Cuscuz com frango - um prato de cozinha oriental, que é amado e pegou em todos os lugares. Este cereal é feito a partir de semolina, assemelha-se a arroz, mas os grãos são muito menores - cerca de 1-2 milímetros. O processo de cozimento de cereais é simples, mas consome muito tempo, por isso hoje em dia é mecanizado. Além disso, apareceu um cuscuz semiacabado, que não precisa ser fervido, o que o diferencia da massa. Este é o tipo de cuscuz que eu usei nesta receita.
Com o que não cozinham cuscuz - com carne, peixe, cuscuz vegetariano, há até receitas doces.
É conveniente usar a versão semi-acabada de cuscuz para fazer um rápido café da manhã nutritivo ou jantar, você pode adicionar diferentes vegetais e obter, respectivamente, diferentes gostos. Em geral, os espaços abertos para a fantasia culinária são infinitos.
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Porções: 4
Ingredientes para cozinhar cuscuz com frango:
- 250 g de cuscuz;
- 450 ml de água;
- 400 g de filé de peito de frango;
- 150 g de cebola branca;
- 150 g de aipo;
- 1 vagem de pimenta;
- 1 vagem de pimenta búlgara;
- 50 g de coentro;
- 1 colher de chá. orégano seco;
- 1 colher de chá. salsa seca;
- 30 g de manteiga;
- 30 ml de azeite;
- 15 ml de molho de soja;
- 10 ml de vinagre de maçã;
- sal, açúcar de cana, páprica moída, verduras frescas.
Método de cozinhar cuscuz com frango
Primeiro faça cuscuz. Existem diferentes variedades deste cereal, algumas não requerem cozimento, e algumas precisam ser cozidas por alguns minutos.
Então, despeje o cereal, sal a gosto, ervas secas - orégano e salsa na panela e despeje água fervente. Em seguida, jogue a manteiga, feche bem com uma tampa, cubra a panela com uma toalha, deixe por 5 minutos.
Cozinhe o frango para cuscuz. Corte o filé de frango com uma faca afiada em tiras estreitas e longas. Polvilhe o filé com páprica e sal, despeje uma colher de sopa de azeite.
Lubrifique a panela com óleo, frite o filé em fogo médio por alguns minutos até ficar cozido, coloque-o no prato.
Eu bato a cebola branca doce finamente. Em uma frigideira em que os filés foram fritos, despeje 2 colheres de sopa de azeite, jogue a cebola, sal. Em fogo médio, frite a cebola por alguns minutos até que amoleça.
Para cebola aipo, adicione o aipo, corte em cubos pequenos e cozinhe tudo juntos por 5 minutos.
Pique as vagens de pimenta picante em anéis. Cortar o núcleo da pimenta búlgara, corte a carne em fatias pequenas. Adicione pimenta e pimentão para a panela, despeje uma colher de sopa de molho de soja, vinagre de maçã, despeje uma colher de chá de cana-de-açúcar.
Em fogo alto rapidamente fritar legumes para cuscuz.
Retire a panela do fogo, espalhe o cuscuz no vapor e mexa.
Em seguida, adicione as tiras fritas de filé de frango, misture, mande o prato de volta para o prato.
Pique um pouco de coentro fresco, jogue na panela ao cuscuz, aqueça tudo por 2-3 minutos, retire do fogo.
Para fazer uma “passas”, você pode polvilhar o cuscuz pronto com frango com cebolinha ou cebola de alho-poró picada.
O cuscuz de frango para a mesa é servido quente.
A propósito, se você gosta de picante, então tente comer cuscuz com um pouco de pimenta vermelha - o outono é suculento!
Cuscuz com frango pronto. Bon appetit!
