Sopa de frango em um fogão lento - princípios gerais de cozinhar
Lembrando como antigamente nossas mães e avós cozinhavam, você só fica imaginando quanto tempo uma mulher gasta criando pratos na cozinha! Não havia microondas, não havia liquidificadores e moedores de carne elétricos, não havia nada que facilitasse a vida da amante moderna. Não muito tempo atrás, um novo milagre do progresso técnico veio em nossa ajuda - o fogão lento. Esta coisinha compacta "cozinha" sopas e borscht, costeletas de batatas fritas, cozinheiros enfeitam e assam tortas. Tudo que você precisa é colocar ingredientes crus, pressione o botão com a opção do programa e feche a tampa. Depois de algum tempo você vai encontrar um prato com sabor pronto!
O fogão lento "cozinha" de acordo com os princípios do fogão russo - nas paredes do aparelho a comida está se consumindo em seu próprio suco e, portanto, todos os pratos são muito mais saborosos e suculentos do que os alimentos cozidos da maneira habitual e muito mais saudáveis.
Os primeiros pratos também são muito saborosos, por exemplo, sopa de galinha em um fogão lento. Com um mínimo de ingredientes e esforço gasto em 30-40 minutos, você terá a oportunidade de desfrutar de um excelente primeiro curso!
Sopa de frango em um fogão lento - preparando comida e pratos
Antes de preparar o prato, precisamos dos seguintes ingredientes: 3 litros de água mineral sem gás (ou purificado pelo filtro), frango, cebola, cenoura, macarrão, cereais - dependendo do que você vai cozinhar a sopa com. Além disso, prepare um ralador, uma faca afiada, uma tábua de cortar e óleo de girassol (se você quiser fritar legumes para sopa).
Todas as multicozinhas existentes diferem em termos de configuração de programa e configuração de menu, mas em cada uma delas existe uma função como “Sopa” ou “Primeiro curso”, bem como “Fritura”. Vamos usá-lo para fritar legumes e frango. Se você não tiver esses programas, você pode cozinhar canja de galinha no fogão lento programando a máquina em “Multipovar” ou “Modo Comum”, ajustando manualmente a temperatura em 100 graus e ajustando o temporizador para 40 minutos. Receitas de canja de galinha em um fogão lento:
Receita 1: Sopa de Frango Multifuncional
Esta receita pode ser descrita com as palavras “delicioso, rápido e simples”. Na verdade, você não gasta 10 minutos para preparar os ingredientes necessários, e a máquina inteligente irá preparar o resto do tempo para você. Para esta receita, não fritaremos os legumes separadamente e, portanto, saberemos que esta sopa de frango no fogão lento pode ser comida até mesmo por aqueles que estão em uma dieta ou estão em uma dieta de baixa caloria.
Ingredientes Necessários:
- Água mineral pura 3 litros
- Batatas 2 pedaços de tamanho médio
- Peça de tamanho médio de cenoura
- Cebola pequena 1 peça
- Filé de Frango 200 gramas
- Sal, pimenta do reino
- Salsa fresca
Método de Preparação:
- Descasque as batatas e corte-as em pequenos cubos. Coloque no multicooker
- Retire as cebolas da cebola e pique-a bem.
- Lave as cenouras e rale-as no melhor ralador. Legumes adicionar à tigela.
- Lave o filé de frango e corte em cubos pequenos, coloque em um fogão lento.
- Mexa os ingredientes, sal e pimenta, cubra com água.
- Defina o modo "Sopa" e defina o tempo para 40 minutos.
- Cinco minutos antes do final do programa de salsa, lave com cuidado e pique finamente, adicione à sopa.
- Quando o bip soar, saiba que a canja de galinha no fogão lento já foi preparada, e você pode dar!
Receita 2: Sopa de Frango em um Multicooker com Creme
Este prato não é menos simples de cozinhar do que a sopa de galinha comum em um fogão lento, mas vai se tornar muito mais saboroso. O segredo é adicionar creme. Eles farão o prato macio e perfumado, dar-lhe uma cor agradável para os olhos. Use creme 10-15% de gordura. Ingredientes Necessários:
- Filé de frango 200 gramas
- Água mineral pura 2,5 litros
- Batatas de tamanho médio 2 peças
- Cenoura média 1 peça
- Cebola 1 peça
- Óleo de girassol para fritar
- Vegetais
- Sal, pimenta do reino
- Queijo russo ou qualquer tipo sólido 100 gramas
- Creme 200 ml (teor de gordura de 10-15%)
- Salsa fresca
Método de Preparação:
- Lave o filé de frango, retire o papel alumínio e pique finamente em cubos com uma faca.
- Retire a casca da cebola, corte o menor possível.
- Lave cuidadosamente as cenouras com uma escova de metal e esfregue no melhor ralador.
- Defina o modo de "Fritura" no multicooker, lubrifique o fundo do recipiente com óleo. Coloque a cebola primeiro, que você precisa fritar, mexendo por 3-4 minutos. Em seguida, adicione cenouras para ele e, em seguida, frango. Frite a mistura durante cerca de 8-10 minutos com a tampa do multicooker aberta, mexendo continuamente.
- Lave as batatas, descasque e corte em cubos pequenos. Adicione ao fogão lento, sal e pimenta, preencha tudo com água e defina o modo "Sopa", definindo o tempo para 35 minutos.
- 10 minutos antes do final do programa, abra o fogão lento e despeje o creme de leite, mexa e feche a tampa novamente.
- Lave a salsa e pique finamente, adicione-a à sopa depois de 2 minutos do final do programa.
- Esfregue o queijo no ralador mais fino e adicione uma pitada no prato ao servir a sopa de frango com creme.
Receita 3: Sopa de Frango em um Multicooker com Cogumelos
Existe uma combinação melhor e mais famosa na culinária do que o frango com cogumelos? O pássaro e os cogumelos complementam o sabor um do outro, tornando os pratos nutritivos e incrivelmente saborosos. Tente cozinhar sopa de galinha em um fogão lento com cogumelos. O uso do cogumelo branco entre os ingredientes será muito saboroso, mas se você não tiver a oportunidade de comprá-los, poderá comprar champignons regulares na loja. Ingredientes Necessários:
- Cogumelos 300 gramas
- Filé de Frango 200 gramas
- Água mineral 3 litros
- Batatas de tamanho médio 2 peças
- Cebola média 1 peça
- Óleo de girassol para assar legumes
- Salsa fresca
- Sal, pimenta do reino
Método de Preparação:
- Lave o filé de frango com água corrente, remova os filmes e corte em cubos o menor possível.
- Limpe a cebola, pique finamente.
- Defina o modo “Cooking” para o multicooker por 10 minutos, unte a tigela com óleo e frite as cebolas por cerca de 3-4 minutos primeiro, e então adicione o frango a ele.
- Retire as cascas das batatas e corte-as em pequenos cubos.
- Lave bem os cogumelos e corte cada cogumelo em 3-4 partes.
- Quando o programa estiver concluído, coloque as batatas em cubos e os cogumelos na tigela, sal e pimenta, misture e encha os ingredientes com água. Defina o modo "Sopa" para 40 minutos.
- Lavar as verduras e picar finamente, adicionar um fogão lento à tigela por 2 minutos até ficar cozido.
Receita 4: Sopa de Frango em um Multicooker com Macarrão
Todo mundo tem suas próprias associações, mas para a maioria das pessoas, esta sopa de frango em um fogão lento com macarrão lembra os dias quentes no jardim de infância, quando as enfermeiras atenciosas colocavam pratos quentes com sabor para o almoço. Você pode usar qualquer tipo de massa, mas o macarrão fino “gossame” é mais adequado.
Ingredientes Necessários:
- Pernas de frango 4-5 pedaços de grama
- Água mineral 3 litros
- Batatas 2 peças
- Cebola de tamanho médio 1 pedaço
- Cenoura média 1 peça
- Óleo de girassol para fritar
- Aletria fina 100 gramas
- Salsa fresca
- Sal, pimenta do reino
Método de Preparação:
- Lave bem as pernas de frango e coloque em fogo lento.
- Descasque as batatas e corte-as em pequenos cubos. Coloque em um fogão lento.
- Com uma cebola bulbo, retire a casca com uma faca, pique-a bem. Adicione um fogão lento à tigela.
- Lave bem as cenouras e rale-as no melhor ralador. Adicione à tigela.
- Mexa todos os ingredientes em um fogão lento, sal e pimenta, e encha com água mineral. Defina o modo “Sopa” e defina a hora para 40 minutos.
- 8 minutos antes do final do programa, coloque o macarrão na tigela.
- Lave bem a salsa e finamente picada, adicione a sopa de frango em um fogão lento 2 minutos antes do final do programa.
Receita 5: Sopa de Frango em um Multicooker com Almôndegas
Nem todo mundo gosta quando há pernas de frango ou asas na sopa, nem todo mundo gosta dos pedaços de carne que se encontram separadamente. No entanto, este problema é fácil de resolver se você cozinhar sopa de frango em um fogão lento com almôndegas. Suculentos e redondos, eles flutuarão sedutoramente em um prato. Ninguém pode resistir a tal sopa!
Ingredientes Necessários:
- 2 batatas
- Filé de Frango 200 gramas
- Água mineral pura 3 litros
- Bulbo de cebola 2 pedaços de tamanho médio
- Cenoura média 1 peça
- Salsa fresca
Método de Preparação:
- Lave o filé de frango, retire os filmes e pique em carne moída.
- Descasque e pique a cebola, divida em duas partes. Adicione um pedaço ao frango picadinho, sal e pimenta e faça pequenas almôndegas.
- Coloque a segunda parte da cebola na parte inferior da multicozinha.
- Lave as cenouras e esfregue em um ralador, adicione as cebolas.
- Descasque as batatas e pique finamente, depois abaixe-as para os vegetais. Mexa a mistura, sal e pimenta, cubra com água e ajuste o modo “Sopa” por 35 minutos.
- 10 minutos após o início do programa, abra a tampa do multicooker e adicione as almôndegas.
- Lave as verduras e pique finamente; adicione 2 minutos à sopa 2 minutos antes do final do programa.
Sopa de frango em um fogão lento - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Se houver crianças entre sua família, corte todos os ingredientes o menor possível. Muitas crianças se recusam a comer um prato saboroso e saudável, porque, por exemplo, eles vêem uma cebola desagradável lá.
- Outra dica para quem está se preparando para as crianças é usar belos chifres encaracolados de cores diferentes ou letras do alfabeto em vez de vermicelli.
- Além dos habituais salsinha, adicione o aipo verde picado ou o espinafre à sopa de galinha em um fogão lento.
- Adicione uma folha de louro seco à tigela de multicozinha para dar sabor.
