Pudim para crianças - princípios gerais de culinária
Graças a essa invenção dos ingleses como pudim, uma criança pode ser alimentada com sêmola ou queijo cottage, que sua criança fastidiosa geralmente se recusa a comer. E a criança vai comer tal prato com prazer, porque o pudim é uma sobremesa incomum, saborosa, e o que é importante, muito saudável!
Pudim para crianças - preparo de alimentos e pratos
Se você está cozinhando pudim para crianças, então a melhor maneira de cozinhar é um banho de água, que não sujeita o produto a um forte tratamento térmico. O prato será suave, arejado e leve. Antes de preparar o prato, prepare o formulário para cozinhar (de preferência de silicone) e unte-o com manteiga.
Receitas de Pudim Infantil:
Receita 1: Pudim para crianças
Como o pudim de queijo cottage difere da caçarola de requeijão? Estrutura mais delicada e aparência mais apetitosa, se, naturalmente, cozinhá-lo corretamente! Para uma aeração ainda maior do prato, recomenda-se bater as claras separadamente do resto da massa do pudim. Se você estiver cozinhando pudim para crianças, então tome o melhor queijo cottage com baixo teor de gordura.
Ingredientes Necessários:
- Queijo cottage com baixo teor de gordura - 400 gramas
- sêmola 60-70 gramas
- Leite 150 ml
- Ovo de Frango 2-3 peças
- Leite Condensado
- Açúcar
- Mirtilo 1/2 xícara
- vanilina
- Sal
- Soda 1 colher de chá
- Suco de limão 1 colher de sopa
Método de Preparação:
- Requeijão caseiro em peneira.
- Deite a semolina crua com o leite levemente aquecido e deixe inchar por 15 minutos.
- Depois de separar o branco da gema, bata a gema na coalhada, adicione o açúcar, sal e misture com um liquidificador.
- Lave os mirtilos em água corrente.
- Bata a proteína com um liquidificador por cerca de 5-6 minutos.
- Entre semolina, refrigerante, slaked com suco de limão no queijo cottage, misture, adicione com uma colher uma espuma branca espessa, mirtilos e leite condensado.
- Despeje a água em uma panela e coloque no fogão.
- Despeje a massa de coalhada em um molde e coloque-a em uma panela onde o pudim será cozido em banho-maria. O tempo de cozimento correto é de 40 a 45 minutos.
- Sirva pudim gelado.
Receita 2: Pudim de Berry para Crianças
Este prato também não está sujeito a tratamento térmico e, portanto, mantém suas propriedades benéficas. Uma característica especial do pudim de bagas para as crianças é um grande número de frutos e, portanto, a sobremesa não é apenas saborosa, mas também é útil.
Ingredientes Necessários:
- Pão branco migalhas 300 gramas
- Bagas (groselhas vermelhas e pretas, framboesas, morangos, cranberries) - 500 gramas
- Água 200 ml
- Açúcar
- Pó de Açúcar
- Canela
Método de Preparação:
- Prepare uma forma de pudim - pode ser uma panela de esmalte ou uma tigela funda. Coloque o fundo e as paredes do pão. Para fazer isso, separe a crosta e corte a migalha em fatias finas de 1-1,5 centímetros. Coloque o pão em forma firme, tentando não deixar lacunas. Coloque o pão, polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.
- Prepare as bagas. Lave-os delicadamente, coloque-os em uma panela e coloque um copo de água limpa neles. Leve a água a ferver e adicione açúcar às bagas. Misturando, tente não esmagar as bagas com uma colher - devem permanecer inteiras e só dar um pouco de suco. Deixe as bagas são preparadas deste modo por 8-10 minutos. Arrefecer a mistura de bagas.
- Espalhe as frutas em forma de pão. Depois de terminar ao topo, feche as bagas com o pão - assim, a migalha deve formar um tipo de concha, dentro do qual haverá bagas.
- Coloque o pudim na geladeira por 5-6 horas. Durante este tempo, as bagas mergulham o sumo de sobremesa, tornam o pão macio, suculento e perfumado. Após este período de tempo, retire o pudim da geladeira, cubra o formulário com um prato e vire o pudim para que o pão fique encharcado. Coloque o pudim novamente em um local frio por 3-4 horas.
- Sirva a sobremesa, corte e polvilhe com açúcar em pó.
Receita 3: Pudim de Chocolate com Chocolate
Na maioria das vezes, as crianças adoram chocolate, mas se recusam a comer sêmola. Se fosse o contrário! Mas você pode usar o vício das crianças e preparar uma sobremesa de chocolate, combinando o aroma de doçura e o benefício da semolina. Para o pudim de chocolate, não use cacau em pó de confeitaria, mas chocolate verdadeiro.
Ingredientes Necessários:
- Sêmola 100 gramas
- Leite 2 copos
- Ovo de Galinha 3 pedaços
- Pó de Açúcar
- Cacau 1 colher de sopa
- Chocolate preto 1 ladrilho (100 gramas)
- Baunilha
- Sal
- Manteiga
Método de Preparação:
- Cozinhe a semolina. Aqueça o leite em uma panela e, quando ferver, faça um redemoinho com uma colher e despeje a sêmola nele. Adicione o açúcar e sal, cozinhe até engrossar. Assim que o mingau estiver pronto, adicione um pouco de baunilha e manteiga a ele.
- Detalhe as barras de chocolate em pedaços pequenos.
- Quando o mingau esfriar, bata os ovos nele, entre no chocolate picado e acrescente o cacau. Misture bem.
- Deite a massa no molde e cozinhe a sobremesa em banho-maria (colocando o molde em um recipiente grande com água fervente) por cerca de 40 minutos.
- Transforme o pudim acabado em um prato e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Derreta metade da barra de chocolate e despeje no prato.
- Coloque o pudim para as crianças na geladeira por 2-4 horas, após o qual você pode servi-lo.
Pudim para crianças - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Para não destruir a estrutura delicada do pudim, não se apresse em trocá-lo do molde para o prato, deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Para fazer o prato pronto parecer ainda mais apetitoso, não se esqueça das decorações - frutas cristalizadas, pedaços de chocolate, pedaços de marmelada ou marshmallow tornam o pudim para as crianças ainda mais atraente.
- Se você estiver cozinhando pudim para crianças, não coloque muito açúcar. As crianças se acostumam rapidamente com a doce "droga" e querem mais e mais. Melhor fazer o prato mais perfumado, adicionando baunilha ou canela para ele.
