preto, vermelho, branco ...
Suspira groselha madura:
- Se você não me enganar,
Eu vou cair, então você não vai encontrar.
Groselha - baga de verão, que pode ter uma variedade de cores. Independentemente da variedade e do tipo, eles fazem preparações saborosas: geleia, geléia, compotas e, claro, sucos de vitaminas.
Suco de Groselha - Princípios Gerais de Culinária
As bagas para o suco são separadas, libertas da cauda, folhas, vários detritos e depois lavadas. Você não pode secar as groselhas, basta colocar em uma peneira e permitir que as gotículas para drenar. Muitas vezes, um pouco de água é derramada no suco natural para reduzir a concentração ou reduzir o ácido.
Como espremer suco:
• manualmente. Use gaze ou pano. Eles colocam purê de frutas, por vezes cozidos.
• Espremedor elétrico ou manual. O produto é passado através de um dispositivo especial que separa o bolo.
• Remova o fogão de suco. Suco de evaporação de dispositivo especial.
A bebida quente é despejada em frascos estéreis, torcidos. Ou resfriado e consumido em sua forma natural. No segundo caso, o produto não pode ser submetido a tratamento térmico.
Receita 1: suco de groselha em uma panela de suco para o inverno
Sokovarka - um ótimo aparelho que permite obter suco natural com o mínimo de tempo e esforço. Tudo que você precisa é carregar o produto no compartimento certo. A desvantagem desse método é a necessidade de adicionar açúcar, o que estimula a liberação do suco.
Ingredientes
• qualquer groselha;
• 100 gramas de açúcar por 1 kg de bagas;
• água.
Cozinhando 1. Deite a água no compartimento do líquido.
2. Nós colocamos no fogão, ligue o fogo máximo. O líquido deve ferver.
3. Tocamos as groselhas vermelhas ou pretas, você pode usar bagas diferentes.
4. Nós deslocamos as bagas em um recipiente especial com furos para o produto. Polvilhe com o açúcar.
5. Cubra e segure sob a tampa por 1,5 horas.
6. Depois de um tempo, abra a torneira e drene o suco de groselha. É aconselhável substituir imediatamente um recipiente estéril.
7. Assim que o banco estiver cheio, imediatamente cortiça.
Receita 2: Suco de groselha preta sem espremedor
Receita de suco de groselha preta para aqueles que não têm a oportunidade de usar o espremedor. Alguma água é adicionada à bebida, mas isso não estraga o seu sabor.
Ingredientes
• 0,5 litros de água;
• 2 kg de groselha;
• 0,3 kg de açúcar (pode ser menor).
Cozinhando
1. Eu toquei bagas, eu lavo isto, eu dou líquido para drenar.
2. Dobre na panela, pegue o espremedor de batatas ou qualquer outro pilão. Berry pressionamos para obter slurry.
3. Adicione água prescrita, ou seja, despeje meio litro.
4. Coloque a massa de groselha no fogo, leve para ferver.
5. Reduza a intensidade do fogo e ferva o suco por meia hora.
6. Limpe o tecido de algodão em uma peneira. Você pode usar gaze dobrada em várias camadas.
7. Despeje o suco, esprema a espessura.
8. Adicione o açúcar de prescrição, você pode jogar menos ou fazer sem ele.
9. Coloque a bebida no fogão, deixe ferver por três minutos.
10. Despeje em um recipiente estéril, torça as tampas de metal, remova para armazenamento.
Receita 3: Suco de groselha por meio de um espremedor
A opção mais útil de suco de groselha, como não é submetido a cozimento prolongado. Esta receita vai exigir qualquer espremedor: elétrico ou manual. O principal é espremer o suco das bagas e enrolá-lo corretamente. Ingredientes
• 1 kg de groselha;
• 600 ml de água;
• 0,1 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Libertar as bagas lavadas das caudas e espécimes estragados, enxaguar com água corrente. Colocamos as passas em uma peneira e saímos por meia hora.
2. Passe as frutas pelo espremedor. Estimamos o estado do bolo. Se estiver molhado, você pode pulá-lo novamente, não será pior.
3. Despeje o suco na panela, adicione água e açúcar.
4. Aqueça o suco antes de ferver, retire a espuma e despeje imediatamente em garrafas ou latas estéreis.
5. Sele com tampas de metal.
6. Coloque o recipiente no pescoço e deixe esfriar.
7. Viramos para a posição normal, enviamos para o porão ou para a sala de armazenamento.
Receita 4: Suco de Groselha com Mel
Receita de suco de groselha, que pode ser preparada a partir de variedades vermelhas, brancas e pretas. Açúcar não é adicionado, é substituído por mel. Somente o produto natural é usado, o melaço e os substitutos não funcionarão. Receita com rotação manual.
Ingredientes
• 2 kg de groselha;
• 3 colheres de mel;
• 0,5 litros de água;
• 2 folhas de hortelã.
Cozinhando
1. Colocamos as frutas lavadas em uma panela, despejamos água, cobrimos e subimos sob a tampa até que a pele fique macia.
2. Periodicamente, agite a massa até que a groselha entre em colapso.
3. legal, tensão. O arbusto deve ser prensado, contém muito ácido, pectina, substâncias aromáticas.
4. Coloque o suco em uma panela limpa. Você pode apenas enxaguar isso.
5. Adicione as folhas de hortelã, ferva um minuto.
6. Desligue, coloque o mel, mexa rapidamente até dissolver. Com mel, você não precisa ferver a bebida.
7. Derrame suco quente em frascos de qualquer tamanho, imediatamente cortiça. Arrefecer em posição invertida, tampa opcional.
Receita 5: Suco de Groselha Preta com Maçãs
Receita maravilhoso suco de groselha preta, para o qual você vai precisar de maçãs. Você pode tomar frutas maduras, quebradas e com muitos vermes. Todo o excesso desaparecerá e será cortado. A única coisa, frutas com podridão e um molde não se aproximarão, até o corte não ajudará.
Ingredientes
• 1 kg de groselha;
• 1,5 kg de maçãs;
• 0,25 kg de açúcar;
• 300 ml de água.
Cozinhando
1. Corte as maçãs lavadas em pedaços, pule através de um espremedor.
2. Despeje o suco na panela, adicione o açúcar com água e coloque no fogão para reduzir o tempo. Deixe ferver.
3. Groselha, também, resolva, lave. Também processado em um espremedor.
4. Despeje este suco em uma panela com suco de maçã.
5. Ferva tudo juntos alguns minutos depois de ferver.
6. Tomamos uma concha ou uma concha, pegamos líquido de uma panela e despejamos bancos limpos. Suco, entretanto, deve ferver, não desligue o fogão.
7. Torça a tampa. Resfrie o tarugo de cabeça para baixo e vire-o para a sua posição normal. Nós enviamos para o porão.
Receita 6: Suco de groselha refrescante com limão e hortelã
Opção de suco de verão de groselha, que é preparado para consumo direto. A bebida tem um sabor agradável e refrescante irá deliciar-se com o calor. A partir dele é possível preparar o gelo de frutas para outras bebidas, inclusive álcool.
Ingredientes
• 0,9 kg de groselha;
400 ml de água;
• 0,5 limão;
• 1-2 raminhos de hortelã;
• 0,15 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Coloque a prescrição de água no fogão, adicione açúcar e jogue os ramos de hortelã. Não se esqueça de lavar bem as ervas com água limpa. 2. Retire as raspas de limão do limão e deixe ferver em uma panela.
3. Ferva o xarope perfumado por cerca de cinco minutos, depois filtre e retorne à panela.
4. Retire as bagas de groselha das borlas, enxaguadas.
5. Esprema o suco usando qualquer dispositivo. Se não houver nada, então você pode simplesmente matar as bagas com uma mistura e passar por várias camadas de gaze.
6. Despeje o suco em uma panela com calda.
7. Esprema o suco de meio limão e também mande para a bebida geral.
8. Deixe o conteúdo da panela ferver, esfriar.
9. Para o gelo, você pode decompor folhas de hortelã ou fatias de limão, em seguida, despeje o suco preparado e enviá-lo no freezer.
Receita 7: Suco de Groselha com Laranja
Uma variante de suco de groselha perfumado para o inverno, que é preparado com a adição de laranja. Escolha uma fruta grande e grande. Se cheira lá fora, será perfumado, doce e por dentro.
Ingredientes
• 1,4 kg de groselha;
• 1 laranja grande;
• 250 gramas de açúcar;
500 ml de água.
Cozinhando
1. Escova laranja lavada, você precisa limpar todos os poros da casca.
2. Pegue o ralador e retire a pele fina.
3. Jogue as raspas na água, adicione o açúcar e deixe cozinhar.
4. Limpamos a laranja em si, desmontamos em fatias e removemos os ossos.
5. Lavamos as groselhas, pulamos o espremedor.
6. Ao lado da groselha pule as fatias preparadas de frutas cítricas. Nós conectamos tudo.
7. Filtramos cinco xaropes das raspas secas.
8. Combine suco de groselha com calda.
9. Cozinhe a bebida alguns minutos depois de ferver.
10. Beba de uma maneira ou coloque em pratos estéreis, enrole as tampas.
Receita 8: Suco de Groselha Preta com Framboesa
Framboesas e groselhas são frutos maravilhosos que amadurecem ao mesmo tempo. Então, por que não prepará-los juntos? Receita sem juicer.
Ingredientes
• 1 kg de groselha;
• 0,7 kg de framboesa;
• 0,2 kg de açúcar;
• 300 ml de água.
Cozinhando
1. Coloque a groselha lavada em uma panela, adicione bagas de framboesa puro e amasse tudo junto para um estado de mingau.
2. Adicione a água, coloque no fogão e cozinhe por cerca de quinze minutos.
3. Esfriar, filtrar e apertar bem tudo grosso.
4. Coloque o suco no fogão novamente, agora você pode adicionar açúcar. Para saborear esta bebida você pode derramar um pouco de canela.
5. Ferva alguns minutos, a espuma na superfície deve ser capturada.
6. Despeje em pratos estéreis, torça as tampas.
Receita 9: Suco de Groselha com Especiarias
Variante de suco incrível, em que diferentes especiarias são adicionadas. Groselha vermelha é preenchida com o sabor ausente e acaba simplesmente delicioso. Suco é espremido de qualquer maneira.
Ingredientes
• 1,5 litros de suco;
• 2 dentes de alho;
• 1 pau de canela;
• 0,5 cápsula de baunilha;
• 1 pedaço pequeno de gengibre;
• 1 pitada de noz-moscada.
Cozinhando
1. Coloque o suco no fogão, adicione meio litro de água limpa. Se durante o push-up o líquido foi adicionado, use mais suco.
2. Pegue um pedaço de gaze e dobre em duas camadas.
3. Coloque todas as especiarias em gaze, amarre-as em um nó e jogue-as no suco.
4. Tom a bebida em fogo baixo por cerca de 15 minutos, não deixe ferver. Tiramos um saco perfumado com uma colher e esprememos o segundo.
5. Adicione o açúcar, agora você pode adicionar fogo e deixar a bebida ferver.
6. Nós agitamos, despejamos em bancos, enviamos para armazenamento.
Suco de Groselha - Dicas e Truques
• Além de groselha vermelha e preta, o suco também pode ser feito da variedade branca. Mas esta bebida não é muito perfumada, não tem sabor pronunciado. Portanto, é melhor combinar as bagas com outros tipos de groselhas, cerejas, framboesas.
• Se você adicionar algumas folhas de cereja ao cozinhar suco de groselha, a bebida será muito perfumada. Ao enrolar o suco, as folhas devem ser removidas.
• Se o suco é muito doce e açucarado, então você não deve imediatamente adicionar água. É melhor fechar o concentrado para o inverno, para poder guardar frascos e tampas. E você pode adicionar água a qualquer momento.
• As raspas de limão irão adicionar um aroma agradável ao suco de groselha. Você pode usar não só crostas frescas, mas também secas. Algumas donas de casa preferem torcer as raspas de um moedor de café a um estado em pó. Isso resolve o problema com filtragem, elimina complicações adicionais.
