Cozinha moderna de frutos do mar usa com sucesso ao criar suas obras-primas. Por exemplo, camarão. Até duas décadas atrás, dificilmente alguém poderia imaginar que os camarões estivessem tão firmemente incluídos em suas vidas. Primeiro, os camarões não eram apenas deficientes, mas também uma iguaria, e em segundo lugar, não eram facilmente acessíveis às pessoas comuns. E poucas pessoas entendiam como limpá-las, como cozinhar, com o que combinar. Hoje, em qualquer camarão de supermercado não vai ver ninguém. O preço desta iguaria também está disponível e, portanto, os camarões se tornaram não apenas um ótimo lanche para a cerveja, mas também foram adicionados com sucesso às saladas, etc.
Receita 1. Salada com camarão e queijo
Ingredientes Necessários:
- camarão - 200 g;
- queijo - 70 g;
- batatas - 2 pcs.
- ovo de galinha - 2 peças;
- pepino - 1 pc.
- maionese - 2 colheres de sopa.
- sal.
Preparação:
Camarão cozido limpo, retire a casca, a veia central. Se você comprou camarões tigre, então você precisa cortá-los, e você pode deixar camarões comuns inteiros. Ferva batatas lavadas com casca em água salgada. Depois limpamos e cortamos em um cubo como na salada “Olivier”. Ovos cozidos e pepino fresco também cortam em cubos. Queijo sólido cortado em retângulos.
Coloque os ingredientes em fatias em uma tigela, tempere com sal a gosto e tempere com maionese. Misture delicadamente e deixe a salada descansar por 20 minutos. Em seguida, coloque-o em um prato bonito e decore com meia argola de pepino e camarões inteiros em cima. Se você tem camarões tigre, então, neste caso, coloque no topo apenas um camarão, corte junto, alguns meio-anéis de pepino e polvilhe com endro picado. Todas as deliciosas saladas podem ser servidas na mesa.
Receita 2. Salada com camarão e queijo
Ingredientes Necessários:
- camarão - 450 g;
- champignons - 250-300 g;
- parmesão - 50-70 g;
- maçã - 2 pcs.
- Cebolas - 1 pc.
- alface folha - 1 cacho;
- pepino em conserva pequena - 4 pcs.
- limão - 0,5 peças;
- mostarda - 1,5 colher de chá;
- maionese light - 200 g;
- Um pote de azeitonas;
- 2-3 ramos de salsa, especiarias para camarão e óleo vegetal.
Preparação:
No processo de cozimento do camarão (veja dicas de culinária abaixo) adicione temperos à panela de camarão. Champignon lavado e descascado cortado em fatias e frite-os em óleo vegetal. Corte fatias de pepino em conserva e corte as cebolas em anéis. As maçãs (de preferência com uma variedade doce e azeda) serão limpas e cortadas em fatias. Polvilhe as fatias de maçã imediatamente com suco de limão. Camarão cozido limpo e retire a veia central (necessário!)
Coloque todos os produtos preparados em uma tigela funda e encha a salada com o molho seguinte.
Misture bem mostarda com maionese e adicione o suco de limão. A mistura intensiva permitirá obter um sabor interessante e delicado. Vestir-se salada.
Em um prato largo, coloque um travesseiro de folhas de salada verde, enxaguando-as previamente, drenando e polvilhando com suco de limão. Deslize cuidadosamente a salada em um escorregador, enfeite com anéis de limão e azeitonas cortadas ao meio. Esfregue o queijo em um ralador muito fino e polvilhe a salada por cima, pegando folhas verdes. Cubra com folhas de salsa.
Receita 3. Salada com camarão e queijo
Ingredientes Necessários:
- camarão de embalagem;
- Cebola - 1 pc.
- maionese e milho enlatado em conserva
Preparação: Ferva o camarão em água salgada, seque-os delicadamente, descasque-os e pique-os. Finamente moer com uma faca uma cebola. Grate queijo. Misture todos os ingredientes, tempere com especiarias ao seu gosto e forme uma salada em um prato na forma de espigas de milho, ou seja, deixe um pouco mais de milho para colocar os grãos em cima. A cabeça do "milho" é decorada com folhas de alho-poró. O prato bonito, saboroso e festivo olha bonito em uma placa preta.
Receita 4. Salada com camarão, queijo e caviar vermelho
Ingredientes Necessários:
- camarão - 0,5 kg;
- queijo duro - 400 g;
- caviar vermelho - 150 g;
- maionese, folhas de salsa verde e sal, salada verde folhas para um travesseiro para salada.
Preparação:
Grate queijo. Ferva o camarão em água salgada. Você pode adicionar à água especiarias especiais para camarão. Esfrie, limpe, remova a veia central. Misture o camarão com queijo ralado e tempere com maionese. Vamos colocar uma salada com uma pilha de travesseiros com folhas de alface verde, com caviar vermelho e folhas de salsa.
Receita 5. Salada de Camarão e Queijo
Ingredientes Necessários:
- abacaxis em conserva em círculos - 4 peças;
- camarão - 150 g;
- queijo duro - 250 g;
- ovos de galinha - 2 peças;
- maionese e dill - 2-3 ramos.
Preparação:
Imediatamente despeje água fervente sobre o camarão e coloque os ovos em fogo forte. Selecione os círculos de abacaxi do pote e transfira-os para um coador para que, enquanto os camarões forem preparados com ovos, o suco em excesso seja drenado dele.
Ovos cozidos esfriam e cortam em cubos. O queijo também cortou os mesmos cubos. Limpe o camarão, retire a veia central e corte-os em pequenos pedaços. Deixe algumas peças para decorar a salada. Agora combine todos os cubos e encha a salada com maionese. Misture delicadamente para manter a forma dos cubos. Coloque a salada sobre as folhas verdes, decore com camarões inteiros e raminhos de endro por cima. Ao lado da salada pode colocar uma fatia de limão.
Se você se deparar com camarões de tamanho pequeno, então para esta salada você não pode cortá-los.
Salada com camarão e queijo - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Se você comprou camarões congelados no supermercado, mas sua cor é rosa - você não precisa cozinhá-los, eles já estão cozidos. Eles só precisam colocar em uma panela, despeje água fervente e mantenha sob a tampa ou sem 5-7 minutos. Em seguida, escorra a água e tudo - os camarões estão prontos para uso. Este método de cozinhar camarão permitirá que você obtenha carne suculenta e saborosa!
- Se você cozinhar camarões congelados, então, como resultado, corre o risco de obter carne seca e de borracha. Se você comprou camarões acastanhados, isso é cru, você precisa cozinhá-los, acrescentando sal, um pouco de verduras e um dente de alho na panela.
- A salada de camarão fica bonita em tigelas de salada de cor escura. Nesse caso, se você quiser colocar a salada em um prato leve, coloque um travesseiro de folhas verdes, ou, por exemplo, uma mistura de alface, polvilhe com suco de limão e coloque a salada de camarão por cima.
