Almôndegas de frango no vapor com molho em uma panela - uma refeição completa em que um prato, um prato de carne e um molho espesso são combinados em um prato.
Esta receita é simples, submete até ao cozinheiro principiante. Para acelerar o processo, você precisa de um processador de alimentos, mas para tornar o prato não apenas saboroso, mas também útil - um banho-maria ou um dispositivo para cozinhar. Afinal, não há nada mais saboroso e saudável do que as costeletas a vapor, não importa o que os fãs da crosta crocante digam.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para almôndegas de frango no vapor com molho.
Para almôndegas:
- 350 g de filé de frango;
- 1 ovo de galinha;
- 70 g de cebolas;
- 70 gramas de pão branco;
- 150 gramas de arroz cozido;
- 30 ml de leite;
- 4 g de pimenta vermelha moída;
- 3 g de endro seco;
- sal.
Para molho:
- 200 ml de caldo de galinha;
- 70 g de cebolas;
- 150 g de cenouras;
- 50 g de salsa;
- 15 g de farinha de trigo;
- 50 g de creme azedo;
- sal, pimenta, eo vegetal;
- alho-poró ou cebola verde para servir.
Um método de cozinhar almôndegas de frango a vapor com molho.
Para preparar rapidamente almôndegas, aconselho a usar um processador de alimentos - isso facilitará e acelerará o processo. Um delicioso almoço ou jantar pode ser preparado muito rapidamente.
Então, pique o filé de frango em pedaços grandes, coloque no liquidificador.
Corte a cabeça do doce branco ou cebola grande, adicione a carne de frango. Em seguida, quebrar o ovo de galinha crua na tigela.
Corte a crosta do pão branco. Crumbly migalhas, mergulhe no leite por alguns minutos. Coloque o pão embebido em um liquidificador, despeje o pimentão vermelho e endro seco.
Moer os ingredientes a uma velocidade média de cerca de 4 minutos. A massa deve ser lisa e homogênea, sem pedaços visíveis de cebola e frango.
Mudamos a carne picada em uma tigela, adicionamos arroz cozido frio, adicionamos sal fino sem aditivos. Amasse as almôndegas picadas, refrigeradas por 20 minutos.
Colocamos grandes croquetes redondas de carne moída resfriada com as mãos molhadas. Cozinhe-os por um par por cerca de 6 minutos. Grelhe a vapor com óleo vegetal ou azeite para que as almôndegas não fiquem presas ao metal durante o cozimento.
Enquanto a carne está esfriando na geladeira e as almôndegas estão sendo preparadas, você pode ter tempo para fazer o molho.
Então, pique cenouras finamente ou três em um ralador. Pique a cabeça das cebolas. Frite os legumes até ficarem macios no óleo vegetal aquecido (5-6 minutos).
Transferimos legumes assados para um liquidificador. Adicione um pequeno grupo de verduras picadas (salsa, aipo, coentro). Despeje o caldo de galinha, despeje a farinha de trigo, sal a gosto, coloque creme azedo. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
Aqueça uma frigideira funda, lubrifique com óleo vegetal, transfira o molho do liquidificador. Em fogo silencioso deixe ferver, aqueça por 5 minutos. Em seguida, coloque as almôndegas cozidas no molho, feche a tampa e cozinhe por mais 5 minutos.
Almôndegas de frango acabadas no vapor com molho de carne polvilhe com alho-poró picado ou cebola verde e sirva a mesa diretamente na panela. Bon appetit!
