Pudim de Multicozinha - Princípios Gerais de Culinária
O que é pudim? O nome familiar do prato das histórias de Arthur Conan Doyle nos associamos exclusivamente à cozinha inglesa e por um bom motivo. Inicialmente, o pudim era feito de comida que sobrou do jantar, misturado e aquecido. Em seguida, os chefs ingleses identificaram um prato separado, à base de arroz ou pão, ingredientes de carne ou frutas adicionados a esses ingredientes e um ovo para manter a massa. Se você quiser cozinhar pudim em um fogão lento, então você pode usar qualquer ingrediente para isso, e o prato resultante será necessariamente saboroso e satisfatório!
Pudim de Multicozinha - Preparando Alimentos e Pratos
Ao contrário do equívoco comum, o pudim pode ser não apenas uma sobremesa, mas também um prato saboroso e nutritivo. Se você quiser cozinhar este prato usando um fogão lento, em seguida, pré-engraxar a tigela aquecida com um pedaço de manteiga. O programa ideal de pudim de cozimento será definido para "Cozimento" ou "Multipovar" com uma temperatura definida de 140 graus 50-60 minutos. Não abra a tampa durante o cozimento, caso contrário o pudim “cairá”.
Receitas de Pudim de Multicozinha:
Receita 1: Pudim Multicooker
Prepare pudim de queijo cottage clássico! Ao contrário de caçarolas, este prato acaba por ser muitas vezes mais macio e arejado. Sirva o pudim pronto, regando com leite condensado ou sua geléia favorita. Ingredientes Necessários:
- Requeijão (até 10% de gordura) - 450 gramas
- Sêmola 1/2 copo
- Kefir de baixo teor de gordura 150 ml
- Ovo de Galinha 3 pedaços
- Açúcar
- vanilina
- Sal
- Soda, extinguida com vinagre 1 colher de chá
- Sal
Método de Preparação:
- Antes de cozinhar, a semolina precisa ser derramada com kefir e deixada a inchar por 15-20 minutos.
- Separe os brancos das gemas. Combine queijo cottage, gemas, vinagre, bicarbonato de sódio, açúcar e sal. Mexa a massa com um liquidificador.
- Bata as claras com um misturador e traga-as para um estado de espuma espesso e denso.
- Entre na sêmola e nos esquilos inchados com queijo cottage, misture com uma colher até obter uma consistência uniforme.
- Coloque a massa em uma tigela untada da multicozinha e asse até o final do programa selecionado, sem abrir a tampa.
Receita 2: Pudim de pão no fogão lento
Se você tiver pão branco velho ou um rolo, não se apresse em jogar fora esses produtos. Você pode fazer uma sobremesa deliciosa! A regra principal - no pão não deve ser mofo.
Ingredientes Necessários:
- Pão branco 200-300 gramas
- Ovo de Galinha 2 pedaços
- Leite 150 ml
- Açúcar
- Canela
- Manteiga
Método de Preparação:
- Lubrifique a tigela de multicozinha com manteiga.
- Corte o pão em pedaços pequenos, reserve metade para o lado, cubra o outro com leite morno.
- Bata os ovos com o açúcar com uma batedeira, adicionando um pouco de sal e canela.
- Despeje o pão com leite e pão na tigela, despeje os cubos de pão restantes em cima e encha-os com a mistura de ovos. Asse o pudim de pão em um fogão lento por cerca de 20 minutos até o final do programa.
- O prato resultante pode ser derramado com atolamento ou atolamento.
Receita 3: Pudim de Sobremesa no Multicooker
Você receberá uma sobremesa incomum de “restaurante” usando uma sêmola normal! Uma característica especial deste pudim no fogão lento será o uso de pedaços de maçã e canela, o que dará ao prato um sabor quente e festivo.
Ingredientes Necessários:
- Sêmola 1 xícara
- Leite 450 ml
- 4 ovos de galinha
- Açúcar
- Apple 1 pedaço de variedade doce
- Canela
- Sal
- Manteiga
Método de Preparação:
- Primeiro de tudo, você precisa cozinhar mingau de semolina. Para fazer isso, despeje o leite na panela, leve para ferver, crie um redemoinho com uma colher e adicione a semolina, adicionando açúcar e sal. Ferva o mingau, mexendo para que não haja grumos. Quando a semolina cozida, adicione a canela e um pedaço de manteiga, misture bem. Deixe o mingau esfriar até a temperatura ambiente. Mingau de semolina pode ser cozido em uma tigela do fogão lento (o modo "Cereais" ou "Kashi" 15 minutos), mas então você vai precisar para lavar a tigela.
- Lave a maçã, retire o núcleo, descasque e corte em cubos.
- Separe as gemas das claras. Proteína colocar por alguns minutos na geladeira.
- Coloque as gemas e a maçã no mingau resfriado, misture.
- Retire as claras e bata-as com uma batedeira em alta velocidade até formar uma espuma espessa e densa. Digite as proteínas no mingau com uma colher.
- Despeje o mingau de semolina em uma tigela de multi-cozimento, oleada. Cozinhe em modo de cozimento por cerca de 50 a 60 minutos.
Pudim em uma multivariada - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Não tenha pressa para pegar o pudim pronto do fogão lento, ele é muito suave e pode quebrar. Assim que ele ligar, ligue-o em um prato ou em uma cesta para cozinhar.
- Não se esqueça de untar bem a tigela com óleo; caso contrário, o pudim pronto será mais difícil de obter.
- Não é necessário bater os brancos e as gemas separadamente. Em um fogão lento, o pudim se tornará muito macio, mas as espumas chicoteadas darão ainda mais leveza.
