O kefir não é apenas um produto útil, mas também um ótimo ingrediente para todos os tipos de caçarolas.
Pratos com ele são macios, não muito gordurosos e especialmente saborosos.
Delicie-se com caçarolas com kefir?
Caçarola de Kefir - Princípios Gerais de Culinária
Por alguma razão, na palavra caçarola, muitos imaginam um prato de queijo cottage. Assim é, é este produto que leva em muitas receitas. Antes de cozinhar, as caçarolas são moídas e misturadas com os outros ingredientes.
O que geralmente coloca:
• ovos;
• kefir;
• açúcar, pó ou mel;
• farinha ou sêmola;
• passas, frutas cristalizadas, frutas secas;
• óleo.
Se a receita é adicionada semolina, então os grãos são misturados com kefir e deixados em infusão. Caso contrário, os grãos não terão tempo para inchar, absorver a umidade e triturar. No vegetal e cereais caçarolas com kefir também pode ser adicionado semolina ou farinha. Muitas vezes eles são ovos, garantindo a ligação dos ingredientes juntos.
É muito importante que o prato acabado deixe o molde facilmente e, ao mesmo tempo, preserve sua integridade. Portanto, as assadeiras estão sempre untadas. Para a aparência de batata frita, o fundo e os lados podem ser polvilhados com pão ralado.
Receita 1: Caçarola de Cheesecake em kefir com sêmola
A versão clássica de caçarola de queijo cottage no kefir com a adição de semolina. O prato é simples, você pode cozinhá-lo no forno ou em um fogão lento.
Ingredientes
• copo de semolina;
• três ovos;
• 0,5 kg de queijo cottage;
• 1,5 xícaras de kefir;
• um copo de açúcar;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 40 gr. óleos;
• 4 colheres de biscoitos ou isca; • baunilha.
Cozinhando
1. Combine kefir com semolina, mexa e deixe por meia hora. Deixe a garupa inchar por agora.
2. Bata os ovos com açúcar com um batedor e envie para a semolina inchada.
3. Adicione baunilha e coalhada ralada. Você pode vencê-lo até liquidificador homogêneo.
4. Liberalmente graxa a forma com um pedaço de manteiga e polvilhe com croutons. Você pode usar sêmola.
5. Coloque a massa preparada para a caçarola e nivelada com uma colher.
6. Nos preparamos por 40 minutos para assar. A temperatura acima de 180 não está definida.
7. Caçarola acabada dar um pouco de frio, em seguida, corte em porções. Servido com creme azedo, leite condensado, geléia.
Receita 2: Caçarola de Semolina no Kefir no Forno
Uma variante de uma caçarola incomum no kefir no forno, que é preparado a partir de semolina. Ou seja, queijo cottage ou outros cereais não são adicionados a ele. Para saborear, colocamos algumas passas. Você pode substituir frutas cristalizadas ou outras frutas secas.
Ingredientes
• um copo de semolina;
400 ml de kefir;
• 2 ovos;
• 90 gramas de manteiga;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• 70 gramas de passas;
160 gramas de açúcar;
• 1/2 colher de chá. refrigerante
Cozinhando
1. Encha o cereal com kefir e deixe inchar por uma hora. A massa deve ser mais espessa e a semolina se transformar em pequenos flocos.
2. Passas embebidas em água. Depois de meia hora, o líquido deve ser drenado. Dê as uvas para secar.
3. Adicione o refrigerante e misture bem. Você não pode saciar o vinagre separadamente, o kefir fará tudo sozinho.
4. Agite os ovos e o açúcar.
5. Combine as passas com uma massa de sêmola e kefir, coloque os ovos e misture tudo bem.
6. No final adicione a farinha. Para o aroma você pode colocar a baunilha, as raspas de limão. 7. Deite a caçarola futura no formulário.
8. Asse em 180 até estar pronto. Em média, cerca de 35 minutos.
Receita 3: Caçarola de Cheesecake no Kefir da Apple
Uma variante de caçarola de queijo cottage muito suculenta no kefir no forno, que é preparado com a adição de maçãs. Mas não menos saboroso é obtido com pêras, pêssegos, marmelo. Você pode adicionar bagas, mas não muito aguado.
Ingredientes
• 0,1 kg de sêmola;
• 0,15 litros de kefir;
• 1 maçã grande;
• 1 ovo;
• 0,25 kg de queijo cottage;
• 40 gramas de açúcar em pó;
• pitada de refrigerante;
• 4 colheres de manteiga.
Cozinhando
1. Mexa a sêmola com kefir, adicione uma pitada de refrigerante e deixe por um tempo.
2. Cozinhe separadamente o queijo cottage com ovos e açúcar em pó e, em seguida, envie para a semolina.
3. Adicione três colheres de óleo de prescrição, canela ou baunilha a gosto. Mas você pode colocar ambos, será interessante.
4. Descasque a maçã e corte em fatias pequenas. Envie para massa para caçarola e mexa.
5. Última colher graxa o formulário. A pedido, polvilhe com bolachas.
6. Espalhamos a caçarola, enviamos para preparar no forno. O tempo depende da espessura e varia de 25 a 40 minutos. Nós não expomos mais de 180 graus.
Receita 4: Caçarola de Repolho em Kefir no Forno
Receita de caçarola de repolho salgado com kefir, que é adequado para o jantar. Opcionalmente, você pode adicionar salsicha picada ou um pouco de carne picada. Especiarias neste prato podem ser adicionadas absolutamente ao seu gosto.
Ingredientes
• 1,3 kg de repolho;
• 3 ovos;
• 150 ml de kefir;
• 4 colheres de sopa de farinha;
• uma cebola;
• uma cenoura;
30 gramas de óleo;
• 0,5 xícaras de bolachas.
Cozinhando
1. Corte a cebola e esfregue a cenoura. Ligeiramente repassa o óleo de prescrição. 2. Nós cortamos repolho em tiras finas, misturamos com as nossas mãos e misturamos com legumes dourados.
3. Bata os ovos com kefir, adicione diferentes especiarias. Você pode colocar alho picado ou qualquer greens.
4. Adicione a farinha à massa de kefir e bata bem, para que não se formem grumos.
5. Combine o molho de kefir com repolho, todos juntos mexa. Se você adicionar produtos de carne ou salsichas, então você pode nesta fase.
6. Lubrifique o formulário e polvilhe com croutons.
7. Espalhe a caçarola de repolho e leve ao forno 180. O tempo depende do repolho. Se estiver mole, 20 minutos é o suficiente. Se é difícil, então você precisa assar por mais tempo.
Receita 5: Caçarola de Cheesecake no kefir com nozes
Variante de caçarola útil queijo cottage no kefir com nozes e mel. Nozes e amêndoas são usadas. Se necessário, você pode usar uma exibição.
Ingredientes
• 0,6 kg de queijo cottage;
• 0,1 g de farinha;
• nozes de noz de 0,1 kg;
• 0,05 kg de amêndoas;
• 4 colheres de mel;
• 1 xícara de kefir;
• 3 ovos;
• 4 colheres de sopa de creme azedo;
• 2 demãos em pó;
• 1 colher de chá fermento em pó.
Cozinhando
1. Aqueça o mel e misture com o kefir. Grãos e coágulos não devem ser.
2. Adicione os ovos e o pó, mexa.
3. Apresentamos o queijo e a farinha de requeijão triturados, que devem ser misturados com o fermento em pó habitual.
4. Frite as nozes em uma panela. Não muito, só um minuto. Deixe esfriar, corte em pedaços pequenos com uma faca e mande para uma caçarola.
5. Mexa a caçarola.
6. Nós mudamos a massa para uma forma bem azeitada e cobrimos com uma fina camada de creme de leite por cima.
7. Asse por 30 minutos a 180 graus.
8. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, engraxamos com o creme de leite restante, polvilhe com amêndoas picadas e sirva na mesa.
Receita 6: Caçarola de batata em kefir no forno
Outra variação de caçarolas salgadas em kefir no forno. Graças a kefir derramando, a batata acaba por ser muito macia e adquire um sabor incomum. Para fazer o prato apetitoso queijo duro crosta é usado.
Ingredientes
• 0,8 kg de batatas;
• 0,35 litros de kefir;
• 4 dentes de alho;
• 3 ovos;
• 0,5 pacotes de qualquer greens;
• temperos para batatas;
• 0,12 kg de queijo;
• manteiga e bolachas.
Cozinhando
1. Nós limpamos os tubérculos e fervemos em água salgada. Mas não para prontidão total. É o suficiente para ferver por 10 minutos após a fervura. Se as batatas forem grandes, aumentamos o tempo para 13 minutos. Legal, drene a água.
2. Moer verduras e cebolinha descascada. Misture com kefir, adicione temperos e ovos. Preencha whisk whisk ou garfo normal.
3. Corte as batatas fatiadas em círculos de 3 mm.
4. Engraxamos um formulário e polvilhamos com biscoitos esmagados. Se eles não são, então você pode usar semelhança semolina.
5. Espalhe a primeira camada de batatas e despeje o molho. Então, novamente as batatas e molho. Repita as camadas até o final. Os restos de kefir aromatizado derramou no topo da caçarola.
6. Envie o prato para preparar.
7. Tiramos em 15 minutos e polvilhe com queijo duro. Frite até a crosta é a mesma hora.
Receita 7: Caçarola de Cheesecake de Kefir com Banana
Esta caçarola de queijo cottage com bananas não só tem um sabor agradável, mas também um aroma de tirar o fôlego. Escolha fruta madura, mas não escura. Eles devem cheirar através da casca - este é o primeiro sinal de bom gosto.
Ingredientes
• 3/4 xícara de kefir;
• 2 bananas;
• 2 ovos;
• 0,45 kg de queijo cottage; • três colheres de semolina;
• 4 colheres de açúcar;
• uma colher de creme azedo.
Cozinhando
1. Como de costume, preenchemos a semolina com kefir e deixamos inchar por 15 minutos, mais é possível.
2. Moer queijo cottage com ovos e açúcar, adicione a ele já inchado cereal.
3. Descasque as bananas, corte-as em anéis de espessura arbitrária. Misture com a maior parte da caçarola. Você pode adicionar baunilha.
4. Nós deslocamos a massa resultante em uma forma lubrificada. Você pode polvilhar o recipiente com pão ralado ou isca, de modo que o produto assado esteja crocante e não haja dificuldades com a remoção.
5. Top esfrega uma colher de creme azedo.
6. Nós cozinhamos cerca de meia hora. Se a caçarola tiver mais de quatro centímetros de espessura, aumentamos o tempo. Temperatura 180.
Receita 8: Caçarola no kefir no forno “Dietética”
Variedade de baixa caloria da caçarola no kefir, que não precisa de semolina ou farinha. Tudo é muito mais fácil e simples. A refeição perfeita para um jantar leve ou café da manhã.
Ingredientes
• 0,25 kg de queijo cottage;
• 2 ovos;
• 100 ml de kefir;
• um punhado de passas;
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia;
• 0,5 colheres de manteiga.
Cozinhando
1. Esfregue os ovos com mel. Se o mel é cristalizado, então é melhor derretê-lo.
2. Adicione kefir e duas colheres de sopa de aveia, mexa e deixe na geladeira por uma hora.
3. Nós começamos e adicionamos o queijo cottage purê. Massa pronta!
4. A colher de farelo de aveia restante na receita deve ser moída em um moedor de café. Mas não exatamente na farinha. Grãos devem estar visíveis.
5. Lubrifique o molde, polvilhe com farinha de aveia.
6. Mude a massa da coalhada e coloque a caçarola assada. Está preparado por cerca de 20 minutos. A temperatura é definida como média (180-190 graus).
Caçarola de Kefir - Dicas e Truques
• As caçarolas mais deliciosas vêm em formas de ferro fundido. Mas eles são difíceis de encontrar à venda, agora as prateleiras das lojas estão cheias de silicone. Mas se em casa há uma frigideira de ferro fundido, então ela pode ser facilmente adaptada para assar pratos.
• Caçarola parece mais apetitosa, se coberta com uma crosta avermelhada. Para o topo é bem assado, você pode engraxá-lo com creme azedo adoçado. Caçarolas sem açúcar polvilhadas com queijo ralado.
• Não é necessário saciar o refrigerante antes de colocá-lo na caçarola, se a receita usar kefir. O laticínio neutraliza perfeitamente o sabor e o cheiro desagradáveis.
• Qualquer caçarola será mais divertida se você adicionar frutas cristalizadas brilhantes, damascos secos, ameixas e outras frutas secas. Ou decore o prato acabado com creme, confiture, granulado decorativo.
• Cansado do sabor habitual de caçarola de queijo cottage? Tente adicionar coco, cacau e canela à receita.
• Para poupar tempo ao cozinhar uma caçarola, você pode usar um mixer. Ele combina rapidamente todos os ingredientes, sem interromper a mistura, como o liquidificador faz.
