Frango assado em um molho de nozes - um prato que pode ser preparado para uma refeição normal, bem como em uma mesa festiva ou para o jantar de domingo. Não há produtos incomuns nesta receita - pernas ou coxas de frango, um conjunto padrão de especiarias e nozes. Nesta receita, eu usei amendoim, mas ele pode ser substituído por outras nozes ao seu gosto - madeira, noz ou, por exemplo, castanha de caju.
Em cerca de uma hora, você receberá um frango frito apetitoso em um molho de amendoim espesso e aromático. Com delicadas purê de batatas ou arroz crocante, este prato é digno de uma mesa festiva - saborosa e satisfatória!
Também é importante que você pode cozinhar o frango na véspera do feriado, no dia seguinte será ainda mais saboroso.
- Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos
- Porções: 6-8
Ingredientes para Frango Frito em Molho de Nozes
- 6 pernas de galinha;
- 2 cebolas grandes;
- 120 gramas de pão branco;
- 4 dentes de alho;
- 100 g de amendoim;
- 180 ml de vinho branco seco;
- 350 ml de caldo de galinha;
- 1 vagem de pimenta;
- 6 folhas de louro;
- cacho de coentro ou salsa;
- 25 g de manteiga derretida;
- coentro, cominho, cravinho, sementes de mostarda, páprica moída, pimenta, sal, óleo vegetal.
Cozinhar frango frito apetitoso em molho de nozes
Pernas de frango são lavadas com água corrente fria, secas, cortadas através da articulação para fazer pedaços menores.
Lubrifique a panela com óleo vegetal, coloque o creme derretido. Quando a manteiga derretida, espalhe o frango na frigideira, frite até dourar por cerca de 4 minutos de cada lado.
Enquanto o frango estiver assando, prepare as especiarias. Tome uma colher de chá de sementes de coentro, pimenta, mostarda e jeera, adicione 2-3 dentes. Libra especiarias em um almofariz finamente.
Corte duas cebolas grandes em cubos, coloque em uma frigideira e frite com o frango.
Cebolas não precisa fritar separadamente, vai atingir a condição desejada no processo de cozimento.
Em seguida, polvilhe as especiarias e a páprica vermelha moída.
Neste estágio, despeje o vinho branco seco, evapore por 10 minutos, em seguida, despeje metade do caldo de galinha, salgue tudo a gosto. Cozinhe em fogo moderado por cerca de meia hora.
Pão branco seco em uma torradeira. Descasque os dentes de alho. Amendoim empalidece, raspa a pele.
Coloque amendoim, alho e fatias de pão branco em uma tigela liquidificador.
Deite o restante caldo de galinha no liquidificador, moendo os ingredientes até obter uma suspensão homogênea. Se não houver caldo de galinha pronto, dissolva o cubo de caldo em uma xícara de água fervente.
Deite o purê de batata na frigideira, misture delicadamente, agite, deixe ferver.
Adicione as folhas de louro, o chili pod, cozinhe em fogo quieto sem tampa por mais 25 minutos.
Antes de servir, polvilhe o frango frito em molho de nozes com nozes picadas e coentro. Bom apetite, cozinhe com prazer!
Esta receita é baseada na cozinha marroquina. Para realçar o sabor oriental e sabor do molho, tente cozinhar um frango com leite de coco, você tem um sabor incomum e exótico.
