Que pratos principais quentes e frios estarão na mesa de Natal do seu Ano Novo? Como fazer a reunião de Ano Novo não foi apenas alegre, mas também tornar-se inesquecivelmente saborosa? É uma abordagem responsável para a questão da seleção de pratos para a mesa de férias. Os pratos principais podem ser frios e quentes. Eu ofereço-lhe uma seleção de 9 deliciosas receitas que irão decorar sua mesa para os feriados de Ano Novo.
Peixe Marinado
Ingredientes:
• Qualquer peixe de tamanho médio - 2 peças;
• Cenouras - 3 peças;
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
• Azeite - 3 colheres;
• Cebola - 2 peças;
• Caldo - 2 copos;
• sal;
• Açúcar - 1 colher de chá;
• Farinha ou mistura para desintegrar-se;
• Vinagre - 1 colher de chá;
• Especiarias.
Cortamos o peixe em pedaços, fritamos a farinha e fritamos até dourar e cozinhamos por dentro. Cenoura picada. Pique a cebola, frite com cenoura e ketchup. Você pode diversificar este prato, adicionando lá alho-poró. Adicione o caldo, vinagre, temperos e cozinhe por 20 minutos. Adicione a marinada resultante para o peixe, deixe ferver mais 20 minutos. O prato é servido gelado.
Os segundos pratos da mesa de férias devem ser fáceis de sobrecarregar o estômago, e esta receita se encaixa perfeitamente com esses critérios.
Galantina
Ingredientes:
• Frango ou filé de peru - até um quilograma;
• Presunto - 400 gramas;
• Ovo de galinha - 1 peça;
• Pimenta salgada;
• folha de louro - algumas folhas;
• Manjericão (de preferência fresco) - um terço do cacho;
• Pimenta da Jamaica preta.
Frango (ou peru), presunto cortado em pedaços pequenos. Adicione manjericão, açúcar, sal, ovo, pimenta. Tudo misture até ficar homogêneo. Coloque a mistura em uma folha molhada de papel manteiga e forme um cilindro.
É necessário ferver a água, adicionar pimenta e louro. Coloque a mistura na panela em papel, cozinhe por 45 minutos. Depois disso, a galantina esfria e limpe em um local frio por 60 minutos. Servido com qualquer molho.
Frango Satsivi
Ingredientes:
• Carcaça de frango - uma peça;
• Nozes - meio copo;
• Alho - metade da cabeça;
• Adjika.
O frango é cozido até meio cozido. Então trouxe para a prontidão no forno. Caldo precisa drenar. Nozes com a libra de alho. Gradualmente adicione o caldo a eles. Sal e adicione adjika. Frango cortado em pedaços. Adicione o molho resultante a ele. O prato é servido frio.
Opcionalmente, adicione as cebolas ao prato. Todos os anos, as donas de casa começam a procurar receitas interessantes para pratos principais festivos muito antes do toque dos copos festivos. Tais receitas permitem não apenas diversificar o menu, mas também expandir a variedade de sabores da mesa.
Champignon recheado
Receita:
• Champignon - 18 peças;
• Frango ou filé de peru - 1 peça;
• Queijo - 150 gramas;
• Cebolas - 2 cabeças médias;
• maionese.
Com cogumelos retire a pele. Enxaguar. É impossível mergulhar, esses cogumelos fastidiosos absorvem água. Remova as pernas. Espalhe chapéus em uma assadeira. Corte as pernas e frite com as cebolas. Rale o queijo ou corte em placas finas para encaixar na tampa. Pique o frango. Coloque frango, cebola e pernas em tampas. Polvilhe com queijo ralado, o uso ideal de holandês ou grau Cheder. Pincele com maionese. Envie para o forno por 20 minutos.
Graças a essa receita, até as recepcionistas novatas concordariam que deliciosos pratos principais festivos são fáceis.
Batatas Francesas
Os seguintes ingredientes serão necessários: • Carne de porco (precisa bater a carne) - 300 gramas;
• Batatas - 6 peças;
• Cebola - 2 peças;
• Óleo de girassol - 50 gramas;
• Maionese - até 150 gramas;
• Queijo - 150 gramas;
• Sal - até duas colheres de chá (a gosto);
• Pimenta - um quarto de colher de chá (a gosto).
Qualquer carne é usada (frango, carne bovina, peru). Neste caso, o sabor do prato mudará um pouco. Esta receita pertence à categoria de pratos principais festivos simples.
Carne lavada e seca, cortada a uma espessura de 10 mm, depois batida bem.
Limpe as batatas, cortadas em placas de cerca de 4 mm cada. Aqueça o forno. Cebola descascada cortada em meio anéis.
Lubrifique a forma ou panela com óleo. Sal e pimenta cada camada. A primeira camada é dispor uma porção da batata. A próxima camada coloca a carne. Deve fechar completamente a camada inferior. Coloque o arco na terceira camada. A quarta camada - os restos de batatas.
Unte todo o prato com maionese por cima. Nós assamos batatas a uma temperatura de 180 a 200 graus. O tempo de cozimento é de 40 minutos.
Nós esfregamos queijo. Remova o molde do forno. Polvilhe o prato com queijo ralado. Nós colocamos o formulário de volta. Após 10 minutos o prato está pronto. Servir exclusivamente quente.
Pratos principais simples para a mesa de férias devem ser bonitos, e é o queijo que dá a este prato uma bela crosta.
Coxinhas de frango com queijo e cogumelos
Os seguintes ingredientes são necessários para preparar 4 porções:
• coxas de frango - 4 peças;
• Queijo derretido - 90 gramas;
• Cogumelos (preferencialmente champignon) - 5 peças;
• Cebola - 1 cabeça;
• sal, pimenta;
• Azeite ou óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
O frango deve ser cuidadosamente separado da pele sem danificá-lo e os ossos, cortar a carne em pedaços e rolar. Cebolas, cogumelos cortados e fritos na manteiga. Depois disso, legal. Grelha de queijo. Misture tudo com frango. Sal, pimenta
Encha a casca de frango com a mistura preparada. Arrume as pernas na forma para que o recheio não escorregue. Lubrifique as pernas com óleo. Asse precisa de 30 minutos. Temperatura - 180 graus.
Este segundo prato quente em uma mesa festiva com preparação adequada pode ser uma verdadeira decoração da mesa.
Medalhões de Frango com Abacaxi e Queijo
Ingredientes para 4 porções:
• filé de frango desossado - 400 gramas;
• Queijo - 100 gramas;
• Anéis de abacaxi - 4 peças;
• Maionese - 2 colheres de sopa;
• Sal e pimenta a gosto.
Para decoração, você pode usar folhas de alface, cereja.
Folha enrolada em anéis. O diâmetro deve corresponder ao tamanho do abacaxi. Nós os espalhamos na forma, engraxamos com maionese. Abacaxi e queijo ralado são colocados em cima. Asse no forno ou no forno a 180 graus por 30 minutos. Não é recomendado usar o multicooker.
Frango assado com marmelo e batatas
Ingredientes:
• Frango - 700 gramas;
• Mel - 1 colher de sopa;
• Marmelo - 2 peças;
• Batatas - 3 peças;
• Alho - 1 fatia;
• Manteiga - 2 colheres de sopa;
• Azeite - 1 colher de chá;
• Pimenta, sal.
Lave o frango e seque. Nós pressionamos o alho e adicionamos mel ao frango. Deixe de molho. Meu marmelo, corte, frite na manteiga. Descasque batatas e corte em círculos. Adicione sal, pimenta e manteiga.
Colocamos todos os ingredientes em uma manga, amarramos, colocamos no forno. Nós assar por pelo menos 40 minutos a uma temperatura de 180 graus (o tempo pode variar dependendo do equipamento específico). Servido quente.
Este prato seguramente levará um lugar merecedor no celeiro de pratos principais deliciosos festivos de qualquer anfitriã.
Junta de porco
Ingredientes:
• Haste - 1200 - 1500 gramas;
• Alho - 1 cabeça;
• Mel - 1 colher de sopa;
• Mostarda - 2 colheres de chá;
• folha de louro - algumas folhas;
• ervilhas - 10 peças;
• Cravo - 3 coisas;
• sal.
Pré-requisito para mergulhar a junta na água por duas horas e meia. Corte o alho com as placas e sal bem. Perfure profundamente perfurado com uma faca. O alho preenche suavemente os orifícios formados.
Em seguida, haste de alho com nó amarrado com um fio grosso. Ferva a água. Coloque a junta na panela e despeje sobre a água fervida. Deve estar completamente submerso em água. Cozinhe por 2 horas. Adicione especiarias, sal.
Após o cozimento, remova a junta, solte da linha. Coloque a folha em uma assadeira. Coloque uma junta nele. Misture o mel com mostarda. Lubrifique generosamente a carne na assadeira. Nós levantamos a folha, mas não é necessário fechar a junta completamente. O forno é aquecido a 200 - 220 graus. Você precisa cozinhar a carne até que uma crosta dourada apareça.
Estas receitas apelam não apenas às donas de casa iniciantes, mas também àquelas que podem compilar um livro de culinária, porque as receitas dos segundos pratos da mesa de férias serão úteis não só para o próximo ano novo, mas também para as férias em família.
