Peito de frango é apenas uma dádiva de Deus para cozinhar todos os tipos de refeições dietéticas.
Não contém quase nenhuma gordura, mas contém muita proteína facilmente digerível.
A carne é cozida rapidamente, não tem nenhum cheiro específico e é combinada com uma variedade de produtos diferentes.
Especialmente bom é o peito com legumes, incluindo cenouras.
Peito de Frango com Cenoura - Princípios Gerais de Culinária
Além disso, o peito de frango com cenoura quando cozidos juntos acaba sendo suculento, e mesmo a falta de gordura não faz a carne secar. Portanto, a mama, que geralmente requer marinar antes de cozinhar, não precisa de nenhuma preparação especial.
Além disso, não há necessidade de monitorar constantemente a preparação do prato, uma vez que o peito de frango com cenoura é principalmente preparado no forno, o que significa que todos os ingredientes são simplesmente colocados em uma assadeira e assados.
Mas assar não é a única maneira de cozinhar o peito de frango com cenouras, estes ingredientes podem ser cozidos, fritos, cozidos. A carne é cozida com um vegetal ou em um molho, para a base de que você pode tomar caldos, creme, creme de leite ou sem ela.
As melhores especiarias para o peito de cenoura incluem manjericão, salsa, louro, alho, alecrim, curry, lúpulo-suneli, pimenta branca ou preta, orégano, manjerona, páprica.
A preparação da carne em si independentemente da receita começa com o fato de que a carne é lavada, seca, descascada, cortada a gordura e filme, separar os filés do osso. Em seguida, a carne é cortada em pedaços, cortada em tiras longitudinais e batida, ou deixada inalterada, apenas polvilhada com especiarias e sal. Cenouras para o prato tomar um grande, suculento e brilhante. É limpo e picado, cortado, esfregado - tudo depende do tipo e método de preparação.
Os ingredientes restantes do prato: legumes, ervas, queijo, cogumelos e outros produtos são preparados, cortados ou picados e adicionados ao prato em uma determinada seqüência.
1. Peito de frango com cenoura “Assado”
Ingredientes:
• peito de frango;
• três cenouras;
• 220 g de champignons;
• três batatas;
• dois arcos;
• azeite de oliva;
• sal, curry, pimenta preta;
• dois ou três raminhos de manjericão e salsa;
• 140 ml de creme
Preparação:
1. Lave o peito, seque e corte em pedaços médios.
2. Descasque as cebolas e pique-as em quartos.
3. Lave os cogumelos e corte em placas.
4. Descasque as batatas e cenouras, corte os legumes em tiras.
5. Frite a cebola até ficar bem no azeite, junte os cogumelos, frite tudo juntos durante cinco minutos.
6. Misture o creme com dois copos de água, adicione a pimenta, as especiarias e o sal. Mexa
7. Coloque os ingredientes preparados em uma panela em camadas: primeiro coloque as batatas, depois o frango, depois as cenouras e coloque os cogumelos na camada final.
8. Despeje os ingredientes em um molho cremoso e picante.
9. Cubra as panelas com tampas, cozinhe em pré-aquecido 180 gramas. Forno 1,5 horas.
2. Peito de frango com cenoura “Rolls”
Ingredientes:
• 600 gramas de mama;
• três cenouras;
• sal e especiarias;
• três batatas;
• 200 ml de creme;
• dois ovos;
• 100 g de maionese;
• 95 g de queijo;
• cebola;
• provar o alho;
• 50 ml de óleo vegetal.
Preparação:
1. Descasque todos os legumes, rale cenouras grandes, corte as batatas em pequenas fatias, pique a cebola em quartos com anéis. 2. Frite a cebola no óleo quente até ficar macia.
3. Corte o peito em fatias longas e finas, sal, pimenta, pincele com alho picado e enrole com um rolo.
4. Bata os ovos com creme, divida-o em duas partes, adicione a maionese em uma e bata novamente.
5. Forme (é aconselhável tomar uma profunda) graxa com óleo, distribua uniformemente a cenoura ralada até o fundo, espalhe as batatas sobre ela e passe a cebola. Polvilhe com sal, adicione meia xícara de água fervida, despeje a mistura de ovo cremoso maionese sem.
6. Coloque os rolinhos de frango sobre os legumes, polvilhe generosamente com queijo ralado e derrame a mistura de ovos com maionese.
7. Asse o prato por uma hora.
3. Peito de Frango com Cenoura, Pimenta e Verdura
Ingredientes:
• Quilograma de peito de frango;
• grande pimenta doce;
• duas cenouras;
• três dentes de alho;
• 70 g de folhas de salsa;
• três colheres de azeite;
• ervas italianas, especiarias.
Preparação:
1. Separe o filé dos ossos e cascas, bata ligeiramente a carne, esfregue com as especiarias e as ervas secas.
2. Descasque bem as cenouras e os pimentões e corte-os em tiras finas, retire as cascas do alho.
3. Coloque as folhas de salsinha, cenoura, alho e pimenta no copo - pique tudo. Mexa legumes com azeite e sal.
4. Coloque os seios preparados em uma assadeira, coloque o casaco de cenoura em cima da carne, despeje meio copo de água na assadeira.
5. Asse o peito de frango com cenoura por 25 a 30 minutos.
4. Peito de Frango com Cenoura e Ameixa Seca
Ingredientes:
• 700-800 g de peito de frango;
• duas cenouras;
• 100 g de ameixas; • três dentes de alho;
• cebolas;
• sal, pimenta moída;
• 5 g de manjericão seco.
Preparação:
1. Corte o frango lavado em palitos longos e finos.
2. Enxágue as ameixas secas e deixe de molho por 30 minutos em água fria. Então moa, cortado em pequenos pedaços com uma faca afiada.
3. Corte a cenoura limpa em tiras, cebolas com anéis finos e transparentes, pique o alho.
4. Misture todos os ingredientes, sal, polvilhe com pimenta e manjericão, coloque em um prato resistente ao calor.
5. Envolva o formulário em papel alumínio, leve ao forno por quarenta e cinco minutos.
5. Peito de frango com cenoura, brócolis e ervilha
Ingredientes:
• 320 g de peito de frango;
• duas grandes cenouras;
• 230 gramas de brócolis;
• 185 ml de caldo de galinha;
• sal, especiarias;
• verdes;
• 110 g de ervilhas congeladas;
• dois ou três dentes de alho.
Preparação:
1. Lave e engraxe a carne com temperos e sal.
2. Divida o brócolis em inflorescências, corte as cenouras em barras grossas.
3. Coloque o peito em conserva, brócolis, cenoura e ervilhas na manga.
4. Caldo de sal e despeje legumes. Amarre cuidadosamente a manga.
5. Cozinhe no forno por trinta minutos.
6. Peito de frango preparado com cenoura espalhada em um prato fundo, despeje o caldo e polvilhe com ervas. Você pode encher o prato com creme azedo.
6. Peito de Frango com Cenoura, Tomate e Berinjela
Ingredientes:
• 850 g de mama;
• cenouras;
• 180 g de mussarela;
• um grande tomate carnudo;
• óleo, sal, pimenta;
• uma berinjela;
• manjericão fresco.
Preparação:
1. No filé, cortado do peito, esfregue pimenta e sal, frite cada pedaço na panela até ficar doce. 2. Lave a berinjela e corte em cubos, adicione sal, frite separadamente do frango.
3. Corte as cenouras em tiras, frite-as até ficarem macias.
4. Corte o tomate e a mussarela em cubos.
5. Coloque a camada de berinjela na forma primeiro, depois a cenoura e depois o frango.
6. Coloque uma mistura de tomates e queijo em cima dos legumes e da carne, polvilhe-os com manjericão fresco picado.
7. Asse por 18-20 minutos.
7. Peito de frango cozido com cenoura e feijão verde
Ingredientes:
• dois peitos de frango;
• duas lâmpadas;
• 155 g de feijão verde;
• dois tomates;
• especiarias, sal, óleo para torrefação;
• duas cenouras;
• duas pimentas (doce búlgaro).
Preparação:
1. Corte a mama em pequenos cubos (com três ou três centímetros e meio de largura).
2. Pique as cebolas, esfregue a pimenta e as cenouras.
3. Retire a casca do tomate e corte em cubos.
4. Coloque os pedaços de carne na panela com a manteiga aquecida, frite a um blush, adicione as cebolas e cenouras. Mexa por mais alguns minutos, mexendo.
5. Coloque os tomates, pimentões e feijão verde, polvilhe com especiarias, sal. Misture bem.
6. Cozinhe todos os 20 minutos.
8. Peito de Frango com Cenoura e Queijo Coreano
Ingredientes:
• dois seios;
• 160 g de cenoura coreana;
• 155 g de queijo;
• 110 ml de molho de soja;
• 80 g de creme azedo;
• sal, pimenta preta, uma colher de azeite;
• 20 g de mostarda.
Preparação:
1. Recortar do peito várias camadas largas longitudinais finas, repelir-lhes, apenas levemente - não para os buracos. Esfregue em temperos e sal.
2. Em um prato, misture o creme de leite com molho de soja e mostarda.
3. Esfregue bem o queijo.
4. Lubrifique o prato resistente ao calor com manteiga, coloque o frango, coloque as cenouras coreanas por cima, encha tudo com um molho de creme de mostarda apetitoso, polvilhe com queijo. 5. Asse por vinte minutos.
9. Costeletas de peito de frango picadas com cenoura
Ingredientes:
• meio quilo de seios;
• duas cenouras;
• cebola;
• dois ovos;
• um punhado de salsa;
• sal, pimenta;
• 100 g de pão;
• óleo vegetal;
• um copo de leite.
Preparação:
1. Seque bem o seio lavado, separe os filés, corte tudo em cubinhos pequenos e pequenos.
2. Corte a cebola descascada e a cenoura nos mesmos cubos.
3. Mergulhe o pão desintegrado no leite.
4. costeleta verde.
5. Misture em uma tigela grande verdes, cenouras, cebolas, frango.
6. Adicione sal, ovos, pão embebido, pimenta.
7. Amassar a mistura completamente, deixe a carne picada e legumes repousar por quinze minutos.
8. Forme não muito grandes costeletas, frite-os na manteiga em ambos os lados.
9. Além disso, esses hambúrgueres podem ser cozidos no vapor ou assados no forno.
Peito de Frango com Cenoura - Truques e Dicas
• Para cozinhar, não use peitos congelados - é melhor comprar frango gelado ou descongelar a carne com antecedência.
• Adicione quaisquer legumes e especiarias ao peito de frango com cenoura, o sabor será mais intenso e interessante.
• A mama será mais suculenta se marinada de antemão.
• Antes de assar, é melhor fritar a carne - para que a mama fique mais suculenta, macia e mais tenra.
• Você pode simplesmente salgar o peito de frango, polvilhar com um pouco de azeite e embrulhar em papel alumínio com pedaços de cenoura - você terá um prato maravilhoso e saboroso.
• Se cozinhar costeletas, almôndegas ou outros produtos de carne semiacabados a partir de peito de frango com cenoura, deve amassar o recheio durante um longo período de tempo e cuidadosamente para que a massa fique homogénea e os ingredientes sejam distribuídos uniformemente. • A carne de frango é cozida rapidamente, então não faz sentido segurá-la no fogão ou no forno por mais do que o tempo alocado.
• Refeições que incluam frango são melhor salgadas no final do cozimento para não exagerar na carne.
• Ao adicionar verduras a um prato, use apenas folhas, talos verdes dão ao prato acabado um amargor específico, folhas - aroma.
• Para cozinhar peito de frango com cenoura no forno, pode usar creme ou creme azedo para o molho, polvilhe os ingredientes com queijo duro ou mole.
• Não é necessário verificar a prontidão de todo o seio, perfurando-o com um garfo, o suco fluirá e a carne ficará dura e seca.
• Peito de frango pronto com cenouras complementa perfeitamente qualquer legumes frescos ou em conserva, acompanhamentos tradicionais e verduras.
