Cheesecakes de requeijão - receita com fotos e descrição passo-a-passo

Cheesecakes - um dos pratos mais populares do queijo cottage. Eles são apreciados, em primeiro lugar, pela simplicidade na preparação e sabor suave. Há um monte de receitas para fazer cheesecakes, cada hostess está tentando atualizar a receita clássica e adicionar algo diferente. Prepare-os com sêmola, damascos secos, passas, frutas diversas, leite condensado cozido, sementes de papoula e muitos outros. Tradicionalmente cheesecakes são feitos de quatro ingredientes simples - queijo cottage gordo, ovos, açúcar e farinha. Alguém substitui a farinha pelo engodo, alguém consegue cozinhar e sem ovos, apesar de esse resultado sempre agrada aos olhos. Sim, e o sabor não é inferior ao original, por exemplo, cheesecakes com semolina são arejados e muito moles, com um sabor delicado único, cheesecakes sem ovos irá atender as crianças e pessoas com alergias.

Bolos de queijo são cozidos principalmente em uma frigideira em uma pequena quantidade de óleo vegetal, fritando em ambos os lados para barris de ouro. Ao preparar uma versão mais dietética do prato, eles usam um forno ou um banho-maria, e os amantes multivariscos usam seu ajudante maravilhoso.

Certamente, muitas pessoas, ao fazer uma sobremesa, se perguntavam por que os cheesecakes tinham tal nome, porque não são feitos de queijo, mas de queijo cottage. Tudo é muito simples, a receita tem mais de 200 anos, aparecia na época em que o queijo ainda não estava em sua forma usual, os agricultores locais produziam apenas um “produto de queijo”, e a coalhada desses tempos era chamada de “queijo”. Dele eles prepararam muitos pratos deliciosos, entre eles estão os “cheesecakes” familiares. Mais tarde, sob Pedro I, aprenderam a produzir queijos de coalho, semelhantes aos que comemos todos os dias no café da manhã, e só depois separaram os conceitos de “queijo” e “queijo cottage”. O prato é muito versátil, pode ser preparado como sobremesa e servido com geléia e creme azedo, e pode ser preparado como aperitivo e servido com molho picante de maionese com alho e endro. O prato é igualmente bom tanto quente quanto frio.

Existem vários segredos de cheesecakes de cozinha, que ajudarão a conseguir um ótimo sabor e aparência espetacular:

Para fazer os cheesecakes mais macios e arejados, você pode cozinhá-los não em uma panela, mas no forno;
Não tome coalhada azeda como base. Para obter um prato saboroso, use apenas queijo cottage de alta qualidade;
Queijo cottage seco pode sempre ser amolecido pela adição de leite, kefir ou creme azedo;
Para que os bolos de queijo derreta na boca, você pode esfregar a coalhada por uma peneira antes de misturar os ingredientes;
Para evitar queimaduras laterais e meios não torrados, é necessário colocá-los em óleo aquecido e fritar em fogo baixo;
Você pode adicionar qualquer coisa à massa para cheesecakes - passas, frutas, nozes. É importante evitar as nozes, eles vão dar o prato final não é muito saborosa tonalidade azulada.

O prato é simples de preparar, mas todas as recepcionistas cozinham de forma diferente, cada uma tem um segredo ou um ingrediente especial, graças ao qual seus cheesecakes se comparam favoravelmente com o resto.

Nós apresentamos a sua atenção uma receita para fazer queijo coalhada de queijo cottage, cozido de acordo com a receita clássica e equipado com detalhadas fotos passo a passo.