Costeletas de salmão rosa são uma obra-prima para os amantes de peixe. Receitas para almôndegas de salmão rosa com queijo, arroz, queijo cottage, lula e verduras

Fishcakes são um prato satisfatório que absolutamente todas as donas de casa cozinham. De salmão rosa eles ficam mais macios e suculentos. Esses hambúrgueres são adequados não apenas para um jantar comum, mas também para qualquer feriado.

Costeletas de peixe são fritas, assadas e cozidas no vapor. Quase em qualquer tipo de salmão rosa mantém seu sabor e utilidade únicos.

A carne deste peixe é uma verdadeira iguaria, é moderadamente salgada e aromática. De salmão rosa eles cozinham várias costeletas: com legumes, com cereais e até mesmo com a adição de tal um produto de leite como queijo de casa de campo. Os pratos deste peixe transformam as costeletas numa verdadeira obra-prima culinária .

Costeletas de salmão rosa - princípios gerais de cozimento

Para mincemeat escolha peixe fresco.

Filés de peixe congelado descongelar em água fria por 20 minutos.

Para fazer o peixe picar elástico, amasse com as mãos.

Para fritar, use qualquer óleo.

Leve as costeletas à prontidão cobrindo a panela depois de fritar.

Se desejar, adicione quaisquer especiarias que sejam adequadas para peixe no prato.

Costeletas de salmão rosa no forno

Ingredientes:

• 890 g de salmão rosa;

• cabeça de cebola;

• pimenta;

• abobrinha;

• ovo;

• 5 art. colheres de farinha;

• sal;

• óleo vegetal.

Preparação:

1. Separe a carne e os ossos do salmão rosa, retire a pele e pique o lombo. Primeiro você precisa lavar o peixe.

2. Corte as abobrinhas e a cebola em fatias, passe-as por um moedor de carne e misture com o peixe picado.

3. Adicione sal, ovo, pimenta à mistura e misture até obter uma consistência uniforme.

4. Divida a carne moída preparada em dez cheti iguais. Enrole cada fatia em um hambúrguer de formato oval. 5. Role os hambúrgueres em farinha e espalhe-os em uma assadeira untada.

6. Cozinhe o prato a 200 graus por 20 minutos. Não se esqueça de virar os hambúrgueres uma vez.

7. Se desejar, você pode colocar batatas fatiadas ao lado das costeletas durante o cozimento.

8. Ao servir, enfeite as batatas com verduras.

Costeletas de salmão rosa com verduras

Ingredientes:

• Quilograma de filé de salmão rosa descongelado;

• um punhado de endro e salsa;

• três fatias de pão;

• sal;

• bando de cebolas verdes;

• três colheres de farinha peneirada;

• pimenta;

• colher de creme azedo;

• dois ovos de galinha;

• um copo de óleo de girassol.

Preparação:

1. Lave os filés de peixe sob água e seque. Em seguida, pule o salmão por meio de um moedor de carne. Escolha uma peneira com um buraco do meio.

2. Coloque o peixe picado em uma tigela. Em um recipiente separado, mergulhe o pão em água. Uma vez que o pão esteja amolecido, esprema-o e coloque-o no peixe.

3. Salsa, cebolinha e endro, enxágüe e sacuda o excesso de líquido. Colocar no tabuleiro, rasgar tudo com uma faca afiada e adicione ao recipiente com salmão rosa.

4. Coloque o creme azedo lá, quebre os ovos e adicione sal, farinha e pimenta. Misture todos os ingredientes com uma colher de sopa.

5. Coloque a panela no fogão e despeje a quantidade certa de óleo. Forme duas caixas de ovais picadas e abaixe-as em uma panela pré-aquecida.

6. Frite costeletas com verduras por dois minutos de um lado até dourar. Depois vire-os com uma espátula e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe por mais quatro minutos.

7. Sirva os hambúrgueres quentes, colocando-os em um prato grande.

8. Como acompanhamento: purê de batatas, arroz cozido ou macarrão.

Costeletas de salmão e arroz Hunchy

Ingredientes: • 1,5 kg de filés de peixe;

• meia xícara de arroz;

• sal;

• quatro colheres de farinha peneirada;

• duas fatias de pão;

• ovo;

• endro;

• três talos de cebola verde;

• pimenta;

• três colheres de pão ralado;

• 150 g de óleo de girassol;

• dois copos de água.

Preparação:

1. Deite a água na panela e adicione sal. Leve tudo para ferver e jogue na panela de arroz lavado de grãos longos. Ferva o cereal por 25 minutos, não se esqueça de misturar.

2. Transfira o cereal acabado para uma peneira com uma peneira fina e deixe toda a água escorrer. Depois de arroz perekinte esfriar em um prato.

3. Coloque o pão em uma tigela, cubra com água e deixe por 10 minutos. Lave e pique o salmão rosa com um moedor de carne em uma tigela.

4. Na mesma tigela, adicione pimenta, ovos e sal. Estique o aperto longo do pão com as mãos limpas, lembre-se e coloque em uma tigela para o peixe.

5. Enxágue as cebolas verdes e o endro, agite sobre a pia e pique finamente. Adicione-os à tigela de carne picada.

6. Em seguida, transfira o arroz para a tigela e misture tudo com as mãos limpas. Ligue o fogão e coloque óleo quente.

7. Em uma tigela, misture a farinha e a farinha de rosca. Formar costeletas de carne picada e mergulhá-los em um prato com pão ralado e farinha.

8. Mergulhe as costeletas na frigideira e frite-as primeiro de um lado por seis minutos, depois vire e frite por 15 minutos no outro lado. No final, você pode cobrir os hambúrgueres com uma tampa.

9. Sirva o prato com as batatas cozidas. Para decorar, cubra os hambúrgueres com massa de tomate.

Costeletas de salmão rosa em molho de tomate

Ingredientes:

• três fatias de pão branco;

• 630 g de filé de salmão rosa;

• 4 dentes de alho;

• sal;

• cominho moído;

• 6 colheres de sopa de azeite;

• coentro;

• 2 ovos;

• salsa;

• dois arcos;

• colher de páprica doce; • 2 colheres de chá de açúcar;

• hortelã fresca;

• pimenta;

• coentro moído;

• pimenta;

• 420 g de tomates frescos;

• 135 ml de vinho branco.

Preparação:

1. Descasque as cebolas da casca e enxágüe. Corte uma cebola em cubos (para molho) e divida a outra em quartos (para picar).

2. Lave os tomates e retire os degraus. Cortá-los em pequenos cubos.

3. Aqueça metade do azeite em uma panela. Mergulhe a cebola, cominho, pimenta, coentro e páprica. Frite por 9-11 minutos. Em seguida, despeje o vinho branco e leve para ferver, deixe ferver por três minutos.

4. Adicione tomates, açúcar, meia colher de sal, pimenta picada e um alho à cebola. Cozinhe tudo, mexendo, em fogo baixo por um quarto de hora. Coloque o molho preparado de lado.

5. Coloque filetes de peixe, cebola e pão em um recipiente separado. Moer estes ingredientes com um liquidificador. Em seguida, adicione sal, alho picado, ovos, cominho e coentro e endro desfiado. Mexa tudo bem.

6. Forme os bolos de peixe picados e mande-os por um tempo na geladeira.

7. Aqueça o azeite restante na frigideira e frite as costeletas de salmão rosa até dourar.

8. Pré-aqueça o molho no fogão, adicionando um pouco de água. Transfira as costeletas para o molho e feche a tampa. Cozinhe por 20 minutos. Retire as costeletas prontas de salmão rosa do fogo, polvilhe-as com hortelã, cubra novamente e deixe por 10 minutos.

9. Sirva os hambúrgueres regando-os com molho de tomate. Para tal prato, um prato lateral é opcional.

Costeletas de Salmão Rosa com Queijo

Ingredientes:

• 525 g de filetes de peixe;

• dois pedaços de pão branco velho;

• duas colheres de suco de limão;

• sal;

• 90 g de queijo;

• óleo para fritar;

• 60 ml de leite;

• verdes;

• ovo;

• biscoitos para panificação; • pimenta;

• temperos para peixe.

Preparação:

1. Coloque as migalhas de pão em um prato e cubra-as com leite morno. Segure-os neste formulário por alguns minutos, depois escorra o leite e esprema o pão.

2. Lave o filé de salmão rosa, retire os ossos pequenos e moa usando um moedor de carne.

3. Corte a crosta do queijo e esfregue-o em um ralador médio.

4. Enxágue os verdes sob água corrente fria e seque com uma toalha. Corte em pedaços pequenos.

5. No peixe picado, abaixe o pão amolecido, adicione sal, suco de limão, pimenta, temperos e misture. Em seguida, quebre o ovo nesta massa, coloque o queijo e adicione os verdes. Misture tudo bem.

6. Em um prato plano, despeje a farinha de rosca. Faça costeletas planas da mistura de peixe e enrole-as na farinha de rosca.

7. Prepare a frigideira com manteiga e arrume as costeletas para que não se toquem. Frite o prato em ambos os lados por 6-8 minutos.

8. Sirva esses hambúrgueres imediatamente após o cozimento, para que o queijo não tenha tempo de ficar duro.

9. Encha o prato com batatas fritas e ervilhas enlatadas.

Costeletas de salmão rosa cozidas em fogo lento

Ingredientes:

• filetes de peixe de 420 g;

• cebola bulbo;

• duas colheres de semolina;

• sal;

• ovo;

• dois talos de cebola verde;

• pimenta;

• duas colheres de óleo vegetal;

• dois multi-copos de água.

Preparação:

1. Lave o filé, seque e pique com um liquidificador ou moedor de carne.

2. Descasque as cebolas. Fatia com cebolinha em pedaços pequenos.

3. Coloque o filé de peixe em uma tigela e misture com sal e duas cebolas. Em seguida, adicione a semolina, pimenta, quebrar o ovo e misture tudo com as mãos limpas.

4. Deite água na taça da multicozinha, coloque um vaporizador por cima. 5. No vapor, distribua os hambúrgueres redondos em forma de picadinho e feche a tampa do técnico. Defina o modo “Steaming” e cozinhe por meia hora.

6. Cubra uma placa plana com folhas de alface e coloque bolos de peixe prontas sobre eles. Despeje em creme e decore com fatias de tomate.

Costeletas de salmão rosa com requeijão

Ingredientes:

• 470 g de salmão de lombo;

• 260 g de queijo cottage 12% de gordura;

• sal;

• ovo;

• cebolas;

• especiarias para peixe;

• verdes;

• meia xícara de farinha;

• suco de limão;

• quatro fatias de pão branco;

• óleo.

Preparação:

1. Pão de pedaços recheado com água fervida limpa. Depois de um tempo, drene o líquido.

2. Descasque a cebola, corte as pontas e corte com uma faca em pedaços pequenos.

3. Em óleo quente, frite os pedaços de cebola para acastanhado. Em seguida, coloque-os no prato.

4. Se o filé estiver congelado, inicie o descongelamento e enxágue com água corrente. Secar o peixe e despeje com suco de limão.

5. Coloque o filé de peixe fatiado no liquidificador. Lá adicione os verdes lavados, sal, pão amolecido, queijo cottage e ovo. Misture tudo.

6. Transfira a massa resultante para uma tigela, adicione especiarias aos peixes, cebolas fritas e misture com as mãos.

7. Forme os bolinhos de peixe picados, pressionando-os levemente com as mãos. Enrole os pedaços preparados em farinha e mergulhe-os em uma frigideira aquecida com manteiga. Primeiro, frite de ambos os lados em fogo médio. Em seguida, adicione um pouco de água, abaixe o fogo e feche a tampa. Cozinhe por 8 minutos.

8. Sirva as costeletas com salada de legumes fresca, guarnecida com creme azedo.

Costeletas de salmão rosa com lula

Ingredientes:

• 340 g de lulas frescas congeladas;

• sal;

• 575 g de salmão rosa congelado fresco;

• 190 g de cebola;

• pimenta;

• 90 g de pão amanhecido; • 140 ml de leite;

• óleo vegetal;

• 40 g de pão ralado;

• 2 ovos

Preparação:

1. Retire as carcaças de lula da pele e remova a placa transparente delas. Lave a lula com água corrente e coloque-a em uma panela com água salgada. Ferva por 8-11 minutos.

2. Descongele os filés de peixe e enxágüe.

3. Coloque o pão no leite por 6 minutos e depois escorra o excesso de líquido.

4. Cebola cortada em cubos de diâmetro centímetro.

5. Filé de peixe com carcaças de lula pique no liquidificador. Em seguida, adicione as cebolas e pique novamente.

6. Adicione sal, farelo de pão e ovos à massa de lula e peixe. Bem, amasse tudo.

7. Faça bolinhos de carne picada e enrole-os em panado.

8. Frite os hambúrgueres na panela por 5 minutos de cada lado.

9. Sirva com arroz cozido e verduras.