Sopa de queijo apetitosa, perfumada e nutritiva com cogumelos é um prato que pode dar prazer real a todos, mesmo os gourmet mais exigentes.
Praticamente todas as receitas de sopa de queijo com cogumelos são fáceis de preparar e produtos descomplicados.
Sopa de Queijo com Cogumelos - Princípios Gerais de Culinária
Quando você quer comer sopa perfumada e nutritiva, na maioria das vezes nós cozinhamos borscht, miscelânea ou macarrão. E nem todo mundo conhece as receitas para fazer um curso tão leve como uma sopa de queijo com cogumelos.
Preparar tal sopa é bastante simples, o principal é ferver todos os ingredientes, moer de acordo com a receita e adicionar o queijo, que dará ao prato um sabor cremoso inesquecível.
Cogumelos podem ser usados na preparação de qualquer sopa, mas geralmente preferem champignons, pois não exigem uma preparação preliminar longa, e estão disponíveis durante todo o ano. Também é frequentemente adicionado cebolas, que são pré-fritas ou simplesmente cozidas inteiras para adicionar sabor. Batatas e cenouras também são freqüentes satélites de sopa de queijo com cogumelos, eles são descascados e cozidos em uma forma picada. A composição das sopas inclui todos os tipos de verduras e especiarias a gosto.
Bem, os principais ingredientes da sopa de queijo com cogumelos é o queijo. Use variedades diferentes: sólido, fundido. Normalmente, este ingrediente é adicionado quase no final do cozimento, pré-cortado em pequenos cubos ou esmagado por um ralador. Mexa bem a sopa, dissolvendo o queijo completamente.
Quaisquer ingredientes na sopa de queijo com cogumelos não são usados, cada receita é boa à sua maneira. Cozinhe, conecte imaginação, experimente - sua casa certamente apreciará todos os seus esforços.
1. Sopa de queijo com cogumelos e frango
Ingredientes:
• filé de frango - 650-700 gramas;
• Cebola - 1 pc.
• grandes cenouras - 1 pc;
• batatas de tamanho médio - 2 peças;
• queijo natural processado - 400 gramas;
• água - 2,5 litros;
• verdes;
• pimenta, sal.
Método de cozimento:
1. Lave o filé de frango em água fria, a carne seca com papel toalha. Limpamos os filés dos filmes, gordura e cartilagem.
2. Descasque os vegetais com uma faca afiada ou um cortador de vegetais. Corte tudo em pequenos pedaços de forma arbitrária.
3. Corte o queijo derretido em pequenos cubos ou grelha.
4. Coloque o filé na panela do tamanho apropriado, coloque na água, leve para ferver, retire a espuma.
5. Adicione batatas, cenouras, cebolas. Nós salgamos.
6. Cozinhe, colocando o fogo mais quieto, vinte a trinta minutos para completar a prontidão de todos os ingredientes.
7. Retire a carne e os legumes em um prato e filtre o caldo em si.
8. Moer os legumes no liquidificador, corte o frango em pequenos cubos, coloque novamente tudo na panela, despeje o caldo tenso.
9. Leve a massa completamente misturada a ferver, espalhe o queijo ralado ou picado na sopa.
10. Aqueça em fogo baixo, mexendo o tempo todo até que todo o queijo esteja completamente dissolvido na sopa.
11. Se necessário, adicione sal, coloque pimenta, verduras picadas.
12. Antes de servir, insista na sopa de queijo por cerca de dez minutos.
13. Sirva o prato quente, ricamente temperado com ervas frescas ou cebola em conserva.
2. Sopa de queijo com cogumelos e legumes
Ingredientes:
• 300-350 gramas de champignons frescos;
• 250 gramas de filé de frango;
• 300-320 gramas de queijo processado mole;
• 700 gramas de batatas;
• 200 gramas de abobrinha;
• três ou quatro penas de cebola verde;
• 150 gramas de ervilhas verdes;
• um arco; • colher de páprica;
• uma cenoura;
• 60 gramas de manteiga;
• três litros de água;
• três a cinco raminhos de salsa;
• sal, pimenta, folhas de louro.
Método de cozimento:
1. Ferva o filé de frango lavado em três litros de água salgada.
2. Retire a carne, depois que esfriar, corte em cubos pequenos.
3. Nós filtramos o caldo.
4. Lave os legumes, descasque e lave em água corrente.
5. Também lavamos cogumelos, salsa e cebolinha, sacudimos, cortamos em tiras finas.
6. Aqueça a manteiga em uma panela, espalhe as cebolas cortadas em anéis de um quarto, frite até ficarem doces.
7. Adicione as cenouras finamente raladas, frite tudo por mais cinco minutos e acrescente os cogumelos. Cozinhe por quinze minutos antes da evaporação do líquido dos cogumelos.
8. Nós espalhamos ervilhas verdes para legumes e cogumelos, sal, pimenta, cozinhe por cinco minutos, desligue o gás. Deixe a fritura no fogão sob a tampa fechada.
9. No caldo coloque as batatas cortadas em cubos médios, deixe ferver por cinco minutos após a fervura, em seguida, adicione a abobrinha cortada nos mesmos cubos.
10. Assim que os legumes são cozidos, colocamos para eles pedaços de carne, legumes fritos com cogumelos, verduras picadas, folhas de louro, colorau e cebola verde, bem como queijo macio derretido.
11. Mergulhe a sopa apenas dois minutos, depois desligue o gás e insira o prato por cerca de dez minutos.
3. Sopa de queijo com cogumelos e defumado
Ingredientes:
• 200 gramas de carne de porco cozida;
• 200 gramas de champignons;
• 150-200 gramas de linguiça defumada;
• 200 gramas de queijo processado como “Yantar”;
• uma cebola grande;
• três pequenos tubérculos de batata;
• sal, pimenta;
• um pequeno ramo de endro;
• folhas de louro;
• 30 ml crescem. óleos;
• dois litros de água.
Método de cozimento:
1. Cortamos os legumes descascados: cebola em meio anel, batatas em cubos. 2. Moer greens.
3. Corte os cogumelos em fatias.
4. Carnes fumadas cortadas em pedaços pequenos.
5. Frite a cebola e os cogumelos em óleo vegetal para um blush.
6. Em uma panela de tamanho apropriado, ferva a água, salgue-a, espalhe as batatas e cozinhe por dez minutos.
7. Adicione carnes defumadas e, em cinco minutos, frite os cogumelos.
8. Coloque o queijo derretido derretido ou bifurcado com um garfo, picado endro aromático, pimenta, sal, louro para os ingredientes na panela. Tom oito a dez minutos.
9. Sirva na mesa, adicionando algumas colheres de sopa de creme de leite a cada prato.
4. Sopa de queijo com cogumelos e almôndegas
Ingredientes:
• 300 gramas de carne moída;
• duas batatas grandes;
• duas cenouras médias;
• 200 gramas de cogumelos frescos ou congelados;
• sal, pimenta, óleo vegetal, especiarias;
• uma cebola grande;
• 300 gramas de queijo derretido em barras;
• três litros de água;
• endro, salsa, manjericão.
Método de cozimento:
1. carne moída levemente sal, pimenta, amassar. Colocamos deliciosas almôndegas com as mãos ligeiramente molhadas.
2. Corte as batatas em barras pequenas, corte as cenouras em tiras e corte as cebolas nos semirros.
3. Coloque todos os verdes em uma peneira, enxágue bem, deixe todo o copo para o copo. Depois de moer.
4. Rale o queijo derretido.
5. Prepare o alevinho para a sopa: frite a cebola com cogumelos em óleo aquecido, adicione as cenouras, misture, adicione sal e especiarias. Nós trazemos para a prontidão, se necessário, adicione um par de colheres de sopa de água pura.
6. Em outra frigideira, despeje duas colheres de manteiga, aqueça ligeiramente, espalhe as almôndegas preparadas, frite rapidamente em ambos os lados até a crosta.
7. Deite a água numa panela não muito grande, depois de ferver, coloque os palitos de batata, leve ao ferver, coloque as almôndegas, cozinhe até as batatas estarem prontas. 8. Adicione o frito, se você precisar de sal, queijo ralado, metade dos verdes picados.
9. Tom todos os cinco a dez minutos.
10. Sirva, polvilhe com a segunda metade de verduras frescas picadas.
5. Sopa de queijo com cogumelos no pão
Ingredientes:
• três pães integrais de 100 gramas de doutoramento;
• três batatas;
• 300 gramas de champignons;
• uma cebola;
• óleo vegetal;
• 100 ml de creme a 33%;
• sal, pimenta;
• 50-70 gramas de queijo cremoso.
Método de cozimento:
1. Prepare os pratos de pão do pão do médico: cortamos o topo de cada um deles e removemos cuidadosamente a carne com uma colher para não danificar as paredes.
2. Espalhamos os pratos improvisados com tampas em uma assadeira seca, marrons o pão em um forno aquecido a 160-180 graus durante dez minutos.
3. Ferva as batatas em cubos em uma pequena quantidade de água ligeiramente salgada.
4. Em uma panela, frite as cebolas e os cogumelos até ficarem vermelhos.
5. Adicione às batatas 1/2 das cebolas fritas com cogumelos, despeje o queijo ralado, coloque o creme de leite, adicione a pimenta e sal a gosto. Cozinhe todos juntos em fogo baixo por mais cinco minutos.
6. Moer todos os ingredientes com um liquidificador de imersão para um estado cremoso.
7. Despeje a sopa em um prato de pão, no centro de cada colocar os cogumelos fritos restantes com cebola. Cubra o prato com uma tampa de pão, deixe por cinco minutos, sirva.
6. Sopa de queijo de arroz com cogumelos
Ingredientes:
• meio quilo de filé de frango;
• 350 gramas de queijo processado em briquetes;
• sal, pimenta, verduras;
• colher de óleo vegetal;
• 150 gramas de cereal de arroz;
• quatro batatas;
• um arco;
• uma cenoura.
Método de cozimento:
1. Despeje em uma panela dois litros e meio de água, coloque o filé lavado, sal. Cozinhe em fogo médio até a carne cozida. 2. Retire o frango da panela, coloque o arroz bem lavado no caldo.
3. Depois de algum tempo (7 a 10 minutos), adicionamos aos cubos de arroz de batatas, canudos de cenoura e cebola picada frita em óleo vegetal.
4. Assim que os legumes são cozidos, espalhamos o frango cortado em pedaços pequenos e queijo ralado.
5. Cozinhe, mexendo, para dissolver o queijo. Adicione sal e pimenta a gosto.
6. Insista antes de servir dez minutos, sirva, polvilhe com ervas.
7. Sopa de queijo com cogumelos e macarrão
Ingredientes:
• dois litros de caldo de galinha;
• sal, verduras;
• três ou quatro tubérculos de batata;
• 200 gramas de champignons;
• 150 gramas de vermicelli;
• 200 gramas de queijo mole;
• 30 gramas de creme. Óleos
Método de cozimento:
1. Frite os cogumelos, fatie as fatias finas, na manteiga até ficar cozido.
2. Coloque as batatas em caldo fervente, cozinhe até estar pronto.
3. Corte o queijo em pequenos quadrados ou barras, adicione-o às batatas.
4. Lá também enviamos cogumelos fritos, massas, verduras picadas.
5. Se necessário, adicione um pouco de sopa à sopa, cozinhe por quinze minutos, depois sirva quente.
8. Sopa de queijo com cogumelos e brócolis
Ingredientes:
• 100 gramas de cogumelos;
• 150 gramas de queijo processado;
• 200 gramas de brócolis;
• uma batata;
• uma cenoura;
• sal, óleo.
Método de cozimento:
1. Corte os champignons em palitos, frite por cinco minutos, adicione as cenouras raladas, continue a fritar até que o vegetal esteja completamente amaciado.
2. Dividir brócolis em florzinhas, cortar batatas em pequenos cubos.
3. Coloque as batatas em água fervente primeiro, depois brócolis, frite. Cozinhe até que todos os ingredientes estejam completos.
4. Adicione o queijo fatiado, sal.
5. Tom dez minutos, retire a panela do fogo.
Sopa de Queijo com Cogumelos - Truques e Dicas
• O queijo derretido é muito difícil de cortar, mas há um pequeno segredo: coloque um pedaço por meia hora no freezer e, em seguida, rale ou pique o queijo não terá dificuldade.
• Se os verdes forem incluídos na sopa com cogumelos e cogumelos, não espalhe tudo durante a cozedura, deixe uma pequena quantidade de ervas picadas para decorar o prato - isto dará à sopa um sabor especial de verão e um sabor único.
• Sirva croutons caseiros à sopa de queijo - estes podem ser cubos puros de pão branco ou preto, secos no forno ou palitos de bastão, fritos em uma panela.
• Se desejar, a sopa de queijo com cogumelos é servida com creme de leite, creme de leite, polvilhado com sementes de gergelim e nozes picadas.
• Cozinhar sopa de queijo com cogumelos para o futuro não vale a pena, em uma forma aquecida, perde em seu sabor.
• Para provar o queijo foi pronunciado, e o prato acabou por ser rico e bonito, adicione pelo menos cem gramas de queijo produto por litro de água.
• Para fazer uma sopa de queijo não é necessário tomar creme de queijo comum, notas incomuns serão dadas por queijos com cargas como presunto, frutos do mar, verduras e outros.
