Batatas Assadas no Forno com Abóbora e Legumes

Você vai fritar batatas para o jantar? Espere, agora vamos adicionar ... uma abóbora! Já preparamos um prato de outono de batatas assadas com pimentões, cenouras e tomates, mas agora nossa receita é diferente de “raspas” ... ou seja, abóbora! A combinação é original, certo? E além disso, muito brilhante e saboroso! Sua casa apreciará a nova interpretação do jantar habitual e você também repetirá a receita do “bis”!

Todas as cores do outono se reuniram neste prato simples, mas espetacular: abóbora vermelha, batatas ensolaradas e douradas, pimentões vermelhos e laranjas, manjericão roxo, aqui e ali, manchas verdes brilhantes ...

Vale a pena um pouco de imaginação e você pode imaginar que você caiu na floresta de outono, admirando sua profusão de cores. Veja como diversificar uma receita tão comum, como batatas fritas. By the way, a abóbora é sentida na companhia de batatas muito harmoniosamente - até mesmo a variedade doce certamente se encaixam no prato principal. Todo o segredo é que a abóbora é um produto muito “amigável”: ela está imbuída do sabor de seus “vizinhos” em um prato, mas quase não é sentida. Lembre-se como receita para um delicioso assado de abóbora?

Aqui e a batata ficará feliz em comer até mesmo aqueles que não gostam de mingau de abóbora. E isso é apesar do fato de que entre os ingredientes não há carne. Mas ainda satisfatório e saboroso! No entanto, se você quiser, você pode adicionar um conjunto de produtos com fatias de presunto, frango cozido ou carne de porco. O prato só se beneficiará disso.

Tempo de cozimento: 1 hora
Porções: 4-6

Ingredientes para batatas assadas no forno com abóbora e legumes

7-8 batatas médias;

200-300 g de abóbora crua;

1 cebola;

2-3 pimentões;

Mistura de especiarias (sal, pimenta preta e vermelha, cúrcuma, manjericão seco, páprica. Um conjunto de especiarias pode variar, de acordo com as suas preferências);

1 colher de sopa. l óleo de girassol;

Salsa, endro.

Cozinhando batatas assadas no forno com abóbora e legumes

Meus legumes; limpamos as batatas e a abóbora da casca, as cebolas - das cascas, pimentões - das caudas e dos meios.

Cortamos batatas e abóbora em blocos, como para batatas fritas. A maneira mais conveniente é usar um cortador de legumes: as fatias são uniformes, a forma correta e o mesmo tamanho - é importante que sejam cozidas uniformemente. Cebola cortada em anéis finos; pimenta - anéis ou listras, como você gosta.

Você pode cozinhar batatas com abóboras de duas maneiras: frite em uma frigideira ou asse no forno. Eu prefiro a segunda opção, já que a comida assada é muito mais saudável e, na maioria dos casos, mais saborosa. Mas ainda assim, primeiro vale a pena fritar um pouco de legumes - isso reduz o tempo de cozimento.

Primeiro, coloque as batatas na panela com manteiga aquecida, pois ela cozinha mais do que os outros vegetais. Mexendo, frite no fogo um pouco mais que a média por 4-5 minutos.

Em seguida, adicione pedaços de abóbora e, mexendo, frite por mais 2-3 minutos. Abóbora mais macia que as batatas, e estará pronta mais rapidamente.

E os mais delicados pimentões e cebolas são adicionados 1-2 minutos antes de desligar o fogo sob a panela. Nós salgamos, nós apimentamos legumes, nós polvilhamos com temperos, nós misturamos.

Se você tiver uma frigideira resistente ao calor com uma alça não consumível - por exemplo, ferro fundido - então você pode assar diretamente tudo nela. Alternativamente, coloque-o em uma assadeira assada - vidro, cerâmica ou papel alumínio.

Colocamos o formulário em um forno pré-aquecido e asse a 180-200 ° C em seu nível médio até que os legumes estejam macios. Levará de 30 a 45 minutos - o tempo específico depende do forno e do tamanho das peças. Nós verificamos batatas com um espeto de madeira: se estiver macio, todos os outros legumes também estarão prontos.

Tomando a forma do forno, polvilhe com legumes mistos picados verdes frescos. Você pode adicionar um pouco de alho ralado.