Earl Ruinas - este é o bolo que é amado não pelo belo design e pela abundância de flores creme. Esta sobremesa é cativante pelo seu descuido, pedaços salientes e jorros brincalhões de chocolate, que estão sempre nas receitas clássicas. Mas especialmente o sabor único agrada. Vamos tentar cozinhar?
Bolo “Conte ruínas” clássico - princípios gerais de culinária
É difícil isolar uma receita clássica de bolo, uma vez que é preparada de duas formas diferentes: a partir de bolos de bolacha ou de merengue de ar. Muitas vezes, esses ingredientes são combinados em uma sobremesa, o que também não é proibido. Se você usar merengue em casa, o processo pode demorar um pouco. Merengue demora muito tempo para secar no forno. Para o bolo do bolo você precisa fazer um biscoito, que pode ser feito em ovos ou em creme azedo, como você gosta.
Cremes são usados em todas as versões do bolo. Basicamente, a camada é feita de creme azedo ou leite condensado. Muitas vezes adicionaram nozes, ameixas. Esmalte de chocolate é sempre usado para projetar as ruínas do município. Mas não deve cobrir o bolo completamente. Geralmente descrevem fluxos de chocolate fluindo.
Bolo clássico "Count ruins" com creme azedo
A receita para o bolo clássico “Count ruins”, que é muito fácil de preparar e não requer ingredientes escassos.
Ingredientes
• 2 ovos;
• 0,24 kg de farinha branca (peneirar);
• 1,5 colher de chá. refrigerante;
• 230 g de creme azedo;
• 2 colheres de cacau;
• 0,18 kg de açúcar.
Creme:
• 0,5 kg de creme azedo, gordo e espesso; • 0,175 kg de pó;
• pitada de baunilha.
Esmalte para registro: 100 g de manteiga e 4 colheres de sopa de açúcar, creme azedo, cacau.
Cozinhando
1. Prepare o bolo de creme azedo em uma tigela e, em seguida, separe metade para a crosta de chocolate. Bata dois ovos, você pode adicionar imediatamente areia. Em seguida, introduzimos o creme azedo, mas não todos, vamos adiar 30 g. Mexa
2. Adicione farinha. Extinguir imediatamente o refrigerante e também derramar. Mexa a massa, separe a metade.
3. Deite a parte branca num molde de 20 cm e leve ao forno. Temperatura 180.
4. Na segunda parte, adicione o cacau e a nata azeda, que permaneceram. Mexa e despeje no molde, asse após o bolo branco até ficar pronto. Todos os biscoitos são resfriados.
5. Para fazer um creme, você só precisa misturar tudo.
6. Bolo branco depois de esfriar é cortado em duas placas.
7. Bolo escuro depois de esfriar cortado em cubos.
8. Cubra os bolos brancos como um bolo comum. De cima, colocamos os pedaços de esponja de chocolate embebidos em creme. Nós formamos uma colina.
9. Cozinhe a cobertura dos ingredientes acima. Então esfrie a mistura um pouco, não deve estar quente, caso contrário o creme azedo fluirá. Despeje o esmalte "escombros". Totalmente cobrir não é necessário.
Bolo clássico "Count ruins" com leite condensado
Para este bolo, o pão de ló mais comum é assado, mas o creme é incrivelmente saboroso e doce. Leite condensado é melhor para cozinhar sozinho.
Ingredientes
• 4 ovos;
• 0,14 kg de farinha;
• 0,03 kg de cacau;
• 0,17 kg de açúcar granulado.
Creme:
• 0,4 kg de leite condensado;
• 0,27 kg de óleo;
• 25 g de conhaque;
• 0,18 kg de creme azedo.
Também precisa de um chocolate e 3 colheres de manteiga.
Cozinhando
1. Retire o óleo da mesa e deixe amolecer. Leite condensado, também, para obter a temperatura dos ingredientes para o creme era o mesmo. 2. Envie os ovos para a tigela. Bata alguns minutos e adicione as partes de açúcar. Bata mais dez minutos.
3. Cubra a farinha e o cacau, mexa.
4. Despeje a massa em uma assadeira e asse o bolo. Como não será gorda, ajuste a temperatura para 200, o tempo de 10 a 11 minutos. Esfriando.
5. Enquanto o biscoito esfria, bata a manteiga amolecida até ficar crocante, e só depois disso injetamos o leite condensado em partes, no final, creme azedo. Para saturação, você pode adicionar conhaque, qualquer licor ou baunilha regular.
6. Corte um círculo de um biscoito - será a base. Creme de esfregaço. Você pode polvilhar café ou chá antes disso, será mais suculento.
7. O resto do bolo cortado em pedaços, cada casaco com creme, coloque o slide.
8. Pique o chocolate, misture com a manteiga, coloque por 20 segundos no microondas. Em seguida, mexa, se necessário, aqueça novamente.
9. Despejamos as “ruínas” com chocolate derretido e deixamos o bolo encharcado.
Bolo clássico "Count ruins" com nozes e ameixas secas
Para o bolo clássico "Conde ruínas" é melhor usar as nozes. Com eles, fica muito mais saboroso. Você pode criar grandes blocos e triturar uma camada central.
Ingredientes
• 0,3 kg de óleo;
• 0,4 kg de açúcar;
• 10 proteínas;
• 0,3 kg de nozes;
• 150 g de chocolate;
• 2 limões;
• lata de leite condensado cozido;
• 150 gramas de ameixas.
Cozinhando
1. Lave cítricos, retire em um ralador fino as raspas.
2. Pegue uma tigela grande. Bata as claras e o açúcar em uma massa densa e fofa, se não tiver medo de sua quantidade. Esprema o suco de meio limão. Os demais cítricos não são úteis.
3. Deslocamos o merengue em um saco de confeiteiro ou em um pacote simples, no segundo caso, fazemos um corte. Esprema pequenos merengues em uma assadeira. Seque no forno por 80 minutos (aproximadamente) a 90-100 graus. Se a temperatura subir mais, abra periodicamente a porta. 4. Misture a manteiga e o leite condensado fervido.
5. Espalhe as camadas de merengue, lubrifique com leite condensado e polvilhe com nozes, juntamente com as raspas. Lugares espalham pedaços de ameixas. Nós coletamos o bolo inteiro.
6. Derreta o chocolate, despeje o bolo por cima.
7. Espalhe os grãos restantes. Para colar, espalhe no chocolate.
Bolo "Count ruins", merengue clássico com creme
Uma receita simplificada para o bolo clássico “Count ruins”, que é preparado com o creme habitual, é mais fácil do que as opções de leite condensado.
Ingredientes
• 3 proteínas;
• 250 gramas de açúcar granulado.
Creme:
0,2 kg de óleo;
• 3 gemas;
• 0,5 art. açúcar;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 0,2 litros de leite;
• Baunilha, aguardente.
Para o chocolate de decoração superior, nozes opcionais.
Cozinhando
1. Cozinhando o merengue. Bater as proteínas a maciez, adicione o açúcar. É desejável que ele fosse pequeno.
2. Espalhamos em uma assadeira pequenos merengues com um diâmetro de não mais de três centímetros. Secar a prontidão a 100 graus.
3. Cozinhe o creme. Esta receita é boa porque você não precisa pensar em gemas. Eles vão todos embora. Adicione o açúcar às gemas, libra. Em seguida, insira a farinha e adicione o leite.
4. Coloque o creme em uma panela no fogão e cozinhe até que comece a assemelhar-se a leite condensado de consistência. Constantemente mexa.
5. Creme engrossado retire do fogo, fresco. Adicione a manteiga amolecida, baunilha.
6. Unte o merengue com creme e pegue o bolo.
7. Despeje o chocolate derretido, você pode polvilhar com nozes. Deixe a impregnação por 10 horas.
Bolo clássico "Count ruins" com ameixas secas
Variante de um bolo maravilhoso com ameixas, que é preparado com creme de leite tradicional. O pão de ló também está no creme azedo, mas em teoria você pode levar qualquer outro bolo. Ingredientes
• 3 colheres de sopa. farinha;
• Quatro ovos (grandes e pequenos, 5);
• 4 colheres de cacau;
• 260 g de creme azedo;
• um copo de açúcar;
• 2 colheres de chá. estripador.
Creme:
• 600 g de creme azedo;
• 250 g de ameixas;
180 g de pó.
Geada:
• chocolate;
• 40 g de creme azedo.
Cozinhando
1. Primeiro faça uma massa total. Então divida. Bata 200 g de açúcar creme azedo e ovos juntos imediatamente, adicione o ripper e farinha para eles, mexa e divida em duas partes. Uma metade pode ser imediatamente colocada no formulário, enviada ao forno. Asse em 180.
2. No segundo adicione creme azedo e cacau. Mexa, leve ao forno na mesma temperatura.
3. Encha as ameixas com água morna, molhe-as, esprema e corte cada pedaço em quatro pedaços.
4. Misture os ingredientes do creme.
5. Lubrifique o bolo branco. Se funcionar, é melhor cortá-lo e mergulhe o creme no interior.
6. Espalhe uma camada de ameixas cortadas.
7. Em seguida, pegue o bolo das peças embebidas no creme. Entre eles cortamos as ameixas.
8. Despeje o bolo com cobertura de chocolate derretido com creme azedo.
Bolo “Count ruins” clássico de bolos e bananas prontas
Uma variante do bolo clássico "Count ruins" sem assar. Você precisa comprar um pacote de bolachas e depois de 15 minutos um bolo maravilhoso estará pronto! As bananas são usadas para a camada, mas você pode tomar bagas ou outras frutas, você não precisa adicionar muito.
Ingredientes
• pacote de camadas de bolo (3 peças);
• 1 pacote de óleo;
• 1 lata de leite condensado cozido;
• 0,5 latas de leite condensado branco;
• 2 bananas ou outras frutas.
Também 80 g de chocolate e 20 g de manteiga.
Cozinhando
1. Misture a manteiga amolecida e o leite condensado fervido, depois dilua o creme com leite branco.
2. Bananas cortadas em pequenos pedaços de qualquer forma. 3. Corte os bolos em cubos de 2 cm e deixamos um para a base.
4. Nós coletamos o bolo de acordo com o esquema clássico: a base, pedaços embebidos em creme, mas não se esqueça de colocar bananas entre eles. Eles vão fazer sobremesa mais interessante.
5. Pique o chocolate, coloque derretido em banho-maria, adicione o óleo, mexa.
6. Polvilhe os “detritos” formados com esmalte, depois retire para embeber e congele no frio.
Bolo “Earl Ruins” Classic - dicas e truques úteis
• Bolo pode ser recolhido a partir da compra de merengue. Também é delicioso.
• Se o creme for espesso, as peças ficarão encharcadas por muito tempo. É melhor diluir ligeiramente a massa com o creme azedo ou o leite fervido, mas não quente. Também leite líquido condensado adequado.
• O creme será mais suave e exuberante se a manteiga for adicionada com um misturador antes de adicionar aos outros ingredientes.
• Para encher as ruínas do condado, você pode usar quaisquer frutas e frutos, surpreendentemente obtidos com marshmallows. Na sobremesa das crianças, você pode adicionar marmelada, cor drageia.
• Não coloque chocolate quente no bolo. Ele vai drenar rapidamente, cair feio, derreter o creme. A cobertura deve estar quente, mas não espessa.
