O requeijão contém muita proteína e cálcio facilmente digeríveis, o que é necessário para um tecido ósseo, cabelo e unhas saudáveis. Estas substâncias não são destruídas pelo tratamento térmico, pelo que os pratos da coalhada podem ser cozinhados no forno e na panela, sem receio de que se torne menos útil. Não só caçarolas podem ser feitas a partir deste valioso produto alimentício. Omelete com queijo cottage em uma panela qualquer hostess pode cozinhar com pressa. O prato é nutritivo, tem um sabor delicado e cremoso. É adequado para café da manhã e jantar. O baixo teor de carboidratos torna possível usá-lo enquanto se observa uma série de dietas, incluindo diabetes.
Recursos de Cozinha
Cozinhar uma omelete com queijo cottage em uma panela não será uma tarefa difícil, mesmo para um chef novato. Para melhores resultados, ele precisará saber algumas coisas.
- O sabor e o benefício do prato dependerão diretamente da qualidade da coalhada. Deve ser dada preferência ao produto sem o teor de gorduras vegetais. É importante que seja fresco. Demasiado azedo ou matiz amarelo indica que o queijo cottage é cozido por muito tempo, você não deve comê-lo.
- Também vale a pena prestar atenção à qualidade e frescor dos ovos. Ovos frescos não flutuam quando imersos em água. Se você sacudi-los, o conteúdo não sai. A casca pode ser de qualquer cor - o conteúdo de nutrientes nos ovos, ao contrário da crença popular, não depende disso.
- Para que uma omelete com queijo cottage tenha uma textura suave e agradável, o produto de leite fermentado deve ser esfregado através de uma peneira e só então ser combinado com os outros ingredientes.
- Muitas vezes a manteiga é incluída em uma omelete. É necessário derreter e esfriar antes de adicionar à massa de coalhada.
- Se o óleo for adicionado a uma omelete, a panela pode não ser lubrificada, mas deve ter um revestimento antiaderente de alta qualidade.
- Frite a omelete deve estar em um fogo pequeno sob a tampa. É aconselhável não levantar a tampa durante a cozedura, caso contrário a omelete pode ficar baixa. Algumas receitas incluem virar uma omelete quando está dourada em um lado. Deixe-a confortável com uma espátula larga.
A tecnologia de fazer uma omelete com queijo cottage em uma panela pode variar um pouco dependendo da receita específica. Muitas vezes verdes, queijo, tomate e outros vegetais são adicionados à omelete. Às vezes eles fazem um doce omelete com queijo cottage para a sobremesa, então pode incluir frutas frescas ou secas.
Uma receita simples para uma omelete com queijo cottage em uma panela
Composição:
- queijo cottage - 150 g;
- ovos de galinha - 3 peças;
- manteiga - 20 g;
- sal ou açúcar a gosto.
Método de preparação:
- Coalhe a coalhada por uma peneira.
- Derreta a manteiga em banho-maria ou em microondas. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Quebre os ovos em uma tigela. Adicione a manteiga e queijo cottage. Sal a gosto. Se você estiver fazendo uma omelete para a sobremesa, adicione um pouco de açúcar.
- Bata os produtos com um batedor ou misturador, transformando-o em uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira com um revestimento antiaderente de alta qualidade e coloque massa de coalhada sobre ela. Assar em fogo baixo sob a tampa até que a omelete esteja dourada em um dos lados.
- Vire a omelete, assada do outro lado.
Quando servir omelete pode ser servido com creme azedo ou molho, complementado com uma salada de legumes frescos ou frutas.
Omelete com queijo cottage e cebolinha
Composição:
- queijo cottage - 0, 2 kg;
- ovos de galinha - 4 peças;
- cebola verde - 50 g;
- verduras frescas - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - quanto vai sair.
Método de preparação:
- Lave as cebolas, sacuda a água, coloque uma toalha de cozinha para que ela seque rapidamente. Pique a cebola verde com uma faca.
- Prepare os verdes da mesma maneira.
- Requeijão por peneira.
- Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e bata com um batedor. Adicione o queijo cottage. Bata os produtos para formar uma composição uniforme.
- Adicione cebola picada e ervas, misture.
- Aqueça o azeite em uma panela, coloque uma omelete sobre ele. Em fogo médio, dourar de um lado, depois virar e fritar até dourar do outro lado.
Uma omelete feita de acordo com esta receita pode ser servida como um prato separado ou usada em sanduíches. Legumes frescos serão um bom complemento para este prato.
Omelete com requeijão e tomate
Composição:
- queijo cottage - 100 g;
- queijo duro - 60 g;
- ovos de galinha - 3 peças;
- leite - 60 ml;
- manteiga - 15-20 g;
- sal, pimenta, verduras frescas - a gosto;
- tomate - 150 g.
Método de preparação:
- Bata os ovos com sal e leite.
- Adicione queijo cottage, ralado por uma peneira e verduras picadinhas. Bata com um batedor ou um mixer, obtendo uma massa homogênea.
- Esfregue bem o queijo.
- Lave os tomates, seque com um guardanapo, corte em fatias ou cubos.
- Derreta a manteiga, frite os tomates por 2-3 minutos.
- Encha os tomates com uma massa de coalhada, polvilhe com queijo ralado.
- Cubra a panela com uma tampa e reduza o fogo.
- Cozinhe a omelete por 12-15 minutos.
Uma omelete cozida de acordo com esta receita parece elegante e elegante ao mesmo tempo. Tal café da manhã ou jantar quase certamente não deixará a família indiferente.
Omelete doce com requeijão e passas
Composição:
- queijo cottage - 0, 3 kg;
- ovos de galinha - 2 peças;
- passas - 60 g;
- açúcar de confeiteiro - 50 g;
- sal - uma pitada;
- farinha de trigo - 60 g;
- manteiga - 50 g.
Método de preparação:
- Coalhe a coalhada por uma peneira.
- Separe as gemas das proteínas.
- Misture as gemas com açúcar em pó e farinha. Mexa bem, pegando uma composição parecida com massa.
- Derreta a manteiga. Adicione-o junto com a coalhada na massa resultante. Mash. A massa finalizada deve ser homogênea.
- Proteína fresca. Adicione sal a eles, misture com uma espuma exuberante.
- Combine proteínas com volume.
- Adicione passas, misture.
- Coloque a omelete em uma frigideira pré-aquecida, cubra com uma tampa.
- Cozinhe a omelete por 10-12 minutos, depois raspe em pedaços com dois garfos e continue cozinhando por mais 5 minutos.
As crianças ficarão encantadas se, no café da manhã, você oferecer uma omelete doce incomum com requeijão e passas preparados de acordo com a receita acima.
Omelete com queijo cottage é preparado por poucas donas de casa, mas mais frequentemente só porque eles não sabem sobre a existência de tal prato. Omelete de coalhada tem um sabor harmonioso. Pode ser lanche e sobremesa. Você pode cozinhar de maneiras diferentes, mas a maneira mais fácil é fritar em uma panela.
