No outono, uma abóbora muito útil amadurece em dachas. De sua polpa alaranjada brilhante você pode cozinhar muitos pratos muito saborosos. Uma delas é uma caçarola de abóbora arejada e muito útil com sêmola. Na maioria das vezes eles cozinham o prato no forno, mas você pode cozê-lo em um fogão lento.
A receita clássica para caçarola de abóbora com sêmola pode ser diversificada, adicionando à massa de requeijão, frutas secas, maçãs, casca de frutas cítricas, creme azedo.
Caçarola de abóbora com sêmola - princípios gerais de cozimento
Para preparar a abóbora para uso, o vegetal deve ser bem lavado, cortado em pedaços e completamente descascado da pele e das sementes.
Abóbora preparada é cortada em pedaços pequenos e cozinhe até amolecida. Em seguida, fatias de abóbora devem ser esmagadas de qualquer forma: amasse no liquidificador ou apenas mash tolkushkoy.
No purê acabado é deixado para colocar sêmola de alta qualidade, a unidade de ovos, adicione açúcar e componentes aromatizantes adicionais (baunilha, casca de frutas cítricas, frutas cristalizadas, frutas). Farinha não é usada. Manca é necessário para dar ao prato uma maior viscosidade. Além disso, ela virá para testar uma estrutura e sabor especiais.
Caçarola assada, geralmente no forno, aquecida a 200 graus. O tempo de cozedura depende da potência do aparelho e da espessura da massa cozida, isto é, do tamanho do molde.
Caçarola de abóbora com sêmola de acordo com a receita clássica
A receita básica para uma caçarola de abóbora com sêmola no forno é adequada para as donas de casa que preparam o prato pela primeira vez. Acontece doces muito saborosos, que você pode comer no café da manhã ou tomar como um lanche.
Ingredientes: • quatrocentos gramas de abóbora descascada;
• cem gramas de sêmola;
• duas colheres de sopa de passas sem sementes (opcional);
• um ovo;
• pacote de açúcar de baunilha;
• três colheres de sopa de açúcar em pó;
• colher de chá de manteiga.
Método de cozimento:
Corte um pedaço de abóbora em fatias, mande uma panela pequena.
Ferva as fatias de abóbora até ficarem macias em água filtrada.
Despeje água fervente sobre as passas.
Ligue o forno.
Misture as fatias de abóbora acabadas com ovo de açúcar em pó.
Bata tudo até ficar homogêneo no liquidificador ou apenas misture bem.
Escorra as passas no vapor com água e seque-as.
Despeje a semolina, passas e açúcar de baunilha na mistura de abóbora e misture tudo novamente.
Espalhe uma forma ou assadeira com um pedaço de manteiga fria e polvilhe com dois ou três mergulhos semipla.
Coloque a massa, nivelada com uma espátula de silicone e leve ao forno.
Depois de esfriar, corte a caçarola de abóbora com sêmola e sirva à mesa em forma de calor.
Caçarola de abóbora com sêmola e queijo cottage
Qualquer um que segue uma dieta de baixa caloria e segue uma dieta saudável deve definitivamente experimentar uma caçarola feita a partir dos ingredientes principais e com a adição de queijo cottage. Devido ao componente de queijo cottage, o índice glicêmico do prato é ainda mais reduzido. Você não pode estragar uma figura com uma sobremesa tão bonita para o chá.
Ingredientes:
• seiscentos gramas de polpa de abóbora;
• trezentos gramas de queijo cottage molhado e não seco;
• dois ovos;
• um copo de leite;
• três colheres de sopa de semolina;
• pitada de refrigerante;
• três colheres de açúcar (a gosto);
• pitada de sal;
• saco de baunilha;
• algum óleo vegetal para a forma;
• colher de chá de sementes de gergelim.
Método de cozimento:
Abóbora bombeada em cubos pequenos derramar água potável, cozinhe a maciez completa em fogo baixo. Pedaços de abóbora mais puros de qualquer forma.
Moer a coalhada com um garfo ou transformá-lo em uma massa homogênea usando um liquidificador (se a coalhada não estiver muito seca)
Ferva o leite, encha a semolina e cozinhe o mingau, não deixando ferver o leite. Após o leite fervente secundário, desligue-o imediatamente.
Em ovos, despeje a norma de açúcar e baunilha, bata com um misturador ou liquidificador até ficar espumoso.
Combine purê de abóbora, queijo cottage, mistura de ovo batido, despeje o refrigerante e misture bem.
Despeje a massa em uma folha ou uma forma especial, polvilhe com gergelim por cima e envie um forno frio.
Assim que o forno aquecer à temperatura desejada, observe o tempo e asse a caçarola.
Caçarola de Abóbora com chamarizes e maçãs
Uma das deliciosas opções de massa caseira é uma caçarola de abóbora com sêmola no forno, cozida com a adição de maçãs. É especialmente gostoso e quente.
Ingredientes:
• duas maçãs;
• cem gramas de abóbora;
• duas colheres de sopa de semolina;
• dois ovos de galinha;
• um copo de leite;
• duas colheres de açúcar;
• colher de chá de manteiga.
Método de cozimento:
Açúcar adormecer no leite e enviar para o fogo.
Coloque os pedaços de abóbora em leite fervente e cozinhe até ficar pronto.
Lave as maçãs, descasque e descasque, rale no lado raso do ralador.
Mexa as maçãs e a abóbora cozida.
Leve o leite para ferver secundário e despeje a sêmola.
Cozinhe, mexendo por dois ou três minutos. Resfrie.
Bata os ovos em uma massa morna, misture com uma colher ou espátula.
Coloque em uma forma baixa, tratada com manteiga ou óleo vegetal.
Asse por cerca de meia hora.
Ao servir, decore com folhas de hortelã, nozes raladas.
Caçarola de abóbora com sêmola em creme azedo
Caçarola de abóbora será muito macia se você fizer a massa em creme azedo. Em vez de creme azedo, você pode usar outro produto lácteo fermentado: ryazhenka, kefir, iogurte. Ingredientes:
• seiscentos gramas de abóbora fresca;
• meia xícara de creme azedo;
• um copo de semolina pura;
• meia xícara de açúcar;
• dois ovos;
• colher de chá de fermento em pó.
Método de cozimento:
Adicione a norma de semolina em uma tigela, adicione a mistura de creme azedo e misture bem.
Separe a semolina para o lado - inche por uma hora.
Ferva a abóbora em uma pequena quantidade de água, frio e purê.
Combine o purê de abóbora, ovos e açúcar, bata tudo.
Na semolina inchada colocar o fermento em pó e misture o ovo batido, amasse bem.
Em uma forma untada derramar a massa engrossada.
Cozinhe uma caçarola de abóbora com sêmola no forno, já aquecida a 190 graus, por 35-45 minutos.
Caçarola de abóbora com semolina e casca de laranja
Deliciosa sobremesa doce de abóbora e semolina pode ser feita picante devido à aromatização da casca de laranja natural. Sabor laranja disfarça completamente o sabor da abóbora.
Ingredientes:
• 350 gramas de abóbora;
• 150 gramas de manteiga;
• 200 gramas de semolina;
• uma laranja;
• meia colher de refrigerante;
• cem gramas de açúcar;
• Uma gota de vinagre de mesa para extinguir o refrigerante;
• sal.
Método de cozimento:
Retire o óleo da geladeira para amolecer no ambiente da sala.
Cozinhe a abóbora como descrito nas receitas anteriores, em água limpa.
Purê de abóbora cozida pedaços com um tolkushki, um liquidificador ou um ralador fino.
Coloque o purê em uma tigela para amassar a massa.
Retire as raspas da laranja e esprema um pouco de suco de laranja.
Óleo cortado em pedaços e colocado na abóbora.
Despeje a sêmola e sal, misture.
Usando um mixer, bata os ovos com açúcar (o peso deve dobrar).
Soda saciar com vinagre e adicione à abóbora. Em vez de refrigerante, você pode tomar o fermento pronto, que não é necessário extinguir. Há também enviar uma mistura de ovos doces.
Todos misturam completamente, alcançando homogeneidade. Os nódulos não devem ser.
Pré-aqueça o forno a 180-200 graus.
Prepare uma panela ou frigideira: pincele com um pedaço de manteiga e polvilhe com uma pitada de semolina.
Despeje a massa para a caçarola de abóbora com sêmola e coloque em um forno pré-aquecido.
Asse por cerca de meia hora, certificando-se de que a massa não queime. De cima, a superfície da caçarola pode ser coberta com papel alumínio, se estiver altamente dourada.
Ao servir, você pode decorar com fatias de laranja e pedaços de chocolate.
Caçarola de abóbora com sêmola no fogão lento
Muito simplesmente preparando caçarola de abóbora em um fogão lento. Se a cozinha tiver um ajudante como esse, você pode usá-lo para obter uma sobremesa saborosa e saudável.
Ingredientes:
• quatrocentos gramas de abóbora;
• quatro colheres de sopa de açúcar;
• cinco colheres de sopa de semolina;
• algum sal a gosto;
• meia colher de canela;
• açúcar de baunilha ou vanilina;
• um ovo;
• Colher de manteiga natural.
Método de cozimento:
Cozinhe a abóbora em água salgada até terminar.
Prepare o purê de abóbora, moendo as fatias de qualquer maneira.
Misture o purê de abóbora quente com gema de ovo, manteiga, açúcar branco e açúcar de baunilha, semolina.
Misture os produtos até ficar homogêneo, quebrando pedaços e batendo com um misturador.
Separadamente, bata a clara de ovo de modo a produzir picos estáveis. Isso tornará a pastelaria deliciosamente arejada.
Misture a proteína com a massa principal, misturando-a com movimentos amplos.
Corte um círculo de papel manteiga um pouco mais do que o diâmetro da tigela da multicozinha (para fazer as laterais) e cubra o fundo.
Passe o papel com um pedaço de manteiga e despeje a massa na tigela. Encaixe a tampa e cozinhe em modo de assar por quarenta minutos.
Depois de desligar o aparelho, abra a tampa e deixe a panela esfriar.
Retire os bolos quentes das pontas de papel e transfira-os cuidadosamente para um prato largo.
Corte a caçarola em porções e sirva imediatamente com chá ou café.
Caçarola de abóbora com sêmola - truques e dicas
- Se a caçarola de abóbora cozida não quiser sair do formulário, você pode ajudá-la. Para fazer isso, segure o formulário por três minutos sobre vapor quente ou mergulhe-o em água fria por 2 minutos.
- Você não deve enviar caçarola de abóbora com sêmola no forno, não pré-aquecido à temperatura desejada. Cozimento não pode subir.
- Você pode cozinhar a caçarola de abóbora não só no forno ou no fogão lento, mas também na máquina de fazer pão. O dispositivo milagroso vai amassar a própria massa, após o que o parafuso deve ser removido e o fabricante de pão ligado para o modo de bolo ou assar por hora. Se a caçarola começar a queimar, o aparelho deve ser desligado após quarenta minutos.
- Há uma caçarola muito saborosa com creme azedo, leite condensado, mel, nozes e frutas secas.
