Como é com muffins caseiros? Eles são tão perfumados, tenros e doces! Ao mesmo tempo, preparar este milagre é muito simples a partir dos produtos disponíveis.
Para sua atenção, uma seleção das melhores receitas passo-a-passo para muffins para o forno.
Cupcake de Forno - Princípios Gerais de Culinária
A base de qualquer massa para muffins são ovos e gorduras. Manteiga ou óleo vegetal pode ser usado, às vezes a margarina vai. Em princípio, a manteiga pode sempre ser substituída por margarina, ela tornará o cozimento mais barato, mas escolha um produto de alta qualidade e alto teor de gordura para que a água da massa fique o mais baixa possível.
O que mais eles colocam na massa:
• farinha;
• rippers;
• açúcar;
• baunilha, sal.
Há receitas com a adição de chocolate, marmelada, passas, raspas e frutas cristalizadas. Produtos muito saborosos são feitos de massa de queijo cottage. Abaixo há uma receita passo-a-passo para cupcakes para o forno.
Massa pronta precisa se decompor em moldes. Você pode usar os moldes de silicone ou metal atualmente populares. Muffins são feitos pequenos ou fazem um grande bolo, tudo depende da receita e do seu próprio desejo. A temperatura é geralmente pequena na região de 170-190 graus, mas com o tempo a massa do muffin é cozida por tempo suficiente, pois é pesada e oleosa.
Bolo metropolitano no forno: uma receita passo a passo
Este bolo de receita passo a passo de Gostovsky "Stolichny". Esta massa é rica em passas, gorduras, revela-se incrivelmente saborosa e perfumada. Queques de capital podem ser cozidos em pequenos moldes ou assar um cupcake grande.
Ingredientes
• três ovos;
• 0,7 colher de chá. estripador; • 170 gramas de óleo;
• 0,2 colher de chá. sais;
• 250 gramas de farinha;
• 170 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá açúcar baunilha;
• 150 gramas de passas;
• duas colheres de pó.
Cozinhando
1. Então, houve muitas passas, não ficou seco e duro, de molho de antemão. Primeiro nós vamos. Enxaguar algumas vezes e depois deitar com água morna. Não é necessário usar líquido muito quente ou água fervente, as uvas neste caso tornam-se mole, elas se tornam feias. Deixe as passas por cerca de trinta minutos, depois coloque-as em uma peneira, deixe fluir as gotas de água.
2. Retire o óleo do refrigerador com antecedência. Em gostovskih receitas de bolo passo a passo pode ser usado gordura amolecida ou derretida. Nós fazemos a primeira opção. Coloque a manteiga macia em uma tigela, adicione açúcar e açúcar de baunilha imediatamente.
3. Mergulhe o misturador e bata por aproximadamente sete minutos na velocidade mais alta. O óleo deve se transformar em um creme leve e exuberante. Para fazê-lo funcionar, tome um produto natural com um teor de gordura de 72%.
4. Digite os ovos, um por um. No processo de sal, chicote um pouco mais.
5. Misture a farinha com o fermento, peneire tudo junto. Se a farinha ainda pode ser homogênea, em seguida, os nódulos são freqüentemente encontrados nódulos, eles não vão gosto muito agradável, por isso não negligencie este passo.
6. Adicione a farinha, comece a misturar delicadamente e no processo despeje as passas molhadas. Amassar a massa metropolitana. Por muito tempo não é necessário interferir com isso para preservar sua pompa.
7. Espalhamos em moldes, preenche 2/3 da altura. É melhor assar bolinhos de massa em moldes de metal corrugado, depois ficam rosados e bonitos de todos os lados. Não se esqueça de manchar as formas antes de colocar a massa.
8. Coloque bolinhos futuros no forno, aquecidos a 170 graus. 40-45 minutos é suficiente para pequenos produtos de panificação. Se o bolo estiver cozido em grande forma, o tempo pode aumentar para 70-80 minutos. 9. Retire os bolinhos cozidos, esfriar um pouco. Sacuda os moldes.
10. Dê a assadeira para esfriar.
11. Pó deslocado para um pequeno filtro, polvilhe cupcakes top para a beleza.
Cheesecake no forno: uma receita passo-a-passo
Outra versão de uma receita de bolo muito interessante passo-a-passo no forno de acordo com o GOST. O queijo cottage é adicionado à massa, os bolos são muito perfumados, macios e arejados. O melhor de tudo, este cupcake é cozido em latas de silicone.
Ingredientes
• 150 gramas de farinha;
• 130 gramas de queijo cottage;
75 gramas de óleo;
• 0,5 colher de chá. estripador de bolsa;
• um par de ovos;
• sal, pó;
• 0,5 colher de chá. açúcar baunilha.
Cozinhando
1. Queijo cottage é melhor preparar em primeiro lugar, para que você não se distrair. Esfregue-o bem com uma colher para que não restem pedaços. Se estiver seco, então é melhor esfregar por uma peneira, a massa resultará melhor.
2. Óleo amolecer, coloque em uma tigela. Adicione metade do açúcar, deixe de lado por enquanto.
3. Ovos quebram em outra tigela. Se eles são muito pequenos, então tomamos mais um. Adicione a segunda parte do açúcar, coloque imediatamente uma pitada de sal fino e bata tudo com uma batedeira limpa até aparecer uma espuma branca e fofa. Em alta velocidade, levará cerca de sete minutos. Se o misturador estiver gorduroso, o processo será atrasado, os ovos não podem ser batidos.
4. Transfira o misturador para uma tigela de manteiga. Bata com areia de açúcar também por cerca de cinco minutos, em seguida, adicione o açúcar de baunilha para eles. Se não, então jogue uma pitada de baunilha comum. A propósito, muffins de queijo cottage com limão ou casca de laranja são muito saborosos, o aroma será simplesmente mágico. Mas antes de adicionar à massa, as raspas devem ser picadas muito finamente.
5. Adicione o queijo cottage à manteiga, esmague por mais um minuto. 6. É hora de derramar os ovos preparados. A massa pode continuar a mexer com um misturador, mas apenas reduzindo a velocidade. A velocidade não deve ser alta. Despeje os ovos lentamente, misture bem.
7. Misture a farinha e a quantidade de prescrição do cultivador imediatamente em uma peneira, peneire em uma tigela com massa. Mexa
8. Prepare o formulário. Se é feito de silicone, então não é necessário lubrificar. Se a forma metálica for usada, devemos trabalhar com graxa. Caso contrário, a massa de coalhada pode ficar.
9. Espalhe a massa, nivelada com uma espátula, faça uma camada da mesma espessura.
10. Nós colocamos no forno, que por esta altura deveria aquecer até 170 graus. Cozinhar cupcake 40-45 minutos.
11. Você pode decompor a massa em pequenos moldes de silicone. Neste caso, preencha aproximadamente 2/3 da altura. Pequenos bolinhos são melhor cozidos a uma temperatura de 180-190 graus, para não ficarem secos no forno. No momento em que o processo demora cerca de 20 a 22 minutos.
12. Pronto Gostovskie muffins de massa de queijo cottage também são polvilhadas com açúcar em pó.
Bolinho de chocolate no forno: uma receita passo-a-passo para o leite
Receita passo-a-passo para bolo no forno com sabor de chocolate. Cacau em pó será adicionado à massa. Escolha um produto escuro sem açúcar, nozes e outras substâncias que são adicionadas por fabricantes inescrupulosos. Caso contrário, o gosto e sabor de chocolate não.
Ingredientes
• 200 gramas de óleo;
• quatro ovos;
• 120 ml de leite;
• 300 gramas de farinha de trigo;
• 1 saquinho de baunilha;
• 30 gramas de cacau em pó escuro;
• 5 gramas de refrigerante comestível (ou 10 g de ripper);
• 100 gramas de açúcar granulado.
Cozinhando
1. Pique um pacote de manteiga com uma faca, deixe em uma sala quente por uma hora, a maneira que vai amolecer bem. 2. Deite a farinha numa peneira e adicione imediatamente cacau em pó. Muitas vezes contém caroços que se dissolvem muito mal na massa, permanecem na panificação. Portanto, todos juntos peneiram em uma tigela limpa e seca.
3. Tomamos outra tigela e quebramos ovos de galinha, imediatamente derramando açúcar de prescrição para eles. Amantes de cozimento mais doce pode aumentar a quantidade em 20-30 gramas, mas não mais. Se você encher mais, você terá que adicionar outros ingredientes, altere a receita.
4. Bata os ovos com açúcar por alguns minutos até que todos os grãos estejam dissolvidos na massa. Espuma fofa não pode alcançar.
5. Bata a manteiga com um misturador, que deve amolecer bem e adicione leite gota a gota. Se você derramar todo o líquido de uma só vez, o óleo se separará. Nós não precisamos disso, deve ser uma consistência cremosa.
6. Adicione os ovos batidos com açúcar ao lado deles, continue mexendo a massa para o bolo de chocolate, mas faça em velocidade média.
7. Agora você pode adicionar farinha. Nós tiramos a batedeira, sacudimos a massa com um batedor. Adicione a farinha. Se for utilizado o ripper de cozimento pronto, coloque-o imediatamente na farinha.
8. Se o bicarbonato de sódio for usado. Como inicialmente indicado na receita, é melhor pagar. Diluir uma colher de chá de vinagre de mesa com a mesma quantidade de água, misture com a quantidade prescrita de refrigerante, despeje sobre a farinha.
9. Pegue uma espátula ou uma colher grande e mexa a massa. Levantando peso do fundo. Nós trazemos para a homogeneidade.
10. Nós mudamos a massa de chocolate em uma forma ou espalhamos em pequenos moldes, como você gosta.
11. Se o bolo for assado em geral, em seguida, coloque-o no forno a 170 graus, cozinhe por cerca de 35-50 minutos, dependendo da espessura resultante. 12. Se houver muitos cupcakes e eles são pequenos, então a temperatura pode ser adicionada até 190 graus. Coloque o produto em um forno aquecido por 17-20 minutos.
13. Retire os cupcakes prontos, deixe por alguns minutos no molde. Deixe esfriar um pouco.
14. Retire do molde, ainda fresco e polvilhe com o pó à vontade. Parece favoravelmente em um fundo de chocolate. Para um design de cozimento mais interessante, você pode usar estênceis.
Bolinho Forno - Dicas e Truques
• Se o formulário for duvidoso, então após a lubrificação, você também pode polvilhá-lo com farinha ou sêmola e, em seguida, o bolo vai definitivamente “aparecer” após o cozimento.
• Os cupcakes mais simples podem ser transformados em sobremesas sofisticadas, borrifando-as com glacê, chocolate, polvilhando com doces coloridos ou pequenas drageias por cima.
• Se o óleo não quiser amolecer e tornar-se macio, você precisa cortá-lo em pedaços pequenos, adormecer com açúcar, deixar por alguns minutos.
• Você não pode polvilhar muffins quentes com açúcar em pó, embeber os produtos, eles serão pegajosos e feios. Deixe assar antes de decorar legal.
• Cupcake em pó pode ser misturado com baunilha, canela ou cacau em pó, a decoração será perfumada e interessante.
