chocolate, basta adicionar o cacau.
• Decore bolos a seu critério e desejo. Bolo de mel clássico é decorado apenas com miolo.
• Quaisquer nozes, frutas, chocolate ou frutas secas podem ser adicionados à camada de bolo de mel.
