Saladas de couve-flor - a colheita não é frequente, mas é muito saborosa e interessante. O vegetal é perfeitamente amigável com outros vegetais, eles se dão bem em uma jarra e no inverno eles certamente irão se deliciar com o sabor.
Salada de couve-flor para o inverno - princípios gerais de culinária
Quanto a outros pratos, para a colheita de inverno, o repolho precisa ser cozido, mas um pouco. Na maioria das formulações, 2 minutos são indicados. No processo de processamento subseqüente, o vegetal alcançará o estado desejado. Em seguida, as inflorescências são misturadas com outros legumes, especiarias.
Saladas de couve-flor são cozidos ou derramado com picles, suco de tomate pode ser usado. Além de sal, açúcar, vinagre e especiarias são adicionados ao pote. Muitos espaços em branco requerem esterilização adicional.
Salada de couve-flor para o inverno com tomates e cenouras
Opção de uma salada muito brilhante e vitamina com couve-flor e outros vegetais. O boleto é muito simples, mas é saboroso e nutritivo.
Ingredientes
• 900 g de tomates;
• 1,5 kg de couve-flor;
• 300 g de cenoura;
• alho 1 cabeça;
• 90 gramas de açúcar;
• 30 ml de vinagre;
0,045 kg de sal;
• corridas de 180 ml. óleos;
• 2 pimentas;
• 2 molhos de endro ou salsa.
Cozinhando
1. Mergulhe o repolho por meia hora em água salgada para se livrar dos insetos que podem estar dentro. Em seguida, dirija as inflorescências, coloque-as em água fervente, ferva 2 minutos após a fervura.
2. Em uma panela grande, despeje o óleo, coloque no fogão.
3. Cortamos o repolho em palhas, colocamos na manteiga e começamos a fritar.
4. Em seguida, jogue a pimenta búlgara picada, frite por cerca de três minutos. 5. Adicione o repolho previamente cozido, mantenha o fogo por cinco minutos.
6. Nós esfregamos tomates, acrescentamos sal e vinagre, dormimos 100 gramas de açúcar. O vinagre é usado mesa.
7. Despeje os legumes em uma panela com molho de tomate preparado. Levando a salada a ferver, retire o fogo. Tomim 10 minutos.
8. Pique o alho e as ervas peneiradas e lavadas. Nós colocamos na peça de trabalho. Mexa Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
9. Enquanto a salada estiver sendo cozida, esterilize os frascos com tampas.
10. Dobre o boleto quente de couve-flor em frascos, gire.
Salada de couve-flor para o inverno com arroz
A receita para uma salada de couve-flor popular com arroz, que é notável por sua riqueza e sabor rico. É aconselhável usar arroz longo, a colheita é saborosa e arrumada.
Ingredientes
• 1,5 kg de couve-flor;
• 250 gramas de arroz seco;
• 1,5 kg de tomates maduros;
• 500 g de cenoura;
• um par de dentes de alho;
• 170 g de óleo;
• 30 g de açúcar;
• 2-3 colheres de sopa de sal;
• 300 g de pimenta;
• 50 g de vinagre.
Cozinhando
1. Mergulhe o repolho, desmonte-o em pedaços, branqueie-o separadamente de outros produtos em água fervente por 3 minutos.
2. Arroz deve ser lavado várias vezes, ferva até meio pronto, livre de líquido.
3. Despeje o óleo no caldeirão ou em uma panela limpa, espalhe a cenoura ralada, frite.
4. Tomates, juntamente com pimenta búlgara, são torcidos por um moedor de carne, despejados em uma cenoura.
5. Esprema o alho, jogue sal e açúcar.
6. Adicione o repolho com arroz.
7. Misture tudo bem, cozinhe a salada por 20 minutos.
8. Nós tentamos, se necessário, adicionar mais sal. Nós enchemos a peça de trabalho com vinagre, mexa. Cozinhe mais um quarto de hora.
9. Espalhe a salada de arroz com repolho em frascos estéreis, cortiça.
Salada de couve-flor para o inverno em coreano
Como é adequado a todos os petiscos coreanos, esta salada tem um sabor brilhante e um sabor extraordinário. Salada com marinada e esterilização adicional.
Ingredientes
• 1 kg de inflorescências preparadas;
• 300 g de cenoura e pimentão;
• 100 g de alho;
• 1 pimenta quente.
Marinada:
• açúcar 0,08 kg;
• 120 ml de óleo;
• 1 colher com um monte de sal;
• vinagre de mesa 0,09 l;
• 650 g de água
Especiarias: coentro, pimenta, noz-moscada, cravo-da-índia.
Cozinhando
1. Analisar inflorescências, lavar. Coloque em água fervente, não deve ser inferior a 2,5 litros, salgados e cozinhe por 2 minutos. Nós tiramos com um skimmer, esfriamos isto.
2. O repolho resfriado deve ser dividido em pequenas inflorescências para salada, de modo que as peças se encaixem o mais próximo possível dos frascos.
3. Limpe as cenouras, três palhas em um ralador especial. Palhas semelhantes picar pimentas doces. A vagem picante desintegra-se o mais possível para que seja distribuída uniformemente na salada.
4. Descasque o alho, corte em placas ou pique finamente, o tamanho não é crítico neste lanche.
5. Misture cenouras, pimentões, doces e picantes, alho. Adicione especiarias, coentro e noz-moscada a 0,5 colher de chá., Jogamos algumas ervilhas de pimenta e um dente picado. Moer legumes com especiarias.
6. Agora adicione o repolho, mexa delicadamente, para não danificar as inflorescências.
7. Coloque a salada em frascos estéreis.
8. Cozinhe a marinada dos produtos acima. Como o repolho cozido em água salgada, o sal precisa de apenas uma colher, mas com um escorregador.
9. Encha a salada em bancos com marinada a ferver, cubra com a parte superior das tampas.
10. Coloque em uma panela em um guardanapo, coloque água nele.
11. Ligue o fogão, esterilize a salada de couve-flor por dez minutos. 12. Alternativamente, retire os frascos de cortiça.
Salada de couve-flor para o inverno com pimenta e cebola
A receita é fácil de preparar a peça de trabalho. Para esta salada de repolho é melhor usar uma pimenta búlgara maduro e brilhante, o lanche vai ficar mais bonito e vai elevar o seu espírito. Cebolas podem ser usadas branco ou vermelho, lilás.
Ingredientes
• 2 kg de couve-flor;
• 0,5 kg de cebola;
• 0,75 kg de pimenta;
• 3 folhas de louro;
• 10-15 grãos de pimenta.
Marinada:
• 1,3 litros de água;
• 2,5 colheres de sopa de sal;
• 170 ml de vinagre 9%;
180 ml de óleo.
Cozinhando
1. Nós branqueamos as grandes inflorescências de repolho em água fervente. Legal, desmonte em pequenos pedaços, se necessário, use uma faca.
2. Cabeças de cebola descascadas cortadas em tiras, mas finas.
Pimenta liberta do caule e das sementes, cortadas em tiras, mas não finamente.
3. Combine pimentas com cebola, mnem mãos, adicione-lhes inflorescências cozidas.
4. Cozinhe a marinada separadamente. Misture tudo de uma vez, ferva um par de minutos.
5. Na parte inferior dos frascos coloque um pedaço de louro, é importante não exagerar. Caso contrário, o boleto terá um sabor excessivamente pronunciado de louro e amargor pode aparecer.
6. Nós jogamos em várias ervilhas pimenta.
7. Coloque toda a mistura de legumes.
8. Encha com marinada a ferver, coloque em uma panela para esterilização, adicione água quente. Não se esqueça de colocar um pano no fundo da panela, caso contrário, os bancos podem estourar.
9. Esterilize 0,5 frascos por 10 minutos. Se frascos de 0,7 e 1 l são usados, então 12 e 15 minutos, respectivamente.
Salada de couve-flor para o inverno em molho de tomate
Os principais ingredientes desta salada são: repolho, pimenta e alho. Mas o sabor rico da peça dá ao recheio de tomate. Para isso, você precisa usar tomates maduros e carnudos. Ingredientes
• 2 kg de repolho (inflorescências preparadas);
• 2 kg de tomates;
• 150 ml de vinagre 6%;
• 100 ml de óleo;
• 50 g de alho;
• 80 g de açúcar;
• 250 g de pimenta búlgara;
• 2 colheres de sopa de sal (com tubérculo).
Cozinhando
1. Blanch as inflorescências em água fervente por alguns minutos. Tire, legal.
2. Não remova a panela do fogo. Colocamos os tomates entalhados nele (por alguns segundos), mas não todos, em partes, removemos e imediatamente resfriamos em água gelada. Nós removemos a pele dos tomates, moemos com um liquidificador ou pulamos um moedor de carne.
3. Misture o suco de tomate com açúcar, mariposa, óleo, vinagre. Coloque no forno, ferva 5 minutos depois de ferver. Uma espuma aparecerá na superfície a ser removida.
4. Corte a pimenta em pedaços aleatórios, mas não finamente. Alho cortado no prato.
5. Misture o repolho com pimenta e alho, coloque em frascos. Não é necessário encher com força para que haja espaço para o recheio de tomate.
6. Encha a marinada do tomate.
7. Coloque os frascos a serem esterilizados, meio litro é suficiente para dez minutos. Litre quinze.
Salada de couve-flor para o inverno com abobrinha
As polpas são maravilhosamente combinadas com couve-flor em espaços de inverno. Salada feita de acordo com esta receita é leve, aromática e saborosa.
Ingredientes
• 1 kg de inflorescências de repolho;
• 400 g de abobrinha;
• 1 cenoura;
• sal duas colheres de sopa. l;
• três grãos de pimenta;
• açúcar quatro colheres de sopa. l;
• 2 colheres de sopa l vinagre;
• verdes.
Cozinhando
1. Desmonte pequenas cabeças de botões. Nós cortamos uma abobrinha jovem de forma que isto é semelhante ao tamanho de pedaços de repolho.
2. Limpe as cenouras, cortadas em círculos.
3. Coloque todos os ingredientes da salada em frascos estéreis, incluindo verduras lavadas. Você pode colocar os galhos completamente, você não precisa cortar. 4. Encha os produtos sob o pescoço com água a ferver, cubra, deixe por dez minutos.
5. Drene todo o líquido na panela. É necessário que não haja mais nada nos bancos, você pode usar uma tampa especial com furos.
6. Adicione sal à água misturada com açúcar, vinagre, ervilha, pimenta, ferva por pelo menos dois minutos. Vinagre 9%.
7. Encha a salada com uma mistura a ferver e feche os frascos. Lentamente esfriar por 1-2 dias sob um cobertor quente. Depois disso, enviamos os bancos para a despensa ou para o porão.
Salada de couve-flor para o inverno - dicas e truques
• Para a colheita de inverno a inflorescência de repolho é melhor não ferver isto um pouco, do que digerir. Então, eles mantêm sua forma, tanto quanto possível, a salada ficará atraente.
• Ferva o repolho em água fervente é melhor todo ou grandes botões. Em seguida, as peças podem ser resfriadas e cortadas em belos cachos.
• Em vez de vinagre de mesa, você pode derramar um produto de maçã em saladas de couve-flor, mas é importante calcular corretamente a concentração de ácido, a fim de preservar a colheita.
• A couve-flor gosta muito de especiarias e elas são apropriadas em preparações de inverno. Você pode adicionar qualquer mistura coreana, especiarias, gengibre, todos os tipos de pimenta para saladas. Os lanches são ainda mais saborosos.
