Salada de caranguejo é um prato popular que não demora muito para cozinhar. Acontece fácil, mas ao mesmo tempo muito nutritivo. Em nosso país, a carne de caranguejo é considerada um prato exótico, então este produto é substituído em saladas com varas de caranguejo, que estão disponíveis para todos. Para cozinhar, use pedaços de caranguejo de soja e de peixe picado ou proteína de peixe.
Ovos, maionese, milho e palitos de caranguejo são adicionados à salada clássica de caranguejo. Mas a variação desta salada com a adição de cenouras traz ao prato um sabor interessante e dá à salada uma sombra rica e bonita. Além disso, as cenouras são combinadas com legumes ou frutas. Além de tudo isso, é considerado um produto útil. Contém vitaminas, nutrientes e caroteno.
Salada de caranguejo com cenoura - os princípios gerais de culinária
• Com carne de caranguejo, as saladas são mais ricas e suculentas.
• Para saladas, use maionese com uma alta porcentagem de gordura.
• Não abra totalmente a tampa da lata de milho. Escorra o suco da lata enquanto segura a tampa.
• Para ferver legumes mais rapidamente, divida-os em pedaços.
• Varas de caranguejo descongelam à temperatura ambiente.
• Para remover o amargor das cebolas, escalde com água fervente.
• Em vez de cenouras cozidas, adicione cenouras coreanas a saladas, se desejar.
Salada de caranguejo com cenoura e abacate
Ingredientes:
• 320 g de carne de caranguejo;
• sal;
• um abacate;
• 60 g de cenouras;
• três pepinos frescos;
• pimenta;
• creme azedo;
• salsa;
• 90 g de raiz de aipo.
Método de cozimento:
1. Ferva a carne de caranguejo na água por alguns minutos. Em seguida, limpe-o e rasgue-o em pedaços.
2. Descasque as cenouras e rale-as em um ralador fino.
3. Coloque o abacate numa tábua e divida-o ao meio. Remova o osso e remova a polpa suavemente. Corte em pequenos canudos. 4. Lave a raiz de aipo, descasque e pique a palha.
5. Descasque o pepino e corte em cubos.
6. Misture aipo, carne de caranguejo, abacate, cenoura e pepino em uma saladeira. Lá adicione os verdes picados e creme azedo. Todo sal e pimenta, se desejar.
7. Misture a salada e, guarnecido com limão, sirva a mesa.
8. Para beleza, coloque a salada nos recipientes de abacate restantes.
Salada de caranguejo com cenoura e azeitonas
Ingredientes:
• 16 pedaços de varas de caranguejo congelados;
• uma cenoura;
• 370 g de milho enlatado;
• sal;
• quatro ovos de galinha;
• maionese;
• um monte de endro fresco;
• 11 pedaços de azeitonas sem caroço.
Método de cozimento:
1. Despeje os ovos com água e coloque em fogo médio. Ferva por 15 minutos e encha-os com água fria.
2. Descasque os ovos da casca e corte em cubos.
3. Ferva as cenouras até ficarem macias, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
4. Limpe os caranguejos da película protetora, descongele-os e pique-os finamente.
5. Coloque as azeitonas no tabuleiro e corte em anéis.
6. Lave o dill, sacuda o líquido e pique.
7. Abra o pote de milho e transfira o conteúdo para um coador. Deixe toda a água escorrer.
8. Coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela e misture. Em seguida, adicione sal e maionese, misture tudo de novo e sirva a mesa.
9. Antes de servir, decore a salada com azeitonas e ervas inteiras.
10. Salada de caranguejo com azeitonas é servida com um prato lateral.
Salada de caranguejo com cenouras coreanas e couve-mar
Ingredientes:
• 190 g de palitos de caranguejo;
• 140 g de cenoura coreana;
• 340 g de algas marinhas;
• maionese;
• 190 g de champignons marinados;
• três ovos.
Método de Preparação:
1. Ferva os ovos até ficar macio, deixe esfriar, descasque e esfregue com um ralador com grandes orifícios. 2. Lave os cogumelos, pique finamente e frite levemente.
3. Cenoura coreana e repolho do mar pique em pequenas tiras.
4. Descasque varas de caranguejo e corte em tiras.
5. Misture em uma tigela de cogumelos com ovos, couve mar, caranguejo, cenoura em coreano e maionese.
6. Salada está pronta! Antes de servir, coloque em pratos e decore com alface picada.
Salada de caranguejo com cenoura “Báltico”
Ingredientes:
• 210 g de varas de caranguejo;
• 4 ovos de galinha;
• duas cenouras;
• duas cebolas;
• maionese;
• 90 gramas de queijo.
Método de cozimento:
1. Descasque e pique a cebola. Frite o ingrediente em óleo vegetal até ficar macio.
2. Enxague as cenouras, descasque e frite bem como as cebolas.
3. Deixe esfriar os ovos cozidos, retire-os da casca e esfregue-os com um ralador.
4. Caranguejos descongelados cortados em quadrados.
5. Rale o queijo com um ralador com grandes orifícios.
6. Misture legumes assados, queijo, maionese, palitos de caranguejo e ovos em uma saladeira.
7. Sirva a salada, deixando um pouco de molho.
8. Para adição, decore com fatias de tomate.
Salada de caranguejo com cenoura
Ingredientes:
• cinco batatas;
• maionese;
• três cenouras;
• embalagem de varas de caranguejo;
• cinco ovos.
Método de cozimento:
1. Lave as cenouras e as batatas, coloque em uma panela e cubra com água. Imediatamente coloque os ovos.
2. Coloque a panela no fogo. Ferva os ovos por 10 minutos e legumes até que estejam prontos. Coloque os ovos cozidos em água fria e deixe esfriar.
3. Coloque os legumes preparados em um prato e deixe esfriar também.
4. Esfregue cenouras e batatas em um ralador fino.
5. Nos ovos, separe a gema do albúmen e esfregue-os separadamente.
6. Descongele varas de caranguejo e pique finamente.
7. Coloque a primeira metade das batatas raladas em um prato plano e espalhe com maionese. 8. Coloque os caranguejos na segunda camada.
9. A próxima camada é clara de ovo ralada, que deve ser manchada com maionese.
10. Coloque as batatas restantes nos esquilos, seguidas pelas cenouras raladas. Unte tudo com maionese e polvilhe a parte superior com as gemas.
11. No topo, se desejar, decore o prato com raminhos de salsa ou endro.
12. Tal salada em camadas será uma decoração incomum de uma mesa festiva. Para a beleza no topo da salada, faça rosas de tomates.
Salada de caranguejo com cenoura fresca e pepino
Ingredientes:
• 310 g de varas de caranguejo;
• uma cenoura;
• dois talos de aipo;
• sal;
• um ovo;
• maionese;
• quatro pepinos médios;
• endro;
• Banco de Milho;
• dois rabanetes.
Método de cozimento:
1. Descongele as varas de caranguejo e abra a embalagem. Retire o filme deles e pique arbitrariamente.
2. Lave os talos de aipo sob água fria e corte em pedaços pequenos.
3. Lave as cenouras e descasque com um descascador especial. Rale o vegetal com um ralador com grandes buracos.
4. Usando o mesmo descascador, remova a casca dos pepinos. Fatie o vegetal arbitrariamente.
5. Ferva um ovo em água fervida com sal até ficar cozido. Depois de esfriar e descascar, pique finamente.
6. Abra a tampa do pote de milho e, segurando-o, drene toda a água.
7. Corte os topos do rabanete. Lave o vegetal e corte em fatias finas.
8. Coloque o endro em um coador e enxaguar. Espere que toda a água seja drenada, e só então pique finamente verdes.
9. Coloque todos os ingredientes pré-cortados em uma saladeira e, adicionando sal e algumas colheres de sopa de maionese, misture.
10. Deixe a salada descansar por 15 minutos na geladeira e, em seguida, guarnecido com fatias de limão, sirva a mesa.
11. Salada de caranguejos e cenouras frescas é bem combinada com pratos de peixe assados.
Salada de caranguejo com cenoura e arroz
Ingredientes:
• 185 g de palitos de caranguejo;
• xícara incompleta de arroz;
• 110 g de queijo;
• maionese;
• cinco ovos;
• 20 ervilhas verdes para decoração;
• quatro cenouras.
Método de cozimento:
1. Lave bem o arroz e deixe ferver em água com sal até estar cozido.
2. Lave as cenouras com uma escova e deixe ferver junto com os ovos até ficarem macias.
3. Resfrie as cenouras e os ovos, descasque-os e esfregue em um ralador médio em diferentes pratos.
4. Corte as varas de caranguejo em tiras finas.
5. Rale o queijo com um ralador com grandes orifícios.
6. Pegue um prato e coloque o arroz cozido na primeira camada. Saturar com maionese.
7. A próxima camada é o queijo com maionese.
8. Coloque as cenouras com maionese na terceira camada.
9. Coloque a quarta camada de ovos, seguida de palitos de caranguejo. Molhe tudo de novo com maionese.
10. Decore o topo da salada com ervilhas verdes.
11. Sirva frio junto com pão.
12. Esta salada combina carne saudável e pratos de legumes.
Salada de caranguejo com cenoura e salmão
Ingredientes:
• 80 g de salmão marinado;
• 60 g de batatas;
• 80 g de caranguejos enlatados descascados;
• meio abacate;
• 40 g de cenoura;
• 80 g de beterraba;
• maionese;
• três ovos de codorna cozidos;
• cinco filetes de anchova;
• colher de caviar preto.
Método de cozimento:
1. Coloque cenouras, beterrabas e batatas. Periodicamente verifique sua prontidão com um garfo. Quando as batatas e as cenouras estiverem cozidas, retire-as e deixe a beterraba cozinhar por mais meia hora.
2. Resfrie os legumes preparados e descasque-os com uma faca afiada de legumes.
3. Pegue um filé de anchova e pique finamente. Misture o ingrediente com maionese.
4. Rale vegetais descascados ralados.
5. Retire a polpa do abacate e corte em fatias.
6. Misture cada ingrediente separadamente com maionese. 7. A primeira camada em forma de anel coloca o salmão fatiado e, em cima, um abacate.
8. A próxima camada coloca os caranguejos fatiados, depois cenouras e batatas.
9. Coloque as beterrabas no topo.
10. Coloque a salada de molho na geladeira por meia hora.
11. Retire o prato da geladeira e coloque os anéis de anchova com ovos de codorna cortados ao meio no centro.
12. Coloque caviar preto em cada metade do ovo.
13. Sirva a salada em um prato junto com fatias de pão preto.
Salada de caranguejo com cenoura - Dicas e truques
• Para tempero, adicione uma mistura de pimentas moídas ou alho a saladas.
• Guarde a salada na geladeira por no máximo dois dias.
• Para facilitar a salada, coloque creme de leite em vez de maionese.
• Saladas são ainda mais interessantes se você adicionar verduras frescas.
• Em saladas, se desejar, adicione o repolho picado de Pequim.
• Para adicionar um sabor salgado à salada, adicione o suco de limão.
• Legumes cortados em cubos. Se a salada for puff, esfregue os legumes em um ralador.
• Verifique a disponibilidade de legumes com um garfo.
• Se desejar, vista as saladas apenas antes de servir.
• Se você adicionar ervilhas verdes a uma salada, pré-ferva com uma jarra.
