Muitos de nós não gostamos muito de sopas.
Mas eles não são apenas saudáveis, mas deliciosos.
Graças às sopas, nosso cardápio diário torna-se mais diversificado e o corpo recebe uma quantidade significativa de nutrientes e vitaminas.
Preparar um prato é simples, e sempre há ingredientes adequados para ele na cozinha.
Usando suas várias combinações, você pode tornar a sopa atraente e original.
Sopa de Arroz e Batata - Princípios Gerais de Culinária
Sopa é cozido com ou sem carne.
No primeiro caso, ferva o caldo. Neste caso, a água fervida deve ser drenada e adicionada fresca.
A carne pode estar na sopa até o final do cozimento, ou depois de cozinhar o caldo é removido e adicionado no final do cozimento.
No caldo de carne, a espuma formada não pode ser deixada. É uma proteína coagulada que não representa nenhum valor nutricional.
Quando as batatas são adicionadas à sopa, a espuma também é removida após a fervura.
O arroz deve ser lavado várias vezes antes de adormecer na sopa.
Todos os vegetais que são colocados na sopa são lavados, limpos e cortados de acordo com uma receita específica. Na maioria das vezes, eles são primeiro cozidos e enviados para a panela.
A sopa de sal é melhor quando a carne é cozida e é hora de carregar legumes e arroz.
Prato vegetariano salgado após a adição de batatas.
Na sopa, você pode encher quaisquer especiarias e especiarias. Só precisa fazer isso com cuidado. De fato, se você exagerar com temperos, poderá abafar o sabor dos vegetais e da carne.
O prato acabado é generosamente decorado com ervas frescas: coentro, salsa, endro.
1. Sopa de limão com arroz e batatas
Sopa fácil e dietética sem carne pode ser preparada muito rapidamente. O prato irá surpreender com o seu sabor invulgar, com uma ligeira acidez.
Ingredientes:
• seis art. colheres de arroz;
• duas batatas médias;
• uma cebola;
• dois dentes de alho;
• 1/3 colher de chá de cúrcuma;
• limão;
• um litro e meio de água;
• quatro raminhos de coentro fresco;
• art. colherada de azeite;
• sal de cozinha 1/2 colher de chá.
Método de cozimento:
Coloque os dentes de alho no liquidificador. Adicione azeite aqui. Moa o alho.
Corte batatas aleatoriamente.
Cebola cortada em pequenos cubos. Despeje em uma panela.
Mova o conteúdo do liquidificador aqui. Adicione um pouco de água e cozinhe as cebolas com alho por cerca de quatro minutos.
Adicione açafrão e deixe ferver outro minuto.
Adicione o arroz, depois as batatas, misture. Despeje a água, espere até ferver. Salgado
O fogo subtrai e cozinha a sopa por cerca de vinte e cinco minutos.
Raspas de limão para esfregar. Além disso, pique com uma faca. Mande-a para a sopa. Há também espremer o suco do limão.
Coentro fragmento, despeje em uma panela. Depois de um minuto, o cozimento de arroz e sopa de batata acabou.
2. Sopa com arroz e batatas "Saudável"
Sopa deliciosa e saudável é preparada simplesmente com preços acessíveis e familiar para todos os ingredientes.
Ingredientes:
• 0,3 kg de polpa de carne bovina;
• duas cebolas;
• 0,400 kg de batatas;
• 0,200 kg de cenoura e tomate;
• dois litros e meio de água;
• 0,15 kg de arroz;
• duas colheres de chá de sal marinho;
• Colher de colher de chão;
• 0,1 kg de salsa;
• farinha;
• 75 ml de óleo vegetal.
Método de cozimento:
Corte a polpa de carne em cubos de cerca de dois centímetros. Enrole em farinha.
Cebolas cortadas em meio anéis, e batatas e cenouras - em cubos com um lado de meio centímetro. Em uma panela com um fundo grosso despeje o óleo. Bem, aqueça. Despeje os pedaços de carne e frite.
Cubra com cebola e cenoura. Continue fritando.
Pique os tomates e adicione à panela.
Depois de um minuto, despeje a água fria e misture.
Quando a água na panela ferver, adicione as batatas.
Cubra o arroz, misture e salgue. Despeje a pimenta.
Cozinhe até o arroz cozido e as batatas. Um minuto antes de desligar, polvilhe com verduras picadas.
3. Sopa com arroz e batatas “verão”
Uma rica sopa cheia de vitaminas e deliciosos vegetais.
Ingredientes:
• 350 gramas de carne bovina;
• dois tomates vermelhos;
• uma pimenta búlgara;
• duas batatas;
• um terço de xícara de arroz;
• cebola média;
• pitada de páprica;
• 0,1 litros de azeite;
• sal de cozinha;
• quatro ramos de salsa e endro;
• três peças cebolas verdes.
Método de cozimento:
Cozinhe o caldo de carne salgada. Retire a carne da panela e corte em pedaços pequenos.
Adicione o arroz e as batatas fatiadas ao caldo fervente.
Liberta os tomates da pele. Cortá-los em pequenos pedaços.
Pimenta e cebola búlgara cortadas na meia galinha. Frite-os em uma frigideira usando azeite. Constantemente mexa a mistura vegetal. Adicione os tomates e continue fritando. Para prichirchit
Despeje a mistura vegetal em uma panela, verifique se há sal.
Ferva até ficar cozido. No final, adicione os pedaços de carne.
Pique os verdes e coloque em um prato com uma sopa pronta.
4. Sopa com arroz e batatas “Para homens”
Sopa rica e perfumada com uma quantidade significativa de carne é adequada para aqueles que têm um apetite maravilhoso e não estão preocupados com o conteúdo calórico do prato.
Ingredientes: • 0,7 kg de carne de porco;
• cinco batatas;
• 100 gramas de arroz;
• cebola;
• cenoura;
• raiz de parsnip;
• aipo;
• Lavrushka;
• verduras de cebola, salsa e endro;
• colher de manteiga derretida;
• azeite de oliva;
• sal de cozinha;
• 1/2 colher de chá de lúpulo-sunels.
Método de cozimento:
Legumes cortados: batatas - em pedaços grandes, aipo - em cubos. Cabeça de cebola cortada em meio anéis, raiz de parsnip e cenoura - palha.
Pique a carne aleatoriamente e frite em azeite. Adicione a manteiga derretida e continue fritando.
Alternadamente adicione cebola, cenoura, raiz de parsnip e aipo para a panela de carne.
Frite a mistura por cerca de cinco minutos. Constantemente mexa, para que nada seja queimado.
Despeje o conteúdo da panela em uma panela. Despeje a água. Em fogo alto, deixe ferver.
Depois de vinte minutos, adicione arroz e batatas. Sal e jogue louro. Quando a sopa começar a ferver, você precisa remover a espuma formada das batatas.
O prato é cozido por mais vinte e cinco minutos. Durante esse tempo, todos os componentes devem alcançar a prontidão.
Alguns minutos antes de desligar o prato, adicione lúpulo-suneli à sopa. E por um minuto - adicione verduras picadas: cebola e salsa com endro.
A sopa acabada com arroz e batatas precisa de um pouco de cerveja.
5. Sopa com arroz e batatas “País”
Uma sopa rápida que é fácil de cozinhar enquanto está fora. Adequado para aqueles que não são particularmente exigentes quanto à comida.
Ingredientes:
• conservas de peixe (sauro ou sardinela) em óleo;
• 8 peças batatas;
• cenoura;
• cabeça de cebola;
• meia xícara de arroz;
• monte de coentro;
• sal.
Método de cozimento:
Prepare uma panela com água limpa. Ferva, sal e adicione o arroz. Deixe ferver por cerca de quinze minutos. Cabeça de cebola cortada em pedaços pequenos, cenoura cortada em tiras. Frite os dois legumes em uma panela aquecida com manteiga até ficar macia. Adicione um pouco de água e deixe refogar.
Corte as batatas em palhas. Adicione a panela com arroz, que já está meio pronto.
Coloque os pedaços de peixe em conserva em um prato e amasse. Adicione a panela com sopa. Mexa e verifique se há sal.
Despeje os legumes da panela na sopa e deixe ferver até que as batatas estejam prontas.
Já em um prato polvilhe com coentro picado.
6. Sopa vegetariana com arroz e batatas
A composição do prato inclui nabos. Quando cozido, combina bem com os outros ingredientes e melhora o sabor da sopa.
Ingredientes:
• cinco batatas;
• um nabo (300 gramas);
• cenoura;
• uma cebola crimeana doce;
• em uma colher de salsa seca e endro;
• sal de cozinha;
• 4 colheres de sopa. colheres de arroz;
• dois lavrushki;
• tempero para sopa.
Método de cozimento:
Cenoura e cebola doce cortada em pequenos cubos.
Frite os legumes em fogo alto, mexendo sempre o conteúdo da panela.
Pique as batatas e nabos em palitos. Despeje em água fervente, sal.
Adicione o arroz Cozinhe por cerca de dez minutos.
Coloque os laurelles, verduras secas e legumes da panela na sopa. Misture tudo.
Cozinhe em fogo médio até que todos os ingredientes estejam cozidos. Poucos minutos antes do final adicione o tempero para a sopa.
O arroz pode ser cozido separadamente e adormecer em um prato já preparado.
7. Sopa de queijo e arroz com batatas
O prato é perfumado com uma rica cor dourada, espessa e nutritiva.
Ingredientes:
• 700 gramas de asas e pernas de frango;
• 5 batatas;
• cebola; • 100 gramas de arroz;
• 300 gramas de cogumelos;
• queijo processado;
• 1/2 colher de chá de manjericão, coentro, sal, pimenta;
• endro;
• azeite.
Método de cozimento:
Descasque e pique batatas.
Pique a cebola em metade dos anéis e divida em penas.
Corte a cenoura em palhas finas.
Pique o endro.
Cogumelos cortados em pedaços médios.
Carne preparada despeje água à temperatura ambiente, ferver. Escorra e volte a encher a panela. Sal e cozinhe em fogo baixo.
Frite as cebolas com cenouras no azeite. Após dez minutos, adicione os cogumelos à panela e despeje um pouco de água. Despeje nos vegetais todas as especiarias. Cozinhe por cerca de dez a quinze minutos.
Depois de meia hora, coloque o arroz e as batatas em uma panela com a carne.
Adicione o molho da panela e misture bem. Ferva até ficar cozido.
Queijo derretido pode ser ralado ou picado. Despeje na panela por dez minutos antes de desligar a sopa.
Adicione o endro ao prato já preparado.
8. Sopa com arroz e batatas “Crianças”
Um primeiro prato muito simples, mas saboroso, diversifica o menu caseiro. A sopa é leve e não oleosa, mas bastante nutritiva.
Ingredientes:
• três asas de frango;
• duas batatas;
• 1/3 xícara de arroz;
• cebolas;
• meia cenoura;
• dois ovos cozidos;
• pitada de açafrão imeretinsky;
• Colher de paprica (fatias);
• dente de alho;
• Lavrushka;
• mistura de sal e pimenta da cozinha.
Método de cozimento:
Cozinhe o caldo de galinha salgado.
Cortar batatas e cenouras em cubos, cebolas - fatias.
Despeje o óleo na panela e aqueça. Frite a cebola e a cenoura até ficarem macias.
Em uma panela com caldo despeje batatas e arroz. Cozinhe a sopa em fogo lento por cerca de vinte e cinco minutos. Quando as batatas são cozidas, adicione legumes cozidos no vapor da panela. Mexa a sopa.
Adicione pimenta, açafrão e páprica. Ferva por cerca de quinze minutos.
No final da cozedura, adicione o louro, o alho picado e os ovos cozidos ao prato.
Uma panela com sopa de arroz e batatas precisa ficar em pé por um tempo.
Em uma placa adicione verdes.
Sopa de Arroz e Batata - Dicas e Sugestões
- Se o caldo não for removido do caldo a tempo, ele afundará no fundo. Você pode corrigir a situação. É necessário derramar um pouco de água fria na panela, isso fará com que a espuma flutue.
- A carne bovina vai cozinhar mais rápido se for repelida com um martelo de cozinha. Você também pode adicionar uma colher ou dois de vinagre na água.
- O caldo permanecerá transparente se imediatamente após a fervura for reduzido ao mínimo o fogo.
- O gosto de sopa com arroz e batatas melhorará uma fatia de queijo seco ou uma colher de ghee.
- Legumes e raízes cozidos no vapor dão ao prato uma cor dourada ou âmbar.
