Almôndegas com arroz em molho de tomate é uma receita para um delicioso jantar, em que um prato, prato de carne e molho espesso são combinados em um prato. Uma grande almôndegas de frango com arroz é suficiente para uma porção. Se você servir com um molho grosso de legumes e um pedaço de pão fresco, você ganha um prato saudável que você pode alimentar um adulto.
As receitas tradicionais sempre podem ser preparadas de uma maneira nova, mostrando um pouco de imaginação. Por exemplo, adicione uma pequena pitada de tomilho seco ao picadinho, você ganha hambúrgueres incrivelmente perfumados. E ao preparar o molho, não se esqueça de preparações de inverno, o habitual caviar de abóbora será uma boa base para um molho de vegetais espesso, ensopado.
- Tempo de cozimento: 45 minutos
- Porções: 5
Ingredientes para cozinhar almôndegas com arroz em molho de tomate:
- 450 g de frango picado;
- 50 gramas de arroz;
- 15 g de manteiga;
- ovo;
- 4 talos de alho jovem;
- 1 \ 2 colheres de chá. páprica doce moída;
- 1 \ 2 colheres de chá. tomilho seco;
- sal a gosto.
Para molho de tomate:
- 50 g de cebolinha;
- 100 g de caviar de cebola ou ketchup de tomate;
- 200 g de tomates;
- óleo vegetal, sal.
Um método de cozinhar almôndegas com arroz em molho de tomate.
Qualquer recheio de frango é adequado para almôndegas, mas é melhor cozinhar sozinho, especialmente porque é muito simples: separe a carne dos ossos do peito de frango, retire a pele, corte em cubos pequenos ou moa em um moedor de carne. Concordo, é bom saber que o recheio é cozido a partir de um pedaço inteiro de carne, sem quaisquer impurezas extras.
Lavamos o arroz várias vezes em água fria, colocamos água em uma panela pequena (uma parte do arroz para uma parte da água), colocamos a manteiga, adicionamos o arroz lavado, cozinhamos até 10-12 minutos, esfriamos, .
Pique finamente as hastes de alho jovem, coloque-o em uma tigela. Em vez das hastes, você pode usar as flechas de alho, enquanto elas são jovens e macias, resultará muito saboroso.
Esmague um ovo de galinha cru em uma tigela.
Tempero da massa de costeleta - paprica doce moída, cerca de uma colher de chá de sal grosso e tomilho seco, que substitui com sucesso a erva culinária familiar, o tomilho.
Picar bem, amassar, formar almôndegas grandes. Cozinhe por um par de 12 minutos. Usamos uma panela comum, um coador e uma tampa, se não houver dispositivos especiais, ou preparamos de qualquer maneira conveniente: em um fogão lento, banho-maria, forno de micro-ondas.
Fazendo molho. Aqueça o óleo vegetal (cerca de 10 ml) em uma panela ou frigideira, coloque as cebolas verdes finamente picadas, qualquer purê de legumes - caviar de cebola, caviar de legumes ou ketchup de tomate grosso. Pique os tomates frescos finamente, mande-os para a panela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, sal a gosto, quando os tomates se transformam em uma massa homogênea, você pode considerar o molho pronto.
Coloque as almôndegas preparadas em molho de tomate, aqueça tudo junto por 2-3 minutos em fogo médio, de modo que a carne e os vegetais estejam encharcados com os sucos um do outro.
Polvilhe o prato com cebolinha, sirva imediatamente quente. Resta cortar o pão fresco, você pode comer desde a panela, tão delicioso.
Almôndegas com arroz em molho de tomate estão prontas. Bon appetit!
