As tortas de carne são consideradas as mais satisfatórias. Eles são perfeitos para café da manhã, almoço e jantar. Eles podem dar uma mordida no trabalho ou em casa, tratar os amigos e agradar seus parentes. Em geral, é hora de cozinhar! Aqui são coletadas as receitas passo-a-passo mais bem sucedidas para tortas, que são sempre obtidas.
Torta Picada - Princípios Gerais de Culinária
Agora é muito popular pastelaria de massa gelatinosa. É preparado em kefir ou maionese, creme azedo, não requer muito tempo. Abaixo estão duas receitas passo-a-passo diferentes para tortas picadas. Para aquelas pessoas que têm tempo livre e um grande desejo de conjurar na cozinha, a massa de levedura caseira será uma excelente solução. Dele resultam as tortas mais magníficas. Se o teste não é de todo, então você pode comprá-lo na loja. Abaixo está um maravilhoso passo a passo receita para uma torta de massa folhada com carne picada.
O que é adicionado ao recheio:
• ovos e queijo;
• cereais;
• vegetais diferentes.
Normalmente, esses produtos são fritos com carne picada em uma panela. Mas não é necessário levar o recheio à plena prontidão, ele virá no forno. É importante esfriar pelo menos para um estado quente antes de combinar com a massa.
Tortas antes de assar geralmente são manchadas com um ovo, mas este não é adequado para todas as opções. Se a massa é aspic e líquido, então isso não vai funcionar. Neste caso, depois de cozinhar, você pode engraxar uma gota de vegetais ou manteiga. Não só um brilho bonito aparecerá, mas um aroma agradável, a crosta ficará mais suave.
Torta com carne picada: uma receita passo-a-passo da massa de fermento
A massa é preparada em água e fermento seco, uma das opções mais simples. Nesta receita passo-a-passo para torta de carne picada, você também precisará de arroz cozido, você pode usar o enfeite restante. Ingredientes
• 300 g de carne picada;
• 150 g de arroz cozido;
• 2 cebolas;
250 ml de água;
• farinha e sal;
• 1 colher de chá com um monte de fermento;
• 30 g de manteiga;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 0,5 colheres de sopa de açúcar;
• especiarias, um ovo.
Cozinhando
1. Amassar a massa pelo menos duas horas antes do tempo de cozedura planejado do bolo. A água é aquecida a 40 graus. Você pode usar parte do leite. Despeje em uma panela ou em uma tigela grande.
2. Adicione meia colher de chá de sal, adicione o açúcar granulado e fermento, misture bem até dissolver.
3. Adicione a farinha, comece a amassar a massa, despeje gradualmente o óleo vegetal. Nós temos muita suavidade.
4. Cubra a massa com uma toalha, mas não muito grossa. Deve permitir que o ar flua. Nós colocamos em um lugar quente, você pode no sol ou na bateria.
5. Se não houver arroz cozido, então tomamos cerca de 60-70 g de cereal seco, lave-o. Preencha água fervente e deixe ferver até quase pronto. Misture o arroz em uma peneira, deixe esfriar.
6. Cortamos cebolas em pedaços arbitrários.
7. Enviamos a manteiga para a panela, derreta e aqueça, coloque as cebolas e frite.
8. Adicione a carne picada às cebolas, frite por mais alguns minutos com ela, até que a carne fique completamente brilhante por todos os lados. Se produzir muito suco, evapore.
9. Coloque as especiarias picadas, mexa e desligue.
10. Combine o arroz com o componente de carne do recheio. Se não for salgado, despeje um pouco mais de sal.
11. Depois de algumas horas, conseguimos a massa, que já conseguiu subir bem. Podemos dividi-lo em duas partes diferentes, fazemos um pedaço um pouco mais, será o fundo do bolo e os lados. Nós rolamos primeiro.
12. Transfira a formação para uma assadeira ou em um formulário. 13. Coloque o recheio de carne picada com arroz.
14. Agora, abra o segundo pedaço de massa, esconda o recheio. Nós conectamos as bordas da camada inferior e a parte superior do bolo, você pode torcê-los lindamente com flagelos.
15. No centro fazemos um buraco, geralmente é simplesmente perfurado com um dedo.
16. Bata o ovo e unte o bolo.
17. Coloque em pré-aquecido a 200 graus de forno. Nós assar cerca de 20-25 minutos, olhe para a cor da crosta na torta de carne.
Torta de repolho com carne picada: uma receita passo-a-passo
Variante de um bolo muito satisfatório que se parece mais com um segundo prato. Repolho é melhor usar repolho branco suculento. Se desejar, ovos cozidos, cebola frita ou cenoura podem ser adicionados ao recheio, nós fazemos isso ao seu gosto. A massa nesta receita passo-a-passo para torta de carne é preparada como um aspic semilíquido.
Ingredientes
• 500 g de repolho;
• 0,3-0,4 kg de carne picada;
• 200 ml de leite azedo;
• 200 g de maionese;
• 10 colheres de sopa de farinha;
• colher de manteiga;
• 1 colher de chá refrigerante;
• três ovos para massa.
Cozinhando
1. Coloque uma grande chapa no fogão, adicione uma colher de manteiga. Se a carne não é gorda, você pode mais. Se carne de porco e bacon picados, então nos limitemos a algumas gotas de óleo. É o suficiente para lubrificar a superfície. Sem recheio de gordura é melhor não cozinhar.
2. Coloque em uma panela de carne picada, frite por alguns minutos.
3. Destrua o repolho branco, amasse as mãos, mude para fritar e frite por mais quatro minutos. Retire o recheio do fogo, tempere com especiarias, legal.
4. Bata três ovos. Você pode misturar com um batedor ou uma batedeira, o liquidificador não é bom.
5. Adicione sal aos ovos, despeje o iogurte, adicione a maionese e misture bem.
6. Adicione o refrigerante misturado com farinha. Você não precisa saciar, vai ser ácido o suficiente. Bata bem novamente e despeje imediatamente metade em uma forma untada. 7. Espalhe a colher por cima do recheio. Todos imediatamente despejaram um punhado de impossíveis. Caso contrário, começará imediatamente a cair para o fundo.
8. Despeje o recheio com a massa restante. Mais uma vez, não se apresse, faça-o com cuidado com uma colher.
9. Coloque o bolo para assar. A temperatura no forno é de 180-190 graus. No momento em que a torta com carne picada e repolho será cozido por cerca de 35 minutos.
Torta de carne picada: uma rápida receita passo-a-passo
Há muitas receitas de tortas gelatinosas, esta uma das mais bem sucedidas e difere em assembléia especial. O recheio não se mistura com o bolo e não afunda. Carne pode ser usada qualquer. Nesta receita passo a passo para torta de carne, ovos cozidos são usados adicionalmente.
Ingredientes
• 1,5 art. farinha;
• três ovos;
• um copo de kefir;
• 0,5 xícaras de maionese;
• 1 rasgador de bolsa;
• sal.
Para o recheio:
• 350 g de carne picada;
• 100 g de cebola;
• três ovos;
• óleo e especiarias;
• Você pode adicionar verduras, alho.
Cozinhando
1. Comece a fazer a torta melhor com o recheio. Corte a cebola, mande o vegetal para a frigideira, frite por um minuto.
2. Espalhe carne picada com cebola, cozinhe mais cinco minutos, coloque sal, pimenta, esprema um dente de alho. Desligue o fogão.
3. Em uma tigela grande, quebre os ovos para a massa. Bata um minuto. Coloque o sal, despeje o kefir, imediatamente esquematizar a maionese. Bata outro minuto.
4. Encha a massa com farinha misturada com o ripper. Bata a massa novamente um minuto.
5. Despeje a massa em um molde ou em uma folha de papel alumínio. Faça uma camada fina de cerca de meio centímetro.
6. Colocamos o formulário no forno por 5-8 minutos, para que a primeira camada da torta embreagem, o recheio não afunda. Temperatura 200. Nós colocamos, então o fundo não escurece ligeiramente antes do tempo.
7. Esfregue os ovos cozidos ou corte em cubos. 8. Retire a base do bolo do forno, espalhe a carne picada, polvilhe com os ovos.
9. Despeje sobre a massa restante. Nivele a camada com as costas da colher.
10. Reenvie o bolo ao forno. Agora, assamos a cor avermelhada da crosta superior.
Bolo de camada com carne picada: uma receita passo a passo (com tomates)
Opção suculenta e deliciosa pastelaria irreal. Tomates frescos e maduros são usados nesta receita passo-a-passo de tortas. Eles não são adicionados muito, mas é este ingrediente que dá um sabor incomum.
Ingredientes
• 400 g de carne picada;
• 2 cebolas;
• 1 dente de alho;
• 2 tomates;
• 100 gramas de queijo;
• 500 g de massa;
• ovo, especiarias;
• 30 g de óleo.
Cozinhando
1. Corte as cabeças de cebola descascadas em cubos. Em geral, pode ser adicionado mais, não será pior.
2. Despeje o óleo em uma frigideira grande, coloque para aquecer. Imediatamente coloque a chaleira, você precisa de água fervente.
3. Despeje a cebola na manteiga, frite por um minuto, adicione a carne picada, cozinhe por cerca de cinco minutos, tempere com as especiarias, sal e jogue uma fatia de alho. Recheio legal.
4. Rale o queijo, misture com a carne picada.
5. Nos tomates, incise a pele, coloque-os com água fervente por um minuto, enxágüe com água fria e retire a pele fina. Corte os tomates pelados em pequenos pedaços ou fatias.
6. Retire a massa do congelador, deixe-a repousar à temperatura ambiente por cerca de meia hora, depois desenrole e role para cortá-la em duas camadas. Um faz mais, será o fundo do bolo com os lados. Nós publicamos no formulário.
7. Distribua o recheio recheado com cebola e queijo.
8. Cubra com fatias de tomate preparado.
9. No segundo pedaço de massa, fazemos vários furos e transferimos para a torta. Enquanto as bordas não se comprimem. 10. Agite o ovo, umedeça a escova e passe suavemente por todas as bordas do bolo para que a massa fique pegajosa.
11. Depois disso, as extremidades podem ser coladas.
12. Asse o bolo por cerca de meia hora a 200 graus.
Torta Picada - Dicas e Truques
• O forno aquece antecipadamente. Se você colocar o bolo em um forno frio, a massa de levedura vai estragar, crosta. A massa curta seca, vai ser difícil, não vai desmoronar. Tipos de massa folhada não toleram temperaturas abaixo de 200 graus, o bolo não será muito saboroso.
• Você pode cozinhar não apenas carne ou peixe na folha, mas também tortas. Ele irá manter os pratos limpos e também pode servir como uma forma. É especialmente conveniente usar uma folha para massa de enchimento, que ainda se esforça para grudar.
• Se o bolo não for muito bonito por cima, então você pode polvilhar com uma fina camada de queijo no final do cozimento e ainda marrom.
• O bolo está duro? Cozimento quente deve ser imediatamente coberto com uma toalha dobrada em várias camadas. A crosta vai embora, vai ficar mais macia.
• Se a parte de baixo do bolo estiver queimada, você precisa virá-lo suavemente e limpar este lado com uma faca, você pode usar o lado áspero do ralador.
