Que truques uma mulher não vai tentar surpreender seus parentes com pratos pouco saborosos. As horas na cozinha passam sem pausa, mas não é uma pena o tempo decorrido se os provadores expressarem entusiasticamente seu louvor em homenagem à anfitriã maravilhosa que foi capaz de decorar um prato excepcional. Independentemente de uma mesa chique ser preparada ou um almoço ou jantar diário normal, o ingrediente mais popular no processo de cozimento é o frango.
O preço baixo e, mais importante, a utilidade deste produto permite que as mulheres experimentem receitas originais. Tornou-se moda erguer a idéia de cozinhar frango das cozinhas dos países vizinhos. No entanto, em busca de um novo, não se esqueça dos métodos antigos habituais. Aqui e no caso de cozinhar frango, você pode acompanhar as receitas da moda, mas às vezes você ainda pode cozinhar o frango de acordo com a antiga receita clássica - um delicioso frango com limão e uma crosta crocante.
O limão era usado na culinária muito antes do que os molhos agora populares entraram na cozinha. Hoje, a variedade destes molhos, e seus componentes constituintes, torna possível adicionar qualquer sabor à carne de frango - doce, amargo, com a presença de vários sabores. Anteriormente, era o suco de limão que permitia à carne enriquecer com uma pitada de acidez, que elevava esse prato e, por uma boa razão, era colocado no lugar de honra na mesa festiva. Em geral, o limão tem algo para compartilhar com carne de frango, e somos levados a considerar receitas interessantes para cozinhar frango com limão, cujo sabor irá surpreender e encantar.
Frango com limão - preparação de alimentos
Frango com limão assado no forno. Pode ser embrulhado em papel alumínio, cozido na manga. Não é má combinação adquire um limão com mel. Concordo, uma combinação extraordinária de azedo e doce, mas precisamente por causa disso, o sabor insuperável da carne é garantido. Se o frango estiver preparado para um evento especial, recomendamos assar toda uma carcaça. Para festas de família, você pode cozinhar as pernas, peito, asas - a critério do cozinheiro. Nós prestamos especial atenção às especiarias. De muitas maneiras, eles determinam qual sabor será na sua cozinha.
Receitas de frango com limão
Receita 1: Frango com limão em chinês
O prato descrito é servido em muitos restaurantes. Cozido dessa maneira, o frango pode servir tanto como prato principal quanto como lanche.
Ingredientes Necessários:
• Mama - 500 g;
• ovo - 1 pc;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. l;
• farinha de milho - 50 g;
• caldo - 100 ml;
• óleo vegetal;
• vinho branco - 3 colheres de sopa. l;
• limão - 3 peças;
• açúcar - 3 colheres de sopa. l;
• óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. l
Método de Preparação:
Prepare a marinada - para isso, em uma tigela funda, misture o molho de soja com o ovo batido. Aqui enviamos óleo de gergelim e vinho. Tomamos um limão, precisamos de suco e entusiasmo. Nós misturamos todos os ingredientes. Você pode prosseguir para a carne. Filé de frango é melhor para cortar em tiras médias. Então, por algumas horas, nós os enviamos para a marinada.
Depois do tempo em uma chapa é necessário verter a farinha, nele cada pedaço de carne entra em colapso. Aqueça o óleo vegetal na panela, deve ser suficiente para a carne estar totalmente submersa na composição fervente. Carne enrolada em farinha é enviada para a frigideira, frite em fogo alto por 5 minutos. Como resultado, o peito de frango recebe um tom dourado. Carne acabada é melhor colocar uma toalha de papel, que irá absorver o óleo, enquanto estamos envolvidos no molho.
Tomamos um limão, decantamos o suco e as raspas, adicionamos açúcar e caldo ao mesmo recipiente. Leve a consistência a ferver, não pare de mexer. Depois que o açúcar se dissolveu completamente, adicione uma colher de farinha de milho e 2 colheres de sopa. colheres de água, misture ativamente. Assim que o molho engrossar, retire o molho do fogo. Coloque a carne em um recipiente separado, que é então servido com molho. Simples e gostoso!
Receita 2: Frango com limão, creme e cogumelos
Creme e limão são uma combinação bastante ousada, e se você adicionar cogumelos a esta composição, você pode fazer uma delicadeza requintada.
Ingredientes Necessários:
• presunto - 700 g;
• limão - 2 peças;
• alho - 2 dentes;
• cogumelos - 400 g;
• manteiga - 100 g;
• creme - 100 ml;
• pimenta, sal.
Preparação:
Para esta receita só carne pura sem osso é útil. Para fazer isso, corte cuidadosamente as pernas de frango, separe a carne. Os amantes da carne branca podem imediatamente tomar o peito. Então, a carne é cortada em pedaços médios. Use uma faca de cozinha para bater com cuidado a carne de cada lado, sal e pimenta, como no caso de costeletas.
Cogumelos frescos cortados em 2 - 3 partes. Aqueça um pouco da manteiga na panela, em seguida, estenda a carne, frite por 10 minutos, não se esqueça de virar periodicamente os pedaços. Enquanto a carne de frango está sendo cozida, derretemos o restante da manteiga na segunda frigideira e fritamos os cogumelos. Pique o alho e mande para os cogumelos. Cogumelos são assados em fogo alto por 7 minutos.
Com os limões, espremer com cuidado o suco, com o qual nós derramamos a carne frita. Se o frango estiver cozido, misture os dois componentes - carne e cogumelos, em seguida, adicione o creme. Cozinhe toda essa composição por 10 minutos.
Excelente prato para deliciosos gourmets!
Receita 3: Frango com Limão e Mel
Existe uma carcaça de frango, um limão e um pote de mel na geladeira? Não se preocupe! A partir deste conjunto mínimo você pode cozinhar um frango que pode ser servido imediatamente, mesmo para os convidados queridos.
Ingredientes Necessários:
• frango - 1 kg;
• limão - 1 - 2 pçs.
• mel - 2 - 3 colheres de sopa. l;
• especiarias (manjericão, páprica, pimenta preta, gengibre moído, pimenta vermelha) - em uma pitada;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. l;
• água - 1 colher de sopa.
Preparação:
Em uma panela pequena, leve a água para ferver e, em seguida, coloque o mel aqui. Limão cortado em fatias e também colocar em uma panela. Deixe por alguns minutos. Nós temos um xarope espesso. Desligue o fogo. Retire os círculos de limão. O líquido resultante é despejado em uma pequena placa, adicione uma colher de óleo vegetal e as especiarias listadas. Agite a consistência.
Em seguida, precisamos de uma carcaça inteira de frango. Na área da mama, levante suavemente a pele da carcaça, escove o peito com molho de mel com um pincel e aplique círculos de limão. Note que o limão não está no topo da carcaça, mas debaixo da pele de um frango. Para evitar que o suco de limão escorra, costure o frango. Permanece a composição do mel para cobrir o frango inteiro. Coloque em uma assadeira e asse a 180 graus no forno por cerca de 1,5 horas.
Receita 4: Frango Assado com Limão na Manga
Para encher o frango não levará mais de 15 minutos.
Ingredientes Necessários:
• frango - 1,5 kg.4
• limão - 2 peças;
• alho - 3 dentes;
• açafrão e tempero para carne de frango.
Método de Preparação:
Lave bem o meu frango em água fria. Em seguida, remova o excesso de gordura. Empurre espremedor de alho com alho. Misture com sal e especiarias. A massa resultante processará o frango. Corte um limão em fatias e descasque o segundo. Corte os pedaços de limão suavemente sob a pele do frango e coloque o segundo limão dentro do frango. Colocamos a carcaça na manga e mandamos no forno.
Depois de meia hora, por favor, sua família com carne perfumada e suculenta.
Frango com limão - segredos e dicas dos melhores chefs
Se desejar, você pode transformar radicalmente o sabor da carne de frango. Tente adicionar um ingrediente importante, como limão, à receita e experimente o sabor incomum e macio do frango.
